凉拌蒜苔做法大全家常做法大全(凉拌蒜苔做法大全家常做法大全视频)

凉拌蒜苔做法大全家常做法大全视频

主要食材：蒜苔200克，醋泡花生50克

辅助食材：干辣椒3个，大蒜3瓣

做法步骤

步骤 1

食材：蒜苔200克、醋泡花生50克、干辣椒3个、大蒜3瓣、食用油5克、陈醋1克、生抽2克、蚝油1克、盐2克、白糖1克。

步骤 2

蒜苔洗净。

步骤 3

切段，锅里水沸后，加入1克盐、1克食用油，放入蒜苔，煮1分钟，捞出，摆入盘中。

步骤 4

干辣椒切碎。

步骤 5

大蒜切末。

步骤 6

蒜苔中加入陈醋、生抽、蚝油、1克盐、白糖，放上醋泡花生、干辣椒、蒜末。

步骤 7

炒锅中放入4克食用油，炒香后，将热油浇在蒜苔上，拌匀即可开吃。

凉拌蒜苔丝的家常做法窍门

炒蒜苔，将蒜苔切成段，锅中倒油放入葱姜蒜，爆香，再放入肉丝丝，炒熟，倒入蒜薹，加入调料翻炒一下，凉拌藕片的做法是将藕片洗净，切片，在开水中煮熟捞出，在凉开水中清洗一下.将做好的料汁倒入就可以了

凉拌蒜苔怎么做才没那么辣

主料：

蒜薹1小把3人份

辅料：

红辣椒 2个 蒜2瓣 生抽1勺 香醋1勺 油盐适量

步骤step1

准备好原材料；

步骤step2

烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油；

步骤step3

将蒜薹放入里面焯煮熟后捞出来；

步骤step4

放在干净的案板上，可以用手撕成条或者用牙签将它划成细条（这方法很好用， 可以试试哟）；

步骤step5

将手撕的蒜薹细条盘放在盘中， 加入适量的味极鲜和香醋；

步骤step6

将蒜末和红椒末放在中；

步骤step7

最后再表面浇淋上自制辣椒油， 吃时拌均匀即可。

凉拌蒜苔的正确方法

凉拌蒜薹不用焯水，直接洗干净拌好就可以

凉拌蒜苔的做法大全家常

炒蒜苔做法，先把包包菜手撕包菜，手撕好，手撕场一片一片的，然后再把蒜苔洗好，切好，切成一寸长一寸，长的就可以掌上油，掌上春花辣椒，大人一抱章红辣椒，然后把蒜苔先下去炒一炒，然后再把包菜进去炒一炒炒蒜苔做法，先把包包菜手撕包菜，手撕好，手撕场一片一片的，然后再把蒜苔洗好，切好，切成一寸长一寸，长的就可以掌上油，掌上春花辣椒，大人一抱章红辣椒，然后把蒜苔先下去炒一炒，然后再把你鸡精盐味精，鸡精盐味精就可以出锅了包菜进去吵一然后再加上鸡

凉拌蒜苔的最简单又好吃做法

新疆蒜苔拌面是一道非常开胃的传统中式凉面菜品。以下是制作蒜苔拌面的正宗做法：

所需材料：

- 面条：200克

- 蒜苔：适量

- 黄瓜：1根

- 红椒：1个（可选）

- 大葱：适量

- 生抽：2汤匙

- 香醋：1汤匙

- 花生酱：2汤匙

- 食用油：适量

- 盐和糖：适量

步骤：

1. 将面条放入沸水中煮熟，根据包装上的指示时间进行煮熟。注意不要过度煮熟，以免面条变得太软。

2. 将蒜苔切成适合食用的长度。将黄瓜去皮后切成细丝，红椒切成细丝（如果你喜欢辣味的话），大葱切成细段。

3. 在一个大碗中，加入生抽、香醋、花生酱、盐和糖。搅拌均匀，直到调味料混合在一起。

4. 取一个平底锅，加热适量的食用油。将蒜苔炒熟至变软，大约需要2-3分钟。

5. 将煮熟的面条过冷水，然后沥干水分。

6. 将面条放入调味料碗中，搅拌均匀，确保每根面条都裹上了调味料。

7. 加入炒好的蒜苔、黄瓜丝、红椒丝和大葱段，再次搅拌均匀。

8. 将拌好的面条盛出，在顶部撒上一些额外的蒜苔、红椒丝和香葱作为装饰。

现在，你可以品尝一下正宗的蒜苔拌面了！这道菜非常适合夏天吃凉面的时候享用。祝你制作成功并享受美食！

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有两种做法挺好吃的。

一，将蒜苔焯水后切成段，将咸菜切碎。起锅放油。将蒜苔倒进去炒一下，然后再将咸菜放进去一起炒。蒜苔炒熟了就可以了。

二，将蒜苔焯水煮熟，将咸菜稍微炒一下。然后再将蒜苔咸菜拌匀，浇点芝麻油。凉拌一下就好了。

凉拌蒜苔的功效与作用

      应该是绿头和红头之分。肯定是绿头的好。

区别一：品种不同

      绿头的蒜苔是我们日常生活中，吃的小头的白蒜上采摘下来的；而红头的蒜苔则是从紫皮的大蒜上采摘下来的！二者不仅品种不同，在种植和收获的意图上也是不同的。

       绿头的蒜苔粗壮，这主要是为了售卖蒜苔而种植大蒜的，所以，绿头的蒜苔一般都是等它长到粗壮时才会采摘，这样一来，大蒜所能吸收的营养、水分就相对较少，所以，白蒜很少有大头的，一般体积都比较小。

区别二：口感、烹调方式不同

       绿头的蒜薹口感脆，味道辛辣；而红头的蒜苔软糯，味道带有一丝微甜；之所以同样都是蒜苔，口感却不同，主要就是二者生长的时长不同所造成的！所以，别看都是蒜苔，但是它们的烹调方式也是不同的！

       绿头蒜薹口感爽脆，适合腌制、凉拌、烹炒；红头的蒜苔，由于口感软糯，一般只适合快速烹炒。所以，大家购买蒜薹时，最好根据自己的烹调方式来选择蒜苔。红头的蒜苔属于附加品，因为主要卖的就是紫皮大蒜，而为了不影响紫皮大蒜的生长，一般会提前采摘蒜苔，防止蒜苔吸收大蒜的营养。

区别三：营养、价格不同

      绿头的蒜薹生长时间长，吸收的营养、水分充足；反之红头的蒜薹生长时间短，无论是营养的吸收，还是水分的滋养都不如绿头的蒜苔，所以在营养成分上是不如绿头蒜苔的！

       其次，由于绿头蒜苔的烹调用途更为广泛，而且营养也高，水分充足，储存的时间也长，所以它的价格要高于红头的蒜苔！

      从二者的区别上来看，绿头的蒜苔相对较好；但是，有些朋友的肠胃受不了蒜苔的辛辣，所以，可以选择红头的蒜苔来食用。

凉拌蒜苔做法大全家常做法大全视频窍门

1.

5克干辣椒切段，20克蒜切片，10克姜切丝，装入碗中。

2.

浇上20克热油，加入5克盐，3克糖，1勺生抽，1勺醋拌匀备用。

3.

200克蒜苔洗净，去除头部老的部份，再把尾部去掉。

4.

放入300ml已烧开的水中，焯一分钟。

5.

捞出来，放入300ml冷水中自然放凉。

6.

用手撕成丝

7.

放入盘中盘起来，淋上调好的汁即可。

凉拌蒜苔做法大全家常做法大全视频教程

食用材料:蒜苔300克，胡椒粉1克，食盐适量，干辣椒适量，玉米油35亳升，白糖1勺，生抽1勺，姜末1勺，香醋2勺，花椒油1勺，小葱2棵。

1、蒜苔去掉头尾，干辣椒剪成小段，小葱切葱花备用。

2、起锅烧开水大蒜苔，煮2分钟后捞出，放冷水里浸透，然后撕成小条状，放碗里备用。

3、蒜苔碗中调入姜末，花椒油，生抽，香醋，食盐，白糖，胡椒粉，葱花，干辣椒备用。

4、起锅热油，烧至微微冒烟，热油淋在蒜苔上，用筷子拌匀就可以装盘开吃了。

怎样凉拌蒜苔好吃

蒜薹洗净晾干水分切段用盐腌制半小时凉拌，放醋和香油搅拌均匀即可食用。即简单又好吃。