焖鸡翅的做法家常做法(闷鸡翅怎么做好吃)

闷鸡翅怎么做好吃

【原材料】：鸡翅、食盐、料、淀粉、大蒜、洋葱、冰糖、生抽、蚝油、番茄酱、食用油。

【制作步骤】:

红烧鸡翅

1：首先把鸡翅放在水中浸泡一下，把上面的血水都泡出来，大约泡30分钟左右，用清水把鸡翅洗干净，控干水分即可。

2：用叉子在鸡翅上面多叉几个小孔，这样腌制的时候更入味，在鸡翅碗中加上适量的料酒、食盐、淀抓均匀，腌制30分钟。

3：把大蒜去皮，洋葱切成片，在小碗中倒上适量的生抽、蚝油、番茄酱搅拌均匀，在锅里倒上食用油，把鸡翅放进去煎一下，煎到表面金黄出锅。

4：把大蒜和洋葱片放进去煎出香味，放上一勺黑胡椒粉继续炒出香味，再把鸡翅放进去翻拌均匀，加上适量的清水，水位和鸡翅平齐就可以，再把料汁倒进去，放上一点冰糖，开大火烧开，然后转到中小火焖煮一下，最后开大火收一下汤汁就可以出锅了。

焖鸡翅的做法大全家常窍门

需要准备的材料有：黄豆50克、水发海带50克、胡萝卜条50克、鸡翅4只。

营养作用：黄豆、海带能大大增加以各种肉类为主料的菜肴的含钙量，产后及哺乳妈咪经常享用，可使身体得到丰富的钙质。

具体做法：黄豆、海带加葱姜等调料煮熟，鸡翅用花椒水、姜汁、盐、葱等腌制入味；炒锅加油烧至8成热，下入味好的鸡翅，翻炒至变色，加其他原料及适量汤，转小火，一同焖至汁浓即可。

焖鸡翅的制作方法

用料

鸡中翅适量、料酒少许、盐少许、生抽少许、老抽少许、食用油少许、香料少许、椒盐少许、味精少许

做法

1、先将中翅放入容器倒入料酒，老抽，生抽，盐，味精，香料，水，腌制一小时

2、将中翅放在烤箱架上，表面刷一层食用油，（先将烤箱预热到180度）然后放入烤箱烤20分钟

3、取出后翻面刷油，，放入烤箱烤15分钟

4、 取出后撒上孜然粉，进烤箱五分钟后取出，大功告成

闷鸡翅怎么闷才好吃

1，首先准备好需要的食材，鸡翅和鸡腿清洗干净后沥干水分备用，鸡翅和鸡腿我用的是冰鲜的，口感比冰冻的鲜。

2，用刀在鸡翅的两面各划上两刀，鸡腿用牙签扎孔，这样处理可以让鸡翅和鸡腿更容易入味。

3，将鸡翅和鸡腿放入一个大碗里，加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱和少许白糖搅拌均匀，腌制30分钟。

4，接着开始处理配菜，将大蒜拍扁去皮后剁碎，生姜去皮后洗净切成片，芹菜和香葱去根后洗净切成段，胡萝卜削去外皮后洗净切成滚刀块，洋葱洗净后切成片。

5，30分钟后在珐琅锅的底部倒入少许食用油，开中小火加热一下，油热后铺上葱段。

6，再放入洋葱和芹菜，芹菜也可以用西芹来代替。

7，最后放入胡萝卜，摆放平整。

8，将腌制好的鸡翅和鸡腿铺在蔬菜的表面，然后把蒜末、姜片连同酱汁一起倒在表面，再加入150ml啤酒。

9，盖上盖子，开中火煮20到25分钟左右，中途汤汁煮开后转小火焖煮。

10，这时可以把香菜去根后洗净切小段，小米椒洗净后去蒂切小圈，一起装入盘子里备用。

11，煮到鸡翅和鸡腿用筷子能轻松插入，大火收汁后即可关火。

闷鸡翅怎么做好吃视频

【酱香鸡翅焖鸡蛋】

【材料】：鸡翅中12个，鸡蛋250克，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，黄豆酱1勺，冰糖适量

【做法】：1、准备好材料，鸡翅中12个，鸡蛋250克。

2、鸡蛋清洗干净，煮熟后剥去蛋壳。蛋煮的时候加1小勺盐不会破壳剥的时候也容易多了。

3、鸡翅中洗净，锅中倒入适量水，加入老姜放入鸡翅加料酒焯下水后捞出。

4、把焯好水的鸡翅放入锅中，放入鸡蛋，加入没过食材的清水，加入料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺黄豆酱。

5、大火煮开后转中小火，焖煮至鸡翅酥烂，汤汁开始变浓稠后加入适量冰糖调味。

6、转大火，煮至冰糖融化，收汁就可以关火。

7、煮好的鸡翅软烂入味，鸡蛋Q弹入味好吃，

闷鸡翅怎么做好吃又简单

将鸡翅根从水中捞出，放入碟子内，每个鸡翅根用刀斜着划开两个小口，好入味，然后用料酒，姜丝进行腌制一下。

锅中放油，烧热，用筷子将鸡翅根一个个夹入锅中，炸至两面泛黄色。

可乐倒入锅中，放入香叶，加入五毫升左右的酱油，一小茶匙盐，加入几片柠檬片去腥，然后大火烧开转小火炖15分钟左右。炖至收汁，并且要注意经常翻动鸡翅，均匀的裹上焦糖色。

在出锅之前，也可以再滴入几滴柠檬汁，可以起到去腥的作用。在鸡翅当中加入柠檬汁，可以将肌肉变得更加软嫩，口感清香，色泽也会变得更加鲜美，可以使鸡翅变得滑而不腻。

焖鸡翅怎么做?

做蘑菇炖鸡翅很讲究的，要有鸡跟蘑菇

闷鸡翅怎么做好吃又嫩

【准备材料】鸡翅12个，老姜1块，料酒1茶勺，盐适量，蒜2瓣，五香粉3克，老抽少许，面粉1茶勺，淀粉1茶勺，蚝油1茶勺，生抽1茶勺，菜籽油400克。

【制作步骤】

1.首先把准备好的鸡翅洗干净，在每一个鸡翅的两面打上花刀，如果有不锈钢叉子，再在鸡翅上叉几下，这样更能方便入味，炸的时候也比较容易熟。

2.把加工好的鸡翅装到大碗里，切一点姜丝放进来，再加入1茶勺料酒，盐适量，五香粉少许，蚝油1茶勺，生抽1茶勺，老抽少许上色，然后抓捏均匀。腌制3个小时，现在夏天，天气比较热，最好放冰箱保鲜层腌制。时间到了以后，取出鸡翅，把姜丝挑出来不要，再在鸡翅里加入1茶勺面粉，1茶勺淀粉，再次抓捏均匀。

3.起锅，加入多一点的菜籽油烧至微微冒烟时，改中小火，下入鸡翅炸，炸不到的地方用勺子淋一下，而且炸的时候多翻几次面，保持炸的均匀，炸至整体金黄色时捞出，把油温再次升高时，把几次再次倒入锅中复炸30秒钟，然后捞出控油即可。

4.这样做出来的鸡翅外焦里嫩，非常好吃，如果喜欢吃软嫩一点的可以把锅里多余的油舀出来，留少许底油，再切一点姜蒜爆香，然后把鸡翅倒入锅中，加一小勺清水延着锅边浇一圈炒一下，开小火焖1分钟后，再调一点点淀粉水倒入锅中，大火翻炒收汁，美味即成。

闷鸡翅怎么腌制方法

蜜汁鸡翅又名福鼎鸡翅，是福建福鼎一带的汉族名吃，属于闽菜系。因产于福建福鼎而得名，已被定位当地特产。属于小吃类，是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。是当地亲友聚餐时的一道特色开胃菜，属于老、少、男、女都喜欢吃的一种“素菜”。 食材： 鸡翅中260克（6只）、蜂蜜45克、黄酒45克、白糖4.5克、老抽4.5克，盐3克、姜2片、味精1克 方法：

1、把翅中加老抽、白糖、盐、部分黄酒腌30分钟。中间15分钟时，把翅中翻个面，使双面都均匀受味。

2、把腌好的翅中两面涂上蜂蜜。平底锅放油烧热，下入姜片妙香，倒入鸡翅翻炒，用小火单面煎翅中。

3、3分钟后把翅中翻一面，继续煎另一面。再过2、3分钟，把剩下的蜂蜜、黄酒和适量热水倒入锅中，闭上锅盖煮约20分钟左右，直到翅中软熟。最后仍用小火收汁即可。 注意事项：

1、蜜汁鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

2、蜜汁焖鸡翅一定要用小火，不然蜂蜜会焦会变苦。

闷烧鸡翅做法

主料：鸡翅750克

辅料：糯米50克,火腿50克,芝麻50克,面包屑50克,鸡蛋100克,小麦面粉50克

调料：花生油55克,葱10克,姜10克,盐5克,料酒10克,椒盐4克,淀粉(玉米)5克。

做法

1. 先剁掉翅膀尖，再把骨节弯曲处剁成两段，放入盆内，加入葱段，姜块，料酒上的笼蒸至七成烂，取出晾凉，在每个翅膀上横划一刀，剔去骨；

2. 糯米放入碗内淘洗干净，用冷水泡四小时，把火控净上笼蒸熟；

3. 芝麻洗净，炒至微黄有香味时倒出碾碎；

4. 火腿切成末，把芝麻，火腿，精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅；

5. 鸡蛋磕入碗里搅散，放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊；

6. 在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料，外面裹上一层蛋糊，再滚上一层面包渣摆在盘里；

7. 将炒锅放在旺火上，倒入熟猪油，烧至六成热时端离火口；

8. 将鸡翅逐个下锅，全部放完后将锅端回火上， 炸至呈浅黄色时捞出控油，装盘，撒上上花椒盐即可；

9. 上菜时随带甜面酱，番茄酱，大葱白段佐食。

闷鸡翅怎么做好吃窍门

食材

主料

翅根

300g

辅料

油

适量

盐

适量

土豆

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.先把翅根用水焯一下，然后再zd用清水洗干净。

2.这是洗好后的样子

3.准备好的土豆

4.锅中放油，

5.加一勺白糖，炒糖色，看到糖起小泡泡了就可以了

6.把翅根放入煸炒，让它都有了色后就进行下一步

7.加入水，加入葱和版姜，还要加入一个大料、料酒

8.然后把土豆也放入，就开始开大权火，开了锅后就小火炖，炖至肉烂加点盐调味就可以入盘了。我炖了快1个小时。