南瓜蛋糕家常做法大全图解(南瓜蛋糕家常做法大全图解窍门)

南瓜蛋糕家常做法大全图解窍门

1、3个南瓜蒸熟压成泥、1个鸡蛋、2份面粉1份淀粉、黄油(室温融化)、糖、一茶匙酵母、搅拌均匀。放温暖的地方发酵一下。

2、平底锅抹上一层薄薄的油。舀大一勺，摊成圆饼状，尽量摊圆点。开小火。一面煎金黄的时候翻面继续煎到金黄。出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上，然后按着同样的方法再煎两块和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后就直接盖在刚刚撒了奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。

3、三块都做好了后就可以装盘切块啦。

南瓜蛋糕的最简单做法窍门

材料:鸡蛋90克，砂糖80克，黄油20克，玉米油60克，牛奶40克（可根据南瓜泥的水分调整），南瓜泥100克，低粉200克，泡打粉6克，盐少许，南瓜丁100克，碎花生仁适量，肉桂粉2克

做法:

1、黄油软化后，入玉米油打匀，入糖打至颜色发白，分次入鸡蛋，入牛奶、南瓜泥，搅打均匀。2、入1/2过筛粉类，盐拌匀，再筛入剩下1/2粉，入碎果仁、南瓜丁拌拌。3、土司模具底部垫锡纸，面糊倒入向四周拨开（即中间凹状态）4、烤箱预热180度，下层，上下火，35-40分钟。

南瓜蛋糕的家常做法

食材准金

蛋糕体：牛奶50克，无盐奶油110克，南瓜泥240克，蜂蜜15克，蛋黄120克，泡打粉5克，低筋面粉120克，蛋白240克，糖135克，塔塔粉3克。

夹心馅：牛奶75克，糖50克，蛋黄、南瓜泥、乳酪、打发淡奶油各75克。吉利丁2克，玉桂粉、玉米粉各适量。

做法步骤

1、将无盐奶油融化，加入南瓜泥、牛奶、蛋黄、蜂蜜、低筋面粉和泡打粉拌匀。

2、将蛋白、糖和塔塔粉打发到偏干，分次加入到步骤1中搅匀，成蛋糕体。

3、将蛋糕体倒入烤盘中，以170℃烤约20分钟，出炉后放凉备用。

4、将蛋黄、糖、玉米粉和牛奶拌匀后，再隔水加热，搅拌至发白浓稠。

5、将步骤4分次加入软化的芝士中拌匀，再将南瓜泥和融化的吉利丁加入拌匀。

6、将步骤5冷却至常温后，分次加入打发的淡奶油，拌匀，再加入玉桂粉拌匀，即成夹心馅。

7、将备用的蛋糕体切成3片，先放一片于封好保鲜膜的模具内，倒入1/3高度的馅料抹平。

8、盖上蛋糕片压平，再放入1/3的馅料抹平，再放一片蛋糕片，倒入剩余馅料抹平。

9、在馅料表面用刮板刮出花纹，放入*箱冷冻凝固备用。

10、冻好后取出脱模，切块，做好装饰即可。

南瓜蛋糕怎样做

无水南瓜蛋糕的配方：鸡蛋，南瓜，糖，香草，蜂蜜，油，面粉。

具体做法：

1.把南瓜削皮切成一块一块后放进锅里蒸熟后准备一个搅拌机把南瓜放进去打成南瓜泥。

2.把鸡蛋打开把蛋黄和蛋白分开准备好。

3.把油和些许糖加进蛋黄里搅拌均匀后可以把打好的南瓜泥放进去一起搅拌至均匀后也可以把面粉倒进去一起搅拌了。

4.蛋白用40度温水打发到醋泡的时候加一些糖和醋下去继续打，糖得分三次加入些许，一次别加太多。

5.这时候可以打成发泡后分3次把蛋白放进打好的蛋黄浆里搅拌啦。

6.搅拌均匀后把烤盘铺一层纸，把搅拌好的浆倒进烤盘里，烤箱调150度预热以后放进烤箱烤20分钟。

7.烤好后取出来等到凉一些就可以吃啦！

南瓜蛋糕怎么做才松软好吃视频教程

电饭煲南瓜蛋糕

主料

玉米面，南瓜泥，鸡蛋，白糖    

电饭煲南瓜蛋糕的做法步骤

1. 蛋黄蛋清分离，蛋黄里加入玉米面粉白糖和提前蒸熟压成泥的南瓜泥，搅匀

2. 蛋白分三次加入白糖打发

3. 蛋黄和打发的蛋白糊拌匀，倒入电饭煲按下煮饭键，自动跳了之后闷半小时

南瓜蛋糕家常做法大全图解窍门是什么

蒸好的老南瓜泥称重100克，压成泥很细腻了

趁热加入玉米油搅打细腻，加蜂蜜，全蛋，全蛋，全蛋因为不加水份所以要加一部分全蛋液

筛入低粉，玉米淀粉，泡打粉（如果你是老司机并且又在意添加剂那完全可以不放）蛋抽画横搅拌，加入蛋黄，只蛋黄，蛋黄

部分蛋白加入蛋黄糊翻拌基本均匀

倒入剩下的蛋白里翻拌均匀，拌好的蛋糕面糊

烤箱提前180度预热，180烤先12分钟，转160再烤20分钟左右，如果你怕裂可调低温烤。具体温度根据自己的机器和需求来。出炉倒扣放凉再脱模。

南瓜蛋糕家常做法大全图解窍门视频

南瓜100克

面粉150克

鸡蛋2个

辅料

白糖70克

步骤1

准备所需材料

步骤2

将南瓜磨成蓉，上锅蒸熟

步骤3

蛋百蛋黄分离到无油无水的碗里，在南瓜泥中加入蛋黄、白糖和面粉，搅拌成无颗粒的蛋黄糊

步骤4

蛋白中加入白糖，用吃饭用的饭勺手动搅拌成接近硬性发泡，提起来，蛋白表面能出现挺直的尖角。此时倒扣盆，蛋白不会掉，也不会移动。

步骤5

取1/3的蛋白，加入蛋黄糊中，用调羹按不规则方向，上下翻拌均匀。（是上下翻拌，就像炒菜那样，而不是画圈圈的方式搅拌）

步骤6

再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中，继续按不规则方向，用上下翻拌的手法搅拌均匀，拌好的蛋糕糊应该是无颗粒、蓬松、轻盈、细腻的状态

步骤7

将蛋糕糊倒入电饭锅中，按煮饭键，当指示灯跳到保温时就可以了

南瓜蛋糕家常做法大全图解窍门图片

南瓜蛋糕卷是一道美味又营养的甜点，下面是一种常见的家常做法供您参考。

所需食材：

- 南瓜：适量，去皮和去籽，切成小块。

- 鸡蛋：3个，分开蛋黄和蛋白。

- 细砂糖：适量。

- 低筋面粉：90克。

- 泡打粉：1/2茶匙。

- 盐：1/4茶匙。

- 黄油：适量，用于涂抹烤盘。

- 鲜奶油：适量，用于蛋白霜制作。

做法：

1. 蒸煮南瓜：将切好的南瓜放入蒸锅中，蒸煮至软烂。然后用勺子压成泥状，备用。

2. 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。

3. 搅拌面糊：将蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，用手动打蛋器或搅拌机搅拌均匀。然后加入南瓜泥，再次搅拌均匀。接下来，将低筋面粉、泡打粉和盐筛入南瓜混合物中，轻轻搅拌，直到均匀混合。

4. 打发蛋白：将鸡蛋清倒入另一个干净的大碗中。使用手动打蛋器或搅拌机，将蛋清打发至泡沫出现。然后分次加入细砂糖，继续打发至蛋白霜坚挺、有光泽。

5. 搅拌面糊和蛋白霜：将蛋白霜分两次加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，直到没有蛋白霜的大块。

6. 烤制蛋糕卷：在底部铺上烤盘纸，涂抹黄油以防粘。将混合好的面糊倒在烤盘中，用刮板抹平表面，轻轻震动几下，去掉面糊中的气泡。然后将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-18分钟，或者直到蛋糕熟透，表面呈金黄色。

7. 卷起蛋糕卷：取出烤好的蛋糕卷后，稍微晾凉一会。然后将蛋糕卷从烤盘上取下，放在一块干净的烤盘纸上，大约晾凉5分钟。将蛋糕边缘切平，将烤盘纸从蛋糕上慢慢剥离。接下来，用烤盘纸辅助，从短边开始，慢慢卷起蛋糕卷。然后将蛋糕卷连同烤盘纸一起放在冷却架上，静置至完全冷却。

8. 切片及享用：冷却后，将蛋糕卷切成合适的厚度即可享用。

这是一道美味的甜点，南瓜的香甜与蓬松的蛋糕结合在一起，细腻爽口。您还可以在卷身上加入奶油、果酱或其他喜欢的馅料，增添口感与口味的变化。祝您制作成功，品尝美味的南瓜蛋糕卷！

南瓜蛋糕怎样做配方 做法视频教学

南瓜蛋糕的做法 

材料： 南瓜 200g 鸡蛋 2个 植物油 25g 低粉 45g 细沙糖 35g 肉松 适量 模具： 活底蛋糕模具 6寸 南瓜去皮切块（隔水蒸法）蒸10分钟熟透后，放入料理机打成细腻的南瓜糊。

（想偷懒者或是没有料理机的，就要趁热用刮刀压碎，拌匀搅成南瓜糊，如果有水份渗出，最好用小勺子隔出水份来，水份少些会更好的）！在无油无水的容器中分离蛋白、蛋黄。

（蛋黄直接放入南爪糊里）细沙糖分三次加入，打至硬性发泡。把植物油加入南爪糊里一同搅拌均匀，低秎过筛加入，翻拌手法拌匀！分三份之一的蛋白霜进蛋黄南瓜糊里，用刮刀继续翻拌到大致均匀，再次全部和剩余的蛋白霜拌匀！

倒入6寸的活底蛋糕模具中，先浅浅铺满底后，用刮刀刮平整点再撒一层肉松！

（注意靠边不要撒肉松哦！）然后倒入第二层蛋糕南瓜糊，按之前方法撒一层肉松，第三层封口，这层有8分满就可以啦！烤箱180度预热好，送进烤箱中下层，烤大约30分钟

南瓜蛋糕的做法松软又好吃

一、材料

南瓜255克，玉米淀粉45克，豆沙馅125克，蔓越莓，糯米粉155克，糖55克。

二、生产步骤

第一步是剥去准备好的南瓜并将其切成片状并在蒸笼中蒸，蒸后，做南瓜泥。

第二步，把糖放在南瓜泥中，用勺子搅拌糖和南瓜泥。

第三步，搅拌好后，将玉米淀粉和糯米粉放入碗中，然后搅拌均匀。

第四步：蒸的时候，可以把南瓜泥和糯米粉揉成团。

第五步：揉好后，把面团分成几份备用。

第六步：这个时候，你也可以把豆沙馅拿出来，当面团分成几份时，馅料就分成几份。

第七步是把一个小面团压成面团状，把豆沙馅放在面团上，把面团包起来，收紧嘴。

第八步：用手掌把面团搓成圆形，把剩下的面团用馅料包起来。

第九步：用手在面团上压一个小洞，然后用牙签把面团周围的南瓜粒压出。

第十步，取出蔓越莓茎，切成薄片，放在从坑里压出的面团上，作为南瓜茎。

第步：把南瓜放入蒸笼中蒸，在锅里放些水，然后把水烧开，蒸10分钟左右就可以出锅了，冷却后就可以吃了。

南瓜蛋糕的做法家常做法大全窍门

1、食材：

普通面粉250g，老南瓜一小半，鸡蛋1个，酵母粉3g，白糖20个，葡萄干适量。

2、首先，我们将老南瓜去皮切片准备好。

3、把老南瓜片放在蒸锅里蒸10分钟左右，并拿出来冷却。

4、将盘子里的南瓜水倒出来放在小碗里，并在碗里加入3g的酵母粉搅拌均匀。

5、把南瓜用勺子捣碎成泥，并把白糖加入进去继续搅拌均匀，不喜欢吃太甜的可以不放白糖，因为南瓜本身就具有糖分。

6、然后把南瓜泥倒入一个稍微大点的碗里，加入一个鸡蛋。

7、再加入准备好的面粉，可以分两次倒入，轻轻搅拌均匀。

8、再把酵母粉的水放进去一起搅拌，均匀成泥，不用太干。

9、在另外一个蒸碗里抹上一层食用油，这样整出来好倒出来。把南瓜面泥倒入碗里，并在上面抹一层油。盖上保险膜发酵一个小时左右。

10、待发酵后，在上面铺上一些葡萄干，也可以放枸杞或者红枣之类的。放入蒸锅里蒸10分钟左右。熟了之后不用马上拿出来，待10分钟后，再拿出来。