香菇羊肉土豆的做法大全家常(香菇羊肉土豆可以一起吃吗)

香菇羊肉土豆可以一起吃吗

原料

羊肉 (500g)

花椒、小茴香、香叶、桂皮 10g

葱段、姜块 10g

生抽、老抽 10g

盐 5g

十三香 5g

食用油 5g

料酒 20g

步骤1、首先是准备好我们今天的主角，羊肉，洗干净后，需要浸泡在冷水中数个钟头。羊肉的腥味比较大，我们这么做的目的除了能够放掉血水，也能够起到去腥的作用，条件允许的小伙伴可以在浸泡的过程中加入啤酒，效率更高。

步骤2、羊肉冷水下锅，放入生姜片，想要羊肉好吃，核心的思路就是去腥。接着加入料酒。没有料酒的也可以用啤酒或是白酒代替，新鲜的羊肉无需太多的调味料。

步骤3、水开后，开锅煮三分钟，让腥气挥发出去。

步骤4、焯水的过程中，我们把刚刚切下来的羊油切一下，用来榨油。这种边角料也不要浪费，用羊油炒臊子，可以充分激发羊肉本身的鲜味。

步骤5、将锅内的羊肉捞出清洗干净，同时将烫头上的沫沫清理干净，这样可以保持汤的口感。

步骤6、羊肉改刀，切成适合做臊子的大小。

步骤7、热锅，先把切好的羊油放进去，大火将羊油炼好，放在一旁备用。

步骤8、羊油里加入花椒、小茴香、香叶、葱段，炸香，捞出香料，小火保温。

步骤9、碗里加入两勺辣椒面与十三香，倒入刚刚炸好香油，搅拌均匀，这样我们的油辣子就做好了。

步骤10、制作一个调料盒，包括小茴香、香叶与桂皮，

步骤11、开始炒羊肉臊子，锅内倒油，五成热时候下羊肉，不断翻炒，加入料酒适量。

步骤12、当羊肉变白的时候，加入生姜与葱段继续翻炒。

步骤13、倒入生抽与老抽，调味调色，让羊肉呈现出诱人的色泽。

步骤14、加水，放入调料盒，小伙炖煮30分钟。

步骤15、加入盐十三香调味，大火收汁，吃的时候可以加入油辣子。

香菇可以和羊肉土豆一起炖吗

可以一起吃。

在食物的性味、营养成分上来看，蘑菇性平，主要含有水分、膳食纤维、糖分、维生素C等多种维生素，以及多种微量元 素，而羊肉性温，含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素，两者的营养成分、性味之间互不冲突分，但是羊肉属于不容易消化的食物，不建议多吃，适量为宜。

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羊肉和蘑菇一起吃的好处

1、补充营养

蘑菇中含有丰富维生素、胶质成分，矿物质元素，是一种菌类食物，而羊肉富含蛋白质，不饱和脂肪酸，属于肉类食物，两者属于不同类型的食物，含有不同的营养成分，一起食用具有互补作用，可以补充机体必需营养成分。

2、增强免疫力

羊肉属于高蛋白食物，而蘑菇中含有不少维生素及微量元素，而羊肉富含黏液蛋白，这些营养成分都是人体生长发育的重要物质，因此两者一起食用有利于增强自身的免疫功能。

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羊肉和蘑菇能包饺子吗

羊肉和蘑菇可可以制作成肉馅，包成饺子食用，做法如下：

食材：羊肉(肥瘦)500克。

辅料：荸荠200克，韭黄200克，蘑菇(鲜蘑)20克，虾米10克。

调料：酱油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜面酱15克，味精2克，料酒20克，香油2克，盐4克。

做法

1、虾米洗净，切碎;

2、荸荠洗净，拍碎;

3、羊肉洗净，切小丁;

4、蘑菇洗净，沥干，切末;

5、韭黄洗净，沥干，切末;

6、将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合;

7、加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了;

8、将馅心包入饺子皮，包成饺子;

9、将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。

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羊肉忌与什么同食

1、忌与热性食物同食

羊肉性温，吃多了容易生热上火，一般不适合与同样性热的食物一起大量食用，以免导致体内严重滞热，出现口干舌燥、便秘等不适。

常见的热性水果：荔枝、芥末、榴莲、辣椒、油炸食品等。

2、忌与大量高鞣酸食物同食

羊肉中的蛋白质含量丰富，容易与鞣酸相互结合，生成不易溶解的凝固物质，降低营养物质的价值，还可能出现腹泻等不适，因此不建议羊肉与高鞣酸食物一起大量食用。

常见的高鞣酸物质：山楂、柿子、石榴、核桃、葡萄等。

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菌类不能和什么一起吃

1、富含纤维素的食物

菌类食物中含有丰富纤维素，食用过多消化负担很重，如果是吃香菇的时候还是用了其他的富含纤维素的食物，消化负担过重，很容易出现消化不良等身体不适的情况。

常见的富含纤维素的食物有：海苔、紫菜、黑芝麻、辣木籽、奇亚籽、梅干菜、核桃、竹笋干等。

3、富含草酸的食物

菌类食物中的矿物质含量很高，食用之后可以补充较多的矿物质，食用可以促进身体健康，和富含草酸的食物一起食用，会生成不易消化的难溶成分，降低矿物质的吸收量，通常不在一起大量食用。

常见的富含草酸的食物有：菠菜、苋菜、葱、香椿、荠菜、芥菜、茭白、葡萄、石榴等。

4、寒性食物

菌类食物中具有不少的胶质成分，食用之后会增加肠道的滑利性，有利于排便，如果再食用大量的寒性食物，肠道滑利性更强，会影响正常的排便情况，对身体健康不利。

常见的寒性食物有：螃蟹、生蚝、茭白、苦瓜、茄子、秋葵、荸荠、柚子、水鸭、绿豆等。

羊肉能不能和香菇土豆一起吃

材料

羊肉：适量;

土豆: 1个; 胡萝卜: 1根; 香菇: 适量; 白菜: 适量; 腐竹: 适量; 粉丝: 1小把;

青蒜：1根; 香菜：少许; 姜：5克; 干辣椒：适量; 八角：2个; 花椒：1小撮; 香叶：2片; 丁香：少许; 白糖：2克; 生抽：5克; 食盐：4克; 料酒：5克; 甜面酱：适量; 芝麻油：少许; 色拉油：适量; 味噌：少许;

黄焖羊肉的做法

1

将羊肉切成3厘米左右方块；将土豆胡萝卜切成滚刀块

2

羊肉入滚水烫一下捞出备用，味增加入少许水调成浓稠的酱汁

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锅内热少许油，5成热时放入干辣椒，蒜片，青葱段，姜片，花椒，大料等，炒香后放入羊肉

4

烹入料酒，酱油，炒匀，加入切半的新鲜香菇

5

加入白糖，味增酱拌匀后加入甜面酱

6

加入水，大火烧开后中火煮约半小时

7

加入土豆和胡萝卜断生即可，起锅前放上香菜，淋少许麻油

香菇和羊肉可以一起吃

羊肉洗净凉干开水烫一下下炖锅加糖炖开加海带香菇一起炖20分钟加五味即可

羊肉土豆香菇可以一块炖吗

羊肉和香菇可以一起煮,两者互不相克。羊肉和香菇的做法如下：一、材料羊肉(瘦)500克、豆腐(南)300克、腌雪里蕻75克、香菇(鲜)75克、粉丝50克、香菜15克、盐5克、味精2克、料酒15克、大葱10克、姜5克、 花椒2克。

二、做法1、羊肉切成片；

2、豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；

3、香菜洗净，切成3厘米长的段；

4、沙锅洗净，放入羊肉及水，用大火煮开，撇去浮沫；

5、再用小火煮至四成熟时，放豆腐，加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉丝、雪里蕻；

6、小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。

羊肉香菇土豆能一起吃吗

可以，具体做法如下：

1羊肉放凉水里浸泡1个小时，中间换2-3次水。泡好的羊肉用刀切小块

2干香菇用温水泡发后洗干净，太大的可以切小一点

3生姜切片，大葱切段

4胡萝卜切滚刀

5山药去皮后切段

6炒锅内放入适量凉水

7凉水时放入切好的羊肉，烧开后撇去泡沫，多撇几次膻味儿会少些

8此时在电压力锅内烧热水。炒锅中的羊肉煮5分钟就好了，捞出羊肉，放入水已经烧开的电压力锅中

9电压力锅中放入姜片、葱段、草果、花椒粒、干辣椒和料酒

10再放入山药、香菇、胡萝卜，盖上盖子选择"煲汤"键，然后启动，30分钟后就好了

11气排完后揭开盖子捞出煮熟的羊肉，汤内放入泡好的枸杞，适量盐和胡椒粉

12捞出的羊肉，把羊肉切小块

13把切好的羊肉倒入电压力锅中盖上盖子再焖一会儿，使其入味儿

就可以吃了。

香菇羊肉土豆可以一起吃吗早餐

主料

羊里脊1000克

鲜蘑200克

青蒜20克

草果5克

植物油50克

香菜20克

茴香5克

花椒3克

沙姜5克

姜10克

辅料

大葱10克

盐8克

香油10克

料酒30克

蘑菇炖羊肉的做法步骤

1.将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3 厘米见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净，切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。

2.砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入蘑菇，炖酥烂，捞出调料包。

3.蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少许即可上桌。

羊肉土豆香菇做法大全家常

鲜鲍菇切片炒水，土豆切片过水去掉淀粉，铁锅上油。下土豆片儿炸至金黄捞出备用，锅留底油，葱姜爆香下羊肉片翻炒片刻。

随即下如杏鲍菇，土豆片，调料翻炒即可出锅。

香菇羊肉土豆可以一起吃吗宝宝

羊肉有腥味，而且会上火。如果加了萝卜能去腥味，又有降火的功效，而且味道也很好吃。

羊肉可以和土豆香菇一起炖吗

可以，用料

羊骨头（白切羊肉剔下来的） 220克

胡萝卜 220克

干香菇 10克

味好美白胡椒粉 （1ml匙）1匙

味好美生姜粉 （1ml匙）1匙

盐巴 适量

水 适量

味精 1克或省略

葱花 一小把

做法步骤

步骤 1

准备所需材料 干香菇洗干净后，提前泡发。泡发的水不要倒掉，直接用来煮汤用。 胡萝卜削皮滚刀切 这次我用的是白切羊肉剔下来的骨头，有带一些肉。

步骤 2

小砂锅装9分满水，加味好美白胡椒粉，生姜粉，盐巴

步骤 3

加入羊骨头和胡萝卜

步骤 4

加入泡发好的干香菇。 开火，煮开后转小火，煮20-30分钟，最后尝一下汤头咸淡，再判断要不要加点盐或者开水。关火前加一丢丢味精（可省略）和葱花，即可享用