猪蹄鸡爪煲的做法大全家常做法(猪蹄鸡爪煲的做法大全家常做法视频)

猪蹄鸡爪煲的做法大全家常做法视频

步骤 1

冷水下锅煮鸡爪，放一点料酒，煮熟后马上用凉水冲洗干净，再泡到冰水里5分钟，然后沥干水。

步骤 2

往锅里倒入1碗陈醋1碗生抽3碗水，130克冰糖，煮到冰糖融化。然后关火，把罗汉果放进泡，等汤汁放凉后再倒入鸡爪里泡两个小时。入味后可放入冰箱保存。

猪蹄鸡爪汤的功效与作用

先将花胶浸一夜猪手切碌和鸡脚非水泡水洗好再一齐煲花胶要走油放一齐煲汤

猪蹄鸡爪煲汤

食材:

柴鱼 2条 、 葱姜 适量 、 黄酒，现磨胡椒，白醋 适量

步骤:

步骤1/4

鱼，杀好。厨房用纸擦干水份，撒薄盐。热油锅煎鱼

步骤2/4

下葱姜。

步骤3/4

加4碗水，这是2人份的汤。

最后一步

大火炖10分钟即可。出锅加醋和胡椒

猪蹄鸡爪煲叫什么名字

苹果银耳汤和猪蹄可以做出多种美味的搭配，以下为你推荐两种做法：

方法一：

将苹果洗净，连皮切成四份，去果核，备用。

将猪蹄筋、鸡爪飞水，冲洗干净。

将雪耳浸透，剪去梗蒂，飞水后冲洗干净。

将所有材料放入煲中，加适量清水。

大火煲十分钟后，改小火煲两小时。

加适量盐调味即可。

这种做法可以滋阴养颜，对于女性朋友来说有很好的美容效果。

方法二：

将苹果洗净，连皮切成四份，去果核备用。

将猪蹄和鸡爪洗净，飞水后冲洗干净。

将雪耳浸透，剪去梗蒂，飞水后冲洗干净。

将所有材料放入煲中，加适量清水。

大火煲十分钟后，改小火煲两小时。

下适量盐调味即可。

这种做法可以使汤品更加浓郁，同时也能保留住更多的营养成分。

以上是制作苹果银耳汤和猪蹄的步骤，可以根据自己的口味和喜好来调整配菜和调料的用量。

鸡爪猪蹄汤的做法

猪蹄和鸡爪里面进过高温煮后，出来的胶原蛋白就会凝固

猪蹄炖鸡爪的做法大全窍门

可以呀。方法很简单，隔天晚上把黄豆先泡一泡，第二天把猪蹄和鸡爪放在沸水里焯一下，这样做事去血沫的，然后捞出。

准备一个汤锅把所有的材料放进去，放几片生姜，几根小葱打个结也放入锅里（有些地方的人还喜欢放八角，桂皮），跟进食材的量加适量的水，开大火煮。滚了以后，开小火再煮1小时左右，如果怕汤溢出来就插一根牙签在锅盖下面。

如果想时间快的话，就用高压锅，30分钟可以搞定。煮到差不多烂了就可以放入盐和味精了。

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1、食材：半肥瘦肉500g、猪耳朵1只、鸡爪20只、八角4只、桂皮3片、草果4颗、小茴香一小撮、香叶5片、陈皮3片、冰糖5颗、花椒一小撮、干辣椒5只、卤水汁250ml、芝麻一小撮、小葱2根、大蒜3瓣、姜5片。

2、先把八角、茴香、桂皮、香叶等等香料用水泡几分钟，洗净后用麻布包起来，系好，免得中途散开。

3、用煲汤的砂锅，这样可以慢慢卤出味。加一半水，放入香料包。另外可以加两片姜在汤里去腥，倒入卤水汁，就不用额外加酱油了，搅拌均匀后，大火煮沸约35分钟，让香料包先煮出味，可以趁这个间隙洗好要用的肉，沥干。

4、35分钟过后放入原材料，定时50分钟，大火沸腾10分钟后转小火慢卤。期间要翻动几遍，这样才能受味均匀。

5、现在开始做调料。自己做的油辣子、蒜茸、姜茸、小葱、花椒粉、香油、芝麻、生抽、十三香等，调匀备用。

6、时间到，捞出切片，用刚才准备的调料拌匀就大功告成。非常可口开胃，麻辣鲜香。

猪蹄鸡爪煲的做法大全家常做法视频教学

用料:

鸡爪15--20只

葱姜蒜适量

酱汁（老抽生抽蚝油黄豆酱各1勺）

冰糖4--5粒

土豆1个

红萝卜半根

山药半根

洋葱半个

香菇6--8朵

做法:

步骤 1

鸡脚洗净斩开凉水入锅放料酒姜片煮8分钟，冲净过凉水备用；

步骤 2

油烧热，化冰糖色，倒入鸡爪翻炒，加入葱姜蒜八角花椒香叶等调料继续翻炒，翻炒一会儿加入酱汁（老抽生抽蚝油黄豆酱）翻炒均匀，加水（最好是开水）没过鸡脚，中小火炖30--40分钟，喜欢鸡爪烂一些就多炖一会，（用的砂锅）；

步骤 3

准备配菜（土豆红萝卜香菇山药洋葱，切块儿）；

步骤 4

待鸡脚炖够时间放入配菜继续炖20分钟。喜欢香菜放点香菜，出锅。

网红猪蹄鸡爪煲的做法

1、食材：猪蹄2个、鸡蛋5个、老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。

2、首先我们先把准备好的猪蹄清洗干净，给锅里加入适量的水，等水温后，我们把洗好的猪蹄放在锅里。

3、接着我们等煮出血腥和油渍以后我们撇去浮沫，接着我们再把猪蹄捞出洗净备用。接着我们把准备好的老姜清洗干净，姜的皮去掉也行，不去也可以，把姜切成厚片备用。

4、最后我们把锅烧热，再把火调成小火，把猪蹄倒入锅里，炒干水分，在把姜片倒入锅里，翻炒。

5、当我们把猪蹄炒成表皮微焦黄时就可以了，我们再把炒好的猪蹄姜片倒入陶瓷点炖锅里，加入甜醋，开大火把醋烧开。

6、接着我们用炒锅把鸡蛋煮熟，煮好后，我们把鸡蛋捞出过凉水，再把壳全都剥好，倒入炖锅，煮开再改小火慢炖2个小时即可。

猪蹄鸡爪煲的做法大全家常做法视频教程

主料：淮山药20克，虫草花 10克，猪蹄600克，鱼胶4个

辅料：盐1勺，白胡椒粉适量，姜适量

1、将姜切片，然后和花胶一起放到水里面泡8个小时，中间最好多换几次水。

2、将淮山药泡1小时。

3、将猪蹄切段，并放到开水里面过一趟血水。

4、将虫草花清洗干净。

5、然后将所有的材料一起放入到炖盅里面。

6、接着加入适量的水到炖盅里面，隔水炖3个小时。

7、时间差不多的时候，往汤里面加入适量的盐，继续炖十分钟。

8、最后就可以将汤装起即可。

猪蹄鸡爪煲图片

用料  

猪蹄 500g

鸡爪 6只

基围虾 300g

蟹 3只

姜葱蒜、桂皮八角香叶、干辣椒 适量

料酒、生抽、老抽、食用盐 适量

猪蹄鸡爪虾蟹煲的做法  

冷水入猪蹄，煮开焯水，除去浮沫盛出

冷水入鸡爪，加入3片生姜及少许料酒煮开焯水，除去浮沫盛出

虾洗净除去虾线，倒入适量料酒腌制；蟹洗净清理备用。

热锅冷油，烧热，入猪蹄，翻炒煎香，放入鸡爪一同翻炒，炒出香味，加入适量料酒，生抽（可以放多一些），翻炒均匀。加入水、香叶、八角、桂皮、少许冰糖（根据你加的水量选择放多少冰糖），焖煮2小时左右，加入少许老抽上色，收汁盛出。

清理好的虾蟹爆炒出香味，倒入之前的猪蹄鸡爪，翻炒均匀，中火焖煮15分钟，调味即可出锅（或者不怕热气的，吃焖锅味道更赞，毕竟胶原蛋白越煮越浓烈啊）。