鲍鱼海参焖鸡的做法大全家常做法大全(鲍鱼海参炆鸡做法)

鲍鱼海参炆鸡做法

步骤1/5

瘦肉、海鲜剁碎，加胡椒粉、盐打至起胶，酿入海参中。

步骤2/5

鲍鱼洗干净，切刀花。

步骤3/5

熱锅加油，放入蒜头略煎后放入海参（开口朝下）、鲍鱼、大干贝继续煎至略金黄。

步骤4/5

加入高汤，慢火煨15分钟，加入鲍鱼汁，继续煨5分钟，汁不用收干。。

最后一步

出锅前撒葱短。。摆盘是加几颗过水的菜心。。增加色泽，也更健康。。。

鲍鱼海参炖鸡子

步骤/方式1

首先，准备食材：鲍鱼、海参、鸡腿肉、姜

步骤/方式2

将鸡腿肉切小块、姜切片。

步骤/方式3

将已浸泡好的海参切块。

步骤/方式4

鲍鱼已经洗干净，还需要再将清洗一次。

步骤/方式5

将鸡腿肉姜片放入压力锅。再将鲍鱼、海参一同放入。

步骤/方式6

大火煮沸，同时将浮油隔掉。最后加入适量盐与胡椒粉，即可熄火。

步骤/方式7

完成

鲍鱼海参鸡汤的做法大全

用料鲍鱼 若干海参 4只火腿 少量干贝 适量小鸡 一只大概半斤左右鸡架 一个

海参鲍鱼鸡汤的做法步骤

步骤 1

提前发海参和鲍鱼。这里我选用的是老公家自产的威海淡干海参和去年夏天去布列塔尼旅游时自己晾晒的鲍鱼干。海参需要提前四到五天来准备。切记泡发时候沾油。鲍鱼也需要提前三天来泡发

步骤 2

泡发干贝。这个提前一天就可以了

步骤 3

准备火腿。大家可以选用金华火腿，我这里选用的是法国当地点火腿块。平时也可以切薄片生吃的

步骤 4

小鸡和鸡架下锅炖煮，由于法国的鸡普遍油少，加上我家都爱喝汤不爱吃肉，所以我选用了一个小鸡和一个鸡架。小鸡在锅里炖熟一小时后捞出，可以做凉拌鸡。

步骤 5

space

将鲍鱼、扇贝下锅继续炖煮。一小时后加入海参炖煮。加入海参后炖煮时间不宜过长，避免海参煮化了。上桌前捞出鸡架，仅保留鸡汤

海参鲍鱼鸡汤怎么炖好喝又营养

步骤/方式1

起锅烧水、水开下入西兰花烫一下、捞起投凉

步骤/方式2

鲍鱼清洗干净、除去内脏、打花刀备用

步骤/方式3

淀粉用水稀释备用

步骤/方式4

起锅热油，先下葱段，爆香见焦黄厚下姜片，略煎几下，加适量水，烧开后入列表中所列蚝油、生抽、老抽、糖盐调味；

步骤/方式5

鲍鱼和海参一起下锅，加盖中小火焖煮3-5分钟；中间记得翻拌、淋汁，以便入味；

步骤/方式6

3-5分钟后关火，夹出小鲍和烫好的西兰花朵铺底，再铲出海参扣在上面；

步骤/方式7

锅里的葱段、姜片捡出；搅匀第三步备好的淀粉水，慢慢入锅，搅拌均匀、煮开，汤汁见浓稠了关火；

步骤/方式8

把熬好的汤汁浇在海参、鲍鱼、西兰花上就可以了

鲍鱼海参炖鸡要加什么药材好

用料鲍鱼 若干海参 4只火腿 少量干贝 适量小鸡 一只大概半斤左右鸡架 一个

海参鲍鱼鸡汤的做法步骤

步骤 1

提前发海参和鲍鱼。这里我选用的是老公家自产的威海淡干海参和去年夏天去布列塔尼旅游时自己晾晒的鲍鱼干。海参需要提前四到五天来准备。切记泡发时候沾油。鲍鱼也需要提前三天来泡发

步骤 2

泡发干贝。这个提前一天就可以了

步骤 3

准备火腿。大家可以选用金华火腿，我这里选用的是法国当地点火腿块。平时也可以切薄片生吃的

步骤 4

小鸡和鸡架下锅炖煮，由于法国的鸡普遍油少，加上我家都爱喝汤不爱吃肉，所以我选用了一个小鸡和一个鸡架。小鸡在锅里炖熟一小时后捞出，可以做凉拌鸡。

步骤 5

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将鲍鱼、扇贝下锅继续炖煮。一小时后加入海参炖煮。加入海参后炖煮时间不宜过长，避免海参煮化了。上桌前捞出鸡架，仅保留鸡汤

鲍鱼海参焖鸡

不可以一起发。鲍鱼需泡于冷水中48小时，取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。然后将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙。干海参有两种泡发：

一、热泡法先用热水将海参泡24小时。

二、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。

鲍鱼海参炆鸡做法大全

1.金针菇、茼蒿去根部，洗净沥水；香菇去蒂洗净，划花刀。

2.海蟹、海参去腹内泥沙等物洗净；鲍鱼、扇贝，洗刷干净，离壳去内脏。

3.海蟹切成小块，蟹钳敲裂；鲍鱼打十字花刀；虾去肠、虾枪。

4.锅置火上倒入足量水，调入少许清酒大火烧沸。

5.下入海鲜汆烫至变色立即捞出。

6.浸泡在冰水里待用。

7.猪骨汤、海带倒入锅中，调少许盐搅匀，煮开作锅底。

8.底汤倒入火锅中，加入海鲜即可上桌，其余各料随烫随食。

海参鲍鱼鸡煲做法大全家常做法

步骤1/6

用刀轻轻的将鲍鱼肉贴着壳挖出，剪掉背面的食管和嘴巴，清洗干净，放在小碗中，备用花菇清水洗净，浸泡1.5小时后将水倒掉，再次加水浸泡5.5小时（可在水中加一点冰糖，令花菇口感更佳），这次浸泡的水留着备用。

步骤2/6

取透明锅，倒清水、放入姜片，煮沸，将花胶焯一下，捞出备用。

步骤3/6

往盛放鲍鱼的小碗中倒入鲍鱼汁，上锅蒸10分钟，取出，鲍鱼切片、鲍鱼汁留着备用、

步骤4/6

取透明锅，倒少许油，倒入花菇，翻炒数下。

步骤5/6

倒入浸泡花菇的水和半勺白糖，盖盖煮5分钟

最后一步

开盖加入花胶、海参、耗油、鲍鱼汁和适量的水，盖盖焖煮15分钟。最后加入鲍鱼片，翻炒1-2分钟即可。

海参鲍鱼炆鸡的做法

1.鲍鱼处理干净后划花刀备用；

2.海参泡发好后去肠，洗干净；

3.锅中入高汤，下海参和鲍鱼一起煮约半小时左右；

4.捞起，海参切块；

5.把蚝油加入少许水和香油调开；

6.锅中放少许油，煎香姜片和葱白；

7.下海参和小鲍鱼一起炒匀；

8.下蚝油汁煮开后收汁即可！

鲍鱼海参炖鸡

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海参泡发,备用

2.

杏鲍菇洗好备用

3.

海参切1CM厚

4.

杏鲍菇切1CM厚条状

鲍鱼海参煲鸡需要放什么材料

海参、鲍鱼、石斛和洋参都是高级海味和滋补食材，它们可以一起炖煮。这样做既可以提升口感和营养价值，也可以发挥它们的药用价值。通常，炖煮时可以加入一些姜片和食盐来提味，炖煮时间可以根据个人喜好和食材鲜嫩程度来调整。但是，由于每个人的身体状况和对食材的敏感度不同，如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询专业医生或营养师的建议。