冬瓜猪肚的做法大全家常做法(猪肚冬瓜怎么做好吃)

猪肚冬瓜怎么做好吃

猪杂冬瓜汤的做法是非常简单的。

1. 首先，准备好材料: 猪肚，猪肝和冬瓜。

2. 将猪肚和猪肝清洗干净，分别切成小块。

3. 冬瓜去皮去籽后，洗净切成块状。

4. 在锅中加入适量的清水，把猪肚和猪肝放进去，煮至变色后捞出备用。

5. 把切好的冬瓜放入同一锅中，加入煮猪肚和猪肝的水，煮10分钟左右，直到冬瓜软烂。

6. 把猪肚和猪肝放入锅中，加盐和葱花进行调味即可。

猪杂冬瓜汤是一道容易烹饪、健康营养的家常汤，非常适合在家做。

猪肚炖冬瓜的做法

下面是一种常见的煲猪肚子汤的做法和材料：

所需材料：

猪肚：1个

猪骨或猪骨头：适量

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

其他配料（根据个人口味可选）：如胡萝卜、香菇、冬菇、枸杞等。

制作步骤：

准备猪肚：将猪肚清洗干净，刮去表面的脂肪和杂质，然后用开水焯水煮沸，去腥后切成适当的块状备用。

煮猪骨汤底：将猪骨或猪骨头用开水煮沸，捞出洗净血沫后，放入炖盅或大锅中，加足够的水，加入姜片和葱段，加入适量的料酒煮沸，再转小火炖煮约2-3小时。

加入猪肚和配料：将炖好的猪骨汤底过滤掉骨渣，将猪肚块放入汤中，加入适量的盐和其他配料（如胡萝卜、香菇等），再次煮沸，转小火继续炖煮30分钟至猪肚熟软。

调味和享用：根据个人口味调整盐的用量，再次煮沸一会儿，即可将汤倒入碗中，可以根据个人喜好加入葱花、胡椒粉等调味品进行装饰和调味，即可享用热腾腾的猪肚子汤。

这只是一种基本的猪肚子汤做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和添加其他配料。同时，煲猪肚子汤需要较长的炖煮时间，以确保猪肚变得熟软，汤的味道更加浓郁。

猪肚冬瓜怎么做好吃窍门

做法:

1.材料准备

2.先放入猪肚翻炒,然后放入葱爆锅

3.加了点豆豉辣椒酱

4.最后放入冬瓜条,然后加点水一起煮下

5.最后勾芡出锅

猪肚冬瓜怎么做好吃又简单

一、用料

猪肚 500、冬瓜 500、锅巴 两三块、大蒜 6-7瓣、姜 少许、醋 、料酒 、面粉 

二、做法步骤

1、洗净买回的猪肚，用面粉撒在猪肚上，反复揉搓，洗去肚肚上的油与脏物，冲洗干净。

2、再用醋洗猪肚一次，冲洗干净。

3、第三次用料酒再洗一次猪肚，冲洗干净。这样洗三次猪肚几乎无异味很干净了。

4、把猪肚切成小条或滚刀切成花状，撒上盐、芡粉备用。

5、把冬瓜切皮洗净，切成小条，备用。

6、姜一小块洗净切成沫，蒜剥好6-8瓣洗净备用。

 7、锅巴过油炸酥备用，（如果没有可以不用）

 8、油下锅，烧油八成热下姜、蒜，出味后（十几秒钟）下背好猪肚翻炒两、三分钟，猪肚八成熟捞起。

 9、放少许油，下冬瓜翻炒，放盐，炒至冬瓜变成晶透状，下刚炒好的猪肚混合翻炒，转小火，因为冬瓜翻炒出汁，（如果汁少可以加一点水）盖上锅盖焖一分钟。

 10、用小碗勾兑三分一碗芡汁，倒入锅内，翻炒两下，出锅。

 11、炒好的冬瓜肚条摆于盘中，之前备、好的锅巴放于上，将浓稠汤汁淋于锅巴上，即大功告成！（出锅时汤汁只有少许）

猪肚子冬瓜汤的功效

食材明细

冬瓜

适量

海米

适量

干贝

适量

精盐

适量

生姜

适量

胡椒粉

适量

咸鲜

口味

烧

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

冬瓜汤的做法步骤

冬瓜汤的做法步骤：1 1冬瓜选用这种白醭很厚的，白醭厚证明这个冬瓜它成熟了。

冬瓜汤的做法步骤：2 2冬瓜去皮，去瓤切厚块。

冬瓜汤的做法步骤：3 3提前泡发干贝、海米。

冬瓜汤的做法步骤：4 4锅里加水，放入冬瓜片、生姜片。

冬瓜汤的做法步骤：5 5大火煮开后，放入海米、干贝改小火炖制。

冬瓜汤的做法步骤：6 6等冬瓜透明，变软后，撒精盐、胡椒粉即可。

猪肚和冬瓜怎么做好吃

材料: 冬瓜500克，猪肚一只，虫草花适量，干贝素适量，盐适量

冬瓜干煲猪肚的做法:

　　　1.猪肚洗干净，用清水煮差不多40分钟，也可以煮的更久，更嫩一点~

　　2.煮熟的猪肚切条，冬瓜是第一次带皮煮，一般在外面喝的冬瓜汤都不去皮的，所以这一次我也没有去皮~

　　3.重新换一锅清水，放入煮熟洗干净的猪肚条，冬瓜和虫草花一起煮，还可以扔即可干贝，不过我放了些干贝素，所以就没放干贝进去~

　　4.大概小火煲一个小时左右就可以了~少加一点盐即可，冬瓜干煲猪肚就做好了

猪肚冬瓜怎么做好吃视频

猪肚包鸡

是一道广东省传统的地方名菜，属于粤菜系，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。早几年一部名为《我的兄弟叫顺溜》的电视剧很火，里面有一道名为“猪肚包鸡”的美食也随着被众人熟知。下面分享点食的

猪肚鸡

做法。

猪肚包鸡的材料：猪肚一个，鲜鸡一只(或半只)，胡椒一30粒左右(体寒者要多放，体热者少放)

猪肚包鸡的配料：红枣十五粒，党参四支，玉竹一两，枸杞子适量，（八角，香叶，桂皮一点点，可不下，看个人口味）少许盐、料酒、鸡精、姜

洗猪肚

1、先

自来水

冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里(不要放水)，加面粉三勺，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次

2、在加入

盐

三小勺，还是用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2-3次

3、加入些

白醋

，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，直到水很清澈，猪肚很干净ok，再翻回来。

4、外层的洗法一样，面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的!干净后用醋，盐，酒浸十分钟。

酿猪肚

1、先把鲜鸡洗干净，然后

入水焯水一次

，去掉浮沫，过凉水

2、准备好所有配料

3、先把胡椒略炒出香气，这样功效更好

4、把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进猪肚

5、然后把鸡也小新的塞进去

6、用

牙签封住开口

煲猪肚鸡

1、锅中放水， 放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫

2、直到猪肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过猪肚面的水，放入其他的配料，大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时。中间到20分钟的时候把香叶捞出，香叶久煮有苦涩味。

小贴士

1. 一定要将

猪肚里面的胃液清洗干净

，否则有腥臭味，影响汤品质量。

2. 刮猪肚肥油的妙招：锅内烧沸水，放入黄酒，生姜，将猪肚放入，大概一分钟左右，猪肚只要稍稍变硬就可马上捞出。最后将猪肚一侧的白白的东西用小刀刮除即可。

3. 肉类的选择很重要，猪肚要一斤三两到一斤半左右的，太小的猪肚不能把鸡完整地包进去，太大的口感则比较韧。鸡也要大小适中，而且要选用走地鸡，肉香且不会太油腻。

4.

煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，

否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。煮熟后，将猪肚切成长块，放在碗里加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚1倍。

5.如果不用炖盅，就是最常见的砂锅煲了：将扎好口的猪肚放进瓦煲内，加入清水，武火煲沸后，改为文火煲2小时。

食用

这道汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。其食法也很讲究：首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤;接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5~10分钟，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味;然后放入菜干、香菇冬瓜等杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜;最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类，就跟打火锅一样，汤水越加浓郁美味。吃的过瘾又滋补!

上面给大家介绍的猪肚包鸡，

很适合做火锅的汤底

，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。

如果觉得内容对你有帮助，欢迎评论和点赞。

冬瓜猪肚汤的做法窍门

食材：

猪肚1个，生姜1块，淀粉、盐（搓洗猪肚用）适量，干花生100克，干香菇50克，清水适量，白胡椒10颗。

花生香菇煲猪肚汤的做法：

1.猪肚，许多人说不会清洗，也不易清洗，有异味，其实要想把猪肚洗干净，只需要准备盐和淀粉两种调味品即可。煲猪肚汤，生姜块是必备的。

2.把猪肚内层翻出来，先撒上盐搓洗一下，搓洗去黏液，冲洗干净后再撒上淀粉继续搓洗，按照这个步骤，多清洗几遍，直至把猪肚内层搓洗干净，没有黏液和异味。

3.准备一些干花生和干香菇，放入清水中泡发开备用。香菇有一种特殊的香味，和猪肚搭配，去腥味的同时也能增香。

4.汤锅中加入清水，把洗干净的猪肚放入冷水中，切上几片生姜片，大火煮开，撇去浮沫，汆烫2分钟。

5.汆烫过的猪肚捞出，冲洗干净后才容易把它们都切成条，生猪肚不容易切，所以都要汆烫这一步，同时能去掉更多血水和杂质味道。

6.砂锅倒入适量清水，把汆烫过的猪肚、泡发好的花生和香菇全部放入汤锅中，加入几粒白胡椒粒，姜块拍扁，大火煮开后，转小火煲1小时。

7.汤煲好后再加适量盐调味。这一锅养胃顺气的猪肚汤，可要学会，老少皆宜，冬天多喝养胃极了。

猪肚 冬瓜

砂锅肚丝的具体做法如下： 准备食材: 猪肚300g，香菇50g，生姜3片，生抽，红枣，盐，大蒜，油适量。

1、猪肚洗干净切丝备用。

2、香菇泡水切块，也可以不切。

3、热锅下油，可放一点大蒜，也可以不放。

4、热锅后下姜片涂抹锅底，倒入橄榄油，煸炒至金黄。

5、把炒好的猪肚丝香菇和红枣依次移至砂锅内，加入适量开水。 砂锅炖炖四五小时，大概两三小时就够了。

6、砂锅肚丝就做好了。