水笋做法大全家常菜(水笋的做法大全家常做法)
水笋的做法大全家常做法
竹笋是一种营养丰富、口感鲜嫩的蔬菜,可以用来制作多种美食。以下是四种常见的竹笋做法:
1.炒竹笋:将竹笋洗净后切成段,加入适量的食用油,炒至竹笋变软烂,加入盐、鸡精、蒜末等调味料即可。
2.竹笋炖鸡:将竹笋洗净后切成段,加入鸡肉、姜片、料酒等材料一起炖煮,直到竹笋变软烂,加入盐、鸡精等调味料即可。
3.竹笋炒肉丝:将竹笋切成段,加入肉丝、葱姜蒜等材料一起炒制,直到竹笋变软烂,加入盐、鸡精等调味料即可。
4.竹笋炒蛋:将竹笋切成段,加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调味料一起炒制,直到竹笋变软烂,加入葱花、香菜等装饰即可。
水笋的做法 水笋怎么做好吃
茭白汤有多种做法,以下是一种口感清爽、鲜美的茭白汤做法:
材料:
- 茭白 300克
- 鸡腿肉 200克
- 干贝(可选) 适量
- 花菇(可选) 适量
- 鸡高汤或清水 800毫升
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精(可选) 适量
- 葱花(可选) 适量
步骤:
1. 准备材料:将茭白除去外层粗皮,切成块状。鸡腿肉去骨切成块状。干贝需提前泡发,花菇泡软切片备用。
2. 鸡高汤预煮:将鸡高汤或清水煮沸后,加入姜片和适量盐,煮开后转小火保温备用。
3. 煮茭白:在热水中加入少量料酒和盐,将茭白片焯水煮1-2分钟,捞出备用。
4. 煮鸡腿肉:将鸡腿肉放入煮沸的汤中,煮至鸡肉熟透,脱离骨头。然后捞出鸡肉,撕成丝状备用。
5. 炒香干贝和花菇:将泡发的干贝和花菇切片,在热锅中加入少许食用油,炒香干贝和花菇片。
6. 煮茭白汤:将预煮好的鸡高汤倒入炒香的干贝和花菇中,加入煮好的茭白片和鸡肉丝,煮沸后慢炖5-10分钟,使味道更加浓郁。
7. 调味:根据个人口味加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。可根据个人喜好撒上葱花增添风味。
8. 出锅享用:将煮好的茭白汤盛出,可以作为暖心的汤品搭配炒菜或米饭一起享用。
这只是一种茭白汤的做法,你可以根据个人喜好和口味进行调整和创新。祝您做出美味的茭白汤!
水笋的做法大全家常做法窍门
1.主料:腌竹笋500克,猪肉200g
2.辅料:油适量,盐少许,料酒适量淀粉适量
3.做法步骤
4.猪肉洗净切丝,放入料酒,盐,淀粉腌制15分钟。
5.腌竹笋洗净切碎。
6.锅中放入清水,放入竹笋煮3分钟捞出去涩。
7.锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟。
8.放入竹笋翻炒2分钟。
9.加少许清水盖盖煮至熟。
10.加入少许盐拌均匀即可。
水笋的做法大全家常做法图片
炒清水笋
材料:半坡脆笋,超市有卖;胡萝卜,瘦肉做法:
1.笋切丝,刀一定要顺着纤维切,口感更好。我买的是笋丝,倒不用我切了。把笋丝倒入沸水中煮8分钟左右滤干备用。
2.瘦肉切丝,胡萝卜切丝,葱姜切末。
3.锅内放油,油热放入葱姜末爆香,倒入肉丝煸炒变色,再把笋丝和胡萝卜丝一…
水笋怎么做好吃法大全
煮着吃最好吃。因为野生竹笋的纤维相对本质硬,需要通过高温煮烫来软化它们。可以先将野生竹笋去皮,然后把竹笋平放到锅里,加入足够的水,煮开后再撇去浮沫,然后用中火慢慢的煮40-50分钟。这样煮出来的野生竹笋质地较软,口感更加的鲜嫩味美。此外,可以根据自己的口味添加一些配料,例如蒜苗、豆角、肉片等等,可以使味道更加丰富多彩。野生竹笋做法还可以有很多种,例如炒着吃、煎着吃、烤着吃。此外,野生竹笋还可以制作一些传统的菜肴,例如润肚汤、竹笋煲、鲜蔬别样煲等等。总之,在采购野生竹笋的时候,要选择新鲜、色泽良好的竹笋,并根据不同的口味和偏好制作美食佳肴。
水笋的做法大全家常做法视频
方法/步骤分步阅读
1
/3
笋干烧排骨配料:排骨2斤,笋干若干,姜,干辣椒,花椒,八角,蒜,泡椒做法:1、排骨切块,先用油过一下。然后捞起。2、剩下的汁加豆瓣、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、泡椒、酱油、味精炒一会。 加水,加盐。3、将汁倒进排骨中,加入笋干(用第一次淘米水浸泡3小时,洗净,切条),至火烧开。4、用文火炖两个小时即可。
2
/3
笋干炒肉丝材料:干笋干,猪肉,葱,酱油,胡椒粉,生粉,盐,糖,味精,料酒,(油辣椒)制作过程:1. 将干笋干泡入冷水30分钟,然后将水烧热,从火上拿开,继续泡至笋干变得柔软。取出切丝。2. 将猪肉切成5厘米长的肉丝,用酱油,胡椒粉,生粉和料酒腌味。3. 锅烧热,加油,然后将肉丝滑入炒断生,捞出。4. 用锅中剩余的油炒笋丝,加少许盐,糖,(油辣椒)翻炒,然后加少许水,将笋丝闷一下。5. 待水干了,加回肉丝,一起翻炒几下,撒少许味精,葱段出锅。
3
/3
红烧笋干蹄膀原料:猪蹄膀1个、酸笋干150公克、五花肉1/2斤、葱3支 、酱油1/2杯、酒少许、糖适量、 盐少许制作:(1)将酸笋干撕成细丝状,洗净后切段,泡一天水,再用滚水氽烫过,以去除笋干的酸、咸味。(2)葱洗净后切成长段备用。猪蹄膀洗净,先用滚水氽烫去腥,取出后把酱油抹在表皮上,放入油锅中炸至金黄色,取出后马上泡在冷水中至凉。(3)将油锅中的热油倒出,只留1大匙左右的油量,烧热后,放入葱段爆香,再放入蹄膀、调味料1,然后加水,水的份量需盖过蹄膀,煮至蹄膀肉质软烂。(4)将五花肉刀大块状,加入笋干、水,一起熬煮至笋干满鲜味,再把笋干夹入大盘中铺底备用。(5)将作法3完成的蹄膀摆在笋干上,再撒上少许香菜即可。 作法4的五花肉汤,也可加入酸菜或福菜,再加入适量的调味料,煮成汤品食用,就不会浪费材料了
水笋怎么制作方法
簕竹笋是一种常见的食材,制作方法多样。首先,将簕竹笋剥去外皮,切成合适的大小。然后,将簕竹笋放入开水中焯水,去除苦味。
接下来,可以根据个人喜好选择炒、煮、炖等不同的烹饪方式。例如,可以将簕竹笋切片炒熟,加入蒜末、盐、鸡精等调味料,炒至熟透即可。或者可以将簕竹笋切块,与肉类一起炖煮,增加口感和营养。总之,簕竹笋的制作方法多样,可以根据个人口味和喜好进行调整。
水笋怎么做?
水笋就是茭白,其种植技术如下
一、选好种株 由于灰茭、雄茭每年都会在正常的茭白田内自然产生,因此必须年年选种。在一些新引种茭白的地方,往往是第1年生产较好,第2年即开始出现灰茭、雄茭现象,第3年种墩就不能做种,出现大量灰茭、雄茭,产量大幅度降低。若用灰茭、雄茭的种墩或分株做种,第2年还是灰茭和雄茭,绝不会成为正常茭。
在秋茭采收前,选取孕茭早、茭肉粗壮白嫩、主茭与蘖茭采收期一致、无灰茭、无病虫害、四周无雄茭的优良单株,插竿作为标记,发现灰茭、雄茭应将叶片打结作为记号,到第2年春季分墩时,先将灰茭、雄茭连根挖去。
每667m2田需种株200-300墩。选好的优良种株待采收后,于12月中旬至翌年1月中旬将种茭丛连根挖起。茭白种株以地表向下1-2节地下茎所萌发的芽为有效分蘖,所以应切除种株最上部和最下部各节,留中间一段进行扦插假植。假植的行距为1250px,株距375px,每隔5-6行留出2000px的走道,假植深度以齐茭墩泥为度,并保持1-50px的浅水层。
为了促使假植苗早发根萌芽,防止受冻,秧田可采用地膜覆盖,能使茭白提早生长发育,从而提早成熟和提高产量。当假植苗成活后,每667m2秧田可施入碳酸氢铵3-4kg,促进幼苗生长。春季对根茎密集、分蘖拥挤的茭墩,当苗高250px左右时应将细弱分蘖除去,同时向根际压1块泥,使蘖芽向四周散开,以改善营养状况和株间通风透光。
在移栽定植前1周,除去生长势过旺、趋向''雄化''的幼苗,以减少雄茭的发生。由匍匐茎上萌芽的''游茭''不能作种茭用。
水笋子的做法
准备材料:水笋3个、肉1小块、小米椒6个、蒜
第一步:水笋去皮,老的那头切掉,洗净切成丝装碗里待用;
第二步:肉切小片,用生粉、少许生抽腌一会;
第三步:小米椒洗净切成丁、蒜去皮切碎;
第四步:锅里热油放肉进去大火炒熟先捞出来;
第五步:放入小米椒炒出香味,然后放水笋进去大火翻炒,炒起来有点干,加入少量的水炒一会;
第六步:放少许的盐炒均匀,肉倒进去翻炒均匀,出锅前放少许生抽炒均匀即可出锅。
水笋的做法大全家常菜
炒水笋是一道非常受欢迎的家常菜。它以水笋为主要材料,配上一些常见的调味料和蔬菜,制作出口感鲜嫩、味道鲜美的美食。
首先,选用新鲜的水笋是制作炒水笋的关键。最好选择笋身仍然嫩脆、没有长芽的水笋,这样炒出来的口感会更好。在处理水笋之前,先将其泡在水中,大约一个小时,以去除些许苦味。
接下来要对水笋进行切片或切丝的处理。一般来说,切丝更适合炒水笋,因为这样炒出来的口感更加嫩滑。在切丝的时候,注意力要集中,并且力度要均匀,以保证切出来的笋丝的形状和大小均匀一致。
处理完水笋后,就可以开始炒水笋了。首先,将适量的油烧热,加入葱姜蒜末炒香。随后,加入切好的水笋和适量的盐,快速翻炒均匀。在炒水笋的时候,要注意火候控制,以保持水笋的嫩脆口感。短时间高温翻炒是最佳方式,一般情况下,10分钟左右就可以。
接着,可以根据个人口味加入一些配菜,比如胡萝卜丝、木耳或者鲜虾仁,增添颜色和口感。继续翻炒均匀,使所有食材充分融合在一起。
最后,根据个人喜爱,加入适量的酱油、生抽和味精,提升炒水笋的味道。将所有的调料均匀混合后,再次翻炒几分钟,待调味料完全吸收入水笋中后,即可出锅。
炒好的水笋颜色鲜绿,质地鲜嫩,口感极佳。它不仅能够增添餐桌的色彩,还含有丰富的纤维素和维生素,对身体健康非常有益。
总之,炒水笋是一道简单而美味的家常菜品。只需准备新鲜水笋,运用一些基本的厨艺技巧,即可制作出一道美味可口的炒水笋。无论是作为主菜还是配菜,都能让家人朋友们品尝到鲜嫩爽口的美味佳肴
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.