水笋做法大全家常菜(水笋的做法大全家常做法)

水笋的做法大全家常做法

竹笋是一种营养丰富、口感鲜嫩的蔬菜，可以用来制作多种美食。以下是四种常见的竹笋做法：

1.炒竹笋：将竹笋洗净后切成段，加入适量的食用油，炒至竹笋变软烂，加入盐、鸡精、蒜末等调味料即可。

2.竹笋炖鸡：将竹笋洗净后切成段，加入鸡肉、姜片、料酒等材料一起炖煮，直到竹笋变软烂，加入盐、鸡精等调味料即可。

3.竹笋炒肉丝：将竹笋切成段，加入肉丝、葱姜蒜等材料一起炒制，直到竹笋变软烂，加入盐、鸡精等调味料即可。

4.竹笋炒蛋：将竹笋切成段，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调味料一起炒制，直到竹笋变软烂，加入葱花、香菜等装饰即可。

水笋的做法 水笋怎么做好吃

茭白汤有多种做法，以下是一种口感清爽、鲜美的茭白汤做法：

材料：

- 茭白 300克

- 鸡腿肉 200克

- 干贝（可选） 适量

- 花菇（可选） 适量

- 鸡高汤或清水 800毫升

- 姜片 3片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精（可选） 适量

- 葱花（可选） 适量

步骤：

1. 准备材料：将茭白除去外层粗皮，切成块状。鸡腿肉去骨切成块状。干贝需提前泡发，花菇泡软切片备用。

2. 鸡高汤预煮：将鸡高汤或清水煮沸后，加入姜片和适量盐，煮开后转小火保温备用。

3. 煮茭白：在热水中加入少量料酒和盐，将茭白片焯水煮1-2分钟，捞出备用。

4. 煮鸡腿肉：将鸡腿肉放入煮沸的汤中，煮至鸡肉熟透，脱离骨头。然后捞出鸡肉，撕成丝状备用。

5. 炒香干贝和花菇：将泡发的干贝和花菇切片，在热锅中加入少许食用油，炒香干贝和花菇片。

6. 煮茭白汤：将预煮好的鸡高汤倒入炒香的干贝和花菇中，加入煮好的茭白片和鸡肉丝，煮沸后慢炖5-10分钟，使味道更加浓郁。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。可根据个人喜好撒上葱花增添风味。

8. 出锅享用：将煮好的茭白汤盛出，可以作为暖心的汤品搭配炒菜或米饭一起享用。

这只是一种茭白汤的做法，你可以根据个人喜好和口味进行调整和创新。祝您做出美味的茭白汤！

水笋的做法大全家常做法窍门

1.主料:腌竹笋500克，猪肉200g

2.辅料:油适量，盐少许，料酒适量淀粉适量

3.做法步骤

4.猪肉洗净切丝，放入料酒，盐，淀粉腌制15分钟。

5.腌竹笋洗净切碎。

6.锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。

7.锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟。

8.放入竹笋翻炒2分钟。

9.加少许清水盖盖煮至熟。

10.加入少许盐拌均匀即可。

水笋的做法大全家常做法图片

炒清水笋

材料：半坡脆笋，超市有卖;胡萝卜，瘦肉做法：

1.笋切丝，刀一定要顺着纤维切，口感更好。我买的是笋丝，倒不用我切了。把笋丝倒入沸水中煮8分钟左右滤干备用。

2.瘦肉切丝，胡萝卜切丝，葱姜切末。

3.锅内放油，油热放入葱姜末爆香，倒入肉丝煸炒变色，再把笋丝和胡萝卜丝一…

水笋怎么做好吃法大全

煮着吃最好吃。因为野生竹笋的纤维相对本质硬，需要通过高温煮烫来软化它们。可以先将野生竹笋去皮，然后把竹笋平放到锅里，加入足够的水，煮开后再撇去浮沫，然后用中火慢慢的煮40-50分钟。这样煮出来的野生竹笋质地较软，口感更加的鲜嫩味美。此外，可以根据自己的口味添加一些配料，例如蒜苗、豆角、肉片等等，可以使味道更加丰富多彩。野生竹笋做法还可以有很多种，例如炒着吃、煎着吃、烤着吃。此外，野生竹笋还可以制作一些传统的菜肴，例如润肚汤、竹笋煲、鲜蔬别样煲等等。总之，在采购野生竹笋的时候，要选择新鲜、色泽良好的竹笋，并根据不同的口味和偏好制作美食佳肴。

水笋的做法大全家常做法视频

方法/步骤分步阅读

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笋干烧排骨配料：排骨2斤，笋干若干，姜，干辣椒，花椒，八角，蒜，泡椒做法：1、排骨切块，先用油过一下。然后捞起。2、剩下的汁加豆瓣、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、泡椒、酱油、味精炒一会。 加水，加盐。3、将汁倒进排骨中，加入笋干（用第一次淘米水浸泡3小时，洗净，切条），至火烧开。4、用文火炖两个小时即可。

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笋干炒肉丝材料：干笋干，猪肉，葱，酱油，胡椒粉，生粉，盐，糖，味精，料酒，(油辣椒)制作过程：1. 将干笋干泡入冷水30分钟，然后将水烧热，从火上拿开，继续泡至笋干变得柔软。取出切丝。2. 将猪肉切成5厘米长的肉丝，用酱油，胡椒粉，生粉和料酒腌味。3. 锅烧热，加油，然后将肉丝滑入炒断生，捞出。4. 用锅中剩余的油炒笋丝，加少许盐，糖，(油辣椒)翻炒，然后加少许水，将笋丝闷一下。5. 待水干了，加回肉丝，一起翻炒几下，撒少许味精，葱段出锅。

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红烧笋干蹄膀原料：猪蹄膀1个、酸笋干150公克、五花肉1/2斤、葱3支 、酱油1/2杯、酒少许、糖适量、 盐少许制作：(1)将酸笋干撕成细丝状，洗净后切段，泡一天水，再用滚水氽烫过，以去除笋干的酸、咸味。(2)葱洗净后切成长段备用。猪蹄膀洗净，先用滚水氽烫去腥，取出后把酱油抹在表皮上，放入油锅中炸至金黄色，取出后马上泡在冷水中至凉。(3)将油锅中的热油倒出，只留1大匙左右的油量，烧热后，放入葱段爆香，再放入蹄膀、调味料1，然后加水，水的份量需盖过蹄膀，煮至蹄膀肉质软烂。(4)将五花肉刀大块状，加入笋干、水，一起熬煮至笋干满鲜味，再把笋干夹入大盘中铺底备用。(5)将作法3完成的蹄膀摆在笋干上，再撒上少许香菜即可。 作法4的五花肉汤，也可加入酸菜或福菜，再加入适量的调味料，煮成汤品食用，就不会浪费材料了

水笋怎么制作方法

簕竹笋是一种常见的食材，制作方法多样。首先，将簕竹笋剥去外皮，切成合适的大小。然后，将簕竹笋放入开水中焯水，去除苦味。

接下来，可以根据个人喜好选择炒、煮、炖等不同的烹饪方式。例如，可以将簕竹笋切片炒熟，加入蒜末、盐、鸡精等调味料，炒至熟透即可。或者可以将簕竹笋切块，与肉类一起炖煮，增加口感和营养。总之，簕竹笋的制作方法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。

水笋怎么做?

水笋就是茭白，其种植技术如下

一、选好种株 由于灰茭、雄茭每年都会在正常的茭白田内自然产生，因此必须年年选种。在一些新引种茭白的地方，往往是第1年生产较好，第2年即开始出现灰茭、雄茭现象，第3年种墩就不能做种，出现大量灰茭、雄茭，产量大幅度降低。若用灰茭、雄茭的种墩或分株做种，第2年还是灰茭和雄茭，绝不会成为正常茭。　

在秋茭采收前，选取孕茭早、茭肉粗壮白嫩、主茭与蘖茭采收期一致、无灰茭、无病虫害、四周无雄茭的优良单株，插竿作为标记，发现灰茭、雄茭应将叶片打结作为记号，到第2年春季分墩时，先将灰茭、雄茭连根挖去。

每667m2田需种株200-300墩。选好的优良种株待采收后，于12月中旬至翌年1月中旬将种茭丛连根挖起。茭白种株以地表向下1-2节地下茎所萌发的芽为有效分蘖，所以应切除种株最上部和最下部各节，留中间一段进行扦插假植。假植的行距为1250px，株距375px,每隔5-6行留出2000px的走道，假植深度以齐茭墩泥为度，并保持1-50px的浅水层。

为了促使假植苗早发根萌芽，防止受冻，秧田可采用地膜覆盖，能使茭白提早生长发育，从而提早成熟和提高产量。当假植苗成活后，每667m2秧田可施入碳酸氢铵3-4kg，促进幼苗生长。春季对根茎密集、分蘖拥挤的茭墩，当苗高250px左右时应将细弱分蘖除去，同时向根际压1块泥，使蘖芽向四周散开，以改善营养状况和株间通风透光。

在移栽定植前1周，除去生长势过旺、趋向''雄化''的幼苗，以减少雄茭的发生。由匍匐茎上萌芽的''游茭''不能作种茭用。

水笋子的做法

准备材料：水笋3个、肉1小块、小米椒6个、蒜

第一步：水笋去皮，老的那头切掉，洗净切成丝装碗里待用；

第二步：肉切小片，用生粉、少许生抽腌一会；

第三步：小米椒洗净切成丁、蒜去皮切碎；

第四步：锅里热油放肉进去大火炒熟先捞出来；

第五步：放入小米椒炒出香味，然后放水笋进去大火翻炒，炒起来有点干，加入少量的水炒一会；

第六步：放少许的盐炒均匀，肉倒进去翻炒均匀，出锅前放少许生抽炒均匀即可出锅。

水笋的做法大全家常菜

炒水笋是一道非常受欢迎的家常菜。它以水笋为主要材料，配上一些常见的调味料和蔬菜，制作出口感鲜嫩、味道鲜美的美食。

首先，选用新鲜的水笋是制作炒水笋的关键。最好选择笋身仍然嫩脆、没有长芽的水笋，这样炒出来的口感会更好。在处理水笋之前，先将其泡在水中，大约一个小时，以去除些许苦味。

接下来要对水笋进行切片或切丝的处理。一般来说，切丝更适合炒水笋，因为这样炒出来的口感更加嫩滑。在切丝的时候，注意力要集中，并且力度要均匀，以保证切出来的笋丝的形状和大小均匀一致。

处理完水笋后，就可以开始炒水笋了。首先，将适量的油烧热，加入葱姜蒜末炒香。随后，加入切好的水笋和适量的盐，快速翻炒均匀。在炒水笋的时候，要注意火候控制，以保持水笋的嫩脆口感。短时间高温翻炒是最佳方式，一般情况下，10分钟左右就可以。

接着，可以根据个人口味加入一些配菜，比如胡萝卜丝、木耳或者鲜虾仁，增添颜色和口感。继续翻炒均匀，使所有食材充分融合在一起。

最后，根据个人喜爱，加入适量的酱油、生抽和味精，提升炒水笋的味道。将所有的调料均匀混合后，再次翻炒几分钟，待调味料完全吸收入水笋中后，即可出锅。

炒好的水笋颜色鲜绿，质地鲜嫩，口感极佳。它不仅能够增添餐桌的色彩，还含有丰富的纤维素和维生素，对身体健康非常有益。

总之，炒水笋是一道简单而美味的家常菜品。只需准备新鲜水笋，运用一些基本的厨艺技巧，即可制作出一道美味可口的炒水笋。无论是作为主菜还是配菜，都能让家人朋友们品尝到鲜嫩爽口的美味佳肴