蒜苔山药的做法大全家常做法大全(山药炒蒜薹怎么做)

山药炒蒜薹怎么做

食材：脆山药、木耳、蒜苗2/3根、大蒜4/5瓣

配料：生抽、食醋、蔬之鲜、食盐、干花椒粒

做法：1.准备好所有食材，先将山药削皮切片，放入水中浸泡，期间可换两次水，木耳少许放入水中泡发，清洗干净备用，蒜苗清洗后切小段备用。

2.蒜瓣清洗干净后，用菜刀压后，切成蒜末。

3.起锅，锅中加入少许食用油、开火，油热后加入干花椒粒少许，爆香后加入蒜末，翻炒出香味。

4.接着加入清洗好的山药片，翻炒几下后，加入一勺生抽、半勺香醋、半茶匙蔬之鲜、一茶匙食盐，继续翻炒均匀。

5.然后加入准备好的木耳和蒜苗，继续翻炒至蒜苗断生，大概2/3分钟即可食用。

蒜苔和山药能一块儿炒吗

食材：山药豆适量、蒜苗1小把、干辣椒4根、姜1块、盐、生抽，花椒粉、蚝油。

做法：

1、需要的食材准备好

2、水中放一勺面粉搅拌，放入山药豆浸泡一会，用手搓洗表皮泥土，用清水多淘洗几遍。

3、洗好的山药豆控掉水分，放入蒸锅均匀摊开，大火烧开转中火蒸20分钟，蒸熟取出备用。

4、蒜苗清洗干净，切成长段，干辣椒切段，姜块切成姜末。

5、锅中加适量食用油，放入辣椒段和姜末小火炒香。

6、倒入蒸好的山药豆翻炒，放入2勺生抽，少许花椒粉，1勺蚝油继续翻炒1分钟。

7、放入蒜苗段翻炒片刻。

8、调入少许盐混合翻炒，炒至蒜苗段断生即可出锅。

山药蒜苔炒肉可以一起吃不

比如说周一你炒腐竹，木耳，西红柿鸡蛋蒜苔炒肉，凉拌莲藕，星期二水煮肉片，拔丝地瓜，炸刀鱼，素炒山药，星期三饼配土豆丝，加上蛋花汤，周四炸莲藕，酸菜白肉，排骨，肝肠，那周五炒猪肝，肘子菜炒肉，西葫芦看这是不是一周不重样？

蒜苔山药的做法大全

山药200克

辅料

油适量盐适量生姜适量大蒜适量青椒适量花椒适量白醋适量红尖椒适量黑木耳适量

步骤1

山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

步骤2

生姜切细丝，大蒜切薄片。

步骤3

红尖椒切斜段。

步骤4

青椒去籽，去筋后切小片。

步骤5

山药切菱形片。

步骤6

把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

步骤7

锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

步骤8

倒入青椒片、木耳翻炒

步骤9

倒入山药片，烹入白醋。

步骤10

加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

山药切片后焯水后再炒，山药片就爽脆。

蒜台炒山药

食材：

山药1根、胡萝卜1块、木耳10g、轻椒1/4个、红椒1/4个、姜1片、蒜2瓣、盐1g、蚝油1勺、浓缩鸡汁2g

做法：

1、准备山药一根，木耳提前泡发，姜，蒜少量，青红椒配色。

2. 锅中放入清水，木耳焯水3分钟左右捞出来备用。

3. 山药去皮切片，锅中重新放清水，水开后放山药，胡萝卜片，加一丁点盐焯水1分钟左右断生，这一步是关键，因生山药有好多粘液，焯水后再炒不会变色，比较爽口。

4. 所有食材全部焯水以后备用，姜蒜切末。

5. 锅中放入适量玉米油，姜蒜炸炸香。

6. 放入山药，胡萝卜，木耳大火翻炒，加一丁点水，盐1克，放蚝油1勺。

7. 加入青红椒片，中大火继续翻炒，出锅前放鸡汁提鲜。

山药炒蒜苗的做法

山药片：

食材准备：

山药250克，猪瘦肉50克，青椒半个，胡萝卜1小节，葱，姜，蒜，盐，鸡精，蚝油，食用油，花椒。

制作方法：

步骤1.

先把山药清洗掉外面的泥土，再用削皮刀削掉外皮，再次用清水清洗干净。然后将清洗好的山药切成薄片，备用。

步骤2.

锅中倒入适量的清水，大火将水烧开，然后放入切好的山药焯烫一下，捞出过凉水，备用。

步骤3.

准备葱，姜，蒜分别将它们切碎。胡萝卜去皮，切成薄片。青椒洗净，切成小块。猪肉洗净，切成肉片，食材准备好后放在一边备用。

步骤4.

锅中倒油同时放入花椒，小火将花椒炒香，再把残渣捞出。然后大火将油温升至5成热后，加入葱，姜，蒜末和肉片，继续大火翻炒至肉片变白断生。

步骤5.

肉片变白断生后加入青椒，胡萝卜继续翻炒断生。然后加入焯烫好的山药快速翻炒入味。最后加入盐，鸡精，蚝油，翻拌均匀出锅装盘。

这样一份脆爽入味的时蔬炒山药就做好了，鲜嫩入味又下饭，很适合冬天吃。

蒜泥炒山药

藕片山药，秋季很好的素菜，香脆可口，非常好吃，老人小孩都爱吃。做法如下:

主料

藕片一节，山药一支

辅料

葱适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，味达美适量，醋适量

1、花椒大料炝锅。

2、放入葱和大蒜。

3、藕片要先放，炒至五成熟。

4、放入山药继续翻炒至八成熟，然后放入醋，味达美，翻炒。

5、翻炒至快熟时放入盐，然后放入香菜，即可出锅。

山药炒蒜薹怎么做好吃

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

山药炒蒜薹怎么做才好吃

木耳腐竹

1.准备食材：

准备一小把木耳，用清水泡发，泡发以后清洗干净

准备胡萝卜一根，削过皮后切成菱形片，放入清水中洗干净。

准备适量的腐竹，已经提前泡好了，清洗干净备用。

切点蒜片备用。

2.开始烹饪:

锅内烧水，油烧热以后倒入蒜片翻炒一会儿，蒜片炒香、炒成金黄色时，加入一勺豆瓣酱炒出红油，把胡萝卜倒入锅中翻炒几下，倒入腐竹和木耳，加入生抽10克，蚝油5克，少许白糖提鲜，胡椒粉1克，鸡粉1克。

转大火快速翻炒化开调料，沿锅边淋入一点清水，勾入少许淀粉，让调料更好地吸附在食材表面，最后淋入一点香油，翻炒均匀就可以出锅了，一道简单家常的木耳腐竹就做好了。

山药炒蒜薹怎么做视频

炒鸡肉可以与许多蔬菜搭配，以下是一些建议供您参考：

1. 炒鸡肉配青椒：青椒的微辣口感可以为炒鸡肉增添风味。将鸡肉和青椒切成适当大小的块状，一起翻炒，味道鲜美可口。

2. 炒鸡肉配洋葱：洋葱的甜味和香气可以让炒鸡肉更美味。将鸡肉和切好的洋葱片一起翻炒，简单又美味。

3. 炒鸡肉配蘑菇：蘑菇与鸡肉的搭配可以增加口感的层次感。将鸡肉与新鲜的蘑菇片一起翻炒，味道鲜美丰富。

4. 炒鸡肉配西兰花：西兰花的口感和营养价值都很高。将鸡肉与切成适当大小的西兰花一起翻炒，既美观又美味。

5. 炒鸡肉配胡萝卜：胡萝卜的甜味和口感可以与鸡肉很好地搭配。将鸡肉与切好的胡萝卜片一起翻炒，增加口感和营养。

6. 炒鸡肉配青椒和红椒：将炒鸡肉与青椒、红椒搭配，颜色丰富，口感多样。将鸡肉、青椒和红椒切成适当大小的块状，一起翻炒，味道鲜美可口。

7. 炒鸡肉配芹菜：芹菜的口感和香气可以为炒鸡肉增添风味。将鸡肉与切好的芹菜段一起翻炒，口感丰富。

8. 炒鸡肉配豆芽：豆芽的口感和营养价值都很高。将鸡肉与豆芽一起翻炒，既美观又美味。

这些只是炒鸡肉搭配蔬菜的一些建议，您可以根据自己的口味和需求选择合适的蔬菜。同时，可以加入适量的调料，如酱油、蚝油、料酒等，以提升菜肴的味道。