土豆豆角窝瓜家常做法大全(豆角炖土豆窝瓜)
豆角炖土豆窝瓜
步骤 1
豆角洗干净去蒂,注意不用把水控的太干,南瓜洗净切块,葱蒜切末,姜切片
步骤 2
锅洗净,把豆角放入锅中炒至翠绿色,注意此时不放油,如果炒的过程中豆角要糊锅,可以少放点水
步骤 3
炒至豆角全绿色,盛出备用
步骤 4
锅烘干放油,七成热放入姜末、八角和一半的蒜末爆香,加入豆角和十三香,炒2分钟
步骤 5
放入少量小苏打,作用是让豆角容易煮烂
步骤 6
放入南瓜翻炒均匀,此时可以放生抽也可以不放,放的话成品颜色会重一些
步骤 7
加入适量水,不用没过豆角,因为豆角不吸汤。如果没放窝瓜或者土豆的话,汤可以再少一点点。盖上盖子大火烧开
步骤 8
加入适量盐,控制不好多少的话可以少量多次添加,加点就尝一下。翻炒均匀,盖上盖子小火慢炖,注意常掀开盖子看看汤多少
步骤 9
汤剩下三分之一的时候,加入葱花和剩余的蒜,加入鸡精,搅拌均匀,关火。
豆角炖土豆窝瓜怎么做好吃
吊方瓜是一种夏季常见的蔬菜,它富含水分、口感清脆,非常适合做凉拌或者炒食。下面是一种简单又好吃的吊方瓜做法:
材料:
- 吊方瓜:1条
- 大蒜:2瓣(切碎)
- 生姜:1小块(切碎)
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 白糖:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将吊方瓜洗净,去掉两头,然后对半切开,将中间的籽挖掉。
2. 将切好的吊方瓜放入开水锅中焯水大约1分钟,使其变软嫩。
3. 取出焯水后的吊方瓜,用冷水过一下,然后捞出沥干。
4. 取一个大碗,加入蒜末、姜末、适量酱油、适量醋、适量白糖和少许盐调成调味汁。根据个人口味可以增加或减少调料的用量。
5. 将调好的汁倒入吊方瓜上,用手轻轻搅拌均匀,让吊方瓜充分吸收汁水。
6. 最后,将吊方瓜盛出,淋上一些食用油即可。
这样做出来的吊方瓜清爽爽口,口感鲜美。如果你喜欢更辣更香的口味,可以在调味汁中加入少量辣椒油或者花椒粉。祝你做菜成功!
土豆豆角炖窝瓜怎么做好吃窍门
主配料:净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。调料:胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗约100克)。
制法:将南瓜洗净,去皮及籽瓤,切成5厘米长、1厘米宽的条,放在碗内,放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内,加入面粉、淀粉、精盐、味精,搅拌成厚糊。炒锅上火,放入花生油烧至五成热,把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊,放入油锅内炸成淡黄色,捞出沥油。炒锅复上火,锅内留少许油,放入葱末、姜末炸出香味,倒入南瓜条拌和均匀,放入胡椒粉、五香粉拌匀,装盘即成。
豆角土豆炖窝瓜的做法大全家常菜
主料
豆角500g
南瓜250g
土豆一个
五花肉150g
辅料
十三香适量
大酱一匙
盐适量
葱花适量
姜一片
蒜2瓣
1. 五花肉切大薄片,还有少量猪皮。
2. 豆角去筋,掰成二段洗干净。
3. 南瓜切块。土豆切块。
4. 冰箱储存的熟玉米。新鲜的生玉米更好,我这是以前烀熟没吃了就冻上了。
5. 比平时多放油,因为豆角喜欢油,吃着软糯。先煸肉片,出油后防葱姜蒜煸炒,少量十三香调味,然后大酱加入让肉着色增味。
6. 加入豆角煸炒2分钟,让其吸吸油和酱味。
7. 然后南瓜,土豆和玉米加入,加盐煸炒匀加入水与之齐平,盖锅水开后中火慢炖。
8.乱炖豆角出锅。
土豆炖豆角炖窝瓜
用高压锅炖土豆豆角,首先,土豆去掉皮,窝瓜洗净后去掉里面的瓤,豆角掐去两边的尖,洗净后,豆角放在高压锅里炒软,拿出后放油,把曹远的豆角放里面,土豆切滚刀块也放在里面,窝瓜也放在里面炒后,加入花椒大料,盐,盐和酱油,加入适当的水。盖上锅盖冒气后,加上加压阀,八分钟后,揭盖,菜就熟了。
土豆炖豆角和窝
食材:五花肉,豆角(最好是圆圆的那种,不要太嫩的),土豆,葱姜蒜,生抽、老抽、料酒、十三香、盐、植物油。
食材处理:豆角摘去筋洗净,长一点的从中间掰断;土豆切成乒乓球大小的滚刀块;葱姜切片,蒜切成两半;五花肉顺着纹理切成一厘米见方的长条。
做法
☞第一步:炒锅上火,将豆角放到锅里干煸一下,去除豆角中的水分,看到豆角表面变色和变得褶皱,出锅装盘备用。
☞第二步:炒锅洗干净开火,倒一勺植物油,油温到五成热时,将五花肉放到锅中煎一下,让肥肉中的油脂析出来。
☞第三步:五花肉煎至表面紧缩并变色后,放入葱姜蒜和十三香略微煸炒一下,要注意火候,煸炒出香味而且不能糊锅。
☞第四步:下入豆角和土豆煸炒,煸炒三两分钟后,加入料酒和生抽,煸炒出香味后加入老抽和盐,再次炒制两分钟,让所有的菜品上色入香,加入适量清水,没过菜品即可,炖煮十分钟。
☞第五步:十分钟后,可以出锅了,打开锅盖,香气四溢,找一个大碗,盛出来美美的吃一顿吧
豆角炖土豆窝瓜做法窍门
材料:排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(4只)、胡萝卜(2根)、茄子(4条)、番茄(3只)、木耳(1块)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片)
调料:油(2汤匙)、五香粉(1至2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉 (2大汤匙)、韩国大酱(东北大酱更好,可是反而是韩国大酱比较好卖)2分之1汤匙、
香料:花椒、乾姜、辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴(以上这些都可有可无)
做法:
1、洗净排骨,斩成4厘米长的段,放入沸水中焯一下,捞起沥干水待用。
2、洗净胡萝卜、土豆,都切成滚刀块;豆角切成段,番茄切成瓣状,木耳切成块。
3、烧热2汤匙油,炒香八角、葱段、蒜粒和姜片,炒好以後先加茄子而不是肉,为了保持茄子的色泽。
4、先倒入排骨拌炒1分钟,再倒入土豆块拌炒均匀。
5、依次倒入茄子、青椒、番茄、豆角和木耳,与锅内食材一同翻炒1分钟。
6、注入2碗清水炒匀,加盖大火煮沸后,改小火慢炖15分钟,可以加入以上所有香料或者其中几种,至汤汁呈浓稠状。
7、加入五香粉、盐、东北大酱调味,开大火收至汤汁近干,即可出锅。
豆角炖土豆窝瓜做法
比炒菜多一点油,放入葱蒜爆锅,放入鸡腿肉炒至金黄色,放入豆角炒至变深,放入土豆窝瓜胡萝卜块,炒一下,放入莫过菜的水,放入各种调味料,大火炖,收汁,放入蒜末葱沫,盛出。
豆角炖土豆窝瓜子的做法
主料五花肉(4两)
辅料豆角(1斤),面瓜(半个)
厨具炒锅
步骤
1、五花肉切小条备用
2、豆角摘洗干净,沥干备用
3、面瓜去皮去瓤,切小块。(拍了个切块之前的,呵呵)
4、锅里加水烧开,五花肉进去紧一下,捞出沥干
5、炒锅加少许油,加入适量白糖,小火,待糖慢慢融化
6、加入五花肉,加少许老抽翻炒上色。
7、加入一斤清水,加八角、桂皮、香叶、辣椒、葱段、姜片(拍照片的时候葱和姜还没加 哈)。大火烧开,盖盖子,改小火慢炖。
8、另一灶开火,加入适量油,煸炒豆角至蔫软。
9、把红烧肉锅里的八角、桂皮、香叶、葱段、姜片捞出扔掉(我把红辣椒留下了,呵呵)。将红烧肉锅直接倒到煸炒豆角的锅里。注意可能会有油溅出哦,安全第一~
10、大火烧开,加入面瓜,盖上盖子。中火炖10分钟面瓜就熟啦,出锅前加入盐、味精即成。
豆角炖土豆窝瓜汤的做法
和豆角炖窝瓜一样美味
用料
茄子 1个
土豆 1个
南瓜 半个
蒜末葱末姜末 适量
盐 适量
老抽 适量
植物油 适量
水 适量
茄子炖南瓜土豆的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
南瓜,土豆切滚刀块 茄子去皮,切条
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
葱姜蒜切末
步骤 3
锅里倒油,爆香葱姜蒜,倒入土豆南瓜茄子翻炒,倒入水炖,放入盐和老抽,盖上锅盖
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
等锅里只剩下一点汁的时候关火,乘盘即可
豆角炖土豆窝瓜玉米图片
窝瓜在东北是餐桌上的最长见的家常菜了。
第一种就是大丰收,窝瓜土豆玉米段,豆角还有排骨一锅炖出来。
第二种:蒸窝瓜和玉米,茄子土豆一起蒸熟了配大酱吃。
第三种:窝瓜蒸熟了压成泥滚上泡好的糯米做成丸子,上锅蒸好就可以了。
第四种:做成发糕。蒸熟了窝瓜压成泥加入面粉加入酵母粉,发至二倍后上锅蒸二十分钟就好了。
第五种:将窝瓜切片晾成干,冬天可以随时拿出来用温水泡开和肉片一切炒着吃,特别美味,口感荕道好吃极了。
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