鲜海带炖鸡的做法大全家常做法大全(海带炖鸡怎么炖好吃)
海带炖鸡怎么炖好吃
1、食材:付骨鸡腿肉2只、豆腐1块、白菜8张、白葱4根、菠菜2束、茼蒿菜1束、香菇8个、粉丝50g、海带10cm、角1张、辣萝卜茸适量、葱花适量、蓬醋适量。
2、鸡腿肉去骨,切成3-4cm的块。
3、粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度。
4、豆腐切块,白菜和菠菜焯水,并卷成卷。
5、白葱斜切4cm长的段,香菇刻花刀,茼蒿洗净切段。
6、把所有材料用大盘子装起来。
7、土锅内倒入七分水,将海带放入,烧开后放入鸡块。
8、鸡汤去浮沫,和装蔬菜的大盘子一起上桌。
9、配辣萝卜茸、葱花、蓬醋即可。
海带为什么不能和鸡肉一起吃
海带黄花鸡可以一起炖,两者之间没有冲突,还可以增驾鸡肉的营养,让味道更鲜美。
海带炖鸡怎么做好吃
主料: 山药 300克 鸡腿 500克
辅料: 胡萝卜 100克 香菇(鲜) 100克
调料: 料酒 10克 酱油 15克 盐 4克 白砂糖 5克 各适量
山药香菇鸡的做法:
1. 新鲜山药洗净,去皮,切厚片;
2. 胡萝卜去皮,切厚片;
3. 香菇泡软,去蒂;
4. 鸡腿洗净,剁小块,先氽烫过,去除血水后冲净;
5. 将鸡腿放锅内,加入所有调味料和2杯清水,并放入香菇同煮,改小火,10分钟后加入胡萝卜;
6. 放入山药煮熟,约10分钟,收至汤汁稍干即可盛出
海带炖鸡百科
海带炖鸡原料:净鸡1只(约重1500克),水发海带400克。调料:料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。做法: 1、从菜场买来杀好的鸡,用热水洗净,剁成块;将海带洗净,切成菱形块。 2、锅内放入清水,将鸡块下入锅内,上火烧沸后撇去浮沫,转盛至紫砂锅内,加花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块,炖烧2~3小时至鸡肉熟烂时,加入精盐、味精,烧至鸡肉入味,即出锅装汤盆。 小记提示:鸡肉含有丰富的维生素,能润泽肌肤,而海带含有丰富的碘,有软骨散结、乌发之功,清炖鸡大家就吃得多了,加入海带后,更营养有益,也不会觉得太油腻。
海带炖鸡的功效与作用及食用方法
【主料】海带350g、腊肉200g 鸡1只、山药200g
【辅料】油适量、盐适量、小葱适量、青椒1个、姜适量
【步骤】
1.鸡洗净切块,凉水下锅,焯水,海带洗净切块。
2.腊肉切片。
3.准备好葱姜。
4.青椒洗净切块。
5.炒锅烧热,下入腊肉煸炒至出油变透明,加入鸡块。
6.将腊肉、鸡块拨到一边,将葱姜下入炒香。
7.倒入海带翻炒均匀。
8.倒入少许清水加入山药,加盖大火焖2-3分钟。
9.收汁后调入少许盐翻炒。
10.下入青椒翻炒均匀,即可。
海带炖鸡怎么炖好吃又营养
原料:鸡脯肉1200克 海带800克葱段 10克 姜片 10克八角两颗盐少许 牛肉粉 10克
制法
1、整鸡,去头和屁股取前胸后背,切两半,用清水洗干净。
2、冷水下锅,撇去血沫。
3、焯烫后,将鸡肉捞出,水倒掉。
4、汤锅中倒入清水,水量可以没过鸡肉。大火烧开。
5、准备大料两颗,葱切段,姜切片,备用。
6、水烧开,将鸡肉放入汤锅中。
7、再次烧开,放入葱段姜片和大料。
8、加盖转小火慢熬一个小时。
9、海带。
10、用清水洗干净海带。
11、1个小时后,用筷子插一下鸡肉,很轻松插进去,就表示可以了。
12、把海带切几刀,放入鸡汤里。
13、调入盐和牛肉粉,加盖中火煮5-8分钟,即成。
海带炖鸡块窍门
马上就要立冬了,这个时候食材方向就要重新调整了,那么日常食物就可以加一点食材来增加效果了,在冬季的时候,滋补身体最适合,而且炖出来的鸡肉鲜嫩,汤汁鲜甜,常吃可以提高身体免疫力,好吃好喝,冬季喝它最适合。小编介绍的这种鸡汤,就是用海带和枸杞来炖鸡,枸杞本身就是养生的佳品,很多人会直接泡水喝,用来炖汤,也可以增加鲜甜味,海带属于营养极高的含碘量蔬菜,能抗氧化,降血糖、血脂,冬季食用能清洁肠胃,吃再多也不怕。冬天就用“它”来炖鸡,鸡肉鲜嫩,汤汁鲜甜,提高身体免疫力。 海带枸杞炖鸡
配料: 鸡 1000克、枸杞 20克、海带 45克、精盐 适量、料酒 4克、生抽 5克、老抽 3克、水 适量、八角 2个、葱 6克、姜 4克 烹饪步骤: 1.准备好食材
2.将葱切段,姜切片,海带切块
3.将鸡洗净剁小块。
4.锅中放入水,放入鸡块焯一下水,去掉血水。
5.将焯过水的鸡块捞出,洗净,沥干水,放入高压锅中
6.放入葱段,姜片,八角
7.加入海带,枸杞,料酒,生抽,老抽
8.最后加入水
9.盖上盖子,选择炖鸡,可以去玩了,鸡炖好后,加入盐调味即可。
10.开吃啦
1、我喜欢早早的把海带放进去,炖的口感软烂,才好吃,不喜欢吃软的,最好放就好。 2、海带可以促进肠胃蠕动,有瘦身功效,海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用,海带含有的微量元素,可以补充头发的营养,常吃有美发作用。 3、海带富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成,这两种元素搭配,不仅能美容,还有延缓衰老的作用,海带中含有牛磺酸,他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用,海带中含有丰富的纤维素,能够及时地清除肠道内废物和毒素,因此,可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。
炖鸡汤最忌讳放三样东西
可以放少许冰糖提提鲜。但放十三香就不能苟同了。我们喝鸡汤就是喝那个鸡汤的味道,原汁原味的鲜味。放十三香破坏了鸡汤鲜美的味道,就没有什么意思了。十三香建议放在重口味的菜肴里面。
海带炖鸡的家常做法
主料
鸡腿两个
辅料
海带结50克 花椒3克 八角1个 葱3克 姜3克 酱油3毫升 老抽3毫升 食盐3克 色拉油适量 料酒3毫升
步骤1
鸡腿切成块,汆烫一下,沥干水分(这个是头天汆好的料,有事没做,放冰箱冷藏一天拿出来做不会影响口感)
步骤2
锅里放一点油或不放油,小火把鸡块煸去剩余水分(一定要煸干),盛出备用
步骤3
锅里放油,下花椒、大料、葱姜炒香,倒入煸好的鸡块略炒,烹入料酒,倒海鲜酱油、老抽和少许盐炒匀
步骤4
加入水炖煮大概10分钟,放入泡好的海带结继续炖15-20分钟直到入味即可
海带炖鸡怎么炖好吃又简单
1、炖海带有粘稠物是因为海带上有藻胶酸,它有浓稠的高粘滞性,想要去除它的话只需要在烹饪海带之前用清水冲洗、浸泡海带即可。海带内含有丰富的铁,我们在食用它之后不可喝茶或是吃酸涩的水果,以免影响铁的吸收。
2、海带是一种大型食用藻类,它可以用来凉拌、炖汤,许多人在用海带炖汤的时候都遇到过汤中有粘稠物的情况,并总是以为这是海带变质了便将海带汤都泼掉。
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