羊肉冬瓜菜做法大全家常做法(羊肉汆冬瓜怎么做好吃)

羊肉汆冬瓜怎么做好吃

原料：羊肉、大葱、姜、洋葱、香菜、盐、生抽、胡椒粉、橄榄油、糖　。

做法步骤：

第1步、材料准备。

第2步、葱姜切大块，加水泡上。

第3步、将羊肉改刀，去掉筋膜，切成大块。

第4步、用刀慢慢的剁，边剁边捡掉白筋。

第5步、剁至肉块较碎时纳碗，倒入葱姜水，量根据肉的多少而定，我用了一斤肉，加了约50克水。

第6步、用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。单单用刀剁很难将肉剁成蓉。

第7步、往肉蓉中加入盐，糖，生抽，蚝油，用手抓至肉蓉糊上劲。

第8步、中间要尽可能捡去筋膜。

第9步、往肉蓉糊中分次加入橄榄油，用手爪至油完全溶合。

第10步、取一净锅，加水烧至40度左右，关火，挤丸子。

第11步、等丸子全部挤完后，开火将丸子煮熟，期间要打去浮末。

第12步、丸子全部变并漂在水上时，可以关火，将丸子养在水中。煮丸子的汤很鲜美，可以直接煮汤。

第13步、洋葱切块，香菜切段，兑一碗淀粉水。

第14步、炒锅倒油炒香洋葱

第15步、下丸子翻炒，加一勺煮丸子的水，淋生抽，加一点盐，加盖稍煮后淋淀粉水，收汁出锅，放上香菜。

怎么制作羊肉冬瓜汤

1.

准备好300克冬瓜 一块，100克羊肉片，30ml黑芝麻牛油果油，10克葱末，20克香菜末

2.

热锅淋入30ml黑芝麻牛油果油。

3.

加入300ml清水煮汤烧开。

4.

300克冬瓜去皮切片，汤底煮开后加入300克冬瓜片，大火煮20分钟。

5.

再加入100克羊肉片，煮10分钟出锅。

6.

撒好10克葱末，10克香菜末即可。

羊肉冬瓜图片

伏天羊肉冬瓜是一道以羊肉和冬瓜为主要材料的传统菜肴。以下是一种常见的伏天羊肉冬瓜的做法：

材料：

- 羊肉：适量

- 冬瓜：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 老抽：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 青蒜：适量（可选）

做法：

1. 准备好羊肉，可以选择羊腿肉或羊肩肉。将羊肉洗净切成块状备用。

2. 锅中烧水煮开，放入羊肉块焯水，煮沸后撇去浮沫。然后用清水冲洗羊肉，去除腥味。

3. 准备一个大的炖锅，将焯水后的羊肉放入锅中。加入适量的料酒，姜蒜末和足够的清水。大火烧开后转小火炖煮1-2小时，或直到羊肉变得酥烂。

4. 在羊肉炖煮的过程中，准备冬瓜并去皮去籽，切成块状备用。

5. 当羊肉炖煮至酥烂时，将冬瓜块加入炖锅中，同时加入适量的盐、酱油和老抽调味。继续小火炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软并入味。

6. 最后，根据个人口味加入适量的鸡精和白胡椒粉调味，再炖煮几分钟即可。

7. 可以在最后加入切碎的青蒜作为装饰和提味。

8. 装盘后，准备好米饭或馒头，搭配羊肉冬瓜一起享用。

这是一种常见的制作伏天羊肉冬瓜的做法，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整。如有需要，建议参考更详细的食谱或向专业厨师咨询。

羊肉汆冬瓜的做法

原料：羊肉、大葱、姜、洋葱、香菜、盐、生抽、胡椒粉、橄榄油、糖　。

做法步骤：

第1步、材料准备。

第2步、葱姜切大块，加水泡上。

第3步、将羊肉改刀，去掉筋膜，切成大块。

第4步、用刀慢慢的剁，边剁边捡掉白筋。

第5步、剁至肉块较碎时纳碗，倒入葱姜水，量根据肉的多少而定，我用了一斤肉，加了约50克水。

第6步、用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。单单用刀剁很难将肉剁成蓉。

第7步、往肉蓉中加入盐，糖，生抽，蚝油，用手抓至肉蓉糊上劲。

第8步、中间要尽可能捡去筋膜。

第9步、往肉蓉糊中分次加入橄榄油，用手爪至油完全溶合。

第10步、取一净锅，加水烧至40度左右，关火，挤丸子。

第11步、等丸子全部挤完后，开火将丸子煮熟，期间要打去浮末。

第12步、丸子全部变并漂在水上时，可以关火，将丸子养在水中。煮丸子的汤很鲜美，可以直接煮汤。

第13步、洋葱切块，香菜切段，兑一碗淀粉水。

第14步、炒锅倒油炒香洋葱

第15步、下丸子翻炒，加一勺煮丸子的水，淋生抽，加一点盐，加盖稍煮后淋淀粉水，收汁出锅，放上香菜。

羊肉冬瓜汤的做法大全家常窍门窍门

主料

羊肉糜250g 冬瓜1块

葱花、姜末适量 香菜末适量

料酒30ml 生抽30ml

盐、鸡精适量 白糖、十三香适量

淀粉适量 清水适量

油适量

羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤

1. 准备好食材。（四人份）

2. 拌肉馅。

3. 搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。

4. 葱花、十三香爆锅。

5. 加清水，量取决于你想喝多少汤。（我做的多，家里人多）

6. 等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。

7. 水开后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。（煮肉丸的时候注意过滤浮沫）

8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。

9. 加盐和鸡精调味。

10. 出锅，撒上香菜末。

羊肉冬瓜怎么做好吃又简单

主料：

冬瓜1000克

羊肉片500克

酱油10克

五香粉2克

鸡精2克

香油适量

1、羊肉片加入盐 酱油 鸡精 五香粉 香油 搅拌均匀腌制1小时

2、面粉加水揉成软硬适度的面团饧至

3、腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上

4、用刀剁碎，边剁编加入适量的水。【水不要多】

5、冬瓜洗净去皮和瓤

6、擦成丝

7、再把冬瓜丝多碎

8、用屉布挤干水分

9、把挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中

10、加入食用油搅拌均匀

11、将饧好的面揉成条，切成小剂子

12、取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮

13、把羊肉馅料放在饺子皮中间

14、包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好

15、锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次

16、捞出即可食用

羊肉冬瓜的做法大全

用料：

羊肉、冬瓜200g

食盐两勺

味精半勺

生姜、小葱、清水、胡椒粉适量

枸杞、料酒少许

做法：

1、冬瓜去皮洗净切成小块或小片，生姜切片，小葱切段。

2、电炖锅里加适量冷水，放入冬瓜，切好的姜片。

3、煲汤定时一小时，开煮，利用煲冬瓜的时间处理羊肉。

4、羊肉用水冲洗干净，冷水泡10-15分钟，泡出血水，羊肉冷水下锅焯水，羊肉断生即可。

5、捞出洗净浮沫沥干水分备用。

6、冬瓜煲至45分钟后，开锅盖，放一勺盐，加入焯水后的羊肉，继续煲煮。

7、煲煮10分钟后开锅盖，加入切好的葱段，再放入一勺食盐，半勺味精，适量的胡椒粉，再煲五分钟。

8、煲好后，出锅前放点料酒提鲜，焖一会，即可出锅。

9、放一些枸杞，再撒些小葱

羊肉汆冬瓜怎么做窍门

羊肉和冬瓜可以一起食用。事实上，将羊肉和冬瓜搭配在一起是一种常见的烹饪方式，这样的组合在一些菜肴中非常受欢迎。

羊肉具有浓郁的味道和特殊的香气，而冬瓜则有清淡爽口的口感，两者相互搭配可以互为补充，产生一种美妙的味觉体验。此外，羊肉富含蛋白质和维生素B群，而冬瓜则富含维生素C、膳食纤维和矿物质，它们的营养成分也有一定的互补性。

在烹饪时，可以将羊肉和冬瓜一起做汤或炖菜。例如，羊肉炖冬瓜是常见的菜肴之一，将切好的羊肉和冬瓜块一起入锅，加入适量的调料和汤汁，用文火炖煮，直到羊肉变得酥烂，汤汁浓郁，冬瓜软烂即可。这样的搭配可以使汤汁更加鲜美，羊肉更加醇香，冬瓜则能够吸收肉汁的味道，达到一种口感上的平衡。

总而言之，羊肉和冬瓜是可以一起食用的，并且它们在菜肴中搭配得非常好，不仅口感丰富，还有营养互补的效果。

羊肉冬瓜的家常做法

用料：

羊肉、冬瓜200g

食盐两勺

味精半勺

生姜、小葱、清水、胡椒粉适量

枸杞、料酒少许

做法：

1、冬瓜去皮洗净切成小块或小片，生姜切片，小葱切段。

2、电炖锅里加适量冷水，放入冬瓜，切好的姜片。

3、煲汤定时一小时，开煮，利用煲冬瓜的时间处理羊肉。

4、羊肉用水冲洗干净，冷水泡10-15分钟，泡出血水，羊肉冷水下锅焯水，羊肉断生即可。

5、捞出洗净浮沫沥干水分备用。

6、冬瓜煲至45分钟后，开锅盖，放一勺盐，加入焯水后的羊肉，继续煲煮。

7、煲煮10分钟后开锅盖，加入切好的葱段，再放入一勺食盐，半勺味精，适量的胡椒粉，再煲五分钟。

8、煲好后，出锅前放点料酒提鲜，焖一会，即可出锅。

9、放一些枸杞，再撒些小葱。

羊肉冬瓜汤的做法大全最好吃

材料：冬瓜、羊肉、香菜、五香粉、大葱、姜、味精、盐。

做法：

1、将羊肉洗净切成小薄片。

2、冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块。

3、然后用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。

4、之后炒勺上火加入清汤，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫。

5、炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂。

6、最后将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。

羊肉冬瓜的做法大全家常菜窍门

主料2人份

冬瓜250克

羊肉200克

辅料

香菜25克 香油1勺 食盐1/2勺 胡椒粉1/3勺 味精1/3勺 葱少许 姜少许

步骤1

羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成象眼块，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用

步骤2

汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可