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银耳酸辣汤的家常做法大全(银耳酸辣汤的家常做法大全视频)

2023-10-02 15:10:07家乡菜系2

银耳酸辣汤的家常做法大全视频

夏天消暑又有食欲的汤有很多种,以下是一些常见的汤品:

番茄蛋汤:将番茄切成小块,加入适量的水煮沸,然后倒入打散的鸡蛋液,加入适量的盐和味精即可。这款汤品口感清爽,营养丰富,促进消化。

紫菜蛋花汤:将紫菜清洗干净,加入适量的水和盐煮沸,然后倒入打散的鸡蛋液,加入适量的味精和香油即可。这款汤品口感清爽,富含蛋白质和矿物质。

豆腐汤:将豆腐切成小块,加入适量的水煮沸,然后加入适量的盐和味精即可。这款汤品口感清淡,易于消化,富含蛋白质和钙质。

酸辣汤:将酸辣酱、姜末、蒜末、香菜等调料加入适量的水中煮沸,然后加入适量的豆腐、蘑菇等食材,最后加入适量的盐和味精即可。这款汤品口感酸辣,开胃消暑,有助于促进食欲。

鱼片汤:将鱼片加入适量的水中煮沸,然后加入适量的姜片、葱段、料酒等调料,最后加入适量的盐和味精即可。这款汤品口感鲜美,富含优质蛋白质和矿物质。

此外,还有绿豆汤、银耳汤、黄瓜汤等也是夏天消暑又有食欲的汤品。总之,在夏天选择合适的汤品可以有助于消暑降温,提高食欲。

银耳酸甜汤的做法

回答如下:糖醋银耳的做法如下:

所需材料:

1. 银耳:30克

2. 红椒:1个

3. 绿椒:1个

4. 胡萝卜:1个

5. 青葱:适量

6. 糖:适量

7. 醋:适量

8. 盐:适量

9. 食用油:适量

步骤:

1. 将银耳用温水泡发,洗净后切成小块。

2. 红椒、绿椒、胡萝卜洗净,切成小丁。

3. 热锅凉油,将银耳倒入翻炒一下,然后加入红椒、绿椒、胡萝卜丁,继续翻炒。

4. 加入适量的盐,继续翻炒。

5. 在翻炒的过程中,加入适量的糖和醋,根据个人口味调整。

6. 最后放入少许青葱,翻炒均匀即可。

糖醋银耳做好后,口感酸甜可口,清爽开胃,营养丰富,是一道非常适合夏季食用的凉菜。

银耳汤 酸

银耳汤有点酸可能的原因之一就是买的银耳是熏了硫磺的,有些黑心商家用硫磺将银耳一熏来漂白和防腐,而熏过硫磺的银耳用鼻子闻一闻都能闻出来有一股子的酸味,自然熬出来的银耳汤也有酸味了。而这样的物质对身体的伤害是很大的,所以就不要吃了。

银耳酸辣汤的家常做法大全视频下载

01、土豆炖牛肉+西兰花炒木耳+红烧茄子+水煮花生/油炸花生+披萨

中西结合的一餐,菜品比较丰富,一荤两素加上花生米,主食是披萨,看起来就很有食欲。土豆炖牛肉里貌似还有一个奥尔良小鸡腿,牛肉目测就很软烂,蔬菜有膳食纤维丰富的西兰花,排毒的木耳和下饭的茄子,主食披萨上也有整颗的虾仁,看来食堂确实很实在,真材实料做出来的菜品才更受欢迎。

02、清炒时蔬+锅包肉+把子肉+葱油饼+麻酱馒头+米粥+酸奶

又是菜品丰富的一餐,虽然份量不多,但种类却不少,不如肉菜有锅包肉,清炒虾仁和一整块的把子肉,素菜有清炒时蔬和水煮玉米,主食是一小块葱油饼和麻酱馒头,搭配粥喝酸奶,真的比单纯点个外卖要强好多。

03、番茄炒蛋+豇豆炒肉+红烧肉+凉拌苦菊+银耳羹+小窝头

一荤两素,番茄炒蛋和豇豆炒肉都是很家常的菜品,但也是最适口的菜品,百吃不厌,红烧肉不用多说了,长这么大还没有见过不喜欢吃红烧肉的朋友呢,最后的凉拌苦菊看起来就很爽口,小窝头属于粗粮,吃起来更健康,银耳羹有肉眼可见的胶质,想必对皮肤一定很好,女性朋友可以多喝哟。

04、煎鱼+番茄炒蛋+糖醋里脊+清炒葫芦+凉皮+酸辣汤+水果

05、炖猪蹄+南瓜糖水+干锅土豆片+猪肉馅饼+素拉面

酸甜银耳汤

需要提前准备好的材料包括:银耳 60g、白糖 适量。

1、首先将银耳浸泡水中,进行泡发。

2、泡发好后用手撕成小朵在水中浸泡洗干净。

3、将准备好的银耳,清水和白糖放入高压锅。

4、盖上锅盖烧开,等气全排出时打开并晾凉。

5、冷却后即可盛出,这样白糖银耳汤就已经完成了。

酸辣银耳凉拌怎么做

菜系及功效:家常菜谱 肺调养食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 工艺:烧醋椒银耳汤的制作材料:主料:银耳(干)50克调料:醋15克,黄酒10克,香菜3克,大葱3克,香油1克,盐2克,味精1克,胡椒粉3克

醋椒银耳汤的特色:鲜香清口,酸辣解腻。醋椒银耳汤的做法:1. 水发银耳择洗干净,掰成小朵;2. 银耳放入沸水锅内焯一下,放入大汤碗内;3. 汤碗放在火上,倒入清水,加入精盐、味精、绍酒、胡椒粉,待汤开;4. 加入醋、葱丝,立即倒入盛银耳的大汤碗内,淋上香油,撒上香菜末即成。

银耳酸辣汤的家常做法大全视频播放

白糖的多种用途做鱼加白糖易成形在炒鱼片或做鱼丸时,加些白糖,鱼片和鱼丸就不易溶烂。

  白糖能消除菜的酸味用酱油烧菜时,酱油中的糖分有些被分解,菜往往带有酸味,如在炒菜时加点糖,菜就没有酸味了。

  白糖能使蘑菇味更美在1公斤的温水中加糖25克。把洗净的蘑菇切好浸入水中泡12小时,这样既能使蘑菇吃水快,保持天然香味,又因蘑菇中浸入糖液,烧好后味道会更加鲜美。

  白糖能使猪油保持清香的鲜味烧猪油时,趁油尚未冷凝时,每500克油加50克白糖,能使猪油长期保持清香的鲜味。

  白糖能使鱼不粘锅煎鱼时,锅烧热倒进油,油热到差不多时加入少量白糖,等白糖色成微黄时将鱼放入锅内,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。

  白糖能剥板栗内皮煮板栗前,先将板栗放入白糖水中浸泡一夜,煮好的板栗就容易剥除内皮。

  白糖能缩短发面时间发面时加点白糖,可缩短发酵时间,而且做出的食品松软可口。

  食糖,有白砂糖(简称白糖)、黄绵砂糖、冰结糖、红结糖、冰糖、方糖、蜜蜂糖、饴糖(麦芽糖)等等。

  食糖,除了可起调味作用外,还具有转色、粘接、拔丝、增光等作用。  一、具有增甜作用

  在制作汤羹、菜点、饮料时,加入适量的食糖,能使食品增加甜味。如各式甜汤、甜羹、甜菜、甜点、饮料等。常见的品种有:冰糖银耳、冰糖燕窝、蜜汁叉烧、蛋糕、面包、月饼、牛奶、红茶、可乐、甜酒等等。

  二、具有缓和酸味的作用

  在制作酸味的菜肴汤羹时,加入少量食糖,可以缓解酸味,并使口味和谐可口。如醋熘菜肴、酸辣汤、酸菜鱼等,加入少量白糖,成品则格外味美可口。否则,成品则寡酸不利口。

  三、是制作糖醋菜肴必不可少的调料

  制作糖醋菜肴,主要的调料就是糖和醋,以及精盐、糖和醋混合,可产生一种类似水果的酸甜味,十分开胃可口,如糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋茄子等等。

  四、具有拔出的作用

  白糖入锅,加入少量清油及清水,熬至糖化水干时,倒入挂糊油炸后的菜肴,裹匀,出锅,放在抹过油的盘内,趁热夹食时,即可拔丝缕缕金丝来,如拔丝苹果、拔丝香蕉、拔丝里脊、拔丝红薯等等。

  五、能使食品霜化

  白糖入锅,加入适量清水,熬至水近干时,倒入经烘烤或油炸过的原料,离火,翻拌,冷却后,成品表面即似白霜状。如挂霜花生、挂霜果红、挂霜豆子等。

  六、可制成调色剂

  白糖入锅,加入少量油,熬至呈酱油色时,加入3倍的水,熬至糖块溶化后,即成糖色。糖色广泛用于制酱油的着色、卤菜的调色、红烧类菜肴的调色等。

  七、能使原料转变为红色

  鸡、鸭、鸽、乳猪、五花肉、肘子等,烫皮或煮熟后,饴糖水(饴糖与水的比例为1:8),经烤或炸后,成品色泽则转变成枣红色。如烤鸡、烤鸭、烤乳猪、扣肉、虎皮肘子等。

  八、可使食品变成琉璃状的外衣

  白糖加适量饴糖及水入锅熬化,并熬到可拔丝的程度时,将经初步加热(或不加热)的原料放入糖浆中裹上糖浆,取出晾凉后,表面则似玻璃状,如糖熬得老一些,成品表面则呈琥珀状,最常见的就是冰糖葫芦,还有琉璃土豆球,琉璃大枣等。

  九、具有粘接作用

  白糖加饴糖及清水,入锅,熬到近拔丝时,倒入油炸成膨化的食品,拌匀,出锅,倒入木格内,摊平,用滚筒压实,切成块,凉后,丝条形或颗粒状的食品即粘连成块形了。如萨琪玛、米花糖、黄麻糖、花生糖、晶豆糕等等。

  十、具有防腐的作用

  煮熟切成丁的肥猪肉,加入大量的白糖,则久存不变质;还有桂花、菊花、玫瑰花、玉兰花等,加入大量的白糖拌匀,也可保持长时间不变质。

  十一、具有增光作用  在烤熟的叉烧肉、鸡翅、鸡腿等菜肴上抹(或淋)些饴糖,不仅可使菜肴增甜,而且还能使菜肴增光发亮

酸辣银耳汤的家常做法窍门

适合小饭桌用的菜谱:肥牛饭、西兰花炒虾仁、花蝴蝶馒头、火腿炒春笋、荸荠银耳汤、酸辣藕丁、红枣百合蒸南瓜、凉拌秋葵、炸藕合、香椿拌萝卜。

【具体介绍】:

1、肥牛饭:将1茶匙白糖,1茶匙盐,1茶匙淀粉,1汤匙生抽,1汤匙蚝油和3汤匙水拌匀调成酱汁。西兰花切成小朵。洋葱切丝。胡萝卜切片。锅里加水烧开,放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用。肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。重新起锅,加油烧热,放入洋葱丝略微翻炒几下。放入肥牛片和料汁。中火煮至汤汁微浓(中火煮3-5分钟)。将肥牛片,洋葱丝,胡萝卜和西兰花摆在米饭上,再淋上汤汁就可以了。

2、西兰花炒虾仁:西兰花洗净,择成小朵,用淡盐水浸泡10分钟。鲜虾去壳,去虾线。放入盆中,倒入料酒,适量盐腌制15分钟。西兰花放入加入油和盐的水中焯烫,沥干备用。锅中倒入少许油,下蒜片炒出香味。放入虾仁,划炒至虾仁全部变红后,放入西兰花,倒入蚝油。快速翻炒均匀即可出锅。

3、花蝴蝶馒头:紫薯,南瓜分别蒸熟,捣成泥,加入酵母,水和成面团,另外和一个白面团。室温发酵至面团2倍大。把发好的面团挤净空气后擀成3个面片,摞在一起。将面片卷起。用刀切成2-3厘米的段。取2个相对,中间蘸水,粘在一起。用筷子在中间一夹,一只蝴蝶就变出了啦!放入锅中醒发30分钟,开火蒸15分钟,关火后闷2分钟揭开锅盖即可。

4、火腿炒春笋:准备原料。春笋去外壳,洗净剖开切片,放入开水中焯烫。炒锅放油,温热时放入花椒,葱,姜丝爆香。放入火腿片。放入春笋。最后放入青红椒,盐.翻炒均匀即可出锅。

5、酸辣藕丁:藕切丁泡水沥干备用。辣椒切圈用水浸泡片刻沥干,姜切片,香菜切段。苹果醋,白糖,盐,淀粉勾兑在一起。锅里放姜片,小火煸炒姜片微黄。倒入藕丁和辣椒圈,大火爆炒至藕丁7成熟。调入勾兑好的汁。大火翻炒到藕丁全熟,汁液粘稠明亮。出锅放香菜即可。

银耳可以做酸辣汤吗

26.地点:红桥区三号路和光荣道交口往西100米 店名:“京来顺“ 风味:火锅(挺纯的火锅)特点:味道不错,店面不是很大,但是干净.据老板称他的肉和东来顺用的一个地方的,不管真的假的,但是肉的质量还是不错的,强烈推荐!花费:花费不多,我们8个人里6个男(4个大槽)的2个女的吃的非常好,不到200元(白酒自己带的). 27.滚石俱乐部(现在好象叫上海餐厅)的阳程湖闸蟹,不过价格贵了点,那里的上海小菜很好吃 28.地点:河西区华盛广场对面 店名:羊倌儿 特色:山西风味,羊汤最鲜消费水平:5-10元/人,1人:一碗羊汤,两个烧饼=5元 感触:刚开业不久,人不是太多,但是羊汤味道不错,也不贵。

有点陕北的味道。29.恩发成 体院北涮羊肉好吃 30.水上公园路正宗日本料理 横滨屋 天妇罗很棒,烤鱼也不错。咖啡也很地道。价格嘛2-3个人 100元左右 31.还有坐落在靶档道的“运德成“ ,主营各种串类,羊肉串1元/串,干净卫生, 注意:自带餐巾纸,那里餐巾纸一元一包!两个人四十元根本就吃不了. 32.地点: 红桥区本溪路 店名:羊上树 33.土大力不错,白堤路和滨江商厦后面都有,6个人才100多,而且特别好吃,土大力的鸡翅一级棒。34.地点:二南开旁边 店名:小南国 特色:上海菜消费水平:50元/人 感触:环境很好 35.在长江道上有个卖羊汤的,店名就是全羊大补汤,锅底有20年了哦,很好喝. 36.自住火锅:光明桥天星河畔广场一楼,王品火锅,20一位,火的很! 37.十五经路与六纬路交口,大多多红焖羊肉.不错,还不贵,就是地方太小了,吃饭的时候排不上个. 38.西北角西关街:利德顺小老饭庄,上学时经常去吃,清真馆。丰俭随意。正点去时基本没座/ 39.广东路上有一家叫平壤料理,那是一家不错的店。属于韩国烧烤类,他家的烤鱿鱼特棒。就是有点贵,适合情侣,情调特好。注意:要脱鞋!大家试一试吧。眼见为实! 40.地点:青年路(长虹公园后门) 店名:微山湖地锅城消费:俩人30元(不包括酒水) 感触:很有特色,而且不贵,锅的种类也很多,最贵的也只在25元左右,俩人足够吃,去试试吧,分店也很多 41.谭鱼头:长江道和红旗路交口 多轮道 王顶堤迎水道 42.地点:南开区复康路(南大正门对面) 店名:星期五餐厅特色:美式休闲西餐,花式调酒 消费水平:100元左右/人今年圣诞节199元/人,随便吃(不含酒水)。43.还是体北环湖中路 ,清真小馆,忘了名字了。特别推荐,牛鞭绝对夸张而经典的特色菜。44.佟楼麦当劳旁新开的季诺意大利西餐厅蛮不错的,环境很幽雅,紧挨着它的大成家快餐也挺好附近的上班族中午可以去那尝尝(豆浆要比永和的好喝) 45.强力推荐:气象台路孔府酒家(地矿珠宝斜对过)强力主打:葱油活鱼特别提示:动物保护协会的同志慎行;对鱼类有特殊感情的同志慎行;原因:为保持鲜度,油只淋中段,活鱼上桌,嘴巴一张一合;鱼肉嫩滑,甚是鲜美;头尾交给服务员熬汤......一会儿的功夫,一盆热喷喷儿的酸辣海鲜汤就端上来了......专治感冒!别以为是服务员搞错了,其实是厨师将葱油活鱼的头尾,加上海参、虾仁、银耳、黄菜(鲁菜中一种鸡蛋摊的蛋皮),加少许醋,和大量胡椒粉,熬制的“海鲜酸辣汤”。这一切的一切,只需28元。另:孔府的其他鲁菜也是不错,环境也算优雅,就是服务员岁数大了点,脾气差了点儿。46.河北工学院附近大同门市场,二姐沙锅, 酱羊骨天津一绝。吃了这,再也不想去羊上树 47.十一经路的立交桥旁!有一家 钱记烧烤店!价格公道味道正宗 48.我强烈推荐小妹麻辣烫,在体北体育学院附近,主营麻辣烫涮锅,好吃地说,价格便宜,经济实惠。49.广东路上海道小学对过的 肥记红焖羊肉 价格实惠,6人100元左右 50.四平道和拉萨道交口的鸿成烤串店,很好。烤鱼才壹圆一串!!. 51.体院北的宝轩渔府不错,以鱼为特色,好吃,又不贵,不过的提前定座,因为太火了 52.医科大学对面得“巴瑜人家”。53.第二南开中学南侧的一个彝族火锅,有点特色,但稍贵。营养价值据说不错 54.在家乐福海光寺点的一个日本拉面味道不错,也不贵。55地点:金钟河大街 店名:聚成耀 特色:便宜实惠,菜色全,盘子大量多一盘八珍豆腐五个人吃不了还要打包! 消费水平:呵呵看吃啥了 双人70元 能吃到 打嗝。56.天津大学内 西餐日式料理 平均消费10元左右/人。57.鞍山西道高级法院对过,店名:永强豆浆坊 特色:都是小吃一类的 58.新华路体育场附近的火锅店,一过体育场就是,四川的,就是贵点,四个人连吃带喝150左右。59.南门外大街,粥旺府(好象建国道上也有一家)8个人花了200块钱,还剩了好了菜 60.地点:南市食品街对面 店名:小肥羊特色:啥都涮消费水平:100块钱俩人吃的满欲 61.地点:勤俭桥店名:小虎 特色:烧烤消费水平:50元(两位包括酒水)感触:虽然乱但是有气氛 62.地点:八里台师范附小对过 店名:城鑫烧烤店特色:韩国式烧烤消费水平:两个人一般30多块就吃的很好 63.地点:气象台路与电台道交口 店名:铁真红焖羊肉特色:属于涮锅,红焖羊肉做锅底(冬天红焖羊肉,夏天刨冰店)消费水平:四个人100元 感触:羊肉特好吃,涮的东东也很多,去尝尝吧。。。。64.地点:和平区皇家花园 店名:大胡子羊肉串 特色:物美价廉楼上楼下都能坐 消费水平:羊肉串0.5元串 羊汤2元/碗(很好喝强力推荐!) 感触:冬天去最好,可以治感冒!! 65.地点:和平区贵阳路 店名:风信子水果吧 特色:物美价廉,有免费的杂志和智力玩具,还可以选择自己喜欢的CD。消费水平:3~20都有,根据个人喜好。感触:适合情侣。66.地点:保山道对过 店名:火之味 环境:红红火火,很豪爽的风格消费:主要经营烧烤系列,2个人40元就要托着肚子走出去,哈哈,很实惠,也很美味

银耳酸汤怎么做

步骤 1

猪肉选择3肥七瘦的前腿肉,去皮,有心情的可以可以自己剁成肉馅,有绞肉机的可以搅成肉末,实在不行就在超市里面让帮忙搅成肉末吧,或者直接购买成品肉末。

步骤 2

3片姜切末,葱切末,留点葱花后面撒入汤中,其余放入肉末中,放1勺生抽,1勺料酒,适量盐,少量花椒粉,碗中放入1个鸡蛋清,1勺淀粉,将所有的调料搅拌均匀。

步骤 3

加入适量芝麻香油,将拌好的肉末朝一个方向搅拌,将肉末搅拌至上劲有弹性。

步骤 4

番茄1-2个都可以,这里我用的是1个,洗净,去皮(可以用开水烫也可以用勺子刮),切成小块备用。

步骤 5

热锅放适量油,油热,放入提前切好的姜丝爆香,放入番茄丁翻炒,加适量盐,能快速将番茄炒软出汁,中小火将番茄炒软出汁后,加入适量开水(没有开水清水也行)。

步骤 6

大火烧开,改调中小火,下丸子煮,用勺子挖一勺,可以用勺子倒下形状(或者用手挤,也可以用丸子神器),全部下完,转中火煮5分钟,加入适量食盐,少量胡椒粉调味。盛出撒上葱花。

银耳酸辣汤的家常做法大全视频教程

1、百合红薯羹

原料:红薯、百合、冰糖、红枣

做法:红薯去皮切块和红枣一起放在锅中煮开加入适量冰糖,转小火再煮二十分钟放入泡好的百合。

2、红枣红薯汤

原料:红枣、红薯、枸杞

做法:将红枣、枸杞和红薯切块放入锅中煮开即可。红薯含有大量膳食通便,有助于消化。

3、山楂桂圆红糖汤

原料:山楂片、桂圆干、红糖、枸杞、红枣、生姜

做法:锅里放入适量水把所有原料倒入煮开即可。

4、红枣银耳暖宫汤

原料:红枣、银耳、干桂圆、机蛋、老姜、黑糖

做法:锅里加入冷水放入原料煮开,银耳煮烂即可

5、暖宫五红汤

原料:花生、莲子、枸杞、红枣

做法:红枣去核,原料洗干净,放入冷水中浸泡半小时煮开之后改中火再继续煮1-2小时。

6、五红补血汤

原料:花生、红豆、枸杞、红枣、红糖

做法:花生、红豆提前放入水中浸泡2-3小时,放入电锅煮45-60分钟,出锅前5分钟放入红糖、枸杞。

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