炒藕带家常(炒藕带做法)

炒藕带做法

主料:黑木耳180克、莲藕250克

辅料:油适量、盐1勺、姜适量、蒜适量、葱适量、鸡精半勺

一:准备好莲藕和泡发好的木耳

二:莲藕切片洗净

三:木耳切块

四:锅加水，放入莲藕，焯水煮一下捞出。

五:锅热油，下姜蒜炒香。

六:加入木耳，翻炒几下。

七:加入莲藕一起炒，加盐和鸡精调味炒匀。

八:装盘

炒耦带的做法

原料：藕带、青椒、红椒、生姜、蒜子、色拉油、鸡精、盐、白醋。

做法步骤：

第1步、藕带 清洗干净 斜刀切成段 青红辣椒切成片 生姜蒜子切碎

第2步、色拉油下锅 烧至70度 快速放入生姜蒜子 青红辣椒

第3步、放入少许白醋 大火爆炒1分钟

第4步、放入少许 盐 鸡精 大火翻炒均匀

第5步、出锅装盘 即可。

如何炒藕带更好吃窍门

藕带是一道清脆可口的家常菜，制作方法简单，下面提供一份藕带的菜谱，供您参考：

所需材料：

- 鲜藕带 300克

- 胡萝卜 50克

- 红椒 1个

- 蒜头 3-4瓣

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 鲜藕带清洗干净，胡萝卜切成细丝，红椒切小块，蒜头拍碎备用。

2. 热锅冷油，油热后加入蒜头和姜片爆香，加入藕带翻炒。

3. 加入料酒，翻炒几下后加入胡萝卜丝和红椒，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽调味。

5. 稍微加入少量的水，煮至水分收干后，加入适量的淀粉，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 藕带清洗后沥水，以免多余水分影响口感。

2. 购买藕带时，要选择颜色白皙、形状完整的新鲜品种，品质好的藕带口感更佳。

3. 烹饪藕带时，火候不宜过大，以免造成过度煮烂，影响口感。

4. 调味时，可以根据个人口味适度增加或减少各种调料的用量，口感更加合适。

炒藕带怎么做好吃

原料：藕带、姜片、小葱、蒜、青椒、红椒、白醋、油、盐、糖。

做法步骤：

1.切好的藕带放入加了白醋的水中泡上；青椒、红椒切成相同长度的粗丝备用。蒜去皮切小片。

2.烧热锅，热锅放入适量的油，油温3成热下蒜片爆香。 下入姜丝煸炒；放入青红椒丝。

3.加入藕带继续翻炒。加入适量的盐和糖调味。

4.炒好后盛入碗中表面撒些小葱末。

小贴士：

1.清炒藕带无须加入过多的调味料， 只需与姜片搭配， 因为藕带性寒。

2.藕带切出来很容易发黑，告诉你一个小窍门： 藕带切出来后马上泡在放有白醋的水中， 这样即使你不是马上炒，也能保持藕带的白嫩。放白醋可以有效防止其氧化变色，但量不要太多否则会压味。

3、炒的时间不用太长，断生即可。

炒藕带的图片

主料：

藕带400g，红线椒2个

辅料：

红尖椒适量，蒜瓣适量

配料：

盐适量，味精适量，醋适量，油适量

做法：

1. 藕带用清水洗净，冲掉淤泥！

2. 切成斜段

3. 把红线椒也切成斜段备用

4. 锅里加适量的油烧热后加入蒜和红尖椒爆香

5. 接着倒入藕带里面翻炒

6. 煸炒一会后加入红线椒里面一起翻炒

7. 再加入盐和味精调味

8. 最后加入一点醋里面 ，炒匀就可以出锅了

如何炒藕带

藕带400g，红线椒2个

辅料：

红尖椒适量，蒜瓣适量

配料：

盐适量，味精适量，醋适量，油适量

做法：

1. 藕带用清水洗净，冲掉淤泥！

2. 切成斜段

3. 把红线椒也切成斜段备用

4. 锅里加适量的油烧热后加入蒜和红尖椒爆香

5. 接着倒入藕带里面翻炒

6. 煸炒一会后加入红线椒里面一起翻炒

7. 再加入盐和味精调味

8. 最后加入一点醋里面 ，炒匀就可以出锅了

清炒藕带怎么炒

1藕带外层刷洗干净，取鲜嫩出切小段。放一小勺盐泡差不多二十分钟。

2用凉白开冲洗干净，晾干！倒入密封罐子里加适量凉白开！

3加入大蒜，生姜，辣椒，花椒。

4加一瓶盖白酒。

5加几颗泡椒，倒入一些泡椒水。

6加两勺盐，适量白醋。冰箱冷藏30小时以上就可以吃了！泡好的藕带酸、辣、脆、嫩，比清炒的藕带口感更爽口！

小窍门

泡藕带的罐子无水无油，全程不沾生水！

炒藕带的做法窍门

我是娟姐家常菜，今天分享酸辣炒藕带 的家常做法

藕带400克，红尖椒2个

1、藕带用清水洗净，冲掉淤泥！

2、切成斜段，把红线椒也切成斜段备用

3、锅里加适量的油烧热后加入蒜和红尖椒爆香

4、接着倒入藕带里面翻炒，煸炒一会后加入红线椒里面一起翻炒

5、再加入盐和味精调味，最后加入一点醋里面 ，炒匀就可以出锅了！

如何炒藕带不变黑

1、将挖掘起的带泥莲藕用清水洗干净，分成藕段，将藕段两头的藕节去掉，并用不锈钢刮子刮去莲藕表皮。

2、莲藕容易变色，主要是一种酶引起的褐变。去皮后的莲藕先浸在0.8％－1.5％的食盐溶液内至藕体稍发软，取出；再置于莲藕保鲜剂溶液中浸40分钟。

3、脱去水分的莲藕内具有多个孔眼，在浸渍保鲜液的过程中，其孔眼内滞留有较多水分，需用脱水机(在脱水机的内胆用布或橡皮作衬垫，以免莲藕受到机械擦伤)将其明水脱去即可，以防在包装袋内出现水珠。

4、莲藕的褐变主要为酶促褐变。为避免发生酶促反应，应选用隔氧能力强的尼龙塑料袋进行包装，每袋的容量可根据市场的需要，按1－5千克分装，井抽真空密封。

5、莲藕贮藏应尽可能选阴凉的环境，避免阳光直射。莲藕最佳贮藏温度为5℃，在此温度下，经保鲜剂处理的莲藕可保鲜3－4个月。但不能低于5℃，在5℃以下长时间贮藏，会使莲藕组织发生软化，直至形成海绵状，无任何食用价值。

怎样炒藕带好吃又简单窍门

、材料：藕带500克、朝天椒5个、食盐1/2茶匙、姜8片、白醋1汤匙、植物油适量。

2、藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮（细嫩的藕带则不必要）。去外皮后泡入清水中，以免与空气接触氧化变黑。

3、将藕带斜切成5毫米的小片（细嫩的藕带可用手直接掐断，口感更佳）。姜切片，红椒洗净擦干水分。

4、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入红椒和姜片爆香，倒入藕带翻炒1分钟后，调入白醋和盐搅拌均匀，盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半分钟即可。

炒藕带做法视频播放

藕带是一种比较常见的蔬菜，清爽爽口，口感酥脆，而且营养价值很高。下面分享一个简单易行的藕带煮法。

所需材料：

- 藕带 适量

- 火腿或者瘦肉 适量(可选)

- 姜蒜 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 藕带拍打后切成段状，同时将火腿或瘦肉切成薄片备用。

2. 取锅放入适量的清水，加入藕带和火腿或瘦肉片，大火煮沸。

3. 待水开后稍微焯水一下，捞出晾凉备用。

4. 另取锅放入适量的食用油，大火烧热，倒入姜蒜末炒香并加入适量的盐和鸡精调味。

5. 加入之前焯水过的藕带和火腿或瘦肉片，小火翻炒几分钟，让每个藕带均匀吸收调味汁即可。