家常炒干蚕豆的做法(怎样炒干蚕豆做零食吃)

怎样炒干蚕豆做零食吃

水煮干五香蚕豆是一道美味的中式小吃，其做法简单，味道香浓。以下是制作水煮干五香蚕豆的正确方法：

所需材料：

1. 干蚕豆 500克

2. 五香粉 20克

3. 食盐 10克

4. 生抽 适量

5. 油 适量

6. 清水 适量

步骤：

1. 准备干蚕豆，提前一夜将蚕豆泡发，泡至蚕豆变软，用手指可以轻松捏开为宜。捞出泡发好的蚕豆，冲洗干净，沥干水分。

2. 烧一锅热水，水开后，将蚕豆放入锅中，加入适量食盐，煮约5分钟，捞出沥干水分，备用。

3. 另起锅，倒入适量油，油热后加入五香粉，小火炒香。

4. 将煮好的蚕豆倒入锅中，翻炒均匀，让蚕豆充分吸收五香粉的味道。

5. 加入适量的生抽，翻炒均匀，让蚕豆上色。

6. 加入足够的清水，水量要没过蚕豆。大火烧开后，转中小火慢慢煮，让蚕豆更加入味。

7. 煮约15-20分钟，期间可以尝一下味道，根据个人口味适量加盐。待蚕豆煮至软糯，水分收干即可。

8. 出锅装盘，撒上葱花、香菜等装饰，即可享用美味的水煮干五香蚕豆。

温馨提示：

1. 泡发蚕豆时，最好使用冷水，这样泡发时间较长，蚕豆更容易煮透。

2. 煮蚕豆时，不要盖锅盖，以免蚕豆发黄。

3. 根据个人口味，可以适量加入辣椒等调料。

炒干蚕豆的方法

炒干蚕豆好吃的方法如下：

1、准备：蚕豆、小葱  、海盐   、糖   、鸡精    。

2、蚕豆洗净沥干，剥皮。

3、油锅加热至八成后撒一半小葱爆香，入蚕豆翻炒均匀。

4、加适量水，能盖过大半蚕豆，盖盖焖煮；蚕豆皮都爆开后开盖后加海盐、糖、鸡精翻炒。

5、收汁后再撒剩余的葱花翻炒一下即可出锅。

怎么炒干蚕豆又脆又香

炒干蚕豆是一种常见的美味小吃，下面是一些制作技巧和步骤，希望能对您有帮助：

1. 食材准备：将蚕豆泡水去皮，沥干水分备用。

2. 锅热油：将锅烧热后，倒入少量植物油，将油均匀涂抹在锅底。

3. 炒蚕豆：倒入蚕豆，用中小火翻炒，炒至蚕豆表面出现微微焦黄色，且有香味。

4. 加调料：加入适量盐和五香粉，继续翻炒均匀，使调料均匀附着在蚕豆表面。

5. 炒至干爽：继续用中小火翻炒，炒至蚕豆表面干爽，没有油腻感，且呈现出微黄色。

6. 调味：关火后，可以根据个人口味加入适量辣椒粉或者其他调味料，轻轻搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 炒的时间不宜过长，否则容易炒焦或变色，影响口感。

2. 炒的时候火候要掌握好，火力过大容易炸糊，火力过小则容易炒不熟。

3. 炒好的蚕豆可以放在通风干燥的地方晾凉，这样口感更好。

4. 炒制蚕豆时可以加入一些花生、腰果等坚果类食材，口感更加香脆可口。

总之，炒干蚕豆需要技巧和耐心，希望以上的小贴士能帮助您制作出香脆可口的炒干蚕豆。

干蚕豆怎么炒才酥脆

1.蚕豆清洗干净,放到清水中泡42个小时,每隔十个小时换一次水,泡到完全胀发。

2.从芽口出剪一个小口,油炸的时候才不会爆。把剪好的蚕豆冷冻一个晚上,这样炸出来更酥脆,还不容易炸糊。

3.冷油下锅,放入蚕豆,中火炸到出现大泡泡转小火,炸到外壳出现浅褐色捞出来。

怎样炒干蚕豆的做法大全

步骤/方式1

剁椒蚕豆

步骤/方式2

香椿烩蚕豆

步骤/方式3

雪菜蚕豆炒饭

步骤/方式4

银鱼蚕豆汤

步骤/方式5

鸡汁烩蚕豆

步骤/方式6

蚕豆米炒鸡蛋

步骤/方式7

雪菜蚕豆蛋饼

步骤/方式8

猪肉蚕豆粽子

步骤/方式9

清炒蚕豆

步骤/方式10

蚕豆煲

怎样炒干蚕豆做零食吃呢

食材清单 —

主料:

鲜蚕豆300克

辅料:

十三香2克

盐2克

酱油1勺

豆瓣酱1勺

八角1个

桂皮1块

香叶2片

红辣椒1个

食用油适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材，蚕豆提前剥好。

2· 剥好的蚕豆洗干净。

3· 锅中加入纯净水，倒入洗干净的蚕豆，加入十三香。

4· 再按个人口味加入盐，加入一勺黄豆酱，生抽，搅拌均匀。

5· 最后加入香料，也可以按个人喜好调味，开煤气大火烧开，转小火煮8-10分钟。

6· 煮好的蚕豆不要立刻捞出来，浸泡1小时左右。

7· 之后捞出淋干水分，这一步很重要，一定要淋干水分，不然油炸时会金花四溅。

8· 锅中加入食用油，油温6成热时，下蚕豆。

9· 中火炸，炸制适合自己的口味捞出控油。

10· 控油后装盘，巨好吃的小零食，作为下酒菜也超棒。

怎样炒干蚕豆做零食吃才好吃

1、炒胡豆：这是最常见的服法了。干胡豆放锅里炒熟，也有放沙一块儿炒的，大概放盐、乃至辣椒一块儿炒。嚼起来嘎崩脆，又香。往往是过年时期的干货零食，也是下酒的好工具。

2、渍胡豆：做渍胡豆，要花些时间。头天晚上，就患上把干胡豆放水里泡好，到次日便泡患上涨了，破开胡豆皮去水，然后倒锅里炒制，炒香之后，倒入用盐、酱油、辣椒、花椒、姜、蒜、醋、糖等兑制的调料闷煮。

3、胡豆瓣酸菜汤：这个可以用嫩胡豆做，也可心用干胡豆泡涨来做。把胡豆去皮后，天然分成两瓣，以及酸菜一块儿炒制烧汤。

4、霉豆瓣：做霉豆瓣大概是杨桥人对于胡豆最大的需求。这要比及收辣椒的七八月。这时，从粮仓里翻出干胡豆来，放在净水里泡胀，然后剥掉豆皮，摊在簸箕里发酵生霉。这个历程一样平常都在屋角最幽暗的处所，还用荷叶盖着。白霉生出来，跟花同样。起霉了，再拿到大太阳下去晒，这时，只看到霉冲冲的胡豆瓣。以及辣椒酱一块儿，酿成了豆瓣酱。

胡豆做好了确凿是无比的好吃，要是你有首要的约会大概是要访问首要的人可不要吃胡豆，吃了胡豆是非常容易放屁的，影响本身的形象。

炒干蚕豆怎么炒好吃

1、食材：蚕豆适量，八角2个，香叶2片，桂皮2个，蒜末适量，蒸鱼豉油1勺，生抽适量，盐1勺，盐适量，蔬之鲜适量，香油少许。

2、把干蚕豆放入盆中，加入清水浸泡一晚上。

3、蚕豆体积开始变大，外面的蚕豆皮开始出现褶皱，换一盆干净的水继续浸泡。

4、豆子皮没有褶皱、变得非常饱满光滑，就说明浸泡好了，捞出沥水备用。

5、电饭锅中加水，把浸泡好的豆子放入锅中，加入香叶、八角、桂皮。

6、盖上盖子，按下煮饭键，煮好后捞出都放入盘子里。

7、锅中倒油，放入蒜末爆香，倒入蚕豆翻炒两三分钟。

8、加入少许生抽、蒸鱼豉鱼、盐、蔬之鲜搅拌均匀，加入适量的水。

9、盖上盖子开中小火，煮五分钟，加入香油，翻炒到无水分盛出即可。

怎样炒干蚕豆好吃又酥

所需的食材

主材：五花肉少许、蚕豆适量。

辅材：蒜少许、小辣椒少许、糖少许、食盐少许、生抽少许、料酒少许、生姜。

1、首先我们需要将蚕豆进行焯水，随后我们将五花肉进行切片，切成3毫米厚度的五花肉片即可。

2、随后我们将蒜以及小辣椒都清洗干净，晾干水分之后分别切成蒜末以及辣椒碎末。

3、我们用料酒和生姜提前腌制一下五花肉，随后我们将锅中倒入食用油，等油温升高之后就可以将五花肉放到锅中翻炒。

4、翻炒之后我们将蚕豆放进去，随后稍微加一点水然后炖煮一会。

5、等锅中的汤汁基本都收汁之后，我们就可以在里面加入蒜末以及辣椒碎末，随后将白糖放进去翻炒下。

6、随后我们加入适量的生抽，然后将五花肉、蚕豆以及调味料都翻炒均匀即可。