家常炸里脊做法视频(家常炸里脊做法视频教学)

家常炸里脊做法视频教学

里脊肉切条，加盐、料酒、1个鸡蛋抓匀，腌制15分钟，加面粉、油抓匀，放入六成热油锅中，炸至浮起捞出，油温升高复炸，炸好即可捞出。

正宗炸里脊做法视频

1食材：鸡蛋、里脊肉

2将里脊肉放在案板上切成片

3放入大碗中

4接着，加1汤勺料酒

5加0.5勺盐

6加2汤勺油

7加0.5勺椒盐

8加2.5汤勺淀粉

9然后，打入鸡蛋

10调味拌匀

11最后，在锅中倒入油烧热，下入拌好的里脊肉用中小火炸制金黄，即成

炸里脊的家常做法的做法视频

炸里脊做法: 材料 猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量，椒盐1碟 做法 1.里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片，放入一个干净的碗中，加盐、味精、料酒拌匀，腌制至少30分钟以入味。

2.鸡蛋清打入碗中，用筷子沿着一个方向搅打，一直打到可以立住筷子（类似于蛋糕中的鸡蛋打发过程），再加入干淀粉，顺着一个方向搅打，打成蛋糊。3.锅中放足量的猪油，开大火烧到5成热，将腌制好的肉片，挂上蛋糊后放入锅中。用筷子轻轻翻动肉片，炸制5分钟左右。4.全部炸熟后装盘，淋上香油，连同椒盐一起上桌。

家常炸里脊的做法

主料:里脊肉500克。

配料：鸡蛋1个、姜3片、葱30克，蒜、胡椒粉少许，玉米淀粉130克、面粉180克、小苏打1汤匙。

调料：盐、味精、料酒。

做法：1、把姜、葱、蒜拍碎放入里泡水备用。

2、准备一个大碗放入180克的面粉和130克的玉米淀粉，再放入一勺小苏打，然后打入一个鸡蛋拌匀，再少量多次加水不断搅拌成糊状用筷子可拉起即可。

3、把脊里肉切成3毫米的厚片再改刀切成筷子粗细的条状，放入大盆中，再放入适量的盐、味精、料酒、胡椒粉，然后抓拌均匀，再把姜葱蒜水分4—6次倒入抓拌均匀，肉离盆无水即可。

4、锅中倒入花生油，大火加热用筷子看到冒泡转中火就可以炸肉。

5、肉炸至飘改小火慢炸，过程中轻轻翻动使其受热均匀，炸至金黄即可捞出来。

在家炸里脊,炸里脊的做法

第一步：准备鸡胸肉500克，清洗干净后取出里面的骨头，剔去筋膜，然后改刀切成3.5毫米左右的薄片，切好后放入大碗中备用。

第二步：往里脊肉中加入12克嫩肉粉，再加入110毫升清水，然后下手充分搅拌均匀并腌制20分钟；腌制好后，把里脊肉倒入清水里多洗几次，充分洗干净后挤干水分，放入大盆中备用。

第三步：往清洗好的里脊肉中，加入白糖2.5克、大蒜粉2.5克、孜然粉1.5克、排骨粉6克、玉米淀粉6克、肉脆磷1克、浓缩版生抽酱油4克、排骨酱5克、清水30毫升、辣椒粉2克，用筷子充分搅拌均匀后，腌制6小时以上。

第四步：把锅充分烧热，加入足量食用油，油烧至六成热（约180度），把腌制好的里脊肉片分散地下入锅中，炸至脊肉炸至浮起（全程差不多10秒钟）即可捞出来控油。

第五步：把充分控干油的里脊肉片倒入大盘子中，然后撒上适量熟的白芝麻，再根据个人喜欢的口味撒上孜然粉/辣椒面/椒盐调味，美味即成！

家常炸里脊的方法

将里脊肉切成条状。

2

/16

加入酱油和花生油。

3

/16

再加入盐腌制里脊肉。

4

/16

腌制20分钟后加入淀粉。

5

/16

起锅烧油，大火烧至六七成热。

6

/16

转小火放入里脊肉开始炸。

7

/16

先小火炸七八成熟再捞出沥油。

8

/16

然后油大火回锅再炸至金黄色。

9

/16

碗中加入番茄沙司。

10

/16

加入醋。

11

/16

加入白糖搅拌成汁。

12

/16

同时再加入蒜和姜。

13

/16

将调好的汁倒入锅中煮至起泡。

14

/16

然后倒人里脊肉翻炒即可。

15

/16

这样一份美味的炸里脊就做好了。

炸里脊的做法外酥里嫩

您好，糖醋里脊是一道颇受欢迎的家常菜，下面是制作方法：

材料：

里脊肉250克、青椒半个、红椒半个、姜蒜适量、醋、白糖、料酒、酱油、生抽、淀粉、盐、油适量。

做法：

1.将里脊肉切成长约5厘米、宽约1.5厘米的条状，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟；

2.青椒、红椒切成条状，姜蒜切末备用；

3.热锅凉油，将腌制好的里脊肉放入锅中炸至金黄色捞出备用；

4.热锅凉油，放入姜蒜末炒香，加入炸好的里脊肉翻炒；

5.加入适量的白糖，翻炒至白糖溶化，倒入醋，加入适量的盐、酱油、料酒、翻炒均匀；

6.加入切好的青、红椒，翻炒均匀；

7.最后加入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

技巧：

1.里脊肉要切成一定大小的条状，这样炸出来的糖醋里脊才能外酥内嫩；

2.炸里脊肉时要用中小火，时间不宜过长，否则容易导致里脊肉过于干燥；

3.在加白糖时要注意火候，过早加入会导致白糖糊化，影响口感。

家常炸里脊最简单做法

具体做法步骤如下：

1.首先，改刀将里脊肉切成片，用刀背把肉拍一下，这样容易入味。

2.将里脊肉切成约宽1厘米左右，长5厘米左右的条。

3.切好的里脊肉装入盆内，加入适量的料酒，加入适量的生抽，盐，五香粉，胡椒粉，搅拌均匀。

4.取一个小碗，加入适量的清水，放入葱丝和姜丝，浸泡10分钟，等一会调面糊的时候，加一点葱姜水，这样做出的里脊有一股葱香味。

5.取一个大碗，加入2勺淀粉，加入2勺面粉，打入2个鸡蛋，加入葱姜水，搅拌均匀，搅拌至没有面粉颗粒，静置10分钟。

6.锅内加油烧至5成热，放入筷子，冒小泡就可以，把肉条放在蛋液内，挂糊。

7.将里脊肉逐条下入锅内，小火慢炸，一定要记住小火慢炸，如果火太大，容易上色，但是不熟。

8.里脊肉炸至上色后 ，捞出，千万不要炸过，炸过后，肉会发老，发硬，不好吃。

9.第一遍全部炸完后，开大火，将油温烧至7成热，冒青烟为止，下入里脊肉复炸。

10.搅动一下，让里脊肉受热均匀，炸1分钟左右，炸至金黄色，捞出，千万不要炸过，炸老了。

11.一道营养美味的下酒菜——软炸里脊就做好啦！过年招待亲朋可以做一下这道菜，简单又好吃，配上椒盐粉更是美味！