凉菜木耳的做法大全家常(木耳凉菜怎么做好吃)

木耳凉菜怎么做好吃

1.香菇，木耳，花生米，黄花菜清洗干净，放入冷水中浸泡4个小时以上，全部变软后冲洗干净。将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上，直到充分变软。

2.锅里放水烧开，放入烤麸煮3分钟捞出，盆里放清水将烤麸放入浸泡片刻，烤麸在水中用手反复挤压去除豆腥气，再用漏勺捞出挤掉水份。

3.黑木耳泡发好后撕成小朵，黄花

菜泡发好后摘去根蒂，香菇再次清洗，切掉尾部，花生清洗干净控干水分。葱姜切片。

4.炒锅烧热倒油，放入大料、桂皮和姜片煸炒，再加入葱段爆香，倒入烤麸、香菇、木耳和花生米继续翻炒，倒老抽、生抽、料酒、醋和食盐翻炒均匀。

5.放两大块冰糖，四喜烤麸是甜口菜，放一碗水，大火烧开炖十五分钟，然后放黄花菜翻炒，（黄花菜千万别放早了，容易炖烂糊），大火收汁5分钟左右淋香油出锅放凉即可。

木耳凉菜怎么做好吃窍门

银耳与木耳冷水泡发，至完全舒展，约1小时！去掉银耳和木耳的根部，撕成小朵，起锅烧水，水开放入银耳和木耳，快速汆烫约2⃣️0⃣️秒捞起沥水备用香菜切段，蒜切末，小米辣去籽切丁备用3⃣️勺白醋、2⃣️勺白糖、1⃣️匙盐放入碗中，搅拌至糖与盐完全融化， 料汁调好后，可以尝下味道，适当增加糖或醋大碗中放入双耳，依次放入蒜末，小米辣丁，香菜段，调料淋入大碗中，再加入半勺蚝油提鲜（也可放少量鸡精）抓拌均匀即可。

木耳菜怎么做好吃凉菜

木耳菜营养丰富，是常见的绿叶菜，吃法也很多样，以下是一些常见的吃法：

1. 清炒：将木耳菜洗净，切成适当大小，加入蒜末、盐、味精等调料进行清炒，可以保留其清香口感。

2. 煮汤：将木耳菜加入鸡蛋、豆腐等食材中，一起煮汤，可以增加营养，提鲜提味。

3. 拌凉菜：将木耳菜放入开水中焯烫一下，捞出过凉水，加入蒜末、醋、盐、味精等调料，可以做成凉拌菜。

4. 炒米粉：将木耳菜切成小段，和米粉一起炒，可以做出一道美味的炒米粉。

5. 炒面条：将木耳菜切成小段，和面条一起炒，可以做出一道美味的炒面条。

除了以上常见的吃法，还可以将木耳菜焯水后凉拌、做汤面等，可以根据个人口味和偏好进行选择。需要注意的是，无论采用哪种吃法，都应该将木耳菜洗净，以保证卫生安全。

凉办木耳菜

用料:木耳菜400克、大蒜2瓣、姜1克、干辣椒2个

做法

1、木耳菜洗净，水烧开后放入锅中，煮2分钟，捞出，装入盘中；

2、大蒜切末，姜切末，干辣椒切小段；

3、取小碗，倒入蚝油、蒸鱼豉油、鸡精、温水，调成料汁，淋在木耳菜上，蒜末、姜末、干辣椒段放在木耳菜上；

4、热锅烧油，油温7成热时，淋入木耳菜中即可

木耳凉菜怎么拌好吃

用料主料:木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣辅料:火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量做法1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用3.沥干木耳，大蒜切碎4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀8.最后放上两小勺亦舒.堂火麻油

木耳凉菜怎么做好吃视频

土豆丝、木耳、芹菜是可以一起做凉菜的，不过都要用热水烫一下，但是银耳用来煮糖水的多些哦！

木耳凉菜怎么做好吃又简单

原料

黑木耳 (适量)

尖辣椒 (适量)

姜丝 (适量)

白糖 适量

味精 适量

佐料 适量

醋 适量

香油 适量

食盐 适量

步骤1/取适量的干木耳2-3小把即可，干木耳非常出菜的泡一泡就变很多了，泡的多一次要吃不完，以后就不好了，

步骤2/这就是泡入前和泡入后的对比比较，看出来没多少干木耳就能泡出一盘菜的，根据自己的饭量进行泡入适量木耳，

步骤3，把干木耳放入到碗内和盆内，加入适量多的凉水，要泡的更快的话加入适量的温水，5-10分钟即可泡好，

步骤4/木耳在水中泡开好后，还需要在锅内热水焯水下2-3分钟即可，祛除木耳身上的土腥味和高温杀菌作用，焯水完毕后进行倒入签子里淋干水分，

步骤5/把木耳水分空干后把木耳放入到盘子或者盆中进行调拌，撒入辣椒姜丝，加入适量食盐，依次放入佐料、味精、白糖、香油、醋，在一起搅拌均匀即可，

步骤6/装入碟子或者凉菜盆里，开始美美的享用了，好吃美味的凉拌木耳

步骤7、美味又好吃的木耳皮芽子完成开吃了。

木耳凉菜怎么做好吃家常做法

主料 黑木耳 20g 辅料 凉拌醋 适量 盐 适量 酱油 适量 生姜 适量 青红椒 适量 花椒油 适量 食油 适量 白糖 适量 步骤 1.甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。

 2.木耳泡发后，撕成小朵。

 3.把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。

 4.把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。

 5.倒入一汤匙凉拌醋。

 6.锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。

 7.放入一汤匙白糖。

 8.少许精盐，炒匀。

 9.把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。

 10.最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。 小贴士 1、黑木耳泡发后需焯下水再凉拌，防止病从口入。

木耳凉菜菜谱大全带图片

首先是木耳的选料，最好用云木耳，就是那种比较小的木耳，口感更好哟。先把木耳泡水两个小时，洗干净之后备用。

锅里放适量的水煮开，把木耳倒进去煮熟。煮熟的木耳放在冰水中浸泡5分钟，这样口感会脆很多。

蒜瓣先拍后剁碎成蒜末，用一个碗把蒜末醋酱油和芝麻油混合，再加入一些冰糖。喜好

味道

香菜

红椒

白芝麻

把酱汁倒在从冰水中捞出来控过水的木耳上，拌好后放冰箱冷藏半个小时。

这样做出来的凉拌木耳超级好吃！

木耳凉菜的做法凉拌

木耳冷水泡发好后，加水煮水开15分钟，关火，冷水洗干净，再用温开水冲洗干净。

洗干净的木耳中加入盐，生抽，醋，糖，蒜末，姜丝，拌匀。

冷锅加入冷油，加入花椒，开小火把花椒香味慢慢的煸出来。

香味出来后，捞出花椒，再次加热油，要到9成热，然后泼入拌好的黑木耳中。加入芫荽，拌匀，放入盒子中，冰箱冷藏2小时再吃，爽口开胃。

木耳凉菜怎么做?

木耳泡菜是一道比较特别的酸辣小菜，下面是做法：

所需材料：

1. 木耳 100克

2. 黄瓜 1根

3. 胡萝卜 1根

4. 辣椒 2个

5. 大葱 1根

6. 蒜 适量

7. 盐 适量

8. 生抽 适量

9. 醋 适量

10. 糖 适量

步骤：

1. 将木耳用清水洗净，放入盆中，加入适量的盐和水，静置30分钟，去除泥沙和杂质。

2. 黄瓜和胡萝卜分别去皮，切成细丝，辣椒去籽切成细丝，大葱和蒜切成末备用。

3. 把泡好的木耳切成细丝。

4. 在一个大碗中，加入黄瓜、胡萝卜、木耳、辣椒、大葱和蒜末，依次加入适量的盐、生抽、醋和糖，充分搅拌均匀。

5. 将搅拌好的泡菜放入密封的容器中，放入冰箱中冷藏1-2小时即可食用。

温馨提示：

1. 做木耳泡菜采用的木耳最好是新鲜的，不要使用过期的木耳。

2. 加盐是为了让泡菜更加入味，如果不喜欢太咸的口感，可以适量减少盐的用量。

3. 调味时可以根据个人口味适当调整盐、生抽、醋和糖的比例。

4. 泡菜可以保存几天，但最好在2-3天内食用完毕。