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丝瓜鱼的做法大全家常做法大全(丝瓜鱼怎么做)

2023-10-03 05:30:07家乡菜系1

丝瓜鱼怎么做

鱼和丝瓜可以一起炖

例如,丝瓜鲫鱼汤的做法是将鲫鱼煎熟后加入丝瓜和适量开水,大火烧开后转小火煮30-40分钟,最后加入盐和香菜即可

另一种做法是将丝瓜去皮后切块,鱼切片,备好姜丝及葱花

调味料全部搅拌均匀备用。少许沙拉油以小火炒香姜丝之后下调味料,至调味料滚小泡泡

下丝瓜和鱼盖上锅盖闷烧,期间要上下搅动使丝瓜都均匀沾到煮汁

丝瓜外表双面皆透明就可以起锅

丝瓜鱼腐汤做法

材料

丝瓜1个,豆腐2块,鱼头1个,鱼尾1条,胡萝卜1块,生姜1块,盐

做法

1.鲩鱼一条,清理干净鱼鳃、鱼肠,刮干净肚子里面的黑膜

2.切下鱼头和鱼尾,鱼头斩开成两半,生姜拍扁,胡萝卜切薄片,丝瓜去硬皮

3.热油锅爆香生姜块

4.把鱼头、鱼尾放进中火煎至金黄

5.翻面后再煎至两面金黄

6.倒进4~5碗的热开水,放心胡萝卜片,大火煮开5分钟后,转中小火煮15~20分钟

7.丝瓜切滚刀,豆腐切小方块

8.汤煮了20分钟以后,把切好的丝瓜、豆腐放进锅里,煮10分钟就可以啦

9.白白的鱼汤,碧绿的丝瓜,雪白的豆腐,红红的胡萝卜,好看又鲜甜的汤,放点盐调味就可以了

丝瓜鱼的做法大全家常

鲫鱼300g只 2条、丝瓜 1根、生姜 3-片、蒜瓣 4瓣、红椒 3个、料酒 1大勺、鲜酱油 1大勺、盐 1小勺、鸡精 1/勺。

做法步骤:

1.准备好食材,鲫鱼去鳞去内脏洗净。

2.红椒切斜刀片,生姜切片。

3.丝瓜去皮滚刀切成小块,蒜切成片。

4.锅烧热,倒入适量油爆一下丝瓜、蒜片,盛出备用。

5.锅中再加入适量猪油烧热后放入鲫鱼煎。

6.煎至一面微焦,翻一面继续煎至微焦。

7.加入红椒和生姜片,烹入料酒。

8.加入适量清水后,加入鲜酱油、盐、鸡精调味。

9.大火烧开后加入丝瓜和蒜片继续烧开。

10.盖上锅盖,弱中火煮3分钟,鱼翻一面,继续煮至鱼肉入味。

11.开盖,盛出即可。

丝瓜煮鱼怎么煮

食材用料

淀粉

1勺

鸡蛋

1个

巴沙鱼

1块

丝瓜

三分之一根

1

准备好配料,将罗勒切碎,切碎至沙化状态,打一个鸡蛋放入碗中,一点一点地加入蛋白,鱼泥的状态不应稀薄,静置片刻,加入一勺淀粉,搅拌均匀,将丝瓜切成小块备用。

2

锅里放油,加大蒜炒

3

加入丝瓜块

4

放入半碗水,煮开,

5

准备一个小碗盛一些水,用勺子,洗手,用勺子浸泡,挖一勺鱼泥,做一个圈,等等,把它放在锅里,煮沸后浮起来。出锅前撒些葱

丝瓜鱼汤的功效与作用

丝瓜鲫鱼汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品。以下是一份简单的丝瓜鲫鱼汤做法:

所需材料:

1. 鲫鱼 1条,约500克

2. 丝瓜 1条,约200克

3. 姜片 5-6片

4. 葱段 1根

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 清水 适量

步骤:

1. 先准备好鲫鱼,洗净后沥干水分。

2. 丝瓜洗净后去皮,切成厚度适中的片状。

3. 锅中加入适量的油,放入鲫鱼,煎至两面微黄。

4. 加入姜片和葱段,翻煎片刻。

5. 倒入料酒,翻煎均匀,去腥提香。

6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火,慢炖20-30分钟。

7. 加入丝瓜片,继续炖煮10-15分钟,直至丝瓜熟软。

8. 最后,加入适量的盐调味,搅拌均匀,即可关火。

丝瓜鲫鱼汤可以根据个人口味添加适量的胡椒粉、香菜等,增加口感。这道汤品营养丰富,特别适合老人、小孩和孕妇食用。请注意,鲫鱼的鱼刺较多,食用时要小心。

丝瓜炖鱼的家常方法

丝瓜切成粗条状,长约指许,备用;青椒要辣,切成小圆片,备用;活鱼现杀洗净后沥干水,备用;生姜拍扁,蒜头切片,备用

2

/4

油锅加热后,放入生姜,出味后推到一边,放入整条鱼,动锅不动鱼,将鱼煎至两面黄

3

/4

放入冷水,盖过鱼身略高,盖上锅盖

4

/4

汤沸腾后,揭开锅,此时可见汤已变白,放入切好的辣椒,略煮一两分钟,加入切好的丝瓜,待丝瓜熟后放盐,起锅。即可食用

丝瓜煮鱼怎么做好吃

材料:

丝瓜,鲫鱼,葱,姜,蒜

做法:

1、鲫鱼去除内脏和腮,洗净,两面划几刀;

2、姜切片,蒜拍碎,香葱切末;

3、锅烧热,放适量油,放入鱼煎一会;

4、翻面煎另一面;

5、放入姜蒜煸香;

6、加入料酒去腥,加水淹没鱼身大半;

7、煮开,然后小火煮30分钟;

8、鱼煮好,加入适量盐、白糖调味;

9、加入丝瓜煮熟;

10、出锅撒上葱花即可。

丝瓜鱼汤怎么做好吃

材料:鲫鱼1条,丝瓜1根,玉米粒50g,姜5片,蒜3瓣,葱2根,料酒,盐适量

1.鲫鱼去除内脏和腮,洗净,两面划几刀。

2.姜切片,蒜拍碎,香葱切末。

3.锅烧热,放适量油,放入鱼煎一会,翻面煎另一面,放入姜蒜煸香,加入料酒去腥,加水淹没鱼身大半,煮开,看然后小火煮30分钟。

4.将丝瓜去皮洗净,切滚刀块。

5.鱼煮好,加入适量盐、白糖调味,加入丝瓜,玉米粒煮熟,出锅撒上葱花即可。

丝瓜鱼片汤的做法窍门

步骤一:鱼片处理,不会杀鱼的小伙伴记得让卖鱼的叔叔帮你,将鱼肉切成薄片,加一小勺盐,一勺地瓜粉,适量料酒搅拌均匀,腌制五分钟备用。

步骤二:配菜准备,白菜切条,香菇切片,芹菜切碎,洋葱切条备用。

步骤三:起锅烧油,油温七成热时,放洋葱爆香,注意时间不能太久,容易烧焦。

步骤四:放入香菇和姜片翻炒,姜片和香菇爆炒一下会比较香,直接加入汤中,不仅不香,口感也不好。如果喜欢香菇味重点的朋友,可以选择用香菇干,使用前用温水泡一下在炒,也是香味十足。

步骤五:加水,开大火将水烧开。

步骤六:下鱼片,将鱼片均匀地放入汤中。

步骤七:加入白菜和芹菜,再加一小勺盐,一小勺鸡精,几滴生抽,大火煮1-2分钟即可。

丝瓜鱼怎么做好吃

原料:河鱼、丝瓜、枸杞子、姜丝、盐、鸡精。

做法步骤:

第1步、新鲜河鱼两条,一条是甜鱼一条是赤眼鱼。处理干净后,将鱼的表面和鱼肚抹上盐,腌制30分钟。

第2步、丝瓜一条,有一斤重。

第3步、丝瓜削皮,切成滚刀块。

第4步、配料:姜丝、枸杞子。

第5步、将鱼放入热油锅煎。

第6步、煎至两面表皮金黄。

第7步、丝瓜、枸杞、姜丝放入砂锅。

第8步、加入适量的开水,煮至沸腾。

第9步、放入煎好的鱼。

第10步、炆火慢熬至奶白色,加点鸡精调味就可以了,因开始腌鱼时放够了盐,汤汁里就不需要再放盐了。

丝瓜鱼片的做法

配料:

鱼1条 、 丝瓜1条 、 迷迭香少许、黑胡椒少许、姜少许、葱少许、枸杞少许、鸡蛋清适量、食盐少许、色拉油适量

烹饪步骤:

1.鱼用刀柄去鳞,用剪刀开鱼膛去鱼鳃、内脏,冲洗干净,沥干水分

2.留出鱼头、鱼骨,将鱼肉切成鱼片

3.姜葱洗净切丝

4.把鱼片放入容器里,依次放入迷迭香、黑胡椒、姜、葱、鸡蛋清、盐、油

5.辅料和鱼用筷子顺一个方向搅拌均匀,腌制10分钟左右待用

6.起锅烧水,水开后将鱼片汆水

7.在腌制鱼片的时间,把鱼头和鱼骨也用辅料腌制一小会

8.鱼头、鱼骨上锅蒸7分钟,待用

9.丝瓜削皮,洗净后改刀成小长条

10.起锅热锅热油,爆炒丝瓜,瓜熟后倒出

11.另起锅热锅热油,爆炒汆过水的鱼片,鱼片下锅后不要用铲子去翻动它,要拿锅柄颠几下

12.然后汇入丝瓜,调味后,在把它们颠匀了,即可出锅装盘

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