丝瓜鱼的做法大全家常做法大全(丝瓜鱼怎么做)
丝瓜鱼怎么做
鱼和丝瓜可以一起炖
例如,丝瓜鲫鱼汤的做法是将鲫鱼煎熟后加入丝瓜和适量开水,大火烧开后转小火煮30-40分钟,最后加入盐和香菜即可
另一种做法是将丝瓜去皮后切块,鱼切片,备好姜丝及葱花
调味料全部搅拌均匀备用。少许沙拉油以小火炒香姜丝之后下调味料,至调味料滚小泡泡
下丝瓜和鱼盖上锅盖闷烧,期间要上下搅动使丝瓜都均匀沾到煮汁
丝瓜外表双面皆透明就可以起锅
丝瓜鱼腐汤做法
材料
丝瓜1个,豆腐2块,鱼头1个,鱼尾1条,胡萝卜1块,生姜1块,盐
做法
1.鲩鱼一条,清理干净鱼鳃、鱼肠,刮干净肚子里面的黑膜
2.切下鱼头和鱼尾,鱼头斩开成两半,生姜拍扁,胡萝卜切薄片,丝瓜去硬皮
3.热油锅爆香生姜块
4.把鱼头、鱼尾放进中火煎至金黄
5.翻面后再煎至两面金黄
6.倒进4~5碗的热开水,放心胡萝卜片,大火煮开5分钟后,转中小火煮15~20分钟
7.丝瓜切滚刀,豆腐切小方块
8.汤煮了20分钟以后,把切好的丝瓜、豆腐放进锅里,煮10分钟就可以啦
9.白白的鱼汤,碧绿的丝瓜,雪白的豆腐,红红的胡萝卜,好看又鲜甜的汤,放点盐调味就可以了
丝瓜鱼的做法大全家常
鲫鱼300g只 2条、丝瓜 1根、生姜 3-片、蒜瓣 4瓣、红椒 3个、料酒 1大勺、鲜酱油 1大勺、盐 1小勺、鸡精 1/勺。
做法步骤:
1.准备好食材,鲫鱼去鳞去内脏洗净。
2.红椒切斜刀片,生姜切片。
3.丝瓜去皮滚刀切成小块,蒜切成片。
4.锅烧热,倒入适量油爆一下丝瓜、蒜片,盛出备用。
5.锅中再加入适量猪油烧热后放入鲫鱼煎。
6.煎至一面微焦,翻一面继续煎至微焦。
7.加入红椒和生姜片,烹入料酒。
8.加入适量清水后,加入鲜酱油、盐、鸡精调味。
9.大火烧开后加入丝瓜和蒜片继续烧开。
10.盖上锅盖,弱中火煮3分钟,鱼翻一面,继续煮至鱼肉入味。
11.开盖,盛出即可。
丝瓜煮鱼怎么煮
食材用料
淀粉
1勺
鸡蛋
1个
巴沙鱼
1块
丝瓜
三分之一根
1
准备好配料,将罗勒切碎,切碎至沙化状态,打一个鸡蛋放入碗中,一点一点地加入蛋白,鱼泥的状态不应稀薄,静置片刻,加入一勺淀粉,搅拌均匀,将丝瓜切成小块备用。
2
锅里放油,加大蒜炒
3
加入丝瓜块
4
放入半碗水,煮开,
5
准备一个小碗盛一些水,用勺子,洗手,用勺子浸泡,挖一勺鱼泥,做一个圈,等等,把它放在锅里,煮沸后浮起来。出锅前撒些葱
丝瓜鱼汤的功效与作用
丝瓜鲫鱼汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品。以下是一份简单的丝瓜鲫鱼汤做法:
所需材料:
1. 鲫鱼 1条,约500克
2. 丝瓜 1条,约200克
3. 姜片 5-6片
4. 葱段 1根
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 清水 适量
步骤:
1. 先准备好鲫鱼,洗净后沥干水分。
2. 丝瓜洗净后去皮,切成厚度适中的片状。
3. 锅中加入适量的油,放入鲫鱼,煎至两面微黄。
4. 加入姜片和葱段,翻煎片刻。
5. 倒入料酒,翻煎均匀,去腥提香。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火,慢炖20-30分钟。
7. 加入丝瓜片,继续炖煮10-15分钟,直至丝瓜熟软。
8. 最后,加入适量的盐调味,搅拌均匀,即可关火。
丝瓜鲫鱼汤可以根据个人口味添加适量的胡椒粉、香菜等,增加口感。这道汤品营养丰富,特别适合老人、小孩和孕妇食用。请注意,鲫鱼的鱼刺较多,食用时要小心。
丝瓜炖鱼的家常方法
丝瓜切成粗条状,长约指许,备用;青椒要辣,切成小圆片,备用;活鱼现杀洗净后沥干水,备用;生姜拍扁,蒜头切片,备用
2
/4
油锅加热后,放入生姜,出味后推到一边,放入整条鱼,动锅不动鱼,将鱼煎至两面黄
3
/4
放入冷水,盖过鱼身略高,盖上锅盖
4
/4
汤沸腾后,揭开锅,此时可见汤已变白,放入切好的辣椒,略煮一两分钟,加入切好的丝瓜,待丝瓜熟后放盐,起锅。即可食用
丝瓜煮鱼怎么做好吃
材料:
丝瓜,鲫鱼,葱,姜,蒜
做法:
1、鲫鱼去除内脏和腮,洗净,两面划几刀;
2、姜切片,蒜拍碎,香葱切末;
3、锅烧热,放适量油,放入鱼煎一会;
4、翻面煎另一面;
5、放入姜蒜煸香;
6、加入料酒去腥,加水淹没鱼身大半;
7、煮开,然后小火煮30分钟;
8、鱼煮好,加入适量盐、白糖调味;
9、加入丝瓜煮熟;
10、出锅撒上葱花即可。
丝瓜鱼汤怎么做好吃
材料:鲫鱼1条,丝瓜1根,玉米粒50g,姜5片,蒜3瓣,葱2根,料酒,盐适量
1.鲫鱼去除内脏和腮,洗净,两面划几刀。
2.姜切片,蒜拍碎,香葱切末。
3.锅烧热,放适量油,放入鱼煎一会,翻面煎另一面,放入姜蒜煸香,加入料酒去腥,加水淹没鱼身大半,煮开,看然后小火煮30分钟。
4.将丝瓜去皮洗净,切滚刀块。
5.鱼煮好,加入适量盐、白糖调味,加入丝瓜,玉米粒煮熟,出锅撒上葱花即可。
丝瓜鱼片汤的做法窍门
步骤一:鱼片处理,不会杀鱼的小伙伴记得让卖鱼的叔叔帮你,将鱼肉切成薄片,加一小勺盐,一勺地瓜粉,适量料酒搅拌均匀,腌制五分钟备用。
步骤二:配菜准备,白菜切条,香菇切片,芹菜切碎,洋葱切条备用。
步骤三:起锅烧油,油温七成热时,放洋葱爆香,注意时间不能太久,容易烧焦。
步骤四:放入香菇和姜片翻炒,姜片和香菇爆炒一下会比较香,直接加入汤中,不仅不香,口感也不好。如果喜欢香菇味重点的朋友,可以选择用香菇干,使用前用温水泡一下在炒,也是香味十足。
步骤五:加水,开大火将水烧开。
步骤六:下鱼片,将鱼片均匀地放入汤中。
步骤七:加入白菜和芹菜,再加一小勺盐,一小勺鸡精,几滴生抽,大火煮1-2分钟即可。
丝瓜鱼怎么做好吃
原料:河鱼、丝瓜、枸杞子、姜丝、盐、鸡精。
做法步骤:
第1步、新鲜河鱼两条,一条是甜鱼一条是赤眼鱼。处理干净后,将鱼的表面和鱼肚抹上盐,腌制30分钟。
第2步、丝瓜一条,有一斤重。
第3步、丝瓜削皮,切成滚刀块。
第4步、配料:姜丝、枸杞子。
第5步、将鱼放入热油锅煎。
第6步、煎至两面表皮金黄。
第7步、丝瓜、枸杞、姜丝放入砂锅。
第8步、加入适量的开水,煮至沸腾。
第9步、放入煎好的鱼。
第10步、炆火慢熬至奶白色,加点鸡精调味就可以了,因开始腌鱼时放够了盐,汤汁里就不需要再放盐了。
丝瓜鱼片的做法
配料:
鱼1条 、 丝瓜1条 、 迷迭香少许、黑胡椒少许、姜少许、葱少许、枸杞少许、鸡蛋清适量、食盐少许、色拉油适量
烹饪步骤:
1.鱼用刀柄去鳞,用剪刀开鱼膛去鱼鳃、内脏,冲洗干净,沥干水分
2.留出鱼头、鱼骨,将鱼肉切成鱼片
3.姜葱洗净切丝
4.把鱼片放入容器里,依次放入迷迭香、黑胡椒、姜、葱、鸡蛋清、盐、油
5.辅料和鱼用筷子顺一个方向搅拌均匀,腌制10分钟左右待用
6.起锅烧水,水开后将鱼片汆水
7.在腌制鱼片的时间,把鱼头和鱼骨也用辅料腌制一小会
8.鱼头、鱼骨上锅蒸7分钟,待用
9.丝瓜削皮,洗净后改刀成小长条
10.起锅热锅热油,爆炒丝瓜,瓜熟后倒出
11.另起锅热锅热油,爆炒汆过水的鱼片,鱼片下锅后不要用铲子去翻动它,要拿锅柄颠几下
12.然后汇入丝瓜,调味后,在把它们颠匀了,即可出锅装盘
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