酸菜烩面的家常做法(酸菜烩面怎么做好吃)

酸菜烩面怎么做好吃

一、佳木斯拌面

日常饮食中，各种美味的拌面深受很多人的喜爱，劲道爽滑的面条里面拌点酱料或者自己喜欢的炒菜，香辣咸香很是美味。不过今天分享的这道拌面口味却有点与众不同，甜味特别突出，同时还带有一丢丢的辣味，第一次在当地吃的时候还是有点不习惯，但慢慢的感觉特别好吃，现在想吃的时候只能买这种速食的了。它里面的面条也有所不同，是东北非常受欢迎的冷面，特别细而且吃着非常爽滑劲道，吃的时候只需简单一烫就可以了，同时配上一些干豆腐丝、牛肉丝和香酥可口的花生，食材全部拌匀后食用很是不错。喜欢吃甜口的朋友非常值得在家囤一点，分量足，方便又好吃！

二、烩面

烩面最大的特点就是将面、菜、汤混合在一起制作而成，面条不仅劲道，而且汤汁十分鲜美，吃着暖暖的，寒冬来一碗吃着特别舒服。要是自己懒得做饭又不想出门买着吃，这款方便快捷的烩面方便面可是不可错过的美味。这款烩面它里面的面饼平时吃得细细的那种面条，面条比较宽，里面给的配料也非常的丰富，鹌鹑蛋、羊肉、蔬菜等，味道特别香浓美味，吃的时候稍微一煮就可以了，方便又美味，非常值得囤一点！

三、刀削宽面

刀削面是山西非常有名的美食，面条是师傅用刀，一刀一刀地削下来的，中间厚两边薄，形似柳叶，吃着爽滑又劲道。速食方便面中就有一款特别受欢迎的美食刀削宽面，面饼是非油炸的，而且面条是那种稍微有点宽的，搭配六种不同的口味，美味又好吃，不用煮直接泡一泡就可以，很是方便。特别是里面麻辣口味的深得我心，又麻又辣，吃完暖暖得很过瘾。

四、牛肉板面

面条宽宽的这样吃着才过瘾，就像陕西的裤带面、安徽的板面，面条都很宽吃着特别得劲。在速食方便面中就有一款让人很惊艳的宽面，他就是牛肉板面。面条宽宽的而且很Q弹，有卤香的、香辣的、酸菜的多种口味选择。它里面虽然没有大粒的牛肉，但配有几颗红红的辣椒，看着就更诱人了，香香辣辣很是过瘾解馋，值得囤一点。

五、金汤肥牛面

酸辣爽口的金汤肥牛是很多人外出吃饭必点的菜品，吃着特别开胃。在众多的方便面中，金汤肥牛面跟它非常相似，汤汁呈金黄色，而且酸酸辣辣的，不过相较于正宗的金汤肥牛它的辣味就有点淡了。金汤肥牛面的面条略微宽一点点，而且软糯又不失劲道，吃口面喝口汤特别美味。

酸菜烩面片

三鲜烩面指的是鸡汤、骨汤，羊肉汤熬制出的鲜汤，风味独特，味道鲜美，面更是柔韧爽滑。

为什么河南烩面多用羊肉而不是猪肉牛肉？

烩面一般是羊肉烩面，主要是因为羊肉汤味道鲜美，有很多专门的羊肉汤店，都卖烩面。

牛肉烩面也有，在郑州郊县有，也有人特别爱吃，其他都为羊肉烩面。

老烩面以合记最为久远，上世纪60年代就有了，其总店人民路合记生意火爆，800多平米店，日销售额10多万，一年3000多万。除了合记，还有萧记三鲜烩面，裕丰园的滋补烩面，以及四厂、杀人馆等老烩面店。近两年，又杀出一匹烩面新军——耀军烩面，与其他羊肉烩面店区别，以及现代年轻人不喜油腻、腥膻口味，出餐速度较慢、环境卫生较差等弊端，主打“不腻不膻、快速出餐”，也获得不少年轻人的拥趸。尤其今年又推出一款酸菜羔羊烩面，把羊肉的鲜与酸菜口味结合，迎合了大量年轻人的口味，很受欢迎。

酸菜烩面怎么做好吃窍门

好像有人说陕西的水盆羊肉。我也挺喜欢吃这个的。做法就是羊肉炖煮，然后切肉，配汤。一个好的水盆羊肉是这样吃的。

1，月牙饼掰开，放入泡菜、生青椒圈或者其他爽口菜，我个人还喜欢放油辣椒。

2，把水盆里的羊肉捞出，夹入饼子当中，羊肉软嫩，饼子香脆，泡菜爽口，辣油香润。

3，然后就是一边吃饼一边喝汤，汤喝完，饼也吃完，最关键是整个过程羊汤始终是本味，清澈香醇。这种吃法不太油腻，也没有太多膻味，是我比较喜欢的羊肉吃法，自己在家里也可以做。其实羊肉泡馍也不错，但是每次自己掰馍要花40分钟的时间，而且我还不太喜欢吃机器绞的馍，所以有点费事，不推荐。贵州的羊肉米粉也不错，太原一年到了秋冬季节就开始喝羊汤，这个我也喜欢羊杂割，山东单县的羊汤更白更醇一些。河南郑州我一般不爱吃烩面，我喜欢找个羊汤锅，然后要一碗羊汤，加一份肉，加一份面。郑州还有夜市卖的温拌羊肉也不错，味道爽口，配上白酒美滋滋的甘肃的羊杂凉拌我很喜欢吃，有时候会要上一个干撒吃吃。

酸菜烩面怎么做好吃视频

三鲜烩面指的是鸡汤、骨汤，羊肉汤熬制出的鲜汤，风味独特，味道鲜美，面更是柔韧爽滑。

为什么河南烩面多用羊肉而不是猪肉牛肉？

烩面一般是羊肉烩面，主要是因为羊肉汤味道鲜美，有很多专门的羊肉汤店，都卖烩面。

牛肉烩面也有，在郑州郊县有，也有人特别爱吃，其他都为羊肉烩面。

老烩面以合记最为久远，上世纪60年代就有了，其总店人民路合记生意火爆，800多平米店，日销售额10多万，一年3000多万。除了合记，还有萧记三鲜烩面，裕丰园的滋补烩面，以及四厂、杀人馆等老烩面店。近两年，又杀出一匹烩面新军——耀军烩面，与其他羊肉烩面店区别，以及现代年轻人不喜油腻、腥膻口味，出餐速度较慢、环境卫生较差等弊端，主打“不腻不膻、快速出餐”，也获得不少年轻人的拥趸。尤其今年又推出一款酸菜羔羊烩面，把羊肉的鲜与酸菜口味结合，迎合了大量年轻人的口味，很受欢迎。

酸菜烩面的做法大全

西贝酸汤面是一道西北地区常见的面食汤品，以下是一种常见的做法：

材料：

- 面条适量（可选择自己喜欢的面条类型）

- 猪骨或鸡骨适量

- 番茄适量

- 洋葱适量

- 小茴香适量

- 八角适量

- 酸菜适量

- 辣椒适量（可根据个人口味添加）

- 盐适量

- 鸡精适量

- 香葱适量

步骤：

1. 准备猪骨或鸡骨：将猪骨或鸡骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，再用中小火炖煮2小时，使骨头的营养溶入汤中。

2. 准备调料：将小茴香和八角放入锅中炒香，加入切碎的洋葱和番茄块煸炒均匀。

3. 炖制汤底：将炒香的调料加入到猪骨或鸡骨的高汤中，继续炖煮20-30分钟，使汤底更加浓郁。

4. 准备酸菜：将酸菜用清水漂洗一遍，切成适合的块状。

5. 煮面条：将面条煮熟，根据个人口味可以选择烩面、拉面等。

6. 调味：将烧好的汤放入碗中，根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，再根据个人喜好加入一些辣椒。

7. 拼盘：将煮好的面条放入碗中，倒入热汤，撒上酸菜和香葱末作为装饰。

现在你就可以品尝到美味的西贝酸汤面啦！根据个人口味，可以进行调整和创新。

酸菜烩菜怎么做好吃

巴盟牛肉烩菜的做法

步骤 1

把牛肉切成块备用；

步骤 2

分别把土豆、萝卜切成块，玉米切成段，豆角掰成节备用；

步骤 3

把青椒和西红柿切成块备用；

步骤 4

分别把葱、姜、蒜切成片备用；

步骤 5

冷水放牛肉；

步骤 6

水烧开后把肉沫用勺子盛出；

步骤 7

放入葱、姜、蒜、小辣椒、生抽、花椒、八角、桂皮，继续炖半小时放盐；

步骤 8

牛肉炖的微软放入萝卜、豆角、玉米继续中火炖半小时；（汤少了，可以加入适量的开水）

步骤 9

萝卜软了再加入土豆炖10分钟；

步骤 10

土豆软了，已入味，这时汤也熬少了；

步骤 11

调小火，加入切好的青椒和西红柿；

步骤 12

均匀搅拌后关火就好了。