莴笋黄瓜木耳的做法大全家常做法(莴笋黄瓜怎么做好吃)

莴笋黄瓜怎么做好吃

可以，做法如下

1，准备原料。黄瓜，白萝卜，胡萝卜，莴笋，辣椒，姜。还要准备腌料，蒜，花生，酱油，白酒，白糖，八角，香叶，桂皮，

2，煮腌料。把准备好的，白糖，酱油，香料还有食盐放入水中煮开放凉，

3，腌制原料。把胡萝卜，黄瓜，白萝卜，莴笋，等原料切开加食用盐腌制6个小时，把姜和蒜切成片，也一同放入腌菜里面。

4，浇酱汁。娶取一个容易密封的容器，把腌菜和配料全部放进去，把刚放凉的酱汁也浇到上面。

5，密封放置。把容器里面的腌菜压上一块干净的石头，腌菜周边可以撒上一点白酒，放到阴凉处，密封严实，俺15天左右，石头下沉即可。

提醒:腌制用的容器尽要用开水烫一次。腌料可以切段更容易入味

莴笋黄瓜木耳的做法大全家常做法视频

步骤 1

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刺黄瓜去皮，两头也去掉。

步骤 2

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切小丁，1.5厘米左右。加3克盐和匀码味。

步骤 3

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嫩姜切小片，尖椒切小段，放在黄瓜上面。

步骤 4

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兔子切1.5cm左右的兔丁，2克盐，5克生粉，裹匀。

步骤 5

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大蒜2瓣切片，老姜2片切碎，放在兔丁上。

步骤 6

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菜籽油大火烧热，转小火，放入50粒花椒。

步骤 7

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将兔肉放入锅中，立刻转大火，均匀炒散。

步骤 8

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翻炒1分钟左右，收干水汽。

步骤 9

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加豆瓣酱一勺。

步骤 10

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加生抽1勺。

步骤 11

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快速翻炒上色，保持大火。炒至红油出来。

步骤 12

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加入黄瓜丁，翻炒均匀。

步骤 13

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炒至黄瓜断生，可以尝尝味道，觉得淡了可以稍加一点盐。

步骤 14

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关小火，撒一些花椒面。

步骤 15

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撒一些鸡精。翻炒均匀，关火装盘。

步骤 16

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一份简单的下饭菜就出锅了。

黄瓜炒兔丁的小贴士

莴笋 黄瓜

1、将莴笋的外皮去掉，而后清洗并刨成细丝状，烧上一锅的开水，往里面滴上一点食用油和食盐，然后莴笋丝下锅焯水，看到莴笋下锅后水二次沸腾就可以捞出来了。

2、准备一份酱汁：小碗里面放两勺生抽、一勺香醋、一勺香麻油、一勺食用盐，而后再放入蒜蓉与小米椒，将这些调料搅匀即可。

3、莴笋丝进行摆盘，而后将调制好的酱料淋上去，再起锅烧上一勺的热油，倒上去进行搅拌，菜品的烹制就完成了。

【酸辣腌黄瓜】

准备食材：黄瓜适量、小米椒几颗、大蒜几瓣、生姜、香菜一把、食用油少许、蚝油一勺、老抽一勺、生抽一勺、香醋三勺、白糖半勺、食盐半勺、香麻油适量

制作步骤：

1、黄瓜表面抹上一些食盐，而后搓洗干净，这可以帮助我们去除残留的污渍，而后切制成小条，生姜的话则是直接切制成丝，小米辣切成辣椒圈，大蒜切成片状，香菜的话择洗一下切成段。

2、准备上一碗酱汁：将一勺蚝油、两勺老抽、两勺生抽、三勺香醋、半勺白糖、半勺食盐、半勺香麻油混合搅匀。

3、起锅热油，而后下生姜、大蒜、小米椒、香菜根一起翻炒，等闻到香味之后，我们将酱汁倒入锅中，最后黄瓜大碗装，将炒好的配料倒进去，搅匀后加香菜碎下去，菜品的烹制到这里就完全的结束了。

莴笋黄瓜木耳肉片做法

木耳炒肉

食材：猪里脊，银耳，柿子椒，红椒，油，酱油，葱，料酒，淀粉，豆瓣酱

做法：

1.将木耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将木耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝。

2.郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入木耳煮5分钟后捞出。

3.炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入木耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可。

莴笋黄瓜木耳的做法大全家常做法图片

食材：黄瓜两根，烤肠一根，海鲜菇50克，木耳10克，青椒一个，大蒜三瓣，生姜10克，花椒5克。

做法：黄瓜洗净切成方条。烤肠切成薄片。海鲜菇去根洗净。木耳冷水泡发半个小时后洗净沥干。青椒去籽切丝。蒜姜切片。

锅中放半勺菜籽油，烧热后倒入蒜姜、花椒爆香，放入烤肠片翻炒两三下，倒入黄瓜条、木耳、海鲜菇青椒丝，加适量精盐、胡椒粉、生抽、白糖、料酒、鸡精，翻炒五六下后加小半勺淀粉水，翻拌两三下关火即成。

莴笋黄瓜木耳的做法大全家常做法窍门

 食材

黄瓜 1条、青笋半根、青辣椒 1个、油 适量、大蒜 适量、食盐 适量、鸡精 适量

做法：

1.黄瓜表皮的刺刮掉，洗干净。辣椒洗干净，青笋去皮洗净。

2.把黄瓜切片，辣椒切条，大蒜切碎，青笋切片

3.锅内放油，油烧温。倒入切好的黄瓜、青笋、辣椒。

4.炒3分钟。加入适量食盐，

5.加一些水，闷2分钟。加入大蒜、鸡精

6

6.关火，出锅。一盘青笋炒黄瓜好了

莴笋黄瓜木耳能一起炒肉吗

用料

黄瓜 半根

胡萝卜 半根

莴笋 大半根

莴笋叶 一把

盐 适量

油 适量

黄瓜炒莴苣丝的做法步骤：

步骤 1

胡萝卜洗净外皮。

步骤2

黄瓜莴笋削皮。

步骤3

莴笋叶洗净。

步骤 4

全部切丝。可以用盐腌渍一下，使黄瓜和莴笋更脆甜，但要倒掉水分，胡萝卜和莴笋叶不能腌。

步骤 5

锅内放油，倒入胡萝卜及莴笋叶丝翻炒

步骤6

莴笋叶变软颜色变深后加入黄瓜丝和莴笋丝翻炒。

步骤7

翻炒片刻后加入食盐翻拌均匀即可起锅。

莴笋黄瓜能一起凉拌吗

凉拌莴笋也可以叫“碧玉凤尾”，听起来是不是很高大尚。现代人爱吃莴笋，古人同样还吃莴笋，比如陆游就曾写道：“黄瓜翠苣最相宜，上市登盘四月时”。在宋代洪咨夔的《次赵保之清明即事五绝》中，更是把莴笋写出了新高度，“看花何必只长安，到处韶华总一般。可是家贫风物晚，郎当莴笋斗春盘”。莴笋自从传入我国，赞美之词就尤其多。