蒸香菇凉拌的做法大全家常(香菇蒸什么好吃又营养)

香菇蒸什么好吃又营养

您好，上汽五分钟，肯定熟。

但是，无论你做什么，香菇应该先焯水，再蒸，为什么不呢？不焯水，香菇洗过之后还会有很多渣子，直接生蒸，没试过，感觉很不卫生。

香菇蒸什么好吃又营养价值高

可以，以下是香菇蒸蛋的具体做法。主料：香菇3朵、鸡蛋4个辅料：盐适量、磷虾适量步骤：

1、准备食材。

2、鸡蛋去壳放在盘中。我喜欢用盘，蒸起来用时更短，您也可以用深一点的碗，但要增加蒸制时间。

3、用蛋壳装温水，一个蛋，我们加两蛋壳的水，也就是水与蛋的比例是1：1，您也可以按1：1.5的比例添加，这样会更嫩。大家注意要用温水，一定要用温水。

4、在蛋液中加入一点点盐，一般1克左右就可。也可以不加，最后蒸好后淋上鲜味酱油调味。

5、将充分打匀的蛋液倒入细筛中过滤一下，这样会使没打匀的蛋液过滤的更均匀。

6、再过一遍筛。不要怕麻烦，这样才能获得最佳的口感。

7、香菇提前洗净切成薄片备用。

8、把香菇片摆在蛋液中。不要担心它会沉下去，因为我们的香菇片切得很薄，香菇含的水份少，它很轻。

9、锅中水烧至上气，放入盘子，提前在上面盖保鲜膜，并且用牙签扎些小洞洞。冷水上锅也可以，我也试过。

10、大约8-10分钟即可。这个跟据自已家炉灶的火力来决定，蛋液凝固即可，不要长时间蒸制，这样会使蛋变老。出锅后去掉保鲜膜撒上点磷虾，这个按自已喜好决定。

蒸 香菇

新鲜的香菇味道鲜美，口感爽滑是一道难得的美味佳肴，喜欢香菇的朋友碰到新鲜又漂亮的香菇往往难以抑制内心的喜爱，会选择多囤一些在家里，想吃的时候就可以拿出来尝一尝，那么蘑菇的保鲜期是多长时间呢?

鲜香菇蒸多久

1.鲜香菇一般是在低温2-4℃的环境下保存。根据品种不同，保存时间也不一样，有的可以长一点，有的比较短。可以放在冰箱内，也可以放在冷库内。也可以用保鲜膜保藏。

2.鲜菇的保存一般是保存在2-4度低温，避光的环境条件下。这样可以延长保鲜时间。

3.可用水焯后，食品袋密封，放冰箱冻起来。

4.保鲜膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室，不要洗哦。3---5天应该可以的。至于清洗，拿出来用水轻轻冲洗就可以了。

5.3-5个晴天即可晒干鲜菇。晒干时间越短,干菇质量越好。

6.盐水浸泡：将鲜香菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。一、鲜香菇蒸多久呢

鲜香菇一般很容易熟，用煮的方法一般3-4分钟，吃起来没有生为，入口软稍带有一点韧劲就说明可以了，多煮反而会失去香菇特有的味道和嚼劲，但是香菇煮之前应该要经过发泡处理，在25度的室温下，处理时间为3小时比较合适。

如果在冬天的话，冬天温度低，浸泡时间就会差不多最多六个小时比较适合煮来吃。那我们蒸的时候也是需要提前用水泡一下，蒸可以蒸10分钟到15分钟左右就熟了，让香菇把自身的鲜发挥到极致

清蒸香菇是一道香甜可口,菇香鲜的美家常菜。

二、吃不完的鲜香菇怎么保存呢

新鲜的香菇味道鲜美，口感爽滑是一道难得的美味佳肴，喜欢香菇的朋友碰到新鲜又漂亮的香菇往往难以抑制内心的喜爱，会选择多囤一些在家里，想吃的时候就可以拿出来尝一尝，那么蘑菇的保鲜期是多长时间呢?

鲜香菇蒸多久

1.鲜香菇一般是在低温2-4℃的环境下保存。根据品种不同，保存时间也不一样，有的可以长一点，有的比较短。可以放在冰箱内，也可以放在冷库内。也可以用保鲜膜保藏。

2.鲜菇的保存一般是保存在2-4度低温，避光的环境条件下。这样可以延长保鲜时间。

3.可用水焯后，食品袋密封，放冰箱冻起来。

4.保鲜膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室，不要洗哦。3---5天应该可以的。至于清洗，拿出来用水轻轻冲洗就可以了。

5.3-5个晴天即可晒干鲜菇。晒干时间越短,干菇质量越好。

6.盐水浸泡：将鲜香菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。

香菇蒸什么好吃又营养呢

牛奶炖香菇能够对于老年人身体抵抗力的提高，有一定的好处，而且对于青少年而言，正处于身体发育的关键时期，食用牛奶炖香菇也能够帮助起到强身健体的作用。

因为牛奶中的蛋白质的含量是相对比较丰富的，而且还含有丰富的钙、磷、钾等微量元素，能够提高身体的抵抗力和免疫力水平，对于身体骨骼和智力的发育也有好处。

香菇怎么蒸好吃

香菇菌棒具体蒸多久建议根据香菇的大小和数量进行调整,一般越大或数量越多的香菇也越难蒸熟,如果是与肉类一起蒸,建议蒸20分钟或以上,可以尽量保证食用安全。

香菇蒸菜大全

干香菇适合做很多菜肴，例如：

炒菜：将干香菇泡发后切成小丁，加入蔬菜或豆腐等食材炒熟，加入适量调料，如生抽、老抽、盐、糖等。

炖肉：将干香菇泡发后切成小丁，加入猪肉等食材炖煮，可以增加口感和营养，如炖鸡汤、红烧肉等。

炖汤：将干香菇泡发后切成小丁，加入鸡、鸭、鱼等食材炖煮，可以增加汤的口感和营养，如鸡汤、营养汤等。

炒饭：将干香菇泡发后切成小丁，加入煮好的米饭炒熟，加入适量调料，如生抽、老抽、盐、糖等。

蒸菜：将干香菇泡发后切成小丁，加入蒸好的蔬菜或肉类等食材，蒸熟，加入适量调料，如生抽、老抽、盐、糖等。

干香菇口感鲜美，可以提高菜肴的口感和营养价值。

香菇蒸的做法

牛蛙宰块用3克盐，一撮花椒，一勺料酒，五克老姜碎腌制一旁待用。

步骤 2

葱切小节，蒜拍烂，姜切片，大料切碎。

步骤 3

洋葱，青红椒，切方块。嫩姜切片。

步骤 4

酸菜切小，泡海椒切碎。

步骤 5

锅烧热，放入菜籽油150克左右。

步骤 6

油烧至8成热，关小火，放入酸菜，泡海椒，豆瓣酱，炒出红油。

步骤 7

然后放入葱姜蒜大料，爆香。

步骤 8

牛蛙蓖掉腌制的水分。

步骤 9

放入锅中，开大火炒干水气。大概需要5-8分钟。

步骤 10

水气收干后，放入生抽一勺，大约5克。炒至牛蛙上色。

步骤 11

加入开水适量，半淹牛蛙为宜。其间需要翻炒几次，大火烧至入味。

步骤 12

汤汁收浓后，放入青红椒，洋葱，嫩姜。翻炒至断生。

步骤 13

此时可以尝尝味道，看是否增加盐分。因为酸菜，泡海椒，豆瓣酱，生抽都有盐分。我的是加了2克盐的。

步骤 14

蔬菜断生，汤汁收浓以后，关火。放入少量鸡精味精花椒面炒匀增鲜。

步骤 15

色香味鲜嫩出锅。我家吃得不辣，这样的辣度孩子可以接受，牛蛙脂肪少，适合我的易胖体质，当然还必须控制少吃点饭。

小贴士

牛蛙可以不去皮，据说不去皮的炒出来不会绵。但一定要用盐和料酒抓揉清洗皮上的粘液。因为嫌麻烦，都是让店家去了皮的。