家常肉米饭的做法大全(肉米饭的家常做法窍门)

肉米饭的家常做法窍门

原料：五花肉、大米、紫薯、玉米、圣女果、白玉菇、黄瓜、油、盐、粉蒸肉调料、料酒、生抽、水。

做法步骤：

第1步、五花肉切成薄片，加入粉蒸肉调料。

第2步、加入料酒、生抽，少 许水，将肉片抓匀，一片片夹开，码在碗中，腌制15分钟。

第3步、将大米淘洗两遍后，放入电饭煲内，加入适量的水。

第4步、第二层将电饭煲自带的蒸笼盖上，将粉蒸肉放入，再顺便蒸个紫薯和玉米。

第5步、合上电饭煲盖子，选择精煮饭功能。

第6步、圣女果切片，与白玉菇和切成条状的黄瓜，一起放入另一个容器内，加入盐和油拌匀。在程序剩下8分钟时，将粉蒸肉取出，将蔬菜放入，直到程序结束，再焖5分钟，食物就全部都熟了。

小贴士：

1.粉蒸肉调料在超市就能买到。2.要加少量水，把粉蒸肉调料稍化开，这样蒸出来的肉软糯可口。3.要事先比划好容器在蒸笼内的大小，能关闭好电饭煲盖子，否则准备好了，突然发现大小不合适，容易手忙脚乱。4.如果不喜欢蔬菜的清淡，出锅后可以再淋少许生抽和蚝油，味道会更好。

肉饭怎么做好吃

食材清单：黑酱油1汤匙，冰糖1汤匙，蚝油1汤匙，花肉500g切丁，葱头仔6颗切薄片，蒜1颗[全颗]，蒜1/2颗[切碎]，姜3cm切碎，桂皮1条，辣椒干3条[用热水烫过备用]，清水1杯半，油菜1棵烫熟备用，盐适量，胡椒粉少许，酱油3汤匙，八角1颗。

烹饪步骤：

1.花肉加入1/2汤匙粟粉拌均匀备用。葱头用小火煎直金黄备用，烧热油，炒香蒜碎，姜，桂皮。

2.再放入花肉翻炒1分钟。注入清水煮沸加入葱头，蒜颗和辣椒干。放入一早调好的调味料。

3.焖煮45分钟或至汁干即可。（如果喜欢多汁淋饭的可以留些哦）。

肉米饭图片大全

配料：

瘦猪肉（切成小块）500克

米饭 3 杯

青葱（切碎）2 根

姜末 1 汤匙

大蒜末 1 汤匙

豆瓣酱 1 汤匙

酱油 2 汤匙

料酒 1 汤匙

盐 适量

鸡精 适量

花生油 适量

步骤：

先将瘦猪肉块用盐、鸡精、料酒、酱油搅拌均匀，腌制大约 10 分钟左右。

热锅凉油，油温热后倒入肉块，中小火煸炒至变色，捞出备用。

锅中留油，加入青葱、姜末、大蒜末、豆瓣酱炒香。

加入肉块，翻炒拌匀。

加入一些水，盖上锅盖，中火焖煮 5 分钟。

根据口味适当加入盐和鸡精调味。

最后将米饭放入碗中，倒上炒好的肉块和调汁即可享用。

肉米饭的家常做法窍门图片

叫盖浇饭，也就是把菜放到米饭上

肉米饭的家常做法窍门是什么

米饭是三餐中必备的主食，喜欢吃米饭的人，每天都少不了。现在人们的养生知识都很丰富，所以，吃米饭也不是单纯地就吃白米饭了，各种杂粮饭都端上了餐桌，的确是非常营养健康的。每天吃米饭，总有剩余的时候，剩米饭总没有新鲜出锅的好吃，我们可以给二次加工一下，这样一来，比新焖的米饭还香了，很多孩子就喜欢这样的吃法。所以说，米饭的花样最多了！

今天我就来分享几种米饭的花样吃法，可以利用剩米饭来做，可以直接就煮，总之，比单纯的白米饭好吃又营养，喜欢吃米饭的小伙伴收藏吧！

一、西兰花饭团

小朋友最喜欢的营养饭团，用新焖的米饭做，简单省事又好吃。

一人份所需材料：西兰花150克，米饭2碗，盐鸭蛋黄2个，蛋黄酱适量，紫菜适量。

西兰花用花朵部分，梗留着炒着吃。把西兰花清洗干净，烧开煮1分钟就可以捞出；把煮好的西兰花剁碎，收进大碗中，然后再把紫菜揉碎放一起；放入咸鸭蛋蛋黄，再放入蛋黄酱；放入温热的米饭。如果想做饭团，做米饭的时候放一点糯米进去，这样米饭会微微发粘，更容易成团；把所有材料拌匀，最后戴上一次性手套，做成乒乓球大小的圆球就行，团实一点不会散开。

二、芒果糯米饭

吃一口就放不下的芒果糯米饭，好吃又好做！赶紧冲啊～

一人份材料：糯米饭1碗，芒果1个，椰浆，糖适量，椰丝适量，盐适量，玉米淀粉1勺。

糯米浸泡一小时后，放入椰浆正常煮饭，椰浆的量就和平常煮米饭的水量一样。芒果果肉切块。再用70克椰浆放一点盐和糖 ，一勺玉米淀粉搅匀 ，开火，小火煮粘稠。

煮好的饭，拌一拌装碗，倒扣在盘子里，堆积上芒果肉，淋入椰浆，撒点椰蓉即可。

三、米饭鸡蛋炒饼

剩米饭，还有剩饼怎么处理，一起蒸一蒸回锅温一下吃吗？错，这么炒一炒，香掉牙！

二人份材料：约8寸大的油饼2张，剩米饭1小碗，黄瓜1根，鸡蛋2个，香葱适量，盐适量。

把黄瓜切成小丁状，剩饼切成小细条；炒锅热油，油烧热后倒入鸡蛋液迅速滑炒，把鸡蛋炒成大块状；把鸡蛋推至一边上，旁边倒入黄瓜丁，简单来回拨动几下；然后再把两样食材炒在一起，这时候放入葱花和盐炒匀。放入米饭炒散后就放入饼条，借助锅内还有残留的热水的蒸汽，快速炒匀就可以出锅。米香，饼香，鸡蛋香，好吃！

四、酱油炒饭

每次剩饭炒饭都会做这个酱油炒饭，而且百吃不厌。

材料：鸡蛋1个，米饭1大碗，大青椒1个，酱油2汤勺，蚝油半勺，食用油适量。

2汤勺的酱油，加入一点点蚝油，然后放入2勺的水搅拌均匀，大青椒切成小丁的样子，备好葱花。

鸡蛋打散，炒锅热油，油烧热一点倒入鸡蛋液，迅速划散成小块；把鸡蛋块推至锅一边，另一边放入青椒粒和葱花，炒出葱香味，在混合炒匀，倒入剩米饭，把提前拌好的料汁淋在米饭上，最后大火炒匀，关火就可以。

五、米饭鸡蛋饼

10分钟就能上桌的快手米饭鸡蛋饼，剩米饭的再加工！

一人份材料：鸡蛋2个，剩米饭1碗，尖椒1个， 香葱2棵，盐适量。

把尖椒和小葱切碎；把鸡蛋磕入碗内，同时加入一点盐搅匀，把鸡蛋和尖椒等搅拌均匀后倒入剩米饭，再继续搅拌一下；最后所有材料成糊状的样子，两个鸡蛋一碗米饭的量正好，如果饭再多，就多加鸡蛋调整，不然烙的时候不成形了；锅内刷油，舀入两勺米饭鸡蛋糊，摊平，中火烙成两面焦黄即可！

六、金银蛋炒饭

剩米饭的再加工，人人都爱吃，特香！

一人份材料：米饭2平碗，鸡蛋2个，葱和盐适量。

取一平碗的米饭，打入一个生鸡蛋黄，把鸡蛋黄和米饭拌匀，每一粒米饭都黄澄澄的样子；鸡蛋的鸡蛋清放入另外一平碗的米饭里拌匀；炒锅烧热，放油，先把鸡蛋清的米饭炒熟，一边炒一边搅打，不要让米饭里相黏在一起，炒好的米饭盛出备用；然后再放少量的油，炒蛋黄的米饭，也要炒成粒粒分明的样子。让鸡蛋黄完全裹在米饭粒上，最后两种米饭放在一起，放盐和小香葱调味炒匀出锅即可。

七、糯米饭芝麻团

不油炸，不过火加工，吃起来非常健康。黑糯米和熟芝麻都是非常补钙的材料，孩子正在长身体，春季多补钙，个头蹭蹭涨。

材料：鸡蛋2个，黑糯米1碗，黄瓜半根，塔塔酱3勺，熟芝麻适量。

煮好的黑糯米饭，如果剩了，就热一下就可以。鸡蛋两个加一点点盐搅散，用锅直接摊成蛋饼，摊好的蛋饼取出来直接用刀切成碎块；黄瓜洗干净，简单去掉外皮的刺点，半根就够，切成小碎粒；鸡蛋，黄瓜放到糯米饭里，放入塔塔酱拌匀，带上一次性手套，把拌好的饭团成乒乓球大小的圆球，尽量团实一点，直接放到备好的熟芝麻上，滚满熟芝麻，用手团一下，把芝麻粘牢即可。

肉米饭的家常做法窍门视频

广式蒸笼饭 做法 1、准备材料。

2、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。3、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。4、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。5、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。6、把腊肠切片，再切点姜丝。7、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。8、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。9、做调味汁：一汤匙耗油+一汤匙凉开水+两汤匙六月鲜生抽+半汤匙白糖+半汤匙麻油拌匀。10、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

肉米饭怎么做最好吃

要让肉和米饭蒸得好吃，首先需要选择好的肉和大米。肉可以选择嫩而有味的猪肉或牛肉，大米可以选择质量好的糯米或香米。

接下来，需要将肉切成适当大小的块状，然后用一些调料腌制一段时间，增加肉的味道。调料可以选择生抽、料酒、盐、胡椒粉等。

将腌制好的肉和大米放入蒸锅中，加入适量的清水。水的量可以根据自己的喜好和口感来调整，一般来说，水量要稍微多一些，这样蒸出来的饭会更软糯。

然后，用中火开始蒸煮，蒸锅盖上锅盖，时间约为20-30分钟，具体时间可以根据肉和米饭的大小来调整。如果想要更加入味，可以在蒸煮的过程中再加入一些调料。

最后，等肉和米饭蒸熟后，可以打开蒸锅，闻一闻肉和米饭的香味，然后即可享用了。如果喜欢口感更加鲜嫩的肉，可以再蒸一会儿。

总而言之，好吃的肉和米饭的关键是选用优质材料，合理腌制和蒸煮，时间和火力的控制也是非常重要的。希望以上的方法可以帮到你。

肉米饭的做法大全

食材：带皮五花肉，生姜，酱油，酒，糯米粉，粘米粉，五香粉，淀粉。

1, 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时.

2, 糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一点点淀粉。在锅内用小火炒香。

3，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉，拌匀以后，切几片土豆垫底。

4，把肉放在蒸笼里头。做米饭的时候一块儿放在电饭煲里头蒸就好了。

肉米饭怎么做好吃窍门

大米饭小炖肉是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 猪肉（肉块或肉片）：300克

- 大米：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 准备工作：将猪肉洗净后切块或切片，葱姜蒜分别切末备用。

2. 煮大米饭：按照平常煮饭的方式，将适量的大米用清水洗净后放入电饭煲或炊具中，加入适量的清水，按照比例煮熟大米饭。

3. 炒制猪肉：将锅预热后，加入适量的食用油。待油热后，加入葱姜蒜末煸炒出香味。然后将猪肉块或片放入锅中，用中小火煎至两面微黄。

4. 调味：在煎好的猪肉上加入适量的料酒，翻煎均匀，使猪肉入味。然后加入适量的生抽和老抽，继续煎炒均匀。根据个人口味，可以适量加盐和糖调味。

5. 加水小炖：在炒好的猪肉上加入适量的清水，使水稍微覆盖肉块。盖上锅盖，用小火炖煮20-30分钟，直到肉变得软烂。

6. 享用：将炖好的小炖肉盛出，与煮好的大米饭一起搭配。可以根据个人喜好，将汤汁浇在米饭上，搭配一些蔬菜或其他配菜一起食用。

这样一道香喷喷的大米饭小炖肉就做好了。炖肉的时间可以根据个人口感和肉块的大小调整，确保肉质烂熟可口。调味料的使用量也可以根据个人口味来调整。尝试一下这道美味的家常菜吧！

肉米饭教程

准备用料：大米3杯、肋排2根、水适量、土豆1个、玉米半根、葱1段、姜3片、色拉油25毫升、老抽10毫升、盐3克、五香粉1小勺

步骤一：肋排洗净，在买的时候让摊主给剁成小节。

步骤二：准备好的配菜。

步骤三：土豆去皮切块，胡萝卜也切小块，玉米先分成段，每段再分成几小块，食材都处理成大小一致就可以了。

步骤四：葱姜也处理一下，葱切薄片，姜切成细丝。

步骤五：炒锅放入色拉油，放入排骨煎到表面金黄，出现焦痕。煎过的排骨再焖熟会更好吃。

步骤六：把排骨推到一边，土豆也放进去煎一下。

步骤七：排骨和土豆都推到一边，下入葱姜炒出香味来。

步骤八：再放入胡萝卜和玉米，一起翻炒均匀。

步骤九：加入老抽、盐和五香粉等调料，再次炒匀，这时候就能闻到很香的味道了，不过都还不熟哈，经过待会的焖饭过程就会非常好吃了。炒好的排骨土豆先盛出来，原锅加入一些水烧开，调料会进入到水里。

步骤十：大米洗净。

步骤十一：加入刚才煮开的水，到锅深标示的3倍米的刻度处，略微浅一点，如果不够就再添加一些凉水。

步骤十二：再把刚才炒好的排骨蔬菜铺在米饭上面。

步骤十三：电饭煲选择煮饭功能。

步骤十四：成品

肉饭怎么做?

你好，我是安心1984，一名美食领域创作者，很高兴回答这个问题

电饭锅除了煮饭还可以做很多种美食，比如焗鸡，做蛋糕，面包，下面分享电饭锅焗鸡和蛋糕的做法

一、电饭锅焗鸡

用料：

三黄鸡

盐

生抽加老抽

做法：

1、把鸡洗干净控干水，抹盐静置30分钟

2、适量生抽加几滴老抽混合淋到鸡身上，然后再把酱油倒出重新淋上，重复此步骤三次

再倒出酱油备用

3、电饭锅按煮饭键控干水分，滴几滴油把锅底抹匀。把鸡放进去按煮饭键

4、电饭锅第一次跳闸时打开把剩下的酱油淋到鸡身上，翻拌下再次按下煮饭键

tips:

电饭锅跳闸后用余温再焖一会再开锅

二、电饭锅蛋糕

用料：

鸡蛋 3个

细砂糖15G＋40G

玉米油 35G

牛奶40G

低筋粉 70G

柠檬汁 5G

做法：

1、玉米油在电饭锅内胆涂抹做防粘处理，把鸡蛋蛋白蛋黄分开

2、蛋黄搅潵，加入15G的细砂糖，用手动打蛋器搅拌至颜色略微变浅

3、加入玉米油搅拌

4、加入牛奶搅拌

5、筛入低筋面粉，用手动打蛋器画“z”字搅拌，搅拌至流畅面糊

6、用电动打蛋器蛋白打发，蛋白打发到啤酒泡沫状，倒入20G细砂糖继续打发

7、蛋白变细腻加入剩下细砂糖，打发至蛋白至湿性偏干发泡

8、盛出三分之一和蛋黄糊混合翻拌均匀

9、搅拌的面糊倒回剩余的蛋白中，搅拌均匀

10、将全部面糊倒入电饭锅中，轻轻震动，震出大气泡

11、用煮饭功能烘制

tips:

1.盛蛋白的盆要无水无油，也不能有任何蛋黄

2.时间到了后，检查表面状态。用手指触摸，如果还是粘手面糊感，需要继续加热，时间可以10分钟一次递加

3.触摸完全不粘手，拿牙签戳进去，取出没有任何面糊，蛋糕就可以倒出啦