长豇豆做法大全家常做法(长豇豆的做法大全窍门窍门)

长豇豆的做法大全窍门窍门

1.

首先准备长豇豆500克，胡萝卜150克，生姜50克，小米辣15克，食用盐50克，辣椒15克。

2.

盆子当中放入1000毫升的水，加入500克的长豇豆浸泡20分钟之间，捞出控干水分。

3.

接着把姜50克切成薄片，胡萝卜150克切成薄片。

4.

准备一个密封罐，如下图所示。

5.

接着再放入长豇豆的500克胡萝卜片，150克花椒30克，食用盐50克，小米辣15克，再加入清水200毫升。

6.

直接盖上盖子即可，泡长豇豆就做好了，这样泡出来的长豇豆时间长，而且不容易腐烂。

长豇豆怎么做最好吃

答:吕小厨长豆角是一道非常经典的川菜，下面是一种较为传统的家常做法，供您参考：

所需材料：

- 长豆角：适量

- 瘦肉末：适量

- 辣椒酱：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将长豆角洗净切成段，放入开水中焯水。

2. 焯水后捞出沥干备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。

4. 加入适量的辣椒酱和料酒，继续煸炒至肉末熟透。

5. 加入焯水过的长豆角，翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、糖、生抽，继续翻炒至长豆角熟透。

7. 加入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 煸炒瘦肉末时要不断翻炒，避免熟透后变干。

2. 长豆角焯水时要煮至变软，但不要煮烂。

3. 辣椒酱的用量可以根据个人口味适量增减。

4. 为了保持炒菜的色香味，可以在炒豆角之前先将炒肉末的锅洗干净，再重新加油加热，这样也可避免肉末糊锅。

5. 在炒菜过程中，可以适量加入少量的水，以便更好地烹饪豆角。

以上是吕小厨长豆角的做法，希望对您有所帮助。

长豇豆10种家常做法

材料：长豆角、红椒

辅料：大蒜、红辣椒、花椒

调料：食盐、白糖、蒸鱼豉油

做法：

1.准备一把鲜嫩一些的长豆角，先把豆角摘洗干净，然后切成长段。

2.红椒一个，和长豆角一起搭配颜色，去蒂去籽后切成红椒丝。

3.再准备辅料，大蒜几粒切成蒜片，要是喜欢吃麻辣味，还可以加入一些红辣椒和花椒。

4.锅中烧一些开水，加入少许食盐增底味，再淋入几滴植物油，这样长豆角表面会有一层油膜，焯水后的长豆角颜色更翠绿，把长豆角焯水一分钟。

5.快要捞出长豆角时，下入红椒丝烫10秒左右，然后把长豆角和红椒一起捞出控干水分。

6.另起锅，烧热后淋入一些植物油，油热后下入蒜片、花椒、红辣椒，煸炒出辅料的香味。

7.下入焯水后的红椒和长豆角，大火爆炒一分钟，把长豆角炒香。

8.炒好以后加入少许白糖提鲜，适量食盐调味，再淋入一勺蒸鱼豉油，快速把调料翻炒化开后即可出锅。

一道“素炒长豆角”的家常做法，口感清脆爽口，味道麻辣开胃，简单又好吃的家常小炒，希望您能够喜欢。

长豇豆怎么做好吃家常

长干豆角150克，五花肉400克

辅料：

食盐适量，姜适量，食油适量，料酒适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，八角适量

步骤1

干豆角提前用温水泡几小时，捞出沥干水待用

步骤2

五花肉洗净切成小块

步骤3

锅里放入少许油，倒入五花肉，炒至变色

步骤4

加入干豆角炒均匀。

步骤5

再加入生抽、老抽上色炒均匀，

步骤6

加入适量的开水（冷水也可以）

步骤7

把辣椒和八角姜加入~盖上盖子大火开，转小火烧至45~1小时左右。

步骤8

收汁出锅前加适量的盐调味即可

长豇豆的营养与功效

　　豇豆的营养成分与刀豆差不多，每100克嫩豆荚含水分85～89克、蛋白质2.9～3.5克、碳水化合物5～9克，还含有各种维生素和矿物质等。

　　豇豆的维生素C含量较为丰富，每百克为22毫克，维生素C能促进抗体的合成，提高人体抗病毒的作用。

　　干豇豆含蛋白质较高，每百克为24.7克，脂肪为2克，碳水化合物为54.3克，纤维素3.8～4.7克。另外，豇豆还含有丰富的多种氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及矿物质等营养素，这些营养成分是人体不可缺少的，它们对身体的正常生长、发育和生理功能，以及防治疾病都有极其重要的功用。

长豇豆的功效与作用及禁忌

一、适期播种

豆角（豇豆）起源于热带，其喜热，耐高温不耐寒，种子发芽最适宜的温度为25～30℃，35℃以上仍能结荚，温度低于10℃时植株生长受到抑制。对于露天种植的豆角不可盲目早播，当连续5天日平均气温稳定在12℃以上时即可播种。

俗话说“谷雨前后，种瓜点豆”，谷雨是终霜的象征，此时我国多数地方日平均气温稳定在15℃以上，满足种子萌发和幼苗生长对温度的要求。因此，每年4月中旬到5月初是春豆角露天播种的适宜时间。

注意：豆角以直播为主，在播种前我们可以把种子放在阳光下暴晒1～2天，可以打破种子休眠，能提高种子活力。此外，我们可以把晒过的种子用温水浸泡5～6小时，剔除霉烂、秕子的种子，这样有利于苗齐、苗全、苗壮。

豆角虽然对环境适应能力强，但是种植在土层深厚疏松、排灌方便、有机质含量丰富、保水保肥能力强的土壤上能获得较高的产量。此外，豆角不耐重茬，重茬栽培会导致土传性病害加重，豆角应保持3年以上的轮作。

二、起垄栽培、合理密植

豆角耐旱不耐涝，土壤水分过多会影响根系根瘤菌的活动（植株固氮能力会下降），严重的还会导致植株烂根发病，进而引起植株落花落荚。

因此，豆角不宜种植在低洼潮湿的地块，栽培时最好整地作畦，不要直接种在平地上，我们可以采用高垄栽培，垄高20公分，垄间距在70公分，每垄种植1行，株距控制在50公分左右，每穴播种2～3粒种子（等到有3～4片叶子时进行间苗，每穴保留2株健壮的幼苗，对存在缺苗的地方可以进行移苗），播后覆土3公分左右。

特别注意：豆角不宜种植过密，种植过密不利于搭架，种植密度过大会导致田间郁闭，田间通风透光性差会导致病虫害高发，豆角落花落荚会很严重。

三、忌偏施氮肥

俗话说“庄稼一枝花，全靠肥当家”，充足的养分供应有利于豆角不断开花结荚。豆角在整个生长期对氮和钾的需求量最高，磷次之，但是在施肥的过程中我们不能偏施氮肥。

豆角是典型的豆科植物，其根部的根瘤菌能固定空气中游离的氮，如果偏施氮肥很容易导致茎叶徒长，豆角不仅会出现开花结荚延迟、开花数量少、落花落荚等问题，而且还容易招惹病虫害（氮肥过多会使植物的细胞膜变薄，植株会更加柔嫩多汁）。

长豇豆百度百科

缸豆就是豇豆，只不过各个地方称呼都是有所不同的，所以缸豆也被称之为豇豆，缸豆的话和豇豆同属于一种食材，豇豆也就是缸豆有两种品种，分为长豇豆和饭豇两种，所以在平时在区分的时候需要注意，不要将豇豆和缸豆分开，二者是一种食材，但是可以按照品种不同将其区分。豇豆的生长的样子一般可以按照花、茎、叶来区分

长豇豆怎么炒好吃又简单

 长豆角不焯水炒出来更好吃。 长豆角也叫豇豆是一种营养非常丰富的蔬菜，用长豆角炒菜，直接炒出来味道更新鲜也更好吃一些。

长豇豆图片

感染病菌或细菌，有可能生虫子。

豆角上有水泡就是有虫子了。

发病多在开花结荚期，病株基部呈灰白色，引起全株枯萎。剖开病茎可见鼠粪状菌核。豆荚发病初期为水渍状，后逐渐变成灰白色，长出黑色菌核。

豆角起泡应该是感染了病菌。

生害虫了，或感染了病害！。

长豇豆家常做法

材料：豇豆1把，肉末 适量，花椒 1勺，麻椒 1勺，干辣椒 适量，葱 1段，蒜 3粒，姜 1小块，老抽 适量，生抽 适量，盐 适量，油 适量。

豇豆的做法：

1、 首先把豇豆清洗干净，去掉头尾，然后再折成段备用；葱切成葱花，蒜切成片，姜切丝，干辣椒切成段，均备用；

2、 把锅放到火上，冷锅冷油，下入豆角，中小火慢慢煸炒，直到豇豆表面都起虎皮状盛出来；

3、豇豆盛出后锅内油还多的话就不需要再加油了，开中火，油热以后下入花椒和麻椒，炒出香味，再下入葱姜蒜，也要煸炒出香味，然后再下入肉末，反复煸炒至肉末微微有些焦黄，最后再下入煸过的豆角，加入生抽一勺，老抽半勺，开大火继续翻炒，等到锅内汁干后，加入适量的盐调味，然后出锅即可。

长豇豆的做法大全家常做法

1.准备红豆角一把，粉条一把，瘦肉一块，葱花、姜沫适量。

2.瘦肉切片备用。

3.红豆角洗净切成小段。

4.炒锅放少许油加热，放入葱花、姜沫炒香。

5.放入瘦肉片炒至变色。

6.再放入红豆角段。

7.放入生抽。

8.再加入适量的水没过豆角肉片。

9.放入粉条。

10.最后放入一小勺盐进行调味，炖熟后盛入盘中即可。