大头菜鸡蛋粉条的做法大全家常做法(大头菜鸡蛋炒粉丝的做法)

大头菜鸡蛋炒粉丝的做法

食材

大头菜半个粉条适量

方法

1准备半个大头菜，切成条，洗干净、备用。

2然后起锅烧水，加半勺老抽，放入准备好的粉条，烫软捞出，加一点食用油，拌一下。

3另起锅烧油，油热倒入五花肉，炒至变色、加葱姜蒜和干辣椒，爆出香味。

4再来点十三香和酱油，翻炒一下，倒入切好的大头菜，大火翻炒至段生。

5再加上适量盐和鸡精进行调口。

6最后倒入煮好的粉条，翻炒均匀，出锅装盘即可。

大头菜炒鸡蛋粉条的做法窍门

    大头菜炒粉是一道经典的家常菜，下面是做法。

所需食材：

- 大头菜一根（约500g）

- 干粉丝或粉条适量

- 熟火腿肠2根

- 生姜、葱、蒜各适量

- 盐、胡椒粉、鸡精、生抽、油、水淀粉适量

做法步骤：

1. 把干粉丝或粉条用温水泡软备用。

2. 大头菜去皮，洗净后切成丁状或条状备用。火腿肠切成小片备用。

3. 锅中倒入油后放入葱姜蒜末爆香，然后加入大头菜翻炒，并加入适量的水，不要太多，不然蔬菜会烧老。

4. 加入盐、胡椒粉、鸡精和生抽调味，再加入切好的火腿肠片，边炒边煮大约3-5分钟，或者直至大头菜变软烂。

5. 快速翻炒干粉丝或粉条，加入少许盐和生抽调味，炒匀后加水淀粉继续翻炒至肉丝和粉条都熟透。

6. 将步骤5的炒好的干粉丝或粉条混合到步骤4的大头菜中，和着调料炒匀即可。

温馨提示：

1. 煮大头菜时，加入少许的糖会让口感更佳。

2. 干粉丝或粉条充分泡软后可以焯水2-3分钟，这样炒出来的粉条口感更加顺滑。

3. 按照自己口味加调料，多尝试不同的口味组合来让家常菜更美味。

大头菜鸡蛋粉条的做法大全家常做法图片

用料

大头菜 一颗

粉条 一把

猪肉 一小块

葱姜 适量

盐鸡精 适量

干辣椒 几个

大头菜炒粉条的做法

大头菜洗净切成细丝备用

粉条热水锅中烫成七八分熟

捞出切几刀，让其短点

少量五花肉切丝备用

油热放入肉丝翻炒

加入葱姜，干辣椒爆锅，放少许酱油，不要放太多，影响菜品颜色

放入大头菜，粉条继续翻炒直至头菜软塌，调入适量盐和鸡精

装盘食用

大头菜鸡蛋粉条的做法大全家常做法窍门

1.首先，我们准备一把粉丝，放入热水中浸泡10分钟，泡软以后捞出来，过一下凉水以免坨在一起。

2.然后把粉丝切成小段，方便食用。

3.包菜半个，去除根茎后切成细丝，放在清水中洗干净，沥干水分。

4.准备一小块五花肉，切成肉丝；线椒、小米椒洗干净以后都切成小段，放在一起用来配色，再准备适量的蒜末备用。

5.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油、充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把肉丝倒入锅中，翻炒一会，再倒入蒜末和青红椒，一起翻炒出香味。

6.然后倒入包菜、转大火快速颠锅翻炒1分钟，包菜一定要大火快炒、不然的话容易出水、吃着不清脆。

7.包菜塌软、返青以后把粉丝倒入锅中，继续翻炒均匀，然后加入生抽10克，白糖少许提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，老抽2克提色。

8.快速翻炒化开调料，食材入味以后即可装盘上桌。

大头菜 鸡蛋

包菜鸡蛋汤 用料 包菜 半个大包菜（我喜欢汤里菜多多的） 鸡蛋 2-4个 盐，醋，酱油，麻辣鲜（王守义的，从小到大都吃他的） 根据自己口味来 包菜鸡蛋汤的做法

1. 包菜洗干净，切成片，也可以手撕包菜呦（据说营养流逝少）

2. 鸡蛋打入大碗之中，放少许凉水。用筷子搅拌，（有打蛋器你也可以不那么辛苦啦。但是也不需要，用筷子打蛋会更加有鸡蛋的口感呦！ 4. 不需要油很热哦 7. 盖盖子大约1分钟。接锅盖，根据自己的家人口味放入调料。熄灭煤气灶（夏天高温切记切记要关闭不用的煤气灶哦，天干地燥小心火烛） 8. 就可以用碗盛出汤啦！现在夏天，可以等个30分钟，（正好等待期间可以炒菜，煮粥，蒸米饭等），常温下喝解暑清凉，开胃美味。

大头菜加粉条怎么做好吃

1.首先，我们准备一把粉丝，放入热水中浸泡10分钟，泡软以后捞出来，过一下凉水以免坨在一起。

2.然后把粉丝切成小段，方便食用。

3.包菜半个，去除根茎后切成细丝，放在清水中洗干净，沥干水分。

4.准备一小块五花肉，切成肉丝；线椒、小米椒洗干净以后都切成小段，放在一起用来配色，再准备适量的蒜末备用。

5.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油、充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把肉丝倒入锅中，翻炒一会，再倒入蒜末和青红椒，一起翻炒出香味。

6.然后倒入包菜、转大火快速颠锅翻炒1分钟，包菜一定要大火快炒、不然的话容易出水、吃着不清脆。

7.包菜塌软、返青以后把粉丝倒入锅中，继续翻炒均匀，然后加入生抽10克，白糖少许提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，老抽2克提色。

8.快速翻炒化开调料，食材入味以后即可装盘上桌。

大头菜鸡蛋粉条的做法大全家常做法视频

主料

粉丝两个，鸡蛋一个

辅料

葱一根，蒜适量

配料

盐一小勺，鸡精适量，番茄酱一勺，生抽一小勺，白糖少量

做法步骤

1.制作材料。

2.将粉丝放入开水中泡一下。

3.葱，蒜切末。

4.鸡蛋打入碗内加少量盐调散。

5.锅烧热加适量油，放入鸡蛋炒一下，出锅装入碗内。

6.锅中加少油，放入蒜末炒香。

7.放入粉丝翻炒。

8.加入盐，生抽，番茄酱，白糖，鸡精炒匀。

9.放入鸡蛋和葱花炒匀。

10.起锅装入盘中即可。

大头菜鸡蛋炒粉条的做法大全家常

一棵大白菜掰开，菜帮与菜叶分开，切成一公分宽的条，放入大碗中，白菜叶斜刀切成片，切成丝，白菜倒入清水中洗净，捞出控干水分，准备适量干辣椒段，十克生姜切成末，两根小葱切葱花，三个大蒜切成末，准备五毛钱五花肉切丁，泡好的粉条剪短一点，锅中水烧开，下入粉条煮软，煮至一分钟，捞出控水，放入大碗中，加入少许食用油，少许老抽，拌匀，锅中加少许油，油热后下入肉丁，将肉丁炒散炒香，炒至表皮微黄，放入姜末、葱花、干辣椒炒出香味，炒香后下入白菜翻炒均匀，把白菜炒至断生，炒软后加入食盐、鸡精、少许白糖、适量生抽、酱油、少许蚝油、再来点花椒油，翻炒均匀，炒出香味，下入粉条翻炒均匀，出锅前放入蒜末翻炒均匀，出锅装盘。

大头菜鸡蛋粉条馅咋做

以下是粉条大头菜素馅包子的家常做法：

所需材料：

- 面粉450克

- 酵母5克

- 白糖10克

- 盐3克

- 水250ml

- 大头菜1个

- 干粉丝50克

- 精盐适量

- 食用油适量

步骤：

1.将面粉、酵母、白糖和盐混合在一起，加入适量水揉成一个面团。放在温暖的地方静置40分钟左右，让它自然发酵。

2.将温水倒入平底锅中，大火加热至沸腾。接着将干粉丝泡入温水中浸泡约5分钟后捞起备用。

3.将大头菜切成细丝，放入碗中，加入少量的食用盐拌匀，腌制5分钟。

4.将腌制好的大头菜挤出多余的水分备用。取出软化的干粉丝放到碗里剪成小段，并加入拌匀的大头菜。

5.将发酵好的面团揉成一个长条状，再根据大小切成均等大小的小剂子。然后将小剂子擀成圆形的饺子皮，包入准备好的馅料。

6.热锅凉油，中火加热至七八分热。把包好馅的面团放入锅中，盖上盖子，大火蒸约12分钟即可出锅。

粉条大头菜素馅包子做好后可以搭配一些调料一起食用，例如醋、生抽、辣椒油等，口感更佳。祝您做得愉快！

大头菜鸡蛋粉条怎么炒

1.首先，我们准备一把粉丝，放入热水中浸泡10分钟，泡软以后捞出来，过一下凉水以免坨在一起。

2.然后把粉丝切成小段，方便食用。

3.包菜半个，去除根茎后切成细丝，放在清水中洗干净，沥干水分。

4.准备一小块五花肉，切成肉丝；线椒、小米椒洗干净以后都切成小段，放在一起用来配色，再准备适量的蒜末备用。

5.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油、充分滑锅以后倒出热油加入凉油，把肉丝倒入锅中，翻炒一会，再倒入蒜末和青红椒，一起翻炒出香味。

6.然后倒入包菜、转大火快速颠锅翻炒1分钟，包菜一定要大火快炒、不然的话容易出水、吃着不清脆。

7.包菜塌软、返青以后把粉丝倒入锅中，继续翻炒均匀，然后加入生抽10克，白糖少许提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，老抽2克提色。

8.快速翻炒化开调料，食材入味以后即可装盘上桌。