烩干里脊家常做法大全(烩里脊的做法视频)

烩里脊的做法视频

所需材料：

- 500克猪肉里脊或其他嫩猪肉

- 适量的淀粉或玉米粉，用于腌制肉片

- 适量的生姜、大葱和大蒜

- 老抽、生抽、料酒、鸡精和盐，根据个人口味调整用量

- 清汤或肉汤，约300-500毫升

- 适量的食用油，用于炒制

做法：

1. 将猪肉切成薄片，厚度约为2-3毫米。然后在切片的肉上均匀地撒上一层淀粉或玉米粉，用手轻轻拍打，让粉均匀地附着在肉片上，腌制10-15分钟。

2. 准备调料配料。将姜切成片或切成末，大葱切成段，大蒜切成薄片。

3. 预热锅，加入适量的油，烧热后将姜片和大葱段放入锅中，煸炒片刻。

4. 加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色变熟。

5. 加入适量的料酒，炒匀。然后加入约300-500毫升的清汤或肉汤，调入适量的盐、生抽和老抽。

6. 调大火，将汤汁煮沸后改成小火，烩煮5-8分钟，直至肉片变酥烂，并吸收了汤汁的味道。

7. 最后，加入适量的鸡精，拌匀即可。

8. 可以根据个人喜好加入其他配菜，如青椒、木耳、胡萝卜等，一起翻炒烩煮。

烩里脊的做法视频大全

步骤0

需要准备：羊肉馅或牛肉馅一斤，几个土豆（要面一点的土豆），油皮4张（牛街清真超市可以买到），鸡蛋2个，葱花，姜末，五香粉，淀粉，酱油，盐

炸松肉的做法：

步骤1

先将土豆清洗干净，放在锅里蒸熟。然后将其去皮捣成泥状

步骤2

接下来在肉馅中放入葱花、姜末、五香粉、盐、生抽，并打2个鸡蛋，然后将肉馅搅拌均匀。之后放入土豆泥，撒上干淀粉再次搅拌均匀。并将其分成2份，下一步取1张油皮，在油皮上涂一些水淀粉，把搅拌好的肉馅均匀地摊在油皮上，（就跟做肉饼时，在面上放肉馅的操作相似，）之后肉上边再涂一些水淀粉，然后盖上另一张油皮。用刀面用力拍几下，拍实以后切成小长方形块。我们再重复上面的步骤，用另外2张油皮再操作一遍步骤

步骤3

半成品制作完成后就是炸，在锅中倒入适量油，油大概七成热时就把肉条放进去，火不要太大，否则油皮容易炸糊。炸成金黄色后，用笊篱沥干多余的油，刚出锅的炸松肉就做好了，趁热吃特别香。特点：金黄焦脆

烩松肉的做法：

步骤4烩松肉的做法大全

油锅里倒入少许油，下葱姜煸炒出香味，加少许水，放入盐（松肉本身就有咸味，盐要少放）、鸡精、生抽（提色）、白糖，随后用水淀粉勾芡炒匀后把汁淋在松肉上，再在上面撒上香菜，烩松肉的特点是：软烂咸香，老少皆宜

烩里脊家常做法窍门

以下是一种常见的烩肉片的正宗做法：

所需材料：

- 500克猪肉里脊或其他嫩猪肉

- 适量的淀粉或玉米粉，用于腌制肉片

- 适量的生姜、大葱和大蒜

- 老抽、生抽、料酒、鸡精和盐，根据个人口味调整用量

- 清汤或肉汤，约300-500毫升

- 适量的食用油，用于炒制

做法：

1. 将猪肉切成薄片，厚度约为2-3毫米。然后在切片的肉上均匀地撒上一层淀粉或玉米粉，用手轻轻拍打，让粉均匀地附着在肉片上，腌制10-15分钟。

2. 准备调料配料。将姜切成片或切成末，大葱切成段，大蒜切成薄片。

3. 预热锅，加入适量的油，烧热后将姜片和大葱段放入锅中，煸炒片刻。

4. 加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色变熟。

5. 加入适量的料酒，炒匀。然后加入约300-500毫升的清汤或肉汤，调入适量的盐、生抽和老抽。

6. 调大火，将汤汁煮沸后改成小火，烩煮5-8分钟，直至肉片变酥烂，并吸收了汤汁的味道。

7. 最后，加入适量的鸡精，拌匀即可。

8. 可以根据个人喜好加入其他配菜，如青椒、木耳、胡萝卜等，一起翻炒烩煮。

烩肉片可以搭配米饭或面食一起享用。这只是其中一种烩肉片的做法，具体的做法和配料比例可能会因地域和个人口味的不同而有所变化。

烩里脊怎么做好吃窍门

用料

里脊

油豆腐

浓汤宝

蚝油

里脊豆腐的做法步骤

步骤 1

里脊 加 蚝油 酱油 糖 盐 姜丝 盐 料酒 腌制

步骤 2

腌制后 里脊裹地瓜粉

步骤 3

姜丝 蒜粒 葱头 爆香 下里脊划散变色

步骤 4

加热水 融半个浓汤宝 煮豆腐

步骤 5

下里脊焖一会就好

步骤 6

大火收汁 撒葱花

烩里脊肉的家常做法

主料：

里脊 150克、白菜200克、

辅料：

黄瓜20 克，水发木耳5克，净笋片25克

调料：

油500克，猪油15克，酱油10克，细盐25克，味精25克，葱末25克分，淀粉40克，蛋清一个，料酒10克，高汤300克，姜汁10克。

做法：

（1）里脊切片，放入碗内，加盐、水、水淀粉、蛋清，搅匀腌制。

（2）黄瓜、木耳、笋切片。

（3）白菜切片。

（4）葱、姜、蒜切丝。

（5）坐锅，锅热后倒入油，将里脊片下油锅滑开，捞出控油备用。

（6）将黄瓜、木耳、笋片，白菜、在开水锅里焯一下，控去水分。

（7）另坐锅，油热葱末炝锅，烹料酒、酱油、打高汤，加味精，姜汁，盐，挂芡，出锅，放入盘中。

烩里脊是哪里的菜

是一道美味的法国菜肴，以下是教学大纲：

课程目标：通过学习红酒烩猪里脊的烹饪方法，掌握如何制作这道美味的法国菜肴，并了解法国烹饪文化。

所需材料：

猪里脊肉 500克

红酒 500毫升

洋葱 1个

大蒜 2瓣

胡萝卜 1根

土豆 2个

面粉 1/2杯

橄榄油 2汤匙

盐 适量

黑胡椒粉 适量

红酒炖肉香料包 1包（可选）

面包屑 1/2杯

鸡蛋 1个

帕尔马干酪碎 1/2杯

制作步骤：

准备材料：将猪里脊肉切成1厘米厚的片，洋葱、大蒜、胡萝卜、土豆分别切成末备用。

腌制猪里脊：将切好的猪里脊肉片放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、红酒炖肉香料包（如使用），搅拌均匀，腌制20分钟。

制作红酒汁：将红酒倒入锅中，加入洋葱末、大蒜末，煮沸后转小火炖煮10分钟，待洋葱和大蒜变软，红酒汁变浓稠。

煎猪里脊：将腌制好的猪里脊肉片裹上面粉，沾上鸡蛋液，再裹上面包屑，放入热锅中，用中火煎至两面金黄，捞出备用。

炒蔬菜：在锅中加入橄榄油，放入洋葱末、大蒜末、胡萝卜末、土豆末，翻炒至熟透，加入盐、黑胡椒粉调味。

炖煮：将炒好的蔬菜放入锅中，加入红酒汁，小火炖煮10分钟，待蔬菜变软。

组合：将煎好的猪里脊肉片放入锅中，加入帕尔马干酪碎，搅拌均匀，再炖煮5分钟即可。

出锅：将红酒烩猪里脊装盘，撒上帕尔马干酪碎和香菜叶装饰，即可享用。

注意事项：

腌制猪里脊时，可根据个人口味添加其他

烩里脊的做法大全

食材：鲜豌豆、猪里脊、料酒、淀粉、生抽、盐、葱、油

制作方法：

1、准备一斤左右的鲜豌豆，豌豆剥壳后会少去一大半。

2、猪里脊切成1cm左右的小肉丁，豌豆剥壳后用清水冲洗下沥干。

3、肉丁加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌10分钟，下油锅滑炒至8成熟。

4、倒入沥干水的豌豆丁，加入小半碗水，煮开后调成小火焖至豌豆熟。

5、调入盐适量调味炒匀，取一小勺淀粉，加入少许水，调成薄薄的水淀粉勾芡。

6、大火稍微收汁后撒上葱花点缀即可。

老式烩里脊

瘦肉。

烩肉是一道常见的家常菜，它以瘦肉、蔬菜为主要材料，配以适量的调料，烹制出一道鲜香可口的菜肴。烩肉的做法比较简单，但是要想做出美味的烩肉，需要掌握一些制作方法和技巧。

选择肉类材料是制作烩肉的第一步，一般选用瘦肉，如猪里脊肉、瘦牛肉等。肉类要切成大小均匀的小块，这样可以使肉类更加入味，口感更佳。在切肉的时候要注意刀要锋利，切肉的时候刀要斜着切，这样可以使肉类更加嫩滑。