家常毛芹炒肉(毛芹炒肉怎么炒好吃)

毛芹炒肉怎么炒好吃

土豆炒肉是中国北方一道传统的家常菜,起源于山西、河北一带。它早在清朝就已经被广泛地传播。清代诗人李默庵也曾在其著名的《食货志》中多次提及土豆炒肉,使得这道菜逐渐流入了百姓的生活。如今,土豆炒肉已经成为中国传统美食中的一道不可或缺的菜品,被广大人民所喜爱。

毛芹炒肉家常做法

1提前2小时和面，饧的时间越久拉的越细，小半盆面加半勺盐，面和的稍硬点

2和好面多饧一会

3将饧了一个小时的面，擀开切剂，搓条，搓的细也拉的细

4将搓细的面盘入盘中，抹上清油蘸匀，一圈圈盘入盘中继续饧

5切菜（根据自己喜欢的来做），我一般喜欢西红柿，辣椒，鸡蛋，再炒个毛芹炒肉，洋葱炒肉等等

6将饧好的面拉到案板上，案板上适当抹油，不用拉的太细，一定要均匀，主要是手上的功夫。我这个有点细，我今是牛肉拉面，所以细了点。

7将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上，然后在案板上甩几下，别怕面会缠在一起，因为有油，下水筷子一搅合就开了

8面想要多细有多细，宝宝和老人吃时拉的细点，赶上龙须面了。

9拌面（把菜拌上）开吃，希望能够对你有所帮助！！！

毛芹炒肉丝图片

提前2小时和面，饧的时间越久拉的越细，小半盆面加半勺盐，面和的稍硬点

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和好面多饧一会

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将饧了一个小时的面，擀开切剂，搓条，搓的细也拉的细

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将搓细的面盘入盘中，抹上清油蘸匀，一圈圈盘入盘中继续饧

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切菜（根据自己喜欢的来做），我一般喜欢西红柿，辣椒，鸡蛋，再炒个毛芹炒肉，洋葱炒肉等等

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将饧好的面拉到案板上，案板上适当抹油，不用拉的太细，一定要均匀，主要是手上的功夫。我这个有点细，我今是牛肉拉面，所以细了点。

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将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上，然后在案板上甩几下，别怕面会缠在一起，因为有油，下水筷子一搅合就开了

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面想要多细有多细，宝宝和老人吃时拉的细点，赶上龙须面了

毛芹炒肉的图片

方法/步骤

1

提前2小时和面，饧的时间越久拉的越细，小半盆面加半勺盐，面和的稍硬点

2

和好面多饧一会

3

将饧了一个小时的面，擀开切剂，搓条，搓的细也拉的细

4

将搓细的面盘入盘中，抹上清油蘸匀，一圈圈盘入盘中继续饧

5

切菜（根据自己喜欢的来做），我一般喜欢西红柿，辣椒，鸡蛋，再炒个毛芹炒肉，洋葱炒肉等等

6

将饧好的面拉到案板上，案板上适当抹油，不用拉的太细，一定要均匀，主要是手上的功夫。我这个有点细，我今是牛肉拉面，所以细了点。

7

将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上，然后在案板上甩几下，别怕面会缠在一起，因为有油，下水筷子一搅合就开了

8

面想要多细有多细，宝宝和老人吃时拉的细点，赶上龙须面了。

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拌面（把菜拌上）开吃

END

毛芹炒肉丝的做法

牛肚崩是一道传统的川菜，通常由牛的第四胃煮制而成。以下是一些牛肚崩的制作步骤：

材料：

- 牛肚 500克

- 豆腐 200克

- 花生米 50克

- 辣椒面 适量

- 生姜、蒜 适量

- 花椒、八角 适量

- 盐、酱油、料酒 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将牛肚清洗干净，切成小块，加入开水中煮沸，捞起冲洗干净备用。

2. 将花生米烘炒干后捣碎备用。

3. 豆腐切成小片，用开水焯烫，捞起沥干备用。

4. 切好生姜、蒜备用。

5. 锅中倒入适量油，加入花椒、八角爆香。

6. 加入蒜、姜炒香。

7. 加入牛肚翻炒，加入适量盐、酱油、料酒炒匀。

8. 倒入清水，加入适量花生碎和辣椒面。

9. 然后将切好的豆腐加入锅中，用中火煮制至汤汁减少、入味即可。

注意事项：

1. 牛肚需要清洗干净，以去除异味。

2. 烹制牛肚崩时，需要掌握火候，使牛肚入味。

3. 烹饪过程中可以根据个人口味添加适量的辣椒粉。

毛芹菜怎么炒做好吃

1.把猪耳朵比较肥的部分切下来用来炒肉2.切成小块，也可以直接加些调料凉拌着吃3.芹菜和蒜苗洗净切段4..红长椒切成小段5.热锅凉油把蒜苗白色的茎部爆香6.把猪头肉放进进去翻炒7.把芹菜和蒜苗放进去一起翻炒8.由于芹菜易孰，猪头肉又是熟食，所以翻炒芹菜断生就可以放盐生抽料酒再翻炒几下就可以出锅了

毛芹菜炒肉的做法大全窍门

1.

200克猪瘦肉洗净，切薄片装盘备用。

2.

200克芹菜去叶，洗净切段，装盘备用。

3.

5克干辣椒切段、30克青辣椒切斜刀，青蒜切段，10克姜切碎，装盘备用。

4.

锅洗净擦干，放入20ml油，油温七成热时，倒入200克瘦肉片，淋入半勺料酒。

5.

200克瘦肉炒至变色后，放入10克姜，继续翻炒均匀。

6.

淋入1勺老抽，翻炒均匀，然后放入5克干辣椒，继续翻炒。

7.

5克干辣椒炒至微变色后，放入30克青辣椒，继续翻炒。

8.

30克青辣椒炒至5分熟时关火，倒入200克芹菜段。

9.

继续放入10克青蒜、5克盐、3克鸡精、1勺蚝油，然后开大火，翻炒5～8秒，即刻起锅装盘。

10.

出锅装盘

毛芹炒什么好吃

材料　　芹菜150克，香干3片，干红辣椒7、8个，大蒜、植物油、生抽、盐做法　　1、芹菜去掉叶子，洗净后顺长划开，切成一寸左右的段。　　2、香干切成条，干辣椒斜切成段，大蒜去皮切片，生姜切丝。　　3、热锅凉油，放入香干慢慢煸炒，放入姜丝、蒜片干辣椒煸一下，放入芹菜翻炒。　　4、烹入生抽，新手为避免糊锅，炒的过程中可以加一点热水。　　5、芹菜断生后放盐，翻炒出锅。