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家常毛芹炒肉(毛芹炒肉怎么炒好吃)

2023-10-03 21:30:07家乡菜系1

毛芹炒肉怎么炒好吃

土豆炒肉是中国北方一道传统的家常菜,起源于山西、河北一带。它早在清朝就已经被广泛地传播。清代诗人李默庵也曾在其著名的《食货志》中多次提及土豆炒肉,使得这道菜逐渐流入了百姓的生活。如今,土豆炒肉已经成为中国传统美食中的一道不可或缺的菜品,被广大人民所喜爱。

毛芹炒肉家常做法

1提前2小时和面,饧的时间越久拉的越细,小半盆面加半勺盐,面和的稍硬点

2和好面多饧一会

3将饧了一个小时的面,擀开切剂,搓条,搓的细也拉的细

4将搓细的面盘入盘中,抹上清油蘸匀,一圈圈盘入盘中继续饧

5切菜(根据自己喜欢的来做),我一般喜欢西红柿,辣椒,鸡蛋,再炒个毛芹炒肉,洋葱炒肉等等

6将饧好的面拉到案板上,案板上适当抹油,不用拉的太细,一定要均匀,主要是手上的功夫。我这个有点细,我今是牛肉拉面,所以细了点。

7将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上,然后在案板上甩几下,别怕面会缠在一起,因为有油,下水筷子一搅合就开了

8面想要多细有多细,宝宝和老人吃时拉的细点,赶上龙须面了。

9拌面(把菜拌上)开吃,希望能够对你有所帮助!!!

毛芹炒肉丝图片

提前2小时和面,饧的时间越久拉的越细,小半盆面加半勺盐,面和的稍硬点

2

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和好面多饧一会

3

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将饧了一个小时的面,擀开切剂,搓条,搓的细也拉的细

4

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将搓细的面盘入盘中,抹上清油蘸匀,一圈圈盘入盘中继续饧

5

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切菜(根据自己喜欢的来做),我一般喜欢西红柿,辣椒,鸡蛋,再炒个毛芹炒肉,洋葱炒肉等等

6

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将饧好的面拉到案板上,案板上适当抹油,不用拉的太细,一定要均匀,主要是手上的功夫。我这个有点细,我今是牛肉拉面,所以细了点。

7

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将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上,然后在案板上甩几下,别怕面会缠在一起,因为有油,下水筷子一搅合就开了

8

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面想要多细有多细,宝宝和老人吃时拉的细点,赶上龙须面了

毛芹炒肉的图片

方法/步骤

1

提前2小时和面,饧的时间越久拉的越细,小半盆面加半勺盐,面和的稍硬点

2

和好面多饧一会

3

将饧了一个小时的面,擀开切剂,搓条,搓的细也拉的细

4

将搓细的面盘入盘中,抹上清油蘸匀,一圈圈盘入盘中继续饧

5

切菜(根据自己喜欢的来做),我一般喜欢西红柿,辣椒,鸡蛋,再炒个毛芹炒肉,洋葱炒肉等等

6

将饧好的面拉到案板上,案板上适当抹油,不用拉的太细,一定要均匀,主要是手上的功夫。我这个有点细,我今是牛肉拉面,所以细了点。

7

将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上,然后在案板上甩几下,别怕面会缠在一起,因为有油,下水筷子一搅合就开了

8

面想要多细有多细,宝宝和老人吃时拉的细点,赶上龙须面了。

9

拌面(把菜拌上)开吃

END

毛芹炒肉丝的做法

牛肚崩是一道传统的川菜,通常由牛的第四胃煮制而成。以下是一些牛肚崩的制作步骤:

材料:

- 牛肚 500克

- 豆腐 200克

- 花生米 50克

- 辣椒面 适量

- 生姜、蒜 适量

- 花椒、八角 适量

- 盐、酱油、料酒 适量

- 植物油 适量

步骤:

1. 将牛肚清洗干净,切成小块,加入开水中煮沸,捞起冲洗干净备用。

2. 将花生米烘炒干后捣碎备用。

3. 豆腐切成小片,用开水焯烫,捞起沥干备用。

4. 切好生姜、蒜备用。

5. 锅中倒入适量油,加入花椒、八角爆香。

6. 加入蒜、姜炒香。

7. 加入牛肚翻炒,加入适量盐、酱油、料酒炒匀。

8. 倒入清水,加入适量花生碎和辣椒面。

9. 然后将切好的豆腐加入锅中,用中火煮制至汤汁减少、入味即可。

注意事项:

1. 牛肚需要清洗干净,以去除异味。

2. 烹制牛肚崩时,需要掌握火候,使牛肚入味。

3. 烹饪过程中可以根据个人口味添加适量的辣椒粉。

毛芹菜怎么炒做好吃

1.把猪耳朵比较肥的部分切下来用来炒肉2.切成小块,也可以直接加些调料凉拌着吃3.芹菜和蒜苗洗净切段4..红长椒切成小段5.热锅凉油把蒜苗白色的茎部爆香6.把猪头肉放进进去翻炒7.把芹菜和蒜苗放进去一起翻炒8.由于芹菜易孰,猪头肉又是熟食,所以翻炒芹菜断生就可以放盐生抽料酒再翻炒几下就可以出锅了

毛芹菜炒肉的做法大全窍门

1.

200克猪瘦肉洗净,切薄片装盘备用。

2.

200克芹菜去叶,洗净切段,装盘备用。

3.

5克干辣椒切段、30克青辣椒切斜刀,青蒜切段,10克姜切碎,装盘备用。

4.

锅洗净擦干,放入20ml油,油温七成热时,倒入200克瘦肉片,淋入半勺料酒。

5.

200克瘦肉炒至变色后,放入10克姜,继续翻炒均匀。

6.

淋入1勺老抽,翻炒均匀,然后放入5克干辣椒,继续翻炒。

7.

5克干辣椒炒至微变色后,放入30克青辣椒,继续翻炒。

8.

30克青辣椒炒至5分熟时关火,倒入200克芹菜段。

9.

继续放入10克青蒜、5克盐、3克鸡精、1勺蚝油,然后开大火,翻炒5~8秒,即刻起锅装盘。

10.

出锅装盘

毛芹炒什么好吃

材料  芹菜150克,香干3片,干红辣椒7、8个,大蒜、植物油、生抽、盐做法  1、芹菜去掉叶子,洗净后顺长划开,切成一寸左右的段。  2、香干切成条,干辣椒斜切成段,大蒜去皮切片,生姜切丝。  3、热锅凉油,放入香干慢慢煸炒,放入姜丝、蒜片干辣椒煸一下,放入芹菜翻炒。  4、烹入生抽,新手为避免糊锅,炒的过程中可以加一点热水。  5、芹菜断生后放盐,翻炒出锅。

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