凉拌豆角木耳的做法大全家常做法大全(凉拌豆角配什么菜好吃?)

凉拌豆角配什么菜好吃?

食材：冷冻豆角1份

辅料：大蒜适量、干辣椒适量、麻椒适量

调料：鸡精适量、食盐适量、香醋适量、生抽适量、芝麻香油适量

做法步骤

1.把冷冻的豆角解冻，清洗干净，切掉两头，再切成8厘米长的段。

2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后，把豆角放入锅中，大约煮2分钟，豆角煮透返青以后倒出来，放入凉开水或者纯净水中过凉。

3.下面开始调料汁。准备大蒜几粒，切成蒜末。碗中放入适量的鸡精、食盐、香醋、生抽、芝麻香油，再放入少许凉开水搅拌均匀，把料汁浇在豆角上面，放上蒜末、干辣椒、麻椒，最后浇上热油激发出香味，美味即成。

长豆角拌木耳

食材清单:

饺子面粉300克、水160毫升、豆角、胡萝卜、木耳、葱花，肉馅、精盐、十三香、酱油、蚝油、食用油

制作步骤：

1、首先准备一些扁豆角，把它的小尖尖掰掉，然后清洗干净，锅中水开后，加点精盐，来点油，这样焯出来的青菜会更加的翠绿，大约3分钟左右，豆角一捏就会断，这时候把豆角捞出来，放在冷水中泡一泡，然后控水备用。

2、300克的南瓜饺子粉，160毫升的温水，搅成面絮状，再揉成一个光滑的面团，放在一旁醒面。

3、准备一块三肥七瘦的肉，剁成肉馅，加入葱花，十三香，用热油一泼，充分地激发出葱香味，然后加入酱油，蚝油，搅拌均匀后，把肉馅腌制一会，这样会更加的入味。然后把豆角剁碎，我又放了一些木耳碎，胡萝卜，依次加精盐，鸡精，再次搅拌均匀后，我们的豆角馅就拌好了！

4、把醒好的面揉一揉，再搓成长条，揪成剂子，撒上一些干面粉，把剂子揉圆并且按平，再擀皮，包成饺子就可以了。

5、锅中水开后，加点精盐，然后下入饺子，用勺子背慢慢地推动，大概5，6分钟左右，饺子基本上就熟了，记住在煮饺子的中途，见到锅中水开后，一定要淋入冷水，再开锅在淋冷水，大概淋2到3次吧！饺子煮好，直接捞出来装盘就可以了！

温馨提示: 

1、如果用这种扁豆角的话，建议大家不要焯水时间太长，不然影响口感。

2、配菜随意添加，不喜欢肉的可以换成鸡蛋。

豆角 凉拌

原料：黄豆、青椒、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、麻椒、红椒、酱油、蚝油、胡椒粉、糖、香醋、盐。

做法步骤：

第1步、黄豆提前浸泡几个小时。

第2步、清洗干净后倒入锅里加入八角，香叶，桂皮，姜，干辣椒大火煮开后煮10分钟捞起去掉香料沥干水分。

第3步、青红椒切碎放入碗中，加入蒜末。

第4步、锅里热油爆香花椒麻椒。

第5步、倒入花椒油，再倒入盐，生抽，耗油，糖，香醋，胡椒粉拌匀。

第6步、倒入黄豆中搅拌均匀即可。

豆角木耳凉拌怎么做

1.把豆角切成长3cm的小段2.水烧开，加一点盐和油，再下入豆角段，这样焯出来的豆角颜色翠绿翠绿的。不要住的太软，稍硬些就可以了。

3.取出来用凉水过一下，控干水分。这样口感会更脆些。

4.两瓣蒜拍碎，切成沫，用热油浇在上面。

5.在油泼蒜里加入适量盐、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油，调成汁子。

6.把调好的汁子浇在焯好的豆角上，拌匀即可。

豆角木耳凉菜做法大全

1.将豆角洗净去头去尾，切成小段备用。

2.猪肉洗净剁成末，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制片刻。

3.葱、姜、蒜切碎备用。

4.在热锅中倒入适量的油，待油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。

5.加入腌制好的肉末煸炒，待熟透后舀入碗中备用。

6.将豆角放进锅里，加入少许盐和花椒翻炒均匀，然后加入适量的水煮开。

7.煮10分钟左右，豆角熟透后捞起来放进肉末碗中，淋上少许酱油、生抽、老抽翻炒均匀。

豆角凉拌的做法视频

凉拌豆角家常做法：

第一步：准备食材

1.豇豆一把，把两头掐掉，有老筋的顺便扯下来，老筋影响口感。然后洗干净切成2厘米左右的段，清洗干净放在盆中。

2.红辣椒一片，去籽后切成宽条，有青有红、搭配起来比较好看。

3.几粒大蒜，用刀背拍扁后，顺势往后拉一下，这样不会拍飞，也不会沾刀，然后再剁成蒜末。

第二步：豆角焯水

1.锅内烧水，加入食少许盐和植物油，食盐能够入底味，植物油遇热会吸附在豆角上，保持翠绿的色泽，为菜品增色增亮。

2.水烧开以后，倒入豆角焯水2分钟，豆角遇热，颜色会更加的翠绿好看。

3.2分钟捞出豆角，用凉开水迅速降温，免得失去清脆的口感

第三步：调味装盘

1.把豆角控好水以后倒入盆中，加入食盐、味精、白糖、香醋、红油调味。

2.用颠盆的方式把调料拌匀，颠盆可以把盆底的调料翻上来，这样拌的更加均匀、口感上也更入味。

3.最后倒入蒜末。

4.再次搅拌均匀后就可以装盘上桌了。

豆角木耳拌凉菜

材料：山药、豆角、木耳

辅料：大蒜、生姜

调料：水淀粉、食盐、香油

做法：

1.首先处理食材，先把山药削去外皮，再把山药斜刀切段，然后把山药切成菱形片，切好以后放入清水中，这样可以防止氧化变黑。扁豆角摘洗干净后掰成长段，提前泡好的木耳撕成小朵，大蒜切蒜片、生姜切姜片，切好放一起备用。

2.锅内加入大量清水烧开，水开后下入豆角焯水，豆角焯水能去除异味，焯水1分钟后控水捞出备用。

3.锅内加入适量植物油，油热后下入姜蒜，煸炒出辅料的香味。

4.辅料炒香后，先下入山药，煸炒1分钟左右，炒至山药断生。

5.接着再下入焯水后的豆角和木耳，翻炒1分钟左右，炒至食材断生，最后再加入2克食盐调味，调料翻炒均匀后淋入少量水淀粉使汤汁浓稠，这样汤汁可以包裹在食材上，味道更好吃，出锅前再淋入少许香油，为菜提香增亮即可出锅。

凉拌豆角怎么做好吃法凉拌黄瓜木耳

豆角炖黄瓜，是一道美味的家常菜，以其独特的口感和营养丰富的特点，受到许多人的喜爱。它不仅色香味俱佳，而且简单易做，是那些繁忙而又想要吃得健康的人们的首选。

制作豆角炖黄瓜的方法非常简单。首先，我们需要准备新鲜的豆角和黄瓜，这两种食材的搭配能够产生出奇妙的化学反应。其次，将豆角和黄瓜都切成适当的长度，这样可以更好地保持炖煮后的口感。然后，在锅中加入适量的食用油，烧热后倒入豆角和黄瓜，翻炒均匀，直到它们变得略微软化。接着，加入一些清水，盖上锅盖，转小火炖煮约5分钟，这样可以更好地保留食物的营养成分。最后，根据个人口味加入适量的盐和其他调料，煮至汤汁浓稠即可关火。

豆角炖黄瓜的食材简单，但营养却十分丰富。豆角中含有丰富的纤维和蛋白质，有助于促进消化系统的运作和增加饱腹感。而黄瓜则富含维生素C和膳食纤维，对于保持良好的肠道功能和滋润皮肤有着积极的作用。此外，这道菜还富含多种维生素和矿物质，如维生素B、铁、钾等，可以提供身体所需的各种营养。

无论是夏季还是冬季，豆角炖黄瓜都是一道适合的菜肴。在炎炎夏日里，它清凉爽口，可降暑解渴；而在寒冬时节，它温暖味美，有助于保暖。此外，豆角炖黄瓜可以搭配米饭或者面条食用，既丰富了口味，又增加了饱腹感，给人们带来了舌尖上的享受。

总的来说，豆角炖黄瓜是一道美味又营养的家常菜。它的制作过程简单方便，食材容易获取，无论是新手还是熟练的厨师都可以轻松上手。

豆角凉拌豆角怎么做

1

把豇豆冲洗干净，顶端整理齐，切成一个指节的长度。

2

快速剥蒜皮的方法：将大蒜放在砧板上，用刀背平着压一下，揪住蒜皮一扯，蒜皮就可以整个脱落了。

3

然后用刀将大蒜剁碎，盛入小碗中备用。

4

将少许植物油烧热到150度左右，也就是五成热，倒入切好的豇豆，焯到全熟的状态，立刻捞出

5

用凉开水冲洗，然后沥净水分。

6

在豇豆中加适量盐和生抽拌匀后，倒入盘中。

7

把蒜末和辣椒碎堆在豇豆上。

8

将刚才打油焯的植物油烧热，浇1勺在上面，会发出吱啦的声响，满屋飘香。用筷子拌匀就可以吃啦。

豆角拌木耳怎么拌才好吃

准备需要的食材：山药 1根、扁豆100克、木耳 适量、植物油 适量、盐 适量、、红椒 半个、生抽 适量、大蒜 两瓣。

做法：

步骤一：将以上的所有食材准备好。然后将需要的山药给拿出来，这里将山药去皮切片儿，然后再将其洗净。

步骤二：然后准备需要的辅料，这里将红椒、大蒜切片。记得提前将木耳泡水中，将其泡发了。准备炒锅，锅中倒入适量的清水，然后把山药、木耳、扁豆红椒凉水入锅焯一下，烧开就行。

步骤三：这里将其捞出备用，准备炒制了，炒锅洗净烧热，锅中倒入适适量的食用油，等锅中油烧热，放大蒜将其爆香，然后倒入山药、木耳、扁豆红椒爆炒。

步骤四：就这样翻炒一会儿，加入适量生抽，加入盐就可以出锅了。