面饼的家常做法视频(面饼的家常做法视频窍门)

面饼的家常做法视频窍门

大饼卷肘子的做法步骤大饼卷肘子的做法步骤：1 1主要原料猪肘子（去骨）大饼卷肘子的做法步骤：2 2去骨的猪肘子加甜面酱料酒腌制。大饼卷肘子的做法步骤：3 3腌半天或者更长时间。充分入味。大饼卷肘子的做法步骤：4 4备好葱姜，大料，桂皮，草果（拍散）。大饼卷肘子的做法步骤：5 5腌好的肘子用棉线绑好，保持形状。大饼卷肘子的做法步骤：6 6将肘子焯水后，冲洗干净。大饼卷肘子的做法步骤：7 7将葱姜香料放锅底。大饼卷肘子的做法步骤：8 8放入肘子，酱油，料酒，老抽，冰糖，盐，加水没过肘子炖制。大饼卷肘子的做法步骤：9 9炖熟的肘子放冰箱冷却备用。大饼卷肘子的做法步骤：10 10面团和光滑备用。大饼卷肘子的做法步骤：11 11擀匀饼皮，放适量油。大饼卷肘子的做法步骤：12 12做成饼坯，擀成大饼。大饼卷肘子的做法步骤：13 13在平底锅烙制两面金黄色即可。大饼卷肘子的做法步骤：14 14切好香葱，黄瓜，洗净生菜。大饼卷肘子的做法步骤：15 15冷却好的肘子切片。大饼卷肘子的做法步骤：16 16热饼加上肘子，香葱黄瓜生菜（根据个人喜好任意添加蔬菜），抹上甜面酱即可。

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面饼的做法大全家常

1，300克面粉，3克酵母 ，一勺白糖促进酵母发酵

不能吃糖的可不放

2，300克温水一边倒一边搅拌，

成面糊状后盖上保鲜膜发酵40分钟到1个小时

3.发酵时间准备一些葱花切碎，一根香肠切成丁

4,1个小时后，面发好了放入准备好的葱花和香肠丁

用筷子挑起挑均匀，不要一个方向搅拌 这样出来的饼就没有蜂窝状了

5，电饼铛刷一层薄油，也可不刷

倒入面糊，用铲子抹平

6，3分钟后翻面,

7，在烙2分钟，发面饼容易熟，不要超过5分钟

两面金黄后就可以出锅了

面饼怎么做好吃家常做法大全

第一步，取一个大点的碗，倒入面粉，打几个鸡蛋进去。香葱洗净切碎放进去，再加入少许的食盐进去，加清水。用筷子把粉和成糊状

第二步，和好的面粉放置五分钟，锅里放食用油，油烧热，用勺子舀两勺面粉糊下锅。用锅铲压平，饼的四周可以放点食用油，防止粘连。

第三步，煎饼的时候，在鸡蛋饼成型的时候，把锅拿起来晃一晃，防止粘锅

第四步，等一面煎至金黄，再翻到另一面。等到另一面也煎成金黄色，即可出锅

第五步，一张饼煎好，锅里需要再添食用油，煎第二张，每张饼都要放食用油

面饼的做法步骤

备用食材：

大米饭500克，鸡蛋1个，糯米粉15毫升，粘米粉15毫升，食盐少许，玉米粉15毫升；

制作过程：

第一步，用过夜的大米饭做比较好，在大米饭中加上盐、酱油和胡椒粉，充分搅拌均匀，使得大米饭和调味料可以充分融合；

第二步，磕入1个鸡蛋，加上粘米粉、糯米粉和玉米粉，充分混合均匀，拌好的大米饭装入一个干净的保鲜袋中，放在案板上，用擀面杖开始擀压；

第三步，让其成为一张薄薄的大米饭饼，薄一点的饼煎好的锅巴比较脆，厚饼则比较软，擀好大米饭后，将保鲜袋剪开，然后去掉，米饭饼用刀切成方块；

第四步，大小根据个人的喜好来掌握，切的时候如果觉得比较粘手，可以沾上点水，电饼铛中多刷上点油，将切好的米饭饼摆放在锅中，记得不能叠放；

第五步，开始慢慢煎，直到煎至两面金黄的时候，盛出来，撒上点辣椒粉和孜然粉调味，就可以吃了。

面饼的家常做法视频大全

食材

油皮：面粉200克、温开水适量。

油酥：面粉40克、猪油25克。

馅：面粉10克、白糖30克。

做法

步骤 2

面粉逐次加入温开水，搅拌成絮状，揉成面团，盖上盖子醒40分钟。

步骤 3

做油酥，碗里放入面粉，油开倒入面粉搅拌成糊状，放凉待用。

步骤 4

做糖馅，白糖和面粉合在一起搅拌均匀。

步骤 5

油皮搓长条分成大小一样的小剂子。

步骤 6

油酥也分成同样大小的剂子。

步骤 7

把油皮压扁包入油酥搓圆球状。

步骤 8

再用擀面杖将面团擀成长条形并卷起。

步骤 9

接下来将面团擀薄、擀圆，加入适量糖馅搓成球状。

步骤 10

用刀背轻轻压扁。

步骤 11

锅里放油，放入面饼，开小火慢慢煎，煎到两面金黄盛出即可。

面饼简单做法

好吃又好做的白花饼

好吃又好做的白花饼，是不是只有建阳人才会做？ 想必只有建阳人才会做来吃的白花饼。我们这叫刺花，也有人叫白花，现在又到白花季节了。建阳人很多人家都在焖这白花饼了。我来介绍一下哈～～～

～ 材料有：早米粉，糯米粉，红糖，油，白花。 先把买来的白花洗干净沥干水。 把油放进锅里加水红糖熬到糖都化了在倒到盆里等微凉点，把糯米粉和早米粉加水拌在一起不要太浓了，在把刚熬好的红糖放进去搅拌均匀就可以焖了。 平底锅烧热，在锅里加油，用勺子盛一勺桨平到在锅里在抓一把白花在在花上放点浆等浆快熟时翻面……

一个好吃的花饼就可以了，是不是很简单？大家动手去做吧！也有人是用吃饭的米拿去泡5小时以上拿去磨米浆说那样更好吃。个人觉得一样只是米粉要加水调好后等一个小时在焖这样的米浆和现磨的浆其实是一样的。

面饼的做法大全

1、用300g面粉，加入3g酵母，180ml的温水揉成面团。成团后加10g玉米油揉匀，加油的目的是为了防粘和增加面团的柔软度，盆上盖盖，发酵。

2、在一个碗里加10g面粉，倒入20g热玉米油，调匀，成油酥。

3、面团发至原来的两倍大后，就发酵好了，面团成蜂窝状，拿出来在案板上揉匀，压平，擀成一个大的薄饼，饼的厚度在3cm左右就行了。

4、用小勺把油酥平摊在饼皮上，从一边卷起。

5、卷成长条后，再从长条的一边卷起，卷成饼状，收口要压平。把面卷压平，擀开，擀成的饼的直径和自己的电饼铛的直径一样大。

6、把饼的一面沾些干面粉，防粘，挪到盖帘上。在饼的表面上刷层油，或水，均匀地撒上黑芝麻，盖保鲜膜饧发20分钟。你也可以直接放面板上饧发，自己方便即可。

7、电饼铛刷一点油，预热后把面饼放上，盖盖烙制。因电饼铛上下面受热不均，要翻下面。当两面都上色后，隔2分钟翻一下，翻两次即可。翻面是因为自己的电饼铛没有温度控制，防止发面饼烤制过度。如果电饼铛有温度控制，就无需这样翻面。

8、当面饼鼓起，压下去很快反弹回来，说明饼就熟了，拿出来趁热分开。

9、这个有层次又宣软的发面饼，是电饼铛做饼比较简单的做法。在发面的时候打上1个鸡蛋，加点糖，用牛奶和面，会更香，更软，也甜，口感更好。

扩展

电饼铛(chēng)是一个烹饪食物的工具，单面或者上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。

电饼铛也叫烤饼机，可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪方法，有家用小款型和店面使用大款两种。

悬浮式电饼铛：所谓悬浮就是电饼铛的上下加热面中间间隙是可以调整的，饼厚则两面上升，薄则两面下降，这样有效保证了双面的加热均匀，悬浮式电饼铛有简单易用，升温快速，清洗方便等特点。

简单又好吃的面饼的做法

1先来准备好柿子，不管是脆柿子还是稍微发软的柿子，只要已经成熟到不是太软的柿子就行了。

2将成熟的柿子削去外面一层硬皮，叶梗要留下来。然后锅中烧开水，煮开后把柿子放进热开水里烫一下。这样可以起到杀毒的效果，柿子表面不容易变质。

3接下来就是放在外面通风的地方晒上几天，中途记得翻过来倒扣着晒，保证都能晒到。晒到用手捏起来微微发软有弹性的感觉就可以了。注意在晒的过程中，柿子千万不能遭雨。

4接下来将柿子放入预热好的电饼铛上整齐排放好，别放太挤，每一个留点间距。电饼铛锅中加入半碗水，盖上盖子焖一会儿。

4焖到锅中有“吱吱吱”响声，掀开来看一看，直到锅中的水干了后，柿子的糖分也就焖出来了。柿子饼就算是做好了，少了捂的过程，柿子饼的做法就变得更简单易做了，没有那么多技术活儿，小白也能做出来。

面饼的做法家常做法窍门

层次饼，即千层饼。

食材：面粉、植物油、热水、凉水

调味：五香粉、食盐

1、碗中加入500克面粉，用筷子一分为二，一半用开水烫（120克开水），一半用凉水和面（120克凉水），，边倒边搅，全部搅出面絮的样子，再下手揉面，综合到一起。

2、一直揉到面光、盆光、手光的状态就可以了，在外表刷一层植物油包裹，盖上保鲜膜或者锅盖，让面团自然休息20分钟。

3、案板上撒些干面粉，防止粘连，把面团倒出来，随便揉搓几下，整理成圆形，用擀面杖轻轻地向四周擀平，厚度大约0.5厘米，薄厚均匀一致，方面操作。

4、简单制作一个油酥，碗中加入2勺面粉，适量的五香粉和食盐，用热油浇下，搅拌成流淌的液体就可以了，倒在面皮上，涂抹均匀，用刀分割成形状，中间不要切。

7、表面刷一层水，撒上一层白芝麻，这样粘得更牢固一些，起锅烧水，水开之后，在蒸屉上铺一层滤布防粘，把饼放进去，用中火蒸15分钟。

8、中间多翻动几次，保持受热均匀，等两面色泽金黄，发出诱人的味道，就可以出锅了，因为本来就蒸熟了，烙上色即可。

9、放在案板上，从中间一分四半，千层饼一定要趁热吃，。

10、切开之后，可以看见层次很多，饼出的层次多，就在这关键的几步中，可以尝试多叠一些，层数越多，越好吃。