卤生虾做法大全家常做法视频(卤生虾的做法大全集)

卤生虾的做法大全集

绝味卤基围虾的做法

食材清单

基围虾 半斤

料酒 2-3勺

葱 2-3根

姜 3-4片

盐 少许

香卤汁 半袋约150ml

烹饪步骤

1、买回来新鲜的基围虾冲洗去头去脚

2、锅里倒入水没过虾再多一点，倒入料酒，葱可以打结放入，姜片，盐一点点，

3、大火烧开后转小火，闷一下，把水倒掉然后用冷开心冲一下倒掉。

4、倒入香卤汁，根据自己的口味增减量，我自己倒半袋样子然后倒入一点冷开水冲淡一点，不然感觉会咸，

5、浸一两个小时就能吃了，中午弄晚上吃味道会更好。

如何做生卤虾

说明已经腐坏变质了，完全不能使用了，食用的话会影响健康。

卤生虾的卤料配方

以下是卤虾大料配方：主材料：

- 新鲜的虾（约10-15只）

- 水（约2-3杯）

大料材料：

- 八角（2-3个）

- 香叶（2-3片）

- 肉桂（1-2小块）

- 花椒（1茶匙）

调味料材料：

- 生姜（1块，切片）

- 大葱（2-3根，切段）

- 料酒（1汤匙）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

步骤：

1.将虾洗净备用。

2.在热锅中倒入适量的油，加入大料材料和姜片、葱段煸炒出香味。

3.加入水、料酒和适量的盐和糖，烧开后放入虾，煮约5-8分钟，直到虾变红熟透。

4.将虾捞出沥干，把卤汁盛入碗中，可以蘸着食用。

注意事项：

1.在煮虾的时候，开锅后时间不宜过长，否则会导致虾变硬，口感不佳。

2.在煮虾之前，一定要先将大料材料炒香，这样可以更好地让食材入味。

3.卤汁的口感可以根据个人喜好适当调整盐和糖的量。

生卤鲜虾的做法大全

香料准备 桂皮 八角 茴香 白芷 草果 白寇 花椒 海椒（因为我家里就这几样 也懒得出去买 ）自己看心情放 热水煮3分钟

步骤 2

捞出煮出味道的香料

步骤 3

洋葱 姜蒜 大小葱切好备用

步骤 4

锅里放油 多放一点 我开始没有放多少 后面陆续又加了一些 大慨放了1L左右

步骤 5

油4分热放入葱料 翻炒

步骤 6

等葱料变黄就捞出 不要丢后面会用

步骤 7

熬好的油放香料 炒10分钟左右

步骤 8

加入豆瓣酱炒5分钟 再加入炒黄的葱料 加水（有条件的加高汤 ）

步骤 9

加入买的卤料包 后面就一直小火熬4个小时

步骤 10

熬料的时间处理小龙虾 先用水洗搓几遍 再加入白醋小苏打泡10分钟 一定要用小苏打洗 洗的非常干净 我最近吃虾研究出来的 😂😂

步骤 11

洗干净的虾放入油里过一下 颜色变了就可以了 不要炸久了

步骤 12

捞出备用

步骤 13

已经熬好了的卤汤把渣料捞出来

步骤 14

锅里放龙虾 煮2分钟关火

步骤 15

汤里泡1一个小时 美味的卤虾完成

卤生虾的做法大全集窍门

步骤 1

清洗狗虾，上蒸锅，将狗虾蒸熟直至变色，关火。

步骤 2

准备碗一：葱丝，姜片，蒜末，花椒，麻椒，大料（少许），辣椒段，放在一个碗内。在此称“碗一”

步骤 3

准备碗二：放入料酒，糖，盐，鸡精，搅匀。在此称“碗二”

步骤 4

上炒锅，热锅，放油，把油烧热，关火，放入准备好的“碗一”煸炒均匀后再放入准备好的“碗二”。开火，烧开后放入少许水，待再次烧开后放入狗虾，翻炒。

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用淀粉和水调汁，倒入锅内，翻炒收汁。搞定！

生卤虾好吃吗

醉卤虾是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 大虾：适量

- 料酒：适量

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 八角：适量

- 干辣椒：适量

- 酱油：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

- 水：适量

- 葱花：适量（用于装饰）

步骤：

1. 准备虾：将大虾剪去须和脚，用清水洗净，沥干备用。

2. 准备调料：生姜切片，大葱切段，干辣椒剪成小段备用。

3. 炒香调料：在炒锅中加入适量的植物油，加热后放入姜片、大葱段、八角和干辣椒，用中小火炒香，释放出香味。

4. 加入虾煸炒：将准备好的虾放入锅中，用中火煸炒，直到虾变色。

5. 加入调味料：在炒锅中加入适量的料酒、酱油、白糖和盐，根据个人口味调整。加入适量的水，使虾完全浸没在液体中。

6. 炖煮：将锅盖盖上，用小火炖煮约10-15分钟，直到虾熟透，入味。

7. 装盘：将炖好的醉卤虾捞出，装盘，撒上葱花作为装饰。

注意事项：

- 炖煮的时间可以根据虾的大小和个人口味进行调整，确保虾熟透入味即可。

- 调味料的用量可以根据个人口味进行调整，可以加入一些辣椒粉或其他调味料增加风味。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以将炖煮的时间延长，让虾更好地吸收调味料的味道。

希望这个简单的做法能帮到你，祝你做出美味的醉卤虾！

卤生虾的做法大全集视频

我吃过超级硬的零食应当是小时候老家晒的红薯干和过年要去外公外婆家拜年的回手包里面的炒豆子，不过我更喜欢自己小时候亲手加工的，吃起来不但有嚼劲而且还能嚼出满脸幸福感和成就感的一种秘制零食，猜猜看是什么？我想若没有一定岁数的你可能从未听过这种品牌的零食，因为原先在农村还没有啥专利，也没有现在的网络覆盖，更谈不上手机拍照和拍个制作的视频，不然我就可以把当年的那个小孩子制作零食的小作坊发给你们看看，那些孩子非常认真专注的场面不亚于现在搞科研的，零食的名称就是：铁瓶盖烤香豆。听说过吗？没有，没关系，我现在虽然不能现场视频转发，但可以现场描述它的制作过程：

一、准备一个手提便携式热手的工具，它是这样的：

二、拿着它早早的蹲在灶台旁边，自己先在烤火的火笼里铺一层冷却的柴火灰，然后让母亲帮我们把炉灶里的炭火铲到火笼里，母亲会在铲好的炭火面上加一层柴灰，怕太烫，搞好了每次都要嘱咐一句：小心一点，要轻轻拨动！

三、这时候，我就会拿着火笼飞快的跑出厨房，然后到自己放秘密的小抽屉里拿出一个漂亮干净的小铁盖，再不声不响的到饭厅的后面储存食物的那些瓦罐里，抓一把晒干的黄豆，放进衣服的口袋里就朝着我们村里小伙伴的集合点信心百倍的出发，要知道我那时的同龄人有十几二十个，能围成一大圈！

四、还没到平时乡里乡亲晒谷的禾场，老远就能听到叽叽喳喳的议论声，等走到了大伙都会会心的一笑，招呼着：来来来，快点，这边有位置，我们都开始啦！咋一看旁边的，居然有人已经把表面炉灰拨开，铁盖子已经放炭火加热了，我就赶紧蹲好，也按步骤开始：找一平整的地面，放好火笼，拨开炉灰，拿出心爱的铁盖，再用衣角擦一擦，放心的放在炭火上加热，在等待加热的过程中还会为着自己的动作娴熟朝左右同伴自豪的点下头，意思是我也正式开始了。

五、铁盖烤热了，接下来就开始第一锅铁盖烤豆，将口袋里的黄豆放一点在盖子里，不能太多，根据盖子大小均匀铺平就可以了，不然叠在一起会影响质量，哈哈😄当时不知道“质量”这个词，就知道不好吃！记住烤的时候要在边上的柴草堆里随意取两根类似筷子🥢的棒拿来翻动豆子。

六、此时烤豆的香味成了伙伴们的谈论焦点，从不同的方向会传来此起彼伏的欢快宣告声：我的豆子烤好啦！或者是：你看看，我今天的豆子没有焦耶✌又或是：你今天吃下我烤的，有你烤的好吗？等等，整个禾场的欢声笑语以及那上下不停用力嚼动黄豆的嗑蹦声不亚于领到诺贝尔奖的欣慰和满足！伙伴们完全陶醉在自己食品小作坊的天地里无忧无虑，没有一丝丝现今孩子这样那样考级、过关的烦恼！等吃完第一锅的时候，就会有人提议，我们快点多搞几锅放口袋里慢慢吃，烤好了我们要开始扔沙包、捉迷藏的游戏啦😄

此时点开看的你，不知道你有没有这样的童年时光？你尝过这零食吗？若没有，愿将这份充满快乐、幸福且最硬的：铁瓶盖烤香豆的零食一起送给你！不要嫌弃哟，它可是我记忆中最美、最难忘、最营养的零食！

生卤虾的正宗做法配料窍门

用料配方：活海虾半斤、高度白酒适量、料酒1勺、蚝油多半勺、白糖1勺、韩式辣酱多半勺、生抽2勺左右、鱼露少许、蒜末适量、青椒末适量、小米辣碎1颗

做法步骤：

步骤 1、虾洗净，用高度白酒腌制片刻，一是杀菌，二是能迷晕虾子，后面处理起来不必那么残忍。然后用直饮水冲洗干净。

步骤 2、开背，去虾线，剪掉虾须，虾枪。

步骤 3、依次加入所有的调料和配料，抓匀。尝尝味道，根据个人口味适当调整，然后，放入冰箱冷藏。我一般都是头天晚上做好，第二天吃，或者上午做好下午或者晚饭吃。

步骤 4、刚做完辣度偏高，经一晚上的腌制，辣味会变得温和一些。甜糯鲜甜，真的被惊艳。一定要试试

卤生虾怎么做窍门

1、食材：草果5克、花椒5克、干辣椒5克、当归3克、甘草3克、小茴香3克、白豆蔻4克、香叶10克、八角8克、桂皮2克、胡萝卜50克、精盐50克、芹菜段50克、香菜段50克、青红椒50克、广东米酒50克、姜20克、葱20克、味达美酱油 100克、虾油10克、冰糖10克、海鲜生抽75克、泰国鱼露25克、蔻嘉卤水汁3克、香糟卤15克、鸡汁5克、特级汤王20克。

2、将草果、当归、白蔻、香叶、小茴、花椒、八角、甘草、桂皮、干辣椒洗净晾干，用纱布包裹成香料包。

3、芹菜段、青红椒（去蒂去籽后切片）、姜（拍破）、葱（拍松）、胡萝卜切片均备用。

4、汤锅内放入清水20公斤，加入料包、精盐、冰糖、味达美酱油、虾油、海鲜生抽、泰国鱼露、广东米酒、冠佳卤水汁、香糟卤、鸡汁、芹菜段、香菜段、青红椒、姜、葱、胡萝卜大火烧开，小火加盖熬半小时，放凉后过滤即成。

卤生虾的做法视频

鲜卤是武汉零点绿色食品股份有限公司（精武鸭脖）与绝味食品股份有限公司2020年共同孵化的第四代卤味品牌。小鲜卤专注互联网卤味零食，核心特点是拥有刚出锅的新鲜口感，同时常温保质期可达到90天。不需要冷藏，冷链运输。依托于绝味新建天津工厂，提供稳定的后端供应体系，年产量达5亿元。融合精武鸭脖29年的口味调试、工艺改进经验，形成强有力的竞争力。

卤生虾的做法大全集图片

卤虾是一道非常美味的海鲜菜品，以下是卤虾的吃法步骤：

1. 先用手轻轻将虾壳撕开，并取出虾肉。

2. 虾身上的黑线要去除掉，可以使用小刀划一下，然后用手轻轻拔出。

3. 将处理好的虾肉放入碗中备用。

4. 将卤汁煮沸，煮至冒泡即可下锅。

5. 在煮卤汁的同时，将一些调料准备好。常见的调料有：葱花、姜末、蒜末、豆腐干或者豆皮等。

6. 当卤汁沸腾后，加入调料搅拌均匀。如果需要增加味道，可以适量加入盐、鸡精等调料。

7. 将处理好的虾肉放入锅中卤制，约需 2-3 分钟左右至虾肉变红即可。

8. 卤好的虾肉捞出装盘，淋上适量的卤汁和配菜即可食用。配菜也可以根据个人口味进行搭配选择。

温馨提示：在处理生虾时一定要注意清洗干净，避免食用不洁的食材给身体带来不好的影响。同时，卤制时间也要掌握好，不能让虾变得过于柴硬，否则口感会影响美味程度。