牛肉泡菜豆腐汤的做法大全家常做法(牛肉炖泡菜)

牛肉炖泡菜

其实很简单的，就是找一口铁锅，把这些食物都加进去，然后调味就好了。

牛肉泡菜豆腐汤的做法大全家常做法窍门

用料

牛肉250克，生姜3片，酸菜半棵约250克，香菜2根，料酒一勺，鸡精一勺，蚝油一勺，盐3克，胡椒粉、生粉、生抽适量，嫩豆腐一盒450克，红葱头2粒

制作方法

1.牛肉横纹切片 加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、料酒、姜丝腌制好，在面上淋一汤匙油用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏两小时

2.豆腐切块用盐腌制一下

3.豆腐开水煮一下去除豆腥味，放入砂锅中加入适量清水，放入蚝油胡椒粉，小火慢煮入味

4.热锅冷油爆香葱头加入牛肉片炒至八成熟盛出

5.锅中留底油翻炒酸菜片刻，盛入砂锅中和豆腐一起煮开

6.豆腐和酸菜要充分煮透

7.最后在面上铺上牛肉和香菜，牛肉没有血水就关火，煮久了就会变得很老。

牛肉泡菜豆腐锅的做法

肉酸菜火锅的做法:

1.将牛肉横纹切成大薄片，牛肚洗净后切成夹刀片，酸菜去老帮洗净后切成细丝，粉丝水发好后剪成段，冻豆腐用水泡好切成排骨片，河蟹去脐及食包洗净后切成四半，蛎黄择去杂质。以上各料除河蟹和蛎黄外，其余均装盘上桌，置于火锅的周围。2。点燃火锅，放入鲜汤、酸菜丝。咸香菜、咸韭菜、猪油、蛎黄、河蟹、精盐和味精，烧沸后即可烫食各料。

泡菜牛肉豆腐汤热量多少

一碗嫩豆腐汤的热量不高，大概200大卡左右，不过重点是汤底和汤料，嫩豆腐的热量本身不高，每百克才不到100大卡，而且做豆腐汤也没有放一整块嫩豆腐的，很多都是使用内酯豆腐的，热量也低一些，不过最好汤汁清淡一些不要放太多辣椒油，可以多放些蔬菜。

牛肉泡菜汤饭

牛肉面馆的小泡菜应放醋浸泡至少2天，然后才能拿出来吃。

牛肉泡菜豆腐汤的做法大全家常做法视频

主料

白菜适量 豆腐一小块

带骨熟牛肉一小碗

辅料

盐、花椒粉、蔬菜精适量 葱花、姜片、干辣椒少许

植物油少许

极其简单的家常菜 ——牛肉炖白菜豆腐 的做法步骤

1. 锅中放少许油将豆腐两面煎至金黄

2. 爆香葱花、姜片、干辣椒

3. 先倒入白菜翻炒几下再倒入煎好的豆腐（放盐、花椒粉翻炒）

4. 倒入牛肉，再添一点水，盖上锅盖炖到白菜软掉

5. 然后放蔬菜精，撒上蒜苗，便可出锅哦

小贴士

这是一款随意烩，还可以添加粉条、白萝卜......味道一样的鲜美

牛肉泡菜豆腐汤的做法大全家常做法图片

油豆腐泡烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块，清水漂洗，直至血水变白，控干水分

步骤 2

锅内倒入适量食用油，3成热时，将葱段丢入，转小火，煸出葱香味

步骤 3

倒入洗好的牛肉块

步骤 4

将生姜片放入，转大火翻炒至肉色发白

步骤 5

倒入两勺料酒

步骤 6

两勺蚝油，一勺老抽

步骤 7

一粒八角，翻炒均匀，这个时候，牛肉会出一些水。(如果是提前汆过水的牛肉，比较干，那就倒一些开水进去，开水的量基本高出牛肉少半指即可。）

步骤 8

根据自家口味调入适量盐，盖上锅盖，中小火焖20分钟

步骤 9

油豆腐泡适量

步骤 10

胡萝卜两根，去皮

步骤 11

将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中

步骤 12

继续盖盖焖制10分钟

步骤 13

加入鲜香菇片。（可代替味精）

步骤 14

继续盖盖焖，档汤汁快收干的时候，用筷子扎一下，胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透，就说明熟了

步骤 15

最后撒一把水芹菜，关火！利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了

步骤 16

一锅香喷喷的油豆腐泡烧牛肉就好了。

泡菜豆腐牛肉肥牛

主料

牛肉(1200G)，冻豆腐(300G)

辅料

盐(适量)，白糖(适量)，料酒(适量)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，牛蒡(20G)，番茄酱(适量)，腐乳汁(适量)，辣椒粉(适量)，牛肉粉(适量)，桂皮(适量)，香叶(适量)，花椒(适量)，大料(适量)

厨具

炖盅、炒锅

步骤

1、牛肉切块；冻豆腐解冻。

2、准备调料

3、牛肉水焯一下，去掉杂质。

4、把焯过的牛肉洗净化；冻豆腐切块。

5、白糖

10、炖到六七分熟的时候，放入盐、冻豆腐块继续炖。

11、OK

牛肉泡菜汤的做法窍门

当谈到文山酸汤牛肉，有许多不同的配方可供选择。这道菜通常由酸汤和牛肉为主要材料，可搭配一些蔬菜和香料增添口味。以下是一种常见的文山酸汤牛肉的配方，供您参考：

所需材料：

- 500克牛肉（切成薄片或丝状）

- 300克蔬菜（如豆芽、菠菜、木耳等）

- 4杯清汤或鸡汤

- 2杯醋

- 2汤匙酱油

- 2汤匙料酒

- 2汤匙蒜蓉

- 2汤匙姜蓉

- 适量盐和胡椒粉

- 适量香菜（作为装饰）

做法：

1. 在一锅开水中，将蔬菜烫煮至变软，然后捞出备用。

2. 在另一锅中，将清汤或鸡汤煮沸。

3. 加入醋、酱油和料酒，调味品蒜蓉和姜蓉。根据个人的口味，可以适量添加盐和胡椒粉。

4. 将牛肉加入汤中，快速煮沸，并用漏网捞出。

5. 将烫煮过的蔬菜放入碗中，然后将煮好的牛肉放在蔬菜上面。

6. 将酸汤倒入碗中，再放一些香菜作为装饰即可。

这只是一种简单的配方，您可以根据个人喜好和口味进行调整。希望这能对您有所帮助！