茄子菜脯做法大全家常(菜脯炒茄子)

菜脯炒茄子

1、食材：白萝卜2个，茄子2个，食盐20克，醋300克，小米辣5个，生抽300克，白糖170克，大蒜5瓣。

2、白萝卜仔细清洗干净，用小刀将表面的胡须去掉，白萝卜一分两半，将其切成稍微薄一点的片，按照这个方法依次将其做好。茄子也清洗干净，然后削皮，切成小块。

3、切好的白萝卜和茄子，分别放入一个大碗中，加上食盐和20克的白糖，用筷子搅拌均匀后腌制2个小时，这个过程中，大蒜剥皮后切成蒜瓣。

4、小米辣择洗干净后切成丁，待将白萝卜片和茄子片腌制好后，倒出其中的水分，用清水冲洗下，控一控水，将蒜片和小米辣一同放入在其中。

5、准备一个碗，放入生抽、白糖和醋，混合搅拌均匀，将白糖融化好，倒入在盛放白萝卜和茄子的容器中，将其充分搅拌均匀，盖上一张保鲜膜。

6、将白萝卜片和茄子片放入在冰箱中冷藏腌制一个晚上的时间，第二天白萝卜片和茄子片就非常入味了，特别好吃。

茄子炒菜图片

茄子是一种非常美味的食材，可以根据个人口味和偏好选择合适的处理方式。下面是一些茄子的处理方式：

1. 泡水：泡水是为了去除茄子的苦味和多余水分。将切好的茄子块放入盐水中浸泡大约15-20分钟，然后沥干水分。这样处理后的茄子更加鲜嫩且吸油性较低，适合一些凉拌或者炒菜的做法。

2. 直接炒：如果你喜欢茄子的原汁原味，可以直接炒制。先将茄子切块或切片，然后在锅中加热油，炒至茄子变软和呈现金黄色。这种方式适合制作一些传统的茄子炒肉、鱼香茄子等经典菜肴。

总而言之，泡水可以降低茄子的油腻感和苦味，适合凉拌或者少油炒制；直接炒则保留了茄子的原汁原味，适合传统炒菜做法。选择哪种方式完全取决于你个人的喜好和菜谱要求。

茄子 菜

盒子一般都不是发面的，不管是用什么菜做馅，做盒子最好是死面的，盒子和面就和烙油饼的面是一样的，用温水和面，或者是用开水烫一半的面，用凉水再和一半年，把这两块面揉在一起，揉匀揉透，在静止10分钟，面很柔软分成剂子，擀圆擀薄，包上茄子馅，把封口捏紧，锅热放油，把盒子入锅，中火烙至两面金黄起鼓出锅。

菜脯茄子的做法

   做艾叶糍粑首先要摘好艾草洗干净。再用晒干备用的黄韧柴烧成灰，做成碱淋灰水（当然不是每地方都用这种灰水碱！没有的地方都去买食用碱。）

   煮艾草时倒灰水（柴灰碱）与艾草煮。灰水的作用是助艾草容易煮烂，固青（艾草不变色）及增加香味。

   待艾草煮烂后，捞起来再放入盛有冷水（最好井水）的盆子里，漂洗一下，抓成青团。然后用石臼和木棒捣烂。在捣艾团前，先切一点姜沫，捣烂成姜泥，再加入艾青团一起捣烂。加姜的目的是增加香味，还有一个原因是姜与艾草都倶有温筋暖身作用！

    捣好艾后，把艾倒入锅里，再倒入机器或石磨打出来的米浆（最好是籼米，糯米太粘）与艾草撹拌成泥状，灶里再添好柴火。然后用锅铲来回翻转，挤搓艾糍，直到米浆与艾溶为一体成糍粑了；熟了，就可以出锅做艾糍粑了。当然也可以直接吃了。

     做艾糍粑，可以做好多的馅料。我这里主要是酸菜春笋包，萝卜干春笋包，茄子包，花生白糖青团，芝麻白糖青团。还可以什么配料都不用，就做成小饼，圆的，长条的都行。这些都做好后，就用蒸笼装好放锅里蒸一二十分钟就可以了。出锅就吃了！

    艾糍粑，男女老少，孕妇都可以吃！只要不过量吃，对人身体都有好处。每个地方有每个地方的做法，不必雷同。好了就说到这里。

    以前处理艾蒿时，会用石灰水焯一下，清洗干净再切细。如今不同，直接把艾蒿用在开水里焯一下，清洗干净切细，在糯米粉里加入水、少许盐、白糖、植物油一起拌好，静止十多分钟后，做成团子再炸或者是酥都可以，而且非常方便。

菜茄子怎么做好吃

我不喜欢吃茄子，因为不知道咋做，今天在饭店吃了鱼香茄子觉得挺好吃的，就试着在家自己做了，首先把茄子切成滚刀块，然后把茄子放到盆里，打入两个鸡蛋，在放点玉米淀粉，油烧热，放油锅开始炸，炸至焦黄捞出，留底油葱姜蒜炒香，放豆瓣酱和番茄酱最后发入炸过的茄子快速翻炒就可以了。

菜脯炒蛋图片

南航坚持餐食研发展现地方特色，如广州出港菜式秉承粤菜“清中求鲜、淡中求美”的特点，让身处云端的旅客也能凭借美食回味家的味道。

新航季，南航航班将继续配备“家乡味道”产品，如新疆出港的风味手抓肉、菌香大盘鸡，贵阳出港的椒麻鱼、黔味狮子头，揭阳出港的地道卤鹅、虾仁菜脯炒蛋等。

沔阳三蒸，武汉出港航班可品尝。

品牌产品系列涵盖了南航大碗面、粤式腊味煲仔饭、南航大碗粉、南航大包子等产品。

新品南航大碗云吞面计划于12月在广州至北京航线试配送，后续推广至国内航线两舱正餐。

同时，南航尝试在拳头产品经典款基础上，延伸出更多系列精品，如由粤式腊味煲仔饭（经典款）延伸出叉烧窝蛋煲仔饭、咸蛋肉饼煲仔饭。

头等舱、公务舱方面，10月20日，南航已完成全国29个站点正餐、点心餐产品上线（部分站点可能受疫情影响暂缓），共包含188款正餐产品和134款点心餐产品，均以出发地口味产品为主。经济舱方面，目前已准备了多套餐谱，预计于12月开放广州出港经济舱正餐预订。

炒茄子配菜

1. 鸡蛋：西红柿炒鸡蛋是一道非常受欢迎的菜品，酸甜可口。将西红柿和鸡蛋一起炒，加一点盐和糖，即可制作出美味的西红柿炒鸡蛋。

2. 白菜：西红柿炒白菜是一道非常健康的菜品，口感清爽，营养丰富。在炒白菜的过程中加入西红柿，可以增加食材的口感和味道。

3. 豆腐：西红柿炒豆腐也是一道非常经典的菜品。西红柿的酸味能够中和豆腐的味道，使得这道菜品更加美味可口。

4. 青椒：西红柿炒青椒是一道非常清爽的菜品。将西红柿和青椒一起炒，加入少量盐和糖即可。

5. 土豆：西红柿炒土豆是一道非常营养的菜品。将西红柿和土豆一起炒，加入一些调味料和少量水，使之更加香味浓郁。

菜脯炒蛋的做法大全

步骤 1

猪肉切碎，越碎越好，然后用锅中火炒干，尽量炒干一点，同时加入适量盐和糖

步骤 2

炒干的猪肉碎加入鸡蛋和葱花

步骤 3

搅拌均匀，喜欢胡椒粉的可以加点胡椒粉

步骤 4

倒入锅里煎至两面金黄即可！

茄子炒韮菜

　　1韭菜花炒鸭肠 2韭菜花洋葱鸡丝 3韭菜花炒鸡蛋 4韭菜花炒虾仁 5韭菜花炒茄子 PS:韭菜不宜与菠菜同食,因为可能会造成腹泻.

菜脯炒什么好吃

食材：菜脯50公克，葱20公克，蛋3颗，胡椒少许，味醂1/2小匙，沙拉油3大匙

做法:

　　1.将菜脯洗净，去除盐渍，切成粗末状；葱切成粗末状备用。

　　2.锅中倒入沙拉油加热，加入作法1的菜脯末和葱末以中火炒香后，盛出备用。

　　3.将蛋打散，与胡椒、味醂拌匀，加入作法2混拌均匀成蛋液。

　　4.平底锅倒入沙拉油加热，倒入作法3的蛋液，以中火用筷子边煎边搅动，并不时摇动锅身，至两面煎呈金黄色时，转大火将多余的油分释出即可。