肉炒蒜苔虾的做法大全家常做法大全(肉炒蒜苔虾的做法大全家常做法大全图片)

肉炒蒜苔虾的做法大全家常做法大全图片

好吃

原料：虾仁、蒜苔、食用油、青椒、清水、葱、食盐、生抽、鸡精。

做法步骤：

第1步、蒜苔洗净。

第2步、切段。

第3步、放碗里加食盐。

第4步、拌匀腌制2小时。

第5步、腌好的蒜苔。

第6步、虾仁处理干净。

第7步、放清水。

第8步、一起放锅里焯水。

第9步、煮虾仁的时候切葱丝和红椒丝。

第10步、虾仁开锅2分钟。

第11步、捞出洗净浮沫备用。

第12步、热锅冷油。

第13步、油热放葱丝和红椒翻炒。

第14步、放蒜苔翻炒1分钟。

第15步、放小许清水。

第16步、把水炒干。

第17步、放虾仁。

第18步、放生抽。

第19步、翻炒1分钟放鸡精。

第20步、炒均匀即可。

肉炒蒜苔的正确做法

肉炒蒜苔是一道家常美食，口味鲜美，制作简单。下面是具体做法：

所需食材：

- 瘦肉 100克

- 蒜苔 适量

- 蒜蓉 适量

- 姜末 适量

- 酱油 1勺

- 料酒 1勺

- 糖 适量

- 盐 适量

- 植物油 适量

步骤：

1.将蒜苔去皮，洗净，控干水分后对切成段。

2.将瘦肉洗净切成小块。

3.在碗里调入酱油，料酒，糖，盐提前腌制瘦肉大约20分钟。

4.热锅凉油下凉油，放入蒜蓉和姜末爆香。

5.将腌制好的瘦肉放入锅里，炒至变色。

6.放入切好的蒜苔快炒均匀，至蒜苔炒熟即可。

7.关火出锅，即可享用。 

如果您喜欢口感更嫩滑的瘦肉，可以在腌制时，加入少量的酱油和淀粉搅拌均匀，让肉质更紧实，口感更好。也可以根据个人喜好，加入适量的辣椒、胡椒等其他调味品，让烹饪出来的肉炒蒜苔更有个性。

肉炒蒜苔虾的做法大全家常做法大全图片高清

1.鲜虾去除头部，用剪刀沿着虾背，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线，备用。

2.锅里倒油烧至七成热，放入虾子炸至外壳酥脆变红之后，捞出沥油待用。

3.倒出锅内多余的油，留少许底油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入番茄酱炒出红油。

4.把炸好的虾子放入，加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可出锅。

肉炒蒜苔饭店做法

1.

将蒜薹切成小段

2.

把油倒入锅里加热

3.

油八分热，放入肉丝和葱丝炒熟

4.

倒入酱油翻炒

肉炒蒜苔怎样做好吃

1、准备原料：蒜苔、猪肉、葱、花生油、料酒、蚝油、生抽、盐。

2、蒜苔500克择去老梗和尖稍，用水清洗干净浸泡10分钟左右，这样能更好的去除农药残留，控干水分切成长短均匀的段状。

3、大葱剥去外皮清洗干净，取一段切成葱花，肥瘦相间的猪肉一块用温水冲洗干净，先切片再切成粗细均匀的肉丝备用。

4、热锅加入适量的花生油把猪肉丝炒出香味，放入葱花爆香，料酒烹锅，倒入蒜苔段。

5、倒入蒜苔段，加适量的蚝油和生抽翻炒均匀。

6、炒至蒜苔断生后加入适量的盐调味儿，继续翻炒均匀后关火即可。

肉炒蒜苔窍门

用料

五花肉209克，蒜苔209克，红椒适量，生姜适量、生抽5克，十三香5克，胡椒粉3克，食盐3克，白糖10克，

做法步骤

1、蒜苔洗净，切成寸段，放入料碗中备用

2、红椒半个切成条，放入料碗中用来配色,生姜一小块，切成姜丝放入料碗中备用

3、五花肉一块去掉肉皮，切成薄片放入碗中备用

4、炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，锅内留底油，倒入切好的肉片，翻炒片刻，炒出肥油

5、加入姜丝，继续翻炒几下，加入老抽5克调色，把蒜苔倒入漏勺中，用清水洗净，再倒入锅内，翻炒几下

6、淋入少许清水，加入生抽5克，十三香5克，胡椒粉3克，食盐3克，白糖10克，开大火翻炒几下，再放入红椒条，继续翻炒30秒

7、加入少许芝麻油，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘

肉炒蒜苔的家常做法窍门

1、取一炒锅，锅中注入清水，然后把腊肉放入锅中，大火烧开转小火煮5分钟左右，这一步很关键，这样做主要是为了更好在去除腊肉表面的杂质，保持腊肉味道纯正。腊肉煮好，捞出晾凉后切成片，腊肉片的厚度约为0.2-0.3公分左右，肉片太厚口感不好，肉片太薄没有嚼头。

2、蒜苔切成3-5公分段后，取一锅，锅中注入清水，加入少许的盐和食用油，水烧开，放入蒜苔段，翻拌均匀，焯一下水，时间不要太长，30秒左右，立即捞出放入凉水中过凉后控好水备用，这一步也是很关键，只要这样做了，炒好后的蒜苔翠绿鲜嫩好吃。

3、姜，切成末；蒜，切成末；干红辣椒，剪成段；食材准备完毕，备用。

4、取一炒锅，热锅冷油，油烧至5成热，倒入姜末、蒜末，煸炒出香味，形成锅气。

5、把腊肉片放入锅中，进行煸炒，炒至腊肉肉色透明。

6、然后，放入干辣椒段，煸炒出香味。

7、而后，锅中加入少许老抽，翻炒至上色。

8、最后，把蒜苔放入锅中，中火，进行煸炒均匀，加入少许盐调一下味食材：

肉炒蒜苔虾的做法大全家常做法大全图片视频

主料

蒜苔100克

鲜虾仁150克

生抽10克

葱白少许

食用油1汤匙

食盐0.5克

辅料

鸡精少许

1. 蒜苔洗净切段，撒食盐腌制几小时。

2. 清水洗去表面的盐分。

3. 鲜虾去壳去虾线洗净。

4. 切葱白。

5. 热锅冷油。

6. 油热放葱白。

7. 放生抽。

8. 放虾仁翻炒，这样虾仁只有鲜味没有腥气。

9. 虾仁外表断生放蒜苔。

10. 翻炒均匀放食盐。

11. 翻炒至蒜苔熟透放鸡精提鲜。

12. 翻炒均匀关火。

13. 装盘。

肉炒蒜苔怎样做

用料：五花肉300g适量、蒜苗300g适量、鸡蛋2个适量、杭椒3个适量、美人椒2个适量、姜蒜干辣椒郫县豆瓣适量适量

步骤：1.五花肉洗干净，放锅里煮至可以用筷子扎透，取出放凉，切成薄片

2.锅里少放一点油，加入五花肉片小火煸炒，炒至肉卷起来，颜色微黄即可，盛出

3.这一步忘记拍照了，准备2个鸡蛋，煎成荷包蛋，盛出，切成和五花肉大小差不多的块

4.我不喜欢吃猪油，就把练出来的油倒掉了，锅里加植物油，加入姜，蒜，干辣椒

5.倒入五花肉、蒜苗杆、青红椒，调入少量盐、郫县豆瓣酱，大火快炒，蒜苗杆变软后加入蒜苗叶、鸡蛋块，翻炒1分钟后出锅