山药的各种做法大全家常做法大全(山药的做法大全家常菜做法)

山药的做法大全家常菜做法

食材：山药150g、胡萝卜半根、猪肉馅300g、蛋清25g、姜末10g 、盐1小勺、料酒1勺、酱油1大勺。

做法：

1 、将山药去皮切成小块。上锅蒸熟，捣成泥待用。

2、 将猪肉馅、山药泥一起放入容器。

3、加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

4、倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。

5、胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

6、将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。

山药的做法大全家常菜做法图片

淮山是一种很受欢迎的家常菜，在日常餐桌上非常常见。它不但口感好，而且营养价值高，含有大量蛋白质、糖类、维生素等营养物质，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。日常多吃淮山，对营养的补充非常到位。既然淮山这么好，那么，淮山怎么做才好吃呢?

1、淮山怎么做好吃---淮山炒肉

淮山炒肉算上是一种最简单的关于淮山的吃法，而且它的口感不赖，是一道非常适宜的家常菜。它的做法是：将淮山去皮后切成块，切好后迅速将其进入盐水中。猪肉洗净后，切成片，用适量的盐、生粉、料酒、生抽腌制一两个小时。下锅时，先在锅中加入少量油，倒入肉片，炒至肉片变色后盛出。再在锅中加入食用油，将姜片、香葱炒香后，加入淮山继续翻炒，炒好后加入适量食盐和清水，盖上锅盖焖上两分钟，再倒入炒好后的肉片，继续翻炒，再撒上葱花，翻炒均匀后即可盛出食用。

2、淮山怎么做好吃---黑木耳淮山瘦肉汤

黑木耳淮山瘦肉汤不仅口感好，而且营养价值高，具有活血润燥，洁肤除斑的功效，对于爱美的朋友来说，绝对不可错过。它的做法是：先将黑木耳浸软后洗干净，再除去蒂部杂质，备用;薏米淘洗干净后，浸泡10分钟备用;猪瘦肉洗干净后切成小块，用水焯一下后备用;淮山洗干净，切成小块，放入盐水中浸泡。将所以食材准备好之后，一起放入锅中，加清水用大火煮，煮沸后转小火再煮上一两个小时，待汤汁浓稠后，加入少量食盐调味即可。

3、淮山怎么做好吃---绿豆淮山饮

绿豆淮山饮具有清毒解热，调理肠胃的功效，在夏天当成冷饮食用，对消暑去热、增加食欲，帮助很大。它的做法是：将淮山去皮后切成小片，加水用大火煮煮五分钟左右即可关火。关火后将其放置一旁冷却，待其温度不是太高时，倒入搅拌机中将其打成糊状。然后烧开水，加入绿豆，并将绿豆煮开花之后放入冰糖和淮山糊，边加边搅拌，待其搅匀之后即可关火盛出。这样做出来的绿豆淮山饮，口感特别好。

4、淮山怎么做好吃---紫番薯淮山雪耳糖水

紫番薯淮山雪耳糖水可以作为一种茶饮在日常进行食用，它的口感清爽，营养丰富，用来排毒去热，效果特别好，而且在养肤护肤方面，该糖水的效果也是非常好的。紫番薯淮山雪耳糖水的做法是：将紫番薯、新鲜淮山去皮后洗净，分别切成小块，与雪耳片、姜片一起放入锅中煮。煮上半小时后，加入适量冰糖进行调味，即可出锅进行饮用。

淮山作为一种家常菜，关于它的做法有很多，可以用来炒、炖、煲汤食用。

山药的做法大全家常菜窍门

第1个方法就是在去山药皮的时候戴上一个手套，然后一只手拿着，另一只手用刮皮刀刮。虽然这个方法很多人都想到了，也非常简单，但是在操作的时候还是要注意一下的，在刮山药皮的时候一定要慢一点，千万不要太快了，因为如果太快的话就有可能让山药的汁液粘到右手上了。如果手沾到了汁液，就会容易瘙痒。

第2个方法就是用叉子先插进山药里面。在用叉子叉山药的时候要擦得紧一点，深一点，否则山药容易脱落。叉子插进山药中之后咱们用一只手拿着叉子，另一只手削皮，这样削皮也非常方便，非常快捷。而且这样削完外皮之后叉子还能继续再用。

山药的做法菜谱

拔丝山药

食材：山药两根，白糖少许，淀粉少许

做法

1：铁棍山药两根，洗净去皮切段，放在冷水中。烧热水，水开下山药，煮两分钟，捞出过凉水，控干水分，放碗中备用。

2：准备少许淀粉，撒到山药上，翻拌一下，让每一块山药均匀裹上淀粉。

3：锅中放半碗水，加几滴油，倒入半碗白糖，先用大火快速搅拌，白糖由大气泡变小气泡，转小火搅拌，颜色也由白色变成深色，当糖熬至香油色，变得浓稠时关火，倒入山药，颠勺几次，山药就均匀地裹上了糖色，倒入刷了少许油的盘中即可开动了

山药做法大全家常做法大全

用料：

猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。

做法：

1、将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。

2、山药刨皮后切滚刀块备用。

3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。

4、甜玉米切件，准备2片生姜。

5、将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。

山药的做法大全 食谱解说视频

银丝山药卷是一款大众公认的美味小吃之一，它甜而不腻，色泽洁白，入口柔和香甜，软绵油润，外焦里软，吃上一口令人余味无穷，同时它对女士还有美容养颜的作用。

山药的做法大全家常菜做法窍门

三分钟搞定清脆爽口的木耳山药，山药怎么做不发黑

平常多吃山药对人体是有好处的，可以清除肺部灰尘，我特别喜欢吃脆脆的山药，所以今天就做了一道木耳山药。用料:木耳，山药，青红椒，生姜，盐，鸡精，水淀粉做法:木耳泡发，清洗干净，青红椒、山药切菱形状，生姜切小块(山药用水浸泡，在水里面加上几滴醋)锅中坐水，烧开后，下山药，煮到山药八分熟，捞出沥水

取干净锅，倒油，烧热后下生姜爆香，倒入青红椒、木耳、炒至断生

加焯水过的山药，加盐、鸡精、水淀粉，翻炒均匀，出锅

山药的做法大全家常菜做法视频

因为山药视频之前的风格热度期已经过了。只有观众们看腻了同一种风格，山药视频才会换另一种风格来吸引大量的粉丝。这也是山药视频的一种营销手段。

山药的做法大全家常菜简单

主要材料：山药200克，低筋面粉50克，蔓越莓干5克，糖8克。

1、准备好食材。

2、山药去皮洗净切小块，放入搅拌机中加入白糖，搅拌成蓬松的山药泥。

3、将低筋面粉过筛到山药泥中。

4、用刮刀翻拌至无颗粒的状态。

5、将翻拌好的面糊撒上蔓越莓干。

6、放入山药泥上锅蒸10分钟。

7、成品图。

拓展

该做法适合给小孩吃。

价值山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品

山药的家常做法大全和注意事项

山药性温和，内含丰富的营养，吃了对身体很好，是很好的营养滋补食物，家常炒山药也很简单，而且做出的山药温润爽口，清脆嫩滑，很好吃。下面就说一下做法。

第一步，将山药去皮，清净，切成菱形，放入盘中备用。青蒜洗净，少成段状，放入盘中备用。

第二步，锅中倒入少量食用油，放入葱爆炒，出香味。

第三步，然后把山药倒入锅中炒翻炒片刻。

第四步，在锅中放入适量盐和醋再翻炒一会儿。

第五步，放入少量青蒜再翻炒一下，放入少量味精，即可出锅。