八爪鱼干锅做法大全家常(干的八爪鱼怎么煲汤)

干的八爪鱼怎么煲汤

章鱼干是由新鲜章鱼晒干后制成的。章鱼(octopus)是软体动物，有八条长的腕足，上面有吸盘，生活在海底。 中医认为章鱼有补血益气、收敛生肌、滋阴养胃、补虚润肤的作用，凡体质虚弱，尤其是气血两虚者食之最宜。 而且章鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血，还可缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，非常适合青少年儿童、繁忙的白领人士食用。 章鱼干通常用来煲汤，做法很多，除了做汤，可以用它来焖花肉和焗饭。 章鱼干的吃法做法 章鱼干焖花肉 章鱼干100克，带皮五花肉400克，姜、葱、八角各适量。 五花肉洗净切块，章鱼干洗净，泡软（浸泡的水留用），葱切段，姜切片；五花肉放沸水里烫至发白将熟，捞出切块，热锅放适量油，放章鱼干稍兜炒，放入五花肉，加葱、姜、八角、料酒、生抽和泡章鱼的水一起炖熟即可。 章鱼干焗饭 把章鱼干泡软切粒，用姜汁、生抽、油腌制一会，饭滚时放入同煲至饭熟即可。 海边人喜欢将新鲜章鱼白灼，点酱油姜葱或酸甜辣椒酱，又软又脆，特别好吃。至于章鱼干则是煲汤惹味又滋补的上佳食材，在广东，刚生产后的产妇，必定会喝章鱼花生猪脚汤，补虚又催乳。

干的八爪鱼煲汤要怎么泡发

用料

章鱼干 1条

猪脚 1斤

红枣 5颗

生姜 一小块

葱 1根

盐 1勺

鸡精 1勺

做法步骤

1、准备好需要用到的食材。

2、章鱼干用清水加2片姜片泡发1个小时，然后洗净去外膜，再顺章鱼足切成条状。

3、猪脚冷水下锅，加姜片和料酒去腥，大火煮开后继续煮5分钟，然后撇去浮沫，猪脚捞出用温水冲洗干净沥干备用。

4、然后将所有处理好的食材：猪脚、章鱼干、红枣、姜片一起倒入炖锅内，加清水大火炖煮1小时后，再改小火焖煮约2小时。

5、最后加一勺盐、一勺鸡精搅拌均匀调味，可以根据自己口味调整用量，再撒点葱花，即可装盘

干的八爪鱼怎么烧

原料

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八爪鱼 (12只)

芹菜 (2根)

大蒜头 适量

干辣椒 适量

葱姜 适量

酱油 适量

1/准备食材

2/把八爪鱼头身分离，去除内脏。加两勺食盐，抓匀，清水冲洗干净粘液，沥干。

3/爪子建议分割一下，吃起来方便，喜欢整个啃的也可以不切

4/处理完成后

5/铁锅加水，葱段，姜片，食盐两勺，烧开

6/水开后，下八爪鱼焯水，不要煮太久，水滚后就差不多可以捞出了

7/把焯好的八爪鱼用凉透的开水激一下，口感会更脆一点。

8/炝锅的料，干辣椒切碎，蒜头拍开切碎，葱花，芹菜叶切碎。

9/锅里加底油，油热开小火，爆香干辣椒和蒜末，再下葱花，酱油，关火，下芹菜叶拌匀

10/炝好的佐料稍微凉一下，再放八爪鱼进去拌匀。装盘，完工！

晒干八爪鱼怎样煲汤

晒干的八爪鱼应先用凉水泡发后再制作。

材料：

章鱼(350克)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)

腌料：

米酒(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)

调料：

油(1汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、山西陈醋(3汤匙)、白糖(1汤匙)、香油(1/2汤匙)

制作步骤:

1 章鱼洗净切成条，加入2汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。

2 将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。

3 烧热半锅水，倒入章鱼氽烫10～15秒，捞起沥干水装盘。

4 烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入青红椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸。

5 加入2汤匙海天海鲜酱油、3汤匙番茄酱、3汤匙山西陈醋、1汤匙白糖、1/2汤匙香油炒匀，做成五味酱汁。

6 往焯熟的章鱼上，浇入五味酱拌匀，即可上桌。

干八爪鱼煲汤对身体有什么营养

章鱼干2只，排骨300克，姜一小块，葱段适量，料酒适量，盐适量，味精适量 

1、章鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮，切成条备用。

2、排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮末，将焯好的排骨捞出，用冷水冲洗干净，再将排骨，章鱼干，姜片，放入高压锅中，放入适量盐和生抽。

3、再倒入料酒，高压锅中加热水淹没食材。

4、高压锅中火15分钟，15分钟后关火，过5分钟再开高压锅，加入适量味精就可出锅了。

5、在汤碗中撒上葱段，味道会更香。

八爪鱼鱼干煲什么汤

风卷残云，云消雾散，散马休牛，牛毛细雨，雨过天晴，青红皂白，白日做梦，梦寐以求，求志达道，道听途说，说白道绿，绿水青山，山穷水尽，尽力而为，为民除害。

干的八爪鱼怎么煲汤好吃

干章鱼可以拿来煮汤。

眉豆花生章鱼干煲猪尾骨汤的制作方法：

用料

花生 200g

眉豆 200 g

猪尾骨 1 kg

章鱼干 20 g

蠔干 6只

做法：

1、猪尾骨先滚水飞去不干净的东西。

2、眉豆浸清水。

3、花生也泡一下清水半小时。

4、章鱼干洗净，切成小块。

5、蠔干洗净去沙。

6、大火15分钟后，慢火煲大约3小时就可以了。

扩展资料：

干八爪鱼和什么煲汤最好

准备需要的食材：新鲜八爪鱼3条，鸡蛋1个，姜1块，大蒜5瓣，香菇4个，蒜苗1根，生抽1勺，胡椒粉2调羹，盐适量。

做法步骤：

步骤一：煮锅中烧水，将处理干净的八爪鱼倒入锅中焯水，卷曲后捞出备用。锅中少许油，油温五成热，加入一些蒜末和切条的香菇炒香。

步骤二：加入3碗左右的水，大火煮开后，加入焯过水的八爪鱼，盖上锅盖煮10分钟。

步骤三：碗中加入少量的淀粉，用水化开，加入1勺生抽拌成料汁，加入煮锅中，可以让汤头有些稀稠度。

步骤四：大火煮开，一个鸡蛋打散后淋入锅中，关火后加入2勺胡椒粉，适量的盐、鸡精搅拌均匀，最后加入一些蒜苗点缀即可。这样一份让人胃口大开的八爪鱼蛋花汤就做好了。

干的八爪鱼怎么煲汤好喝

干章鱼可以拿来煮汤。眉豆花生章鱼干煲猪尾骨汤的制作方法：用料 花生 200g 眉豆 200 g 猪尾骨 1 kg 章鱼干 20 g ��干 6只 做法：1、猪尾骨先滚水飞去不干净的东西。2、眉豆浸清水。3、花生也泡一下清水半小时。4、章鱼干洗净，切成小块。5、��干洗净去沙。6、大火15分钟后，慢火煲大约3小时就可以了。扩展资料：章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛磺酸。《本草纲目》中记载：“章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。”章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。

干的八爪鱼怎么煲汤才好喝

比较简单，下面是一个常见的做法：

材料：

- 八爪鱼：适量

- 花生：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

步骤：

1. 八爪鱼处理：将八爪鱼清洗干净，切成合适的大小备用。

2. 花生处理：将花生用水洗净，备用。

3. 热锅加油，放入姜片煸炒出香味。

4. 加入八爪鱼翻炒至变色。

5. 加入适量的料酒，煮一会儿去腥味。

6. 加入足够的水，放入花生，大火烧开后转小火慢炖30分钟至八爪鱼和花生变软。

7. 最后加入适量的盐调味即可。

这是一种基本的做法，你也可以根据自己的口味加入其他调料和配料。希望对你有帮助！