白菜尖的做法大全家常做法图解(白菜尖怎么做好吃)

白菜尖怎么做好吃

原料：白菜　食盐（大粒盐）　（盐和白菜的比例大概是2两：100斤）

备料：缸（或者防腐级别的塑料桶）　大石头1块　（或空塑料桶1个）

方法：

1、大白菜要在户外晾晒7天左右，去掉大白菜的老帮和枯叶，然后用清水直接冲洗表面；另外把去掉的一些老帮的叶子切掉，也冲洗干净待用；缸刷干净后放在阳台阴凉处；准备一块大石头待用

2、把整理好的白菜一层层码放在缸里，尽量把所有空间挤满，高度最好不要超过缸口。码放好后洒入一些食盐；再把洗好的老帮盖在白菜的上面，成扇子形遮住白菜，再用大石头压在上面，防止白菜漂起，这时就可以注入冷水，水要漫过白菜。注完水后，尽量不要让白菜露出来。

3、腌30天左右要倒缸，就是把盖在上面的老帮扔掉，腌的白菜取出暂时放到其它的容器里，把缸里的水倒掉洗净后，再把白菜码放好。按原来放在上面的要放在缸底，原来放在缸底的放在缸上。码放好后再洒入一些食盐，再用大石头压在上面，防止白菜漂起，再注入冷水，水还要漫过白菜，不要让白菜露出来。这时的菜就可以食用了。

白菜尖的营养价值

白菜切片备用，取小碗加生抽，白糖，醋，淀粉，清水搅匀备用，锅中烧油，油热下干辣椒，花椒，蒜片炒香少白菜火广软倒入料汁加盐炒匀即可

白菜尖的做法大全家常

1.准备材料

白菜洗好后白菜叶用手撕成大片，白菜帮用刀片成薄片。控干水分待用。

2.炒白菜

大火将锅烧热，放入比平时炒菜稍多一点的油。大概6成熟的时候先把花椒，麻椒，八角放进去煸炒一下。煸炒出香味后捞出再放入大白菜帮爆炒。

3.白菜帮炒到半熟放入干红辣椒和白菜叶继续爆炒。当白菜野炒蔫的时候放入2茶匙蚝油煸炒。这时可能会出现少许汤汁。此时根据个人口味放入盐和味精，快速翻炒几下倒入水淀粉勾芡就可以了

4.收火，装盘，趁热吃。好吃！

白菜尖图片

可以 ：

一、主料：

大白菜200克、土豆140克

二、配料：

葱一根、尖椒两个、大料(或十三香)3克、盐3克、油3调羹、酱油3克、味精一小勺

三、步骤：

1、将大白菜洗净切片；

2、将土豆去皮切块，切葱花取大料；

3、尖椒切小段(备用) ；

4、锅内放底油烧开，放葱花炒香；

5、放入白菜土豆翻炒；

6、白菜稍稍变软后，加水至没过菜；

7、放入一小勺盐；

8、放入十三香，酱油；

9、放入尖椒；

10、锅开后,盖好锅盖换中火炖至收汁；

11、加味精一小勺翻炒；

12、出锅装盘。

四、小贴士

1、土豆切块时不要太大；

2、第六步加水时要用勺子按压紧后添水，否则容易添多，汤多了就不好吃了；

3、喜欢吃辣的朋友可以适当增加辣椒的使用量；

4、关于大料和十三香的使用：可以只放大料，油开后炒香用；也可以只放十三香，和盐一起放；

5、关于酱油的使用：用海鲜酱油,颜色较淡，放四分之一勺即可；也可以放红烧酱油，用量要少，一汤匙即可，多了颜色太深而且味道受会影响；

6、第五步目的是让白菜少量脱水变蔫；

7、第十步中汤剩半勺左右时可以收汁；

一、材料

土豆1~2个、白菜一颗、尖椒3个、蒜若干；

1、选取的土豆最好为中型土豆，太小的话不好看；

2、白菜选择水白菜，含水量比较多；

3、尖椒可以根据个人感觉，选取辣或不辣的尖椒；

二、步骤

1、土豆清洗干净后去皮，切成片放好；

2、白菜清洗干净，取白菜干切成条状或块状；

3、尖椒清洗干净，切好准备；

4、蒜可拍成泥或切成片；

三、做法

1、锅下油烧热，放入蒜；

2、土豆下锅，加一点点水煮一会，达到7成熟，加入白菜干，加入尖椒，至9成熟的时候，加盐，至十成熟可出锅；土豆尖椒盐白菜能在一块儿炒。

食材：土豆（已清洗去皮切成片）、白菜（已清洗切开）、干辣椒（已剪开）

做法步骤：

将切好的土豆下入清水锅中焯开煮断生，捞出。

烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。

接着，下入切好的白菜翻炒一下。

合入焯好的土豆，加适量的清水。

白菜尖尖

小白菜是阔叶菜。因为小白菜是双子叶植物，具体是芸薹属十字花科的蔬菜。所谓阔叶蔬菜，在生物学上应该叫做双子叶植物蔬菜。

 人们日常食用的蔬菜绝大多数都是阔叶蔬菜，种类非常多，如十字花科的白菜、甘蓝、萝卜、菜花、莴笋、榨菜，茄科的辣椒、甜椒、茄子、西红柿、土豆等。

白菜尖怎么炒好吃

步骤/方式1

用料

盐

花椒 7-8粒

干辣椒 2-3个

白菜

葱

蒜

酱油

醋

老抽

白菜手撕成片 帮子和叶子分开

步骤/方式2

葱蒜切片

步骤/方式3

热锅倒油 花椒 炒出味道

步骤/方式4

放干辣椒

步骤/方式5

先放菜帮子

步骤/方式6

加盐，酱油，多炒一会儿 全程大火 帮子明显软了 再放叶子

步骤/方式7

放葱蒜 （后放葱蒜比炝锅时放更有味道）

步骤/方式8

再放点盐 和酱油 翻炒

步骤/方式9

出锅淋一点陈醋 就关火

白菜尖怎么做好吃窍门

炖着吃，炒吃，做馅吃，拌着吃，凉吃热吃都可以，这种菜口感好，没有菜筋

白菜尖怎么做好吃又简单

辅料 油适量盐 适量干辣椒 适量鸡精 

步骤1.准备食材

        2.白菜尖洗净切丝。菜梗和菜叶分开装，因为菜叶易熟，要后下锅。

        3.锅内烧油，放干辣椒

        4.倒入菜梗，炒2分钟、

        5.倒入 菜叶，翻炒

       6.加少许清水，盖锅盖，煮一小会

       7.放盐

      8.放鸡精，炒匀

      9.出锅，装盘

尖白菜做法

品种是包尖白菜，礼品白菜首选品种

包尖白菜是玉田县传统特色名产蔬菜，它叶球呈直筒形，顶部稍尖，菜体上小下大呈圆锥状，故得名“玉田包尖”。包尖白菜的优点相当多，首先它具有耐贮藏、不易抽苔、高品质等特点

白菜尖的功效与作用

主料包尖白菜半颗辅料油适量盐适量干辣椒适量鸡精适量步骤1.准备食材2.白菜洗净切丝。菜梗和菜叶分开装，因为菜叶易熟，要后下锅。

3.锅内烧油，放干辣椒4.倒入菜梗，炒2分钟、

5.倒入 菜叶，翻炒6.加少许清水，盖锅盖，煮一小会7.放盐8.放鸡精，炒匀9.出锅，装盘。

白菜尖怎么做好吃视频

简单白菜尖腌制方法

1、主料：白菜尖、小米辣个、香菜棵。

2、烹饪料汁：大蒜2瓣、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1大勺、盐1勺、香醋1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香油1勺。

3、把准备好的大白菜外边的部分剥下来，然后把中间的部分也剥开后放清水中，放一勺盐泡10分钟左右，由于是凉拌菜，这么做可以把白菜的虫卵和其它赃物泡掉，吃起来更安全健康，同时经过泡完的白菜口感更加脆爽。

4、白菜泡好后，捞出来把水沥干，然后切成和筷子一样粗细的条，放入盆中加入一勺白糖，抓拌匀后腌制10分钟左右，主要把白菜的水分腌制出来。经过腌制的白菜心口感更加脆爽，同时去除白菜的涩味。