炒米面的做法大全家常(炒米炒面的做法大全)

炒米炒面的做法大全

材料：手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。调料：盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。

1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。

2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。

3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘

炒米面怎么做简单又好吃

炒米面是一道地道的中国面食，主要用于早餐或午餐。下面是炒米面的最正宗的做法：

所需材料：

- 米面

- 卤水

- 蔬菜（例如豆芽、葱、香菜等）

- 鸡蛋

- 蒜末

- 辣椒粉

- 生抽酱油

- 盐

- 食用油

步骤：

1. 将适量的米面用水冲洗干净，放入沸水中煮至沸腾后继续煮2分钟，捞出放冷水中过冷水，捞出沥干备用。

2. 将葱和香菜洗净备用，豆芽也要洗净后用水焯烫。

3. 在炒锅中加热少量的食用油，加入切碎的葱蒜爆香。

4. 加入冷毛白条，翻炒至变色。

5. 加入生抽酱油、盐、辣椒粉，搅拌均匀。

6. 加入豆芽、香菜等蔬菜，翻炒均匀。

7. 把煮熟的米面放进锅里，边炒边加卤水，搅拌均匀。

8. 加入鸡蛋翻炒，再翻炒几分钟即可。

至此，一道正宗的炒米面就做好了。可以根据个人口味再适当地添加调料和蔬菜。

炒米炒面的做法大全图片

可以混在一起炒，特别好吃

炒米面怎么炒好吃窍门

炒米面是一道地道的中国面食，主要用于早餐或午餐。下面是炒米面的最正宗的做法：

所需材料：

- 米面

- 卤水

- 蔬菜（例如豆芽、葱、香菜等）

- 鸡蛋

- 蒜末

- 辣椒粉

- 生抽酱油

- 盐

- 食用油

步骤：

1. 将适量的米面用水冲洗干净，放入沸水中煮至沸腾后继续煮2分钟，捞出放冷水中过冷水，捞出沥干备用。

2. 将葱和香菜洗净备用，豆芽也要洗净后用水焯烫。

3. 在炒锅中加热少量的食用油，加入切碎的葱蒜爆香。

4. 加入冷毛白条，翻炒至变色。

5. 加入生抽酱油、盐、辣椒粉，搅拌均匀。

6. 加入豆芽、香菜等蔬菜，翻炒均匀。

7. 把煮熟的米面放进锅里，边炒边加卤水，搅拌均匀。

8. 加入鸡蛋翻炒，再翻炒几分钟即可。

至此，一道正宗的炒米面就做好了。可以根据个人口味再适当地添加调料和蔬菜。

炒米面怎么做?

椒江城市不大，但属于比较悠闲、享受的城市，其中不乏特色小吃，例举如下：

1、姜汤面：姜汁米面、还有海鲜一起烧的面条，味道很鲜美；（马路桥和花园口）

2、骨头粥（简称肉粥）：是骨头和大米经过长时间的木桶熬制而成、可以配点卤蛋和小肠卷味道更好；（马路桥）

3、蛋饼：区别于普通的地摊上手按的那种，可以加肉或蛋甚至梅干菜等，口感很好。

（江城南路和花园口多有）

4、姜汁调蛋：是姜汁、核桃仁、蛋拌在一起通过干锅烧制而成，味甜醇香。还有荔枝烧肉也很帮。

（江城南路燃香姜汁）

5、泡虾：面粉调好包上特制作料还可以加虾或者肉再放油锅里炸脆捞出即可，外脆里嫩。

（花园和和椒江少年宫均有）

6、炊圆：糯米粉包上调至好的肉馅放蒸笼炊熟而成，沾点酱油味道很特别。

（江城南路）还有就是夜排档里的炒螺丝、炒米面、糖心糕、红糖馒头和各种海鲜味道多不错的。

另外在椒江的心心快餐里也有好多椒江特小吃：如散粉糊、鸡蛋麻糍、煎饺、炒圆等等。只要你有这份闲心，到小巷里转悠一下，会有很多惊喜等着你发现。

炒米面的做法窍门

锅中烧开水，将米面放进去烫软，捞出控干水，同时加1/2汤勺油和2汤勺美味鲜酱油，用筷子搅拌开

2.炒锅放入1汤勺油，热锅冷油，将打散的鸡蛋放进去，炒成微酥的小块状，盛出备用

3.猪肉切丝，炒锅再放入1汤勺油，取蒜姜末爆香，放入肉丝，炒香

4.肉丝中倒入1汤勺的美味鲜酱油，翻炒几下

5.倒入米面，用筷子不停拨炒，使水分充分散发，再倒入绿豆芽和鸡蛋翻炒，酱色均匀而米面松散就差不多了

6.将食材稍稍压平，并沿锅底淋入1/2汤勺油，转小火，加盖烘四五分钟，即可吃到有锅巴的炒米面了，出锅前撒些葱花会更香些

炒米炒面的做法大全窍门

配方：黄豆酱500克，清水250克，八角4克，桂皮4克，香叶6克，草果5克，花椒6克，丁香2克。白糖50克，耗油30克，香菇酱60克，芹菜切碎100克，香菜100克。高度白酒适量。

做法：把所有的调料都下入锅中，大火烧开以后，倒入少许白酒去腥提鲜，先用中火煮10分钟，再用小火慢慢熬制20分钟，熬好后过滤掉渣滓，反复过滤几次，制成粘稠的酱油汁即可。可以用于炒面、炒米、炒粉等上色，味道鲜香，比单纯的酱油好吃无数倍

炒米面的做法步骤

家常炒米面是一道非常简单但美味的中国菜肴。下面是炒米面的一个简单做法：

所需食材：

- 米线或面条（根据您的口味选择）

- 鸡蛋 2-3 个

- 肉片 100 克

- 蔬菜（例如胡萝卜、青豆、豌豆、粟米等）

- 葱姜蒜适量

- 酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将米线或面条烫软，捞出备用。

2. 热锅加入一些油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入肉片和蔬菜，炒至肉熟热透。

4. 打入鸡蛋，快速翻炒均匀。

5. 加入一些料酒，调入盐、糖、酱油、胡椒粉，继续翻炒均匀。

6. 加入煮好、控干的米线或面条，翻炒均匀，使之吸收全部调味汁即可。

7. 最后可以适当加入一些辣椒油或蒜泥，提升口感。

8. 炒好的米面装盘，撒上一些葱花即可食用。

您可以根据个人口味和食材的情况进行调整。炒米面不仅方便快捷，而且味道鲜美，营养丰富，是一款非常适合家庭晚餐的菜品。

炒米炒面用什么调料好吃

主料：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭（最好是隔夜饭）。

辅料：蒜籽、葱。

调料：色拉油、盐、鸡精。

做法：

1、首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。

2、将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时，再将鸡蛋放入锅内炒拌。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。

3、再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间

炒米炒面的做法大全视频

黄豆酱500克，清水250克，八角4克，桂皮4克，香叶6克，草果5克，花椒6克，丁香2克。白糖50克，耗油30克，香菇酱60克，芹菜切碎100克，香菜100克。高度白酒适量。

做法：把所有的调料都下入锅中，大火烧开以后，倒入少许白酒去腥提鲜，先用中火煮10分钟，再用小火慢慢熬制20分钟，熬好后过滤掉渣滓，反复过滤几次，制成粘稠的酱油汁即可。可以用于炒面、炒米、炒粉等上色，味道鲜香，比单纯的酱油好吃无数倍。

炒米炒面图片大全

1、炒的笔顺：点，撇，撇，点，竖，撇，点，撇.

2、炒：chǎo ㄔㄠˇ。从火、少声。炎而上阳气用事万物变随是火之范式。与实相对而细微且不足者为少之范式。火、少两范式叠加。不断翻动使火接触变少而均匀受热变随是炒之范式。

3、本义：把东西放在锅里搅拌着弄熟。如：炒菜、炒米、炒面、炒冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）、炒鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。

4、衍义：引申指“倒买倒卖”。如：炒黄鱼（指倒买倒卖黄金）、炒地皮、炒买炒卖（指对股票外汇的买卖）。

5、衍义：又用作姓。