葱爆锅面条的做法家常做法视频教程(葱花爆锅面的做法)

葱花爆锅面的做法

五花肉煸出来的油当然可以煮面，放入一些葱花爆锅以后加入水，再加入面条和少许青菜，也是一顿美美的午餐，但是这种油煮出来的面一定要趁热吃，凉了就会有一层白油，而且尽量少放油，因为放多了会觉得特别的腻，放一些起到爆锅的作用就可以了。

葱花爆锅面条怎么做

用料

鸡蛋 1个

挂面 1把

盐 半勺

黄瓜 1根

火腿/肘子肉/卤猪肝 适量

葱段 一小段

/快速晚餐/炝汤挂面的做法步骤

步骤 1

一根黄瓜 ，一把挂面 ，一小块卤猪肝 ， 葱段 ，鸡蛋

步骤 2

葱段切片，黄瓜切丝，猪肝切片

步骤 3

锅中少许油，油热下葱花爆香，加入适量水，等水开下入挂面打散。

步骤 4

面条煮至半熟，加入半勺盐搅匀，打入鸡蛋

步骤 5

熟了加入黄瓜丝，打散，烫一下，最后撒一点点黑胡椒粉，就可以连同面条盛出。

步骤 6

最后猪肝码上～完成✅

葱花爆锅面的做法大全

制作食材：白萝卜、馒头、食盐、胡椒粉、泡打粉、十三香、鸡精、温水、面粉、鸡蛋、葱花

制作方法：

1、准备上一个白萝卜，将其头尾给切掉，用削皮刀削去外皮，再用擦丝器把白萝卜擦成细丝，放在一边待用。

2、接着准备上一个冷馒头，把它掰成小块放进绞肉机中，并启动开关，搅打成馒头碎以后，倒出来装碗备用。

3、另准备上一个大碗，往里加入一勺食盐，一勺胡椒粉，以及小半勺的泡打粉，一勺十三香，一勺鸡精，再倒入200毫升的温水，用筷子搅拌均匀。

4、搅匀以后，往大碗中打入两个鸡蛋，继续将其调散，然后往里再加入150克左右的面粉，再次给它搅拌均匀，直至变成细腻无颗粒的面糊即可。

5、接着将馒头碎倒入面糊里面，充分搅匀后，把萝卜丝也倒入碗中，再来上一点葱花增加香味，并用筷子搅拌均匀，让萝卜丝都能均匀裹上面糊。

6、起锅，往锅中多加入一些食用油，将油温烧至六成热时，转中火，把萝卜面糊一筷子一筷子的夹入锅中。

7、入锅以后的萝卜丝，我们要时不时地给它翻一个面，让其受热均匀，防止被炸焦糊，大概炸到萝卜丝两面金黄酥脆的时候，就可以先控油夹出来。

8、一锅炸不完的话，我们可以分为几锅去炸制，过程中要注意避免将其给炸焦糊了，那样萝卜丝就会发苦。

9、炸好以后的萝卜丝饼，我们可以准备上一张厨房纸巾，将其油分稍微吸掉一些，这样吃着口感会不那么油腻。

10、白萝卜这样去做，吃起来的口感是咸香咸香的，外面酥脆，里面松软，既可以当作零食来吃，也可以在饭桌上用来招待客人下酒下饭哦。

葱花爆锅的作用

如果不锈钢锅烧热之后如果有刺鼻气味，先查看锅底颜色是不是黑色，如果是那就是不锈钢锅的涂料和氧气在高温下产生反应，此时最好换一个质量好一点的锅;还有可能是之前使用的时候，没有清洗干净留下的异味，洗干净后就能正常使用了。

不锈钢锅烧热后产生刺鼻气味原因

不锈钢锅烧热之后如果有刺鼻气味，首先查看锅底颜色是不是黑色，或者颜色变得更加深。如果是，那证明不锈钢锅底部的涂料与氧气产生了反应，由于不锈钢锅的涂料含有金属铬，金属铬在高温下容易与氧气结合生成化合物。

产生了化合物证明锅的质量不好，因此建议换一个质量好的。不锈钢锅烧热后有刺鼻气味，还有可能是之前使用的时候没有清洗干净，于是在加热的过程中异味就扩散开来，不过一般这个味道是没有毒的，只要洗干净了异味就会消失。

如果是新锅的话，锅中带有一部分的异味是正常的。第一次使用新的不锈钢锅之前，可以用姜片和水煮一下，能够吸附油脂带走灰尘，一般就不会有太大的异味。如果清洗后异味还是存在，建议换一个质量好一点的不锈钢锅。

怎样用葱花爆锅下面条好吃

1、食材：中筋面粉1斤左右、番茄1个、鸡蛋2个左右、葱2根、盐适量、生抽适量。

2、先和面，准备一个干净的盆子，里面倒入适量的面粉，然后往盆子中分次加入温水进行搅拌，也可边加水边进行搅拌，面粉和水的比例一般是一斤面粉，半斤水，但也要根据面粉自身来决定。

3、将面粉不断的进行顺时针搅拌，搅拌至絮状的时候，取出放在砧板上用手轻轻地将其揉成面团，面团要揉的稍微硬一点，然后将揉好的面团盖上保鲜膜醒面半个小时，醒面的中途也可以再次揉面团使其更光滑，面团醒好后再次揉捏面团使其更光滑。

4、面团放一旁等会儿备用，在锅中加入适量的油，先将油烧热，在热油的同时将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，等油热到七八成时，将火关小（这样炒出来的鸡蛋比较嫩滑），将蛋液倒入，然后用锅铲将鸡蛋铲碎，盛出备用。

5、锅中再倒入少许的油，烧热后倒入切好的番茄，先进行短暂的翻炒，然后倒入少许的盐和生抽，将番茄逼出水分，再不断的翻炒，直到炒至番茄成了糊状即可，这样的番茄糊状态是最好吃的。

6、倒入刚刚炒好的鸡蛋，和番茄糊一起翻炒30秒，然后加入适量的水，没过番茄鸡蛋，煮沸，然后用刮刀削刀削面入锅中，烧至面煮熟为止，然后放入少许盐，手续生抽准备出锅，出锅后根据自己口味撒上少许葱花香菜，然后在面上淋上热油即可。

葱花爆锅怎么不糊

炒莱时，锅内的油热了再放葱花。

炒莱一般先用葱姜蒜炝锅，那样炒出的莱香，如果不掌握方法，很容易把葱炒糊了，那挣不仅会影响口感，更会影响莱的色，正确的做法是先将锅烧热，再加油，烧热后先放姜，再放蒜，最后放葱，如果怕掌握不好，可以把油烧热后将火关小点再爆葱姜蒜。

葱爆锅面条的做法

材料

羊肉500g，大葱2根，蒜碎1汤匙（15g），生抽3汤匙（45ml），淀粉3汤匙（45g），白砂糖1汤匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），料酒2汤匙（30ml），油300ml（实耗30ml），香醋1茶匙（5ml）

做法

1、剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。

2、将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。

3、将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制过程中会产生浓厚的香气，都有助于去膻味。

4、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用。

5、锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可

葱花爆锅面的做法窍门

食材：面粉250克猪油25克温水150克

葱1段盐1克

具体步骤：原料：面粉、葱段、猪油。猪油就是猪板油炼出来的，如果不喜欢，可以用花生油或大豆油代替哦

因为面粉的吸水性不同，所以温水要一点点的加入面粉中，用筷子慢慢搅拌，形成雪花片，然后再揉成面团，温水的温度大概在40度左右。和好的面团，盖上保鲜膜静置30分钟

在醒面团的过程中，我们来切葱花，葱花尽量切得细一点

醒好的面团，拿出来置于面板上，面还是挺柔软的，不需要过多的去揉它，用擀面杖慢慢将面团擀开

边擀边注意撒些薄面，免得粘面板哦。面片要尽量擀成薄一些，这样烙出的饼层数会多一些

面片上先抹上一层猪油，再将葱花均匀地撒在上面。装猪油的容器用热水或者放在热源上，待猪油融化后再操作

将面片从上到下，慢慢地卷起来，可以边卷边拉伸，面的延展性很好，可以轻松的将面片拉大拉长的，即使是破了一点点也没关系的。卷好的面团，切成三份

将面团再次卷起来，尾部塞在面团的底部，再用擀面杖轻轻地擀几下即可

锅热好后，抹点猪油或其他的食用油，将饼坯放入锅中，盖上锅盖用中火烙

底部定型后，就可以翻面烙另一面了，这样反复翻面3—4次，饼的两面呈金黄色时，锅铲按压饼能轻松的弹起，饼就可以取出了

饼取出后，还有一个重要的步骤哦：就是一摔二敲三挤，哈哈，这可是我的秘诀哦，一般人我不告诉他。将饼放在一张吸油纸上，在桌面上摔打几下，用锅铲轻轻敲打，再用手从两侧挤压饼，酥层及饼层就分开了，一张漂亮的、香气浓郁的外酥内软的饼就做好了

葱花爆锅技巧

在我们北方烧大葱是家喻户晓的菜，我说一下我们北方烧大葱的做法，它的主要材料以大葱为主料，口味属于葱香味

我们辽宁的烧大葱是这样做的，准备适量的瘦猪肉，把它切成丝已备用

把准备好的又粗又直的葱切成段，主要用葱白

葱白用温水焯一下，可以去掉辣气

锅内放底油，放入肉丝翻炒，但又是变色，放入葱段，加入少许的糖，适量的盐，要出锅时放入少量蚝油翻炒，出锅前加入适量的香油和味精即可

如果素炒烧大葱添加油菜的，可以事先把油菜烧好，炒熟后的大葱放在上面即可

看看我们辽宁的烧大葱是什么样呢

葱爆锅面条怎么做好吃

烩烧面的做法:面条热水中氽过备用。葱花大料大蒜大火爆香后加入久熬猪骨头汤，适当加盐胡椒粉调味。面加入骨汤，配以配菜食用即可。猪骨汤下头锅面，捞面，再配以葱爆久熬猪骨汤，加上叉肉(剔骨肉)，咸菜，茶蛋。为老金州人必不可少的早餐。