豆腐煮韭菜的做法大全家常做法(豆腐煮韭菜怎么做好吃)

豆腐煮韭菜怎么做好吃

韭香豆腐是一道非常简单而美味的家常菜品，以下是一份常用的韭香豆腐的做法：

所需材料：

- 新鲜韭菜 150克

- 豆腐 300克

- 鸡蛋 1个

- 清水 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 蒜末 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 将豆腐切成小块，然后放入开水中焯烫一下，这样可以除去豆腐的腥味。然后用冷水冲洗干净沥干，备用。

2. 韭菜洗净切成小段备用。鸡蛋打散备用。

3. 热锅凉油，倒入蒜末和豆腐块煸炒，然后加入鸡蛋液翻炒均匀。

4. 加入清水，调入盐和生抽，大火煮沸后转中火煮10分钟，使豆腐入味。

5. 最后放入韭菜段，煮至韭菜微熟即可。

6. 装盘后再淋上凉油，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 水量的多少可以根据个人口味调整，如果想要汤汁比较多，可以多放一些水，并根据口味调整盐的用量。

2. 煮豆腐时最好不要用筷子翻动，以免豆腐翻烂。

3. 煮韭菜的时间要控制好，以免韭菜过熟影响口感。

以上就是韭香豆腐的做法，希望对您有所帮助！

韭菜煮豆腐怎么煮好吃

工具/原料

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大豆腐 (1块)

韭菜 (200g)

猪肉 50g

食用油 适量

盐 适量

水 适量

虾米 适量

葱花 适量

十三香 适量

味精 适量

姜 适量

鸡精 适量

方法/步骤

1/11 分步阅读

准备一块大豆腐。

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准备一块猪肉，将猪肉切薄片

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准备一些葱花备用。

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准备一把韭菜。

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将锅中放入油，烧热。将葱花放入锅中爆香

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将准备好的猪肉放入锅中翻炒。

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将豆腐切成块。放入锅中。

8/11

加入适量的水。加入适量的盐。鸡精。十三香。姜。等调味。

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将韭菜洗干净。切成小段。备用

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豆腐煮至7分熟时将韭菜下锅，加入适量的虾米。

11/11

加入适量的味精，调味。即可出锅。

豆腐煮韭菜怎么做好吃又简单

做法1、韭菜把头切下，切成段。

2、红尖椒切成小块。

3、豆腐一块切四分，沥水备用。

4、炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎。

5、煎到这样，四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了。

6、煎好的豆腐出锅备用。

7、煎豆腐的油倒出，留少许底油。

8、放1大勺豆豉酱，炒出红油。

9、再放尖椒炒。

10、放老抽和一小碗水，再放糖、盐和鸡精，炒匀。

11、下豆腐和韭菜头，炒匀，放少许胡椒粉。

豆腐韭菜吃法

用料

鲜血豆腐 一块儿

韭菜 一小把儿

姜末 少许

葱末 少许

生抽 少许

老抽 少许

做法步骤

步骤 1

鲜血豆腐切成小块儿

步骤 2

开水焯烫八分熟

步骤 3

韭菜洗净控干水分

步骤 4

葱末，姜末切好备用

步骤 5

依次放入姜末、蒜末爆香后，放入血豆腐，加入生抽和老抽翻炒，再放入韭菜，炒至韭菜变软后，出锅

豆腐顿韭菜

1、准备食材：黄丫头、豆腐、酸菜、泡椒、小葱、姜、料酒、油盐；

2、将黄丫头去除内脏，洗干净，滤干水备用；

3、锅内放入油烧热，将姜、泡椒、酸菜切碎放入锅中爆炒出香味；

4、放黄丫头煎至两面焦黄待用；

5、加料酒并倒入开水，煮至奶白色汤；

6、将豆腐切块放入锅内，撒上盐，盖上盖子小火焖5分钟，起锅撒上葱花，这样就做好了。

豆腐烧韭菜怎么烧法

红烧韭菜豆腐做法步骤：

【1】首先将老豆腐切成厚片备用。

【2】下一步开始准备辅料，准备小米辣几个切碎备用。

【3】准备二荆条2个从中间片开之后切碎备用。

【4】准备大蒜2颗拍散之后剁碎备用。

【5】准备韭菜几根切成小段备用，喜欢吃肉的同学可以加一些五花肉。

【6】下一步开始准备料汁，碗中加入食用盐半勺，加入少许白糖，加入生抽酱油6克，加入蚝油3克，加入清水150克，最后加入1大勺土豆淀粉搅拌均匀备用。

【7】下一步开始制作，首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的植物油滑锅。

【8】滑好锅之后将热油倒出之后再加入少许的底油，在锅中撒入少许的食用盐。

【9】然后将切好的老豆腐依次下入锅中，同学们加盐煎豆腐可以防止粘锅，同时还能够去除豆腥味。

【10】豆腐下锅之后再加入适量的油从锅边淋入，然后转中小火煎6分钟。煎的过程中必须随时摇动豆腐防止煎糊。

【11】中途再翻过来煎另一面。

【12】将豆腐煎至金黄色之后加入切好的辣椒和蒜末炒香，中途可以适当的加一些油来润锅。

【13】辣椒煎香之后将调好的料汁搅拌均匀下锅。

【14】汤汁稍浓之后加入切好的韭菜段烧至断生。

【15】韭菜烧至断生之后即可出锅装盘。

豆腐煮韭菜怎么做好吃窍门

——【韭菜烧豆腐】——

【制作主料】：豆腐一块（老嫩都可以，根据自己的口感来选择）、韭菜150克、瘦肉100克

【制作调料】：大葱1节、生姜2片、豆瓣酱3克、黄豆酱3克、胡椒粉2克、老抽3克、白糖2克、鸡精2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：首先把豆腐改刀切成小方块，放入一个大碗中，倒一勺盐，然后倒入准备好的开水再将豆腐泡上，一般泡10分钟左右，这样做可以去除豆腥味，同时口感会变得更加鲜嫩一些。

【步骤二】：把五花肉洗净，先简单稍微切一下，然后剁成肉末，要注意的是不要剁得太碎，黄豆大的小颗粒就可以。

【步骤三】：把韭菜摘洗干净，把水沥干切成小粒，大葱和生姜切成末分别装入盘子中备用。

【步骤四】：锅中倒入一勺约50克的食用油，把五花肉粒冷油下锅，开小火把它炒至颜色发白后，放入葱姜粒，继续开小火直达把它们的香味煸炒出来为止，然后放入适量的豆瓣酱和黄豆酱炒出香味。

【步骤五】：香味炒出后添适量的高汤或者清水，在放入胡椒粉2克、老抽3克、白糖2克调味。

【步骤六】：汤汁烧开后，把豆腐捞出来倒入进去，转大火烧开，然后开小火炖5分钟左右，把豆腐炖煮入味。

【步骤七】：5分钟后放入鸡精2克，大火收汁再淋入少量的水淀粉勾芡，把韭菜末倒里边，翻炒均匀，就可以出锅开饭啰！

豆腐煮韭菜怎么做好吃视频

1米芽经常用来煎着吃的豆腐就是这种的，市场上买一元六块，我每次都买九块，正好一元五角钱。2韭菜把头切下，切成段。3红尖椒切成小块。4豆腐一切四分，沥水备用。 5炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎。 6煎到这样，四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了。7煎好的豆腐出锅备用。8煎豆腐的油倒出，留少许底油，很多朋友问：底油是多少油，那，就是这样的了!9放1大勺豆豉酱，炒出红油。10再放尖椒炒。11放老抽和一小碗水，再放糖、盐和鸡精，炒匀。 12下豆腐和韭菜头，炒匀，放少许胡椒粉。 13汤汁稍微变浓，下韭菜炒匀。14至韭菜断生即可出锅了！

豆腐煮韭菜有什么功效

原料：豆腐250克，姜米5克，味精1克，水淀粉30克，韭菜100克，蒜米，.10克，酱油10克鲜汤800克，猪肉50克，葱花15克，辣椒油30克，鸡蛋50克，火腿50克，精盐3克，芝麻油5克精炼油20克。

韭菜豆腐羹的做法

1．选择新鲜豆腐，切成0.6厘米大小的颗粒，入盐开水中浸泡。韭菜切成1厘米长的节。

2．猪肉剁成细颗粒。火腿切成0.5厘米大小的颗粒。

3．锅置火上，加入精炼油、加热至110～130C时，放入姜米、蒜米、葱花，炒出香味；掺入鲜汤，放入火腿、猪肉粒搅散，再加入豆腐、韭菜、精盐、味精、酱油、芝麻油，勾清二流芡，倒入鸡蛋液和匀，淋入辣椒油，盛入汤碗内即成。

豆腐煮韭菜怎么煮

    韭菜炒豆腐是一道传统美食，口感鲜美，营养丰富。下面，我将为大家介绍一下这道美味佳肴的制作方法。

首先，准备好需要的食材：韭菜、豆腐、大蒜、姜片和盐。

接下来，将豆腐切成小块，并用开水稍微烫一下，去掉腥味。然后，用厨房纸巾轻轻擦干豆腐表面的水份，以便更好地吸收调味品。

然后，准备好韭菜。将韭菜洗净后切成段状备用。同时，将大蒜剁成碎末，姜片切成细条。

接着，热锅凉油，放入姜末和蒜末，炒出香味后，加入韭菜段翻炒片刻，使其变热并保持其颜色的鲜绿。

然后，将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒。注意不要用力过猛，以免豆腐碎裂。同时，撒入适量的盐，提味。

最后，继续炒至韭菜和豆腐完全熟透，并均匀地混合在一起。这个时候，可以试一试是否需要再加入一些调味品，如鸡精或者生抽等，以增加口感和风味。

韭菜炒豆腐的制作已经完成。将它倒入盘中，香气扑鼻，色香味俱佳。这道菜肴既美味又健康，不仅能美化我们的餐桌，还能带给我们丰富的营养。

韭菜炒豆腐是一道简单易学的家常菜，无论是在平日的晚餐中还是在节日的聚餐上，都能成为一道出彩的菜品。它不仅是素食者的首选，也受到了广大人群的喜爱。

希望大家在享受这道美食的同时，也能感受到自己亲手制作的满足和快乐。祝大家用餐愉快！

豆腐韭菜的做法家常做法

主料

豆腐400

黄豆酱适量

韭菜200

辅料

生姜粉1/2茶勺

鸡精1茶勺

葵瓜子油适量

花椒粉1茶勺

步骤一

1.准备好食材,韭菜摘去外皮洗净,切掉根部。

步骤二

2.豆腐切小块

步骤三

3.韭菜切小段

步骤四

4.炒锅放瓜子油,油热放豆腐小火慢煎。

步骤五

5.放生姜粉

步骤六

6.放花椒粉调味

步骤七

7.煎到豆腐金黄时放黄豆酱翻炒均匀(不用放盐了,黄豆酱已经有咸味了)

步骤八

8.放韭菜炒匀

步骤九

9.出锅时放鸡精调味

烹饪技巧

豆腐切小块容易入味,出锅时放韭菜,放早了影响韭菜的鮮味和口感。