干煸鸡心的家常做法大全家常(干煸鸡心怎么做)
干煸鸡心怎么做
a糖醋小炸弹材料:鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。步骤:
1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看。
2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦。
3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开。
4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀。
5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。b川香麻辣烫原料:辣火锅底料;鱼丸、鹌鹑蛋、百叶、金针菇、午餐肉、蔬菜、豆腐、鸡心(穿1颗代表心想事成,2颗代表心心相印,注意如果穿了3颗,后果自负哈)。。。什么都可以,只要是你喜欢吃的!做法:1、各种材料穿成串;2、做一锅水(如果是平锅就要尽量口大,如果是口小的锅就要尽量深,总之要把所有的材料都能没过);3、水开后倒入火锅底料;4、根据食材的易熟程度,陆续放入串煮熟;c红烧鸡腿-----给孩子补充营养好帮手原料:鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。做法:1、鸡腿洗干净,沥干水分;2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄,捞起待用;3、用生抽、料酒、诸侯酱、砂糖调成酱汁待用;4、鸡腿放锅里两面煎至金黄,倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒;5、加入1碗的清水,加入炸过的鹌鹑蛋,大火烧开后转中小火;
6、煮20分钟后,用牙签插一下,牙签可以干净拔出证明已经熟了,收汁装碟。d红烧肉卤鹌鹑蛋原料:五花肉、鹌鹑蛋做法:1、五花肉切块入冷水中,水开焯烫2分钟,捞起冲洗干净;炒锅里放油烧至七成热,下葱段姜片煸香,然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。2、烹入料酒去腥,调入生抽翻炒匀,加适量清水没过肉表面,加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。3、然后加入买来的鹌鹑蛋;我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋(如果自己买生的鹌鹑蛋回来,鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开,转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳)。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟,让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁,最后撒点葱花即可4、如果鹌鹑蛋吸足了肉汁,我保证你最喜欢的是小小的散发着金黄色的鹌鹑蛋而不是五花肉e酱汁鹌鹑蛋材料:鹌鹑蛋、酱油、糖、鸡精。做法:1、鹌鹑蛋煮熟,去皮儿用牙签儿串好;(也可以不串)2、锅里淋一圈儿油,把串好鹌鹑蛋摆一个圈儿;3、放入酱油,糖、鸡精,糖融化以后,翻炒鹌鹑蛋;4、均匀的沾上酱汁,就可以出锅了。5有些甜,有些咸,味道很好。
干煸鸡心做法视频
一整只鸡剁成小块来炒,首先把去了内脏,一般情况下鸡的肠子不要,鸡心,鸡胗要,鸡胗要收拾干净。洗干净鸡,把鸡头剁下来,鸡脖子可以剁成2~4段,然后把鸡从胸部分开,把两个鸡腿剁下来,接着是两个鸡翅膀,分别鸡翅根,鸡翅中,鸡翅尖,分成三段剁下来,剩下胸背部分别剁成4~8块。
干煸鸡心的做法大全
用料
鸡心 六七个,看喜好和食量
鸡胗 五六个
大蒜 半头一头都可以
葱 适量
姜 适量
红椒 一个
盐 适量
料酒(腌鸡杂用) 适量
孜然 按个人口味添加
花椒,干辣椒 适量
干煸鸡杂的做法步骤
步骤 1
鸡杂洗净,鸡胗表面的筋膜异物要处理干净,鸡心里面血块较多,需要切片后再清洗才能彻底洗净。
步骤 2
将洗净的鸡杂切片,用少许料酒腌一下去腥味。
步骤 3
葱姜切片,蒜和红椒切块。
步骤 4
锅烧热放油,放花椒、干辣椒、葱、姜、大蒜粒下锅炒出香味。
步骤 5
将鸡杂下锅,大火翻炒,鸡杂会出水,如果不大火炒的话,水蒸发的慢,就得炒好长时间。
步骤 6
将锅中汁水收的差不多的时候,放盐和孜然,我炒菜爱放酱油,所以还放了点酱油,继续翻炒。
步骤 7
将鸡杂炒干后,放红椒,稍微炒一会就可以出锅了,炒久了红椒就软了。
干煸鸡心图片
你好!!干煸鸡心:
主料:鸡心600克,芹芽60克。
辅料:植物油120克,豆瓣辣椒酱30,辣椒粉6克,白糖8克,料酒15克,青蒜段30克,姜丝(去皮)6克,盐、酱油、醋、味精适量。
做法:
1.把鸡心片成0.1~0.2厘米厚的薄片,或者丝2。 把芹芽的根、筋、叶择去,洗干净后切成2~3厘米长的段(过粗的劈开);
3。 把豆瓣辣椒酱剁成细泥;
4. 用旺火烧热炒勺,倒入植物油烧到6~7成热,放入鸡心丝(或者片)快速煽炒几下,加入盐,再炒至酥脆,肉变成枣红色,再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉,再颠炒几下;
5. 然后顺次加入白糖、料酒、酱油、味精,翻炒均匀;
6。再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后,喷点醋颠翻几下盛出,在上面撇上花椒。就算完成啦。特点: 肉色酱红、酥香,麻、辣、咸、甜。谢谢!!
干煸鸡心怎么做好吃又简单
豆角和蒜苔都是很常见的家常菜,在一起炒也是一道美味的下饭菜。下面是一种简单易学且美味的做法供您参考:
所需食材:
- 豆角 200克
- 蒜苔 100克
- 大蒜 适量
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 烹调油 适量
制作步骤:
1. 豆角洗净去掉两端,切成约0.5厘米左右的段。
2. 蒜苔洗净、切成段,大蒜切末。
3. 将豆角放入锅中,加入清水焯水烫熟至3分钟左右捞出。
4. 锅中加入少许油,放入葱姜蒜末爆香,再把焯过水的豆角倒入锅中翻炒均匀。
5. 加入蒜苔继续翻炒,淋入生抽和适量的盐和白胡椒粉,并将淀粉用少许水调成芡汁倒入锅中,炒至汁液变浓稠即可出锅。
温馨提示:
1. 水焯豆角的目的是去除豆角的涩味,同时更容易熟透。
2. 焦黄酥脆的蒜末可以为菜品增添口感和香气,但如果您不喜欢大蒜味道过重,也可以根据个人口味减少量或者省略掉。
3. 由于蒜苔的口感较为柔嫩,所以建议最后加入避免过度煮烂影响风味。
干煸鸡心怎么做的
烧烤店的炒菜可以根据店家自己的口味、地域特色和消费人群的需求来选择。以下是一些比较适合烧烤店的炒菜的建议,供您参考:
1. 烤肉配菜:烤肉店的烤肉是主打,但是搭配一些清淡的蔬菜炒菜可以增加餐品的多样性,例如蘑菇、茄子、豆角、甘蓝等。
2. 火锅菜品:火锅菜品通常带有一些香料和调味料,可以考虑将火锅底料和菜品搭配在一起炒,例如麻辣炒肉、麻辣炒腰花等。
3. 地方特色菜:烧烤店可以结合当地的特色菜品来推出一些炒菜,例如四川的水煮肉片、重庆的辣子鸡、广东的炒牛河等。
4. 炒饭、炒面:炒饭和炒面是比较常见的炒菜,可以根据自己的口味调配不同的材料,例如蛋炒饭、虾仁炒面、牛肉炒河粉等。
5. 汤类:烧烤店可以推出一些汤类菜品,例如酸辣汤、西红柿鸡蛋汤、鸡汤等,这些汤类菜品可以为消费者提供一些口感上的变化。
希望以上建议能够给您提供一些灵感,祝您的烧烤店生意兴隆!
干煸鸡心怎么做视频
用料
鸡心 六七个,看喜好和食量
鸡胗 五六个
大蒜 半头一头都可以
葱 适量
姜 适量
红椒 一个
盐 适量
料酒(腌鸡杂用) 适量
孜然 按个人口味添加
花椒,干辣椒 适量
干煸鸡杂的做法步骤
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步骤 1
鸡杂洗净,鸡胗表面的筋膜异物要处理干净,鸡心里面血块较多,需要切片后再清洗才能彻底洗净。
步骤 2
将洗净的鸡杂切片,用少许料酒腌一下去腥味。
步骤 3
葱姜切片,蒜和红椒切块。
步骤 4
锅烧热放油,放花椒、干辣椒、葱、姜、大蒜粒下锅炒出香味。
步骤 5
将鸡杂下锅,大火翻炒,鸡杂会出水,如果不大火炒的话,水蒸发的慢,就得炒好长时间。
步骤 6
将锅中汁水收的差不多的时候,放盐和孜然,我炒菜爱放酱油,所以还放了点酱油,继续翻炒。
步骤 7
将鸡杂炒干后,放红椒,稍微炒一会就可以出锅了,炒久了红椒就软了。
干煸鸡心眼
菜单一:
水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭、口水鸡、清蒸鲈鱼、蒜蓉扇贝、灯影牛肉、茶树菇鸡汤、水果拼盘、凉拌小碟
菜单二:
干煸四季豆、红油蒜泥肘花、铁板豆腐、口水猪肝、干锅排骨、魔芋鸭子、麻辣鱼、魔芋烧鸭、鱼香杏鲍菇、豆花鱼、爆炒牛肉粒、孜然羊肉、麻辣冷吃兔、口水鸡、冰粉、羊肉粉丝汤
菜单三:
豆花鸡、重庆酸菜鱼、泡椒爆鸡胗、干拌麻辣甜水面、麻辣炒蟹、青椒牛柳、山药酸萝卜老鸭汤、烤羊排、爆辣牛蛙、蒜泥白肉、菊花糕、毛血旺、酱肘子、柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷、果香烤鸭腿、牛骨汤
菜单四:
百合银耳羹、凉拌皮蛋、板栗烧鸡、双椒鱼头、黄泥螺蒸鱼、蚂蚁上树、酸菜桂花鱼、酸汤肥牛卷、宫保虾球、鱼香肉丝、回锅肉、水煮肉片、虎皮辣椒、川味凉拌猪腱子、麻婆豆腐、辣子鸡丁
菜单五:
蔬菜沙拉、水果拼盘、炸物双拼、冰粉、水煮黑鱼片、东坡肘子、剁椒胖头鱼、麻辣兔头、蒜泥白肉、麻辣鸡丝、毛血旺、草包牛肉、泡椒牛柳、羊肉煲、干锅包菜、白灼基围虾、
干煸鸡心怎么做好吃
一、猪肉类
红烧大排、洋葱猪扒、原汁猪扒、酱烧猪扒、香酥大排、黑椒猪扒、红烧肠头、酸辣肥肠、酱骨架、大酱烧龙骨、东北酱骨架、糯米排骨、粉蒸骨、红烧排骨、孜然寸骨、粉蒸肉排、豉汁蒸排骨、糖醋排骨、椒盐排骨、蒜泥白肉、红煨方肉、东坡肉、红烧肉、梅菜扣肉、南乳大肉、香芋扣肉、家常粉蒸肉、白页扣肉、五香排条、酸甜里脊、咕咾肉、红烧猪手、卤猪手、萝卜炖猪手、红油猪耳、卤味猪耳、生爆猪心、干妈爆猪心。
二、小荤猪肉类
烟笋炒腊肉、湘西腊肉、萝卜干腊肉、青椒腊肉、海带烧酥肉、宫保肉丁、太阳肉饼、京酱肉丝、鱼香肉丝、腐竹烧肉、梅干菜烧小肉、冬笋烧肉、尖椒回锅肉、莲藕回锅肉、蒜苗回锅肉、蒜苔炒猪心、尖椒脆耳、西芹炒猪耳、滑溜肝尖、韭菜炒猪肝、三鲜猪肝、麻辣猪肝、生爆猪心、干妈爆猪心、山东小酥肉、藕夹、百叶结烧肉、香干肉丝、水煮肉片、青椒炒肉丝、肉末蒸水蛋。
三、鸡肉类
白切鸡、口水鸡、盐焗鸡、五香鸡翅、辣烧鸡翅尖、干煸翅尖、手撕鸡、黄焖八块鸡、红烧鸡块、黄焖鸡、腰果鸡丁、马蹄鸡丁、香酥凤脯、葱油鸡翅、咖喱鸡翅、香炸鸡翅、葱油鸡腿、卤鸡腿、五香鸡腿、清蒸豉汁鸡腿、目鱼炖家鸡、盐焗凤爪、香菇蒸鸡、干煸鸡块、辣子鸡块、家常鸡块、怪味鸡块、粉丝蒸鸡、粉蒸鸡、田园小炒鸡、麻辣仔鸡、板栗烧鸡、糯香蒸鸡、小鸡炖蘑菇。
四、小荤鸡肉类
毛豆鸡丁、粟米鸡丁、花生鸡丁、五彩鸡丁、宫保鸡丁、豆干鸡丁、花菜炒鸡片、青瓜炒鸡片、菜椒爆鸡片、青笋炒鸡片、三鲜鸡片、三色鸡片、滑炒鸡片、鱼香鸡片、香菇炒鸡片、水煮鸡片、鲜茄鸡片、佛手瓜炒鸡片、葱爆鸡片、茭白鸡片、三鲜鸡肉丸、五彩鸡丝、玉笋炒鸡丝、青椒炒鸡丝、芋仔烧鸡、红烧土豆鸡块、咖喱土豆鸡块、土豆烧鸡、酸辣鸡心、杂烩鸡什、红萝卜焖鸡块。
五、海鲜鱼类
剁椒安康鱼、清蒸鲳鱼、豉椒鲳鱼、剁椒鲳鱼、椒盐刺鲳、酥炸刺鲳、干烧刺鲳鱼、香炸鲳鱼、浇汁鲳鱼、红烧带鱼、椒盐带鱼、糖醋带鱼、脆炸带鱼、葱油花蛤、椒盐虾、白灼基围虾、泡椒基围虾、粉丝蒸扇贝、蒜苔炒鱿鱼、泡椒鱿鱼须、西芹炒鱿鱼、椒盐小黄鱼、蒜蓉小黄鱼、豉椒小黄鱼。
干煸鸡心怎么做法
1.准备鸡杂(鸡心,鸡肝,鸡肫)一斤,莴笋一个,胡萝卜一个,蒜苗4根。
2.鸡杂洗净切片,莴笋,胡萝卜洗净切条。
3.锅中烧开水把莴笋和胡萝卜焯烫一下过凉备用。
4.鸡杂加入料酒,胡椒粉,糖,淀粉,生抽抓拌均匀腌制片刻。
5.蒜苗切段,葱姜蒜,辣椒,泡椒,泡姜,郫县豆瓣和火锅底料全部准备好。
6.炒锅倒油倒入莴笋和胡萝卜过油盛出,放在干锅底部。
7.再把鸡杂倒入翻炒至变色盛出备用。
8.把锅中的底油倒掉,锅洗净重新倒油,爆香葱姜蒜,泡椒,辣椒。
9.加入郫县豆瓣和火锅底料炒出红油。
10.倒入鸡杂。
11.加生抽,糖翻炒均匀。
12.倒入蒜苗炒均匀。13.加少许盐,鸡精,香油炒均匀倒入干锅中,放在酒精炉上即好。
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