红烧八爪鱼的做法大全家常(红烧八爪鱼怎么做好吃又简单)

红烧八爪鱼怎么做好吃又简单

主料:半熟小八爪鱼（小章鱼仔）。

辅料:酱油、盐、生姜、尖椒、面粉、洋葱、青椒、香菇、金针菇、胡萝卜。

做法:

1、首先将冷冻小八爪鱼泡水解冻，然后将头部的内脏取出。取内脏的过程需要将头部外撕开。眼部和底部的牙齿也要取干净。

2、撒上一些面粉或者盐，再进行搓揉，过一段时间后可以将表面的一层膜撕掉。

3、将酱油和盐搅匀做调料汁备用。把洋葱切条，青椒切块，香菇四切，金针菇洗净，胡萝卜切片焯水，然后把小八爪鱼，沸水焯三十秒即可。

4、把生姜、葱段、尖椒下锅，中火翻炒爆香。

5、放洋葱翻炒，闻到香味后放入香菇和金针菇，继续翻炒。

6、开大火再加入焯过水的小八爪鱼，倒入调味汁，快速翻炒。

7、最后把青椒和焯好水的胡萝卜倒入，翻炒一分钟即可。

红烧八爪鱼怎么做法

食材清单

章鱼须 500克 、 葱 5克 、 姜 5克 、 蒜 5克 、 花椒 2克 、 八角 2克 、 油 1勺 、 料酒 1勺 、 一品鲜酱油 1勺 、 蚝油 0.5勺 、 糖 1勺 、 盐 1匙 、 味精 0.2匙

烹饪步骤：

鲜活的章鱼准备做一道非常好吃的美味，先将章鱼的内脏取出，将章鱼中间的小嘴牙挤出来，清洗干净的章鱼沥干水份备用。

锅中烧开水放入章鱼焯水同时放入料酒去腥。章鱼焯水时间不易过长章鱼断生即可捞出捞出放入冷水中过凉。

锅中倒入底油加热再放入葱姜蒜爆香，放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀，依次放入章鱼大火快速翻炒均匀，炒至章鱼微微变行成花朵状，添加适量清水大火炖起，炖至汤汁快收干时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。

红烧八爪鱼的做法大全家常做法窍门

用料：八爪鱼，青椒，洋葱，蒜，辣椒，盐，酱油，油，糖，鸡精，水，辣椒酱。

做法：

1.八爪鱼洗净，去掉八爪鱼的牙齿，用盐搓洗八爪鱼表面的粘液，洗净，捞出沥水。（八爪鱼的嘴巴在八条腿的中间，两只手用力往中间一挤就会冒出来，稍微用力一点，就哼挤出来。）

2.锅内倒油，下生姜、辣椒酱爆香，炒出红油，倒入酱油，糖，倒入处理好的八爪鱼，加料酒翻炒。

3.烧到八爪鱼缩小一点后，加水，盖上盖子焖煮三四分钟，开盖，加盐，倒入青椒和洋葱翻炒均匀。大火收汁。

红烧八爪鱼怎么做好吃视频

网红八爪鱼，做法简单，但也并没有像网上看上去那么好吃，有种虾肉的那种感觉，吃上去有嚼劲食材主料八爪鱼一条 辅料葱适量姜适量蒜适量八角两粒花椒少许老抽适量盐适量调味料适量食用油适量 步骤1.八爪鱼洗干净，去掉牙齿和内脏，用盐多揉搓几遍2.锅中放入适量水，几片姜片和八爪鱼，煮开，烧三到四分钟即可3.将八爪鱼切成小段，再洗两遍水，备用PS网上买的半斤八爪鱼只有一条，煮过之后更小了，缩水4.葱姜蒜切好，备用5.锅中放人适量食用油，烧热，放入八角，花椒，和葱姜蒜，炒香6.将八爪鱼放入锅中，翻炒一会，然后倒入适量调味料，盐，老抽翻炒均匀7.再倒入适量水烧开，中火再烧四五分钟8.然后再大火收汁，即可出锅小贴士八爪鱼不适宜煮太久，煮久了肉就老了，不好吃

红烧八爪鱼怎么做好吃又简单窍门

食材清单

蛏子300克、章鱼须 500克 、 葱 5克 、 姜 5克 、 蒜 5克 、 花椒 2克 、 八角 2克 、 油 1勺 、 料酒 1勺 、 一品鲜酱油 1勺 、 蚝油 0.5勺 、 糖 1勺 、 盐 1匙 、 味精 0.2匙

烹饪步骤：

蛏子提前养在水里四个小时吐沙

鲜活的章鱼准备做一道非常好吃的美味，先将章鱼的内脏取出，将章鱼中间的小嘴牙挤出来，清洗干净的章鱼沥干水份备用。

锅中烧开水放入章鱼焯水同时放入料酒去腥。章鱼焯水时间不易过长章鱼断生即可捞出捞出放入冷水中过凉。

锅中倒入底油加热再放入葱姜蒜爆香，放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀，依次放入蛏子章鱼大火快速翻炒均匀，炒至章鱼微微变行成花朵状，添加适量清水大火炖起，炖至汤汁快收干时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。

红烧八爪鱼的做法,自己动手,更美味!

红烧章鱼块的制作材料：

主料：章鱼1000克辅料：猪里脊肉500克调料：姜10克,酱油15克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克,花生油30克红烧章鱼块的做法：

1.章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2片鱼身；

2.猪里脊肉切5片薄片；

3.章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；

4.锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；

5.再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2厘米见方的块，装盘即成。

红烧八爪鱼的做法视频教程

原料：章鱼（八爪鱼）、葱、姜、蒜、花椒、八角、油、一品鲜酱油、糖、蚝油、料酒、盐、味精。

做法步骤：

第1步、鲜活的章鱼准备做一道非常好吃的美味，先将章鱼的内脏取出，将章鱼中间的小嘴牙挤出来，清洗干净的章鱼沥干水份备用。

第2步、锅中烧开水放入章鱼焯水同时放入料酒去腥。

第3步、章鱼焯水时间不易过长章鱼断生即可捞出捞出放入冷水中过凉。

第4步、锅中倒入底油加热再放入葱姜蒜爆香。

第5步、放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀。

第6步、依次放入章鱼大火快速翻炒均匀。

第7步、炒至章鱼微微变行成花朵状。

第8步、添加适量清水大火炖起来。

第9步、炖至汤汁快收干时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。

第10步、炒好的章鱼装入盘中就大功告成了。

第11步、看着就超级有食欲哦。

红烧八爪鱼怎么做好吃又简单视频

回答如下：重庆红烧八爪鱼的做法如下：

材料：

八爪鱼一只、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、清水、葱花。

做法：

1.八爪鱼清洗干净，去掉鳃和内脏，切成小段备用。

2.姜、蒜切末，干辣椒、八角、香叶备用。

3.锅热油，加入姜蒜末、干辣椒、八角、香叶炒香。

4.加入八爪鱼翻炒2-3分钟。

5.加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火慢炖20-30分钟，直到汤汁收干。

6.撒上葱花即可。

温馨提示：

1.炖八爪鱼的时候，一定要小火慢炖，这样才能让八爪鱼入味。

2.如果八爪鱼比较大，可以先用开水焯一下，这样口感更好。

3.加入的调料可以根据自己的口味进行调整。

红烧八爪鱼怎么做好吃又简单视频教程

材料：低粉130克，泡打粉1克，鸡蛋1个，料酒1勺，酱油1勺，水200克，木鱼花，海苔碎，照烧汁

做法：

1. 小章鱼里里外外清洗干净，切成小丁，洋葱也切成小丁，如果有包心菜，也可以切碎，备用。

2. 把低粉130克，泡打粉1克，鸡蛋1个放入一个盆中，加入料酒1勺，酱油1勺，再加入约200克水，充分搅拌。

3. 得到均匀的面糊，呈流动的浓稠状态。

4. 同时，预热丸子盘。我用的是搭配空气炸锅的丸子盘，选择“煎煮”程序，200度预热。也可以用早餐机的丸子盘，或者是其它章鱼小丸子的模具，都要先预热一下。

5. 奶锅加少许水，煮开，放入章鱼丁，快速焯下，捞起备用。

6. 丸子盘上刷少许油。

7. 把调好的面糊舀入丸子盘中，8分满即可。

8. 面糊上放适量章鱼丁，再放适量洋葱丁，最后上面再加一点点面糊。

9. 等小丸子底部凝固后，转动一下丸子，使它竖起来，再填入适量面糊，略凝固后，再转动一下丸子，缺口处再补一些面糊。

10. 每个都一样操作，转动小丸子，哪里还缺一点，就补上一点面糊，这样小丸子就越来越圆了。如果不介意多点油的，可以在每个丸子上加一滴油，这样看起来更诱人，味道更香。

11. 盖上盖子，煎至底部变黄就翻面。如果程序时间到了，就再来一个“煎煮”程序，自己控制就好。

12. 过几分钟，转一转丸子，最后，外面金黄，里面也熟了，就大功告成啦！