黄瓜芹菜凉拌的做法大全家常做法大全(香芹拌黄瓜)
香芹拌黄瓜
一、芹菜和什么榨汁好喝
1、芹菜苹果汁 :芹菜300克、苹果250克、柠檬半个、冰块3 ,芹菜洗净,切成小段。苹果洗净,去核,切成黄豆大小的块。柠檬连皮切成3片(连皮的柠檬味道较好,且富有营养)。在玻璃杯内放入冰块,先将连皮的柠檬放入组织捣碎机内,捣碎出汁。其次再放入芹菜、苹果捣碎成汁。然后用纱布过滤,注入盛有冰块的杯内。,若没有组织捣碎机,可将芹菜用开水焯一下,切碎。分别将芹菜、苹果、连皮的柠檬放入两层纱布中,用硬的器物压榨,挤出汁,注入盛有冰块的杯中,搅匀饮用。
2、长期喝芹菜汁的好处有很多比如减肥降压、安神消肿、补铁养血、清热解毒等。芹菜性凉质滑,脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。芹菜柠性凉,味甘辛,无毒;入肺、胃、肝经。芹菜有清肠道的功能。
3.芹菜加入苹果,柠檬汁,味道更加清甜爽口!!
芹菜和黄瓜凉拌的做法
1.
将黄瓜去皮、去瓤、切碎,青菜切碎,用盐沙出水分,挤净水分,备用。
2.
将猪肉糜加盐、生抽、料酒、糖、葱姜末、蚝油等调料上劲拌匀。
3.
将面粉加盐、加水,揉成光滑偏硬的面团、醒面30分钟。
4.
将1上淋入熟油,倒入2中,搅拌均匀。
5.
将面团搓成长条,下剂子,按扁,擀圆,将4包入面剂子里,捏成饺子坯。 芹菜黄瓜馅饺子的做法 原料 more 芹菜(适量) 肉末(适量) 葱1根 姜 半块 鸡蛋1个 花椒20粒 料酒 适量 酱油 适量 1/将葱、姜、芹菜分别切成碎末。 2/将鸡蛋、料酒和酱油放入肉末中,搅拌均匀。 3/放入芹菜末、葱末和蒜末,搅拌均匀。 4/起锅烧油,加入花椒炒至有香味。 5/将油倒入和好的馅中,搅拌均匀即可。
香芹黄瓜的做法大全家常菜
芹菜和黄瓜不能一起吃,黄瓜中含有维生素C分解酶,而芹菜中却含有大量的维生素c,如果生吃黄瓜时,与芹菜一起吃的话,两者的维生素都会遭到不同程度的破坏,因而营养成分就会大大降低,失去原有的营养价值。
黄瓜拌芹菜怎么做好吃
1、将黄瓜去皮、去瓤、切碎,青菜切碎,用盐沙出水分,挤净水分,备用。2、将猪肉糜加盐、生抽、料酒、糖、葱姜末、蚝油等调料上劲拌匀。 3、将面粉加盐、加水,揉成光滑偏硬的面团、醒面30分钟。 4、将1上淋入熟油,倒入2中,搅拌均匀。
5、将面团搓成长条,下剂子,按扁,擀圆,将4包入面剂子里,捏成饺子即可。
凉拌西芹黄瓜
1、准备一小棵芹菜,然后再准备1~2根黄瓜,三根小米椒,三瓣大蒜,适量的食用盐,适量的米醋和适量的生抽即可。
2、将准备好的黄瓜放到清水中浸泡并清洗2~3遍,清洗完了之后拿出来先放到一旁沥干水分,然后再放到案板上用刀从中间切开,接着再将切开的两半再一次从中间切开。一根黄瓜切成4瓣,然后将它的黄瓜瓤给去掉不要,接着斜刀切成小块,然后放到一个大碗中。
3、芹菜先把叶子择下来,从根部上往分离,然后放到清水中浸泡并清洗2~3遍,清洗完了之后拿出来用刀从中间切开,这样会使芹菜切面变大比较容易入味。
4、芹菜从中间切开之后咱们再给它斜刀切成小段,段的长度要和黄瓜的差不多。芹菜切完之后把它放到和黄瓜一个碗中,然后加入适量的食用盐,可以稍微多一点,用筷子将黄瓜,芹菜和食用盐翻拌均匀,然后放到一旁腌制10分钟,腌出芹菜和黄瓜中的水分。
5、将准备好的小米椒清洗干净切成圈,大蒜拍一下切成碎末。小米椒和大蒜全部切完之后咱们将其放到一个盘中备用。这个时候黄瓜已经腌出水分来了,将腌出来的水分倒掉,可以再用手挤一下芹菜和黄瓜中多余的水分。
6、黄瓜和芹菜处理完之后把刚刚切好的蒜末和小米椒全部放入到碗中,然后加上一点点米醋,适量的生抽,翻拌均匀之后就可以吃了。在吃之前可以把它装到一个比较好看的盘中,一道特别美味的芹菜凉拌黄瓜就这样完成了。
黄瓜拌芹菜叶
最好不要一起吃,一起吃的话,黄瓜中含有的维生素分解酶将破坏芹菜中的维生素C,降低其营养价值。不能和芹菜一起吃的食物还有鸡肉、兔肉、甲鱼、姜等,一般会导致肠胃功能紊乱,或者引起腹泻和中毒等,日常生活中应注意一下,以免造成不良后果。
芹菜拌黄瓜的做法窍门
1.选料:豆角、黄瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、萝卜、生姜、青刀豆、马铃薯、胡萝卜、洋葱、竹笋、黄花菜、食用菌等肉质肥厚、组织致密、粗纤维少的新鲜饱满蔬菜,都可以用来加工脱水蔬菜。
2.修整:脱水前,将选好的原料除瓜类去籽、瓤外,其它类蔬菜必须用清水冲洗干净,并除除去柄、干叶和棍,放在没有太阳直射的地方晾干。然后用锋利的刀具将萝卜、马铃薯、洋葱等根茎切成片状、丁状或条状,其余的分类捆把,做到整齐一致,便于煮烫。马铃薯及胡萝卜等,还要去除表皮,方法是:用1%—2%氢氧化钠常温或沸水处理5—10分钟即可。
3.煮烫:煮烫时间依据原料种类的不同而有所差异,以菜叶变得透亮或原料略软为度。煮烫过度,养分损失大,且复水能力下降。煮烫过程应始终保持锅中的水处于沸腾状态,蔬菜下锅后要不断翻动,使之充分受热均匀。
4.水冷:煮烫好的蔬菜出锅后应立即放入冷水中浸渍散热,并不断冲入新的冷水,待盆中水温与冲入水的温度基本一致时,将蔬菜捞出,沥干水分后便可入房烘烤。
5.烘干:烘干时,将煮烫晾好的蔬菜均匀地摊放在烘盘里,然后放在事先设好的烘架上,温度控制在32℃—42℃,让其干燥,每隔30分钟进入烘房检查温度,同时不断翻动烘盘里的蔬菜,使之加快干燥速度,一般经过11—16小时,当蔬菜水分含量降至20%左右时,可在蔬菜表面上均匀地喷洒0.1%的山梨酸或碳酸氢钠、安息酸钠等防腐霉保鲜剂,喷完后即可封闷。
6.封闷:将烘干的蔬菜放入构造严密的大木柜(箱)中密封暂存10小时左右,才能使干制的蔬菜含水量保持均匀一致。
7.分装:烘干出房的干制蔬菜,冷却后就应装入塑料袋中密封即可
芹菜黄瓜拌凉菜
食材明细
藕、西芹、花生豆、西兰花、花菜、黄瓜、银耳、胡萝卜、食用油、香醋、味极鲜酱油、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、花椒、辣椒油、蒜末。
1、准备原材料。
2、莲藕去皮洗净,切成菱形块,芹菜洗净切菱形块,胡萝卜洗净切菱形块,黄瓜洗净去掉一部分瓤,切菱形块,花菜洗净掰成小块,西兰花洗净掰成小块,银耳提前泡好,撕成小朵,花生豆提前用清水泡发,放锅里煮熟,大蒜切末。
3、所有原材料焯熟,过凉开水。(黄瓜不需要焯水,花生豆已经提前煮熟)
4、控干水分,放适量盐,腌10分钟,倒掉腌出来的水。
5、把花生豆放里面,拌匀。
6、黄瓜放里面。
7、放适量盐,(因为已经腌过,不需要太多盐,依自己的口味添加),蒜末,味极鲜酱油,蚝油,胡椒粉,鸡精,香醋。
8、炒锅烧热放油。
9、放入花椒,炸香花椒。
10、取出花椒,把油倒入菜里面,放适量辣椒油。
11、拌匀装盘即可。
芹菜拌黄瓜
步骤1.切好的西芹和小黄瓜放进保鲜盒洒上盐,盖上盖子,轻轻摇晃均匀,放进冰箱冷藏1小时。
步骤2.盐渍过的西芹小黄瓜从冰箱取出,倒出多余水份,然后将辣椒、糖、柠檬汁和香油倒入(可视喜好再做调整),保鲜盒盖盖上均匀摇晃。
冰个半天腌渍入味,隔天从冰箱取出就是爽口又清凉的脆口小菜,带有柠檬酸气和淡淡辛香的酸甜滋味,西芹比小黄瓜口感更清脆
芹菜拌黄瓜的做法
做法:1)黄瓜先洗净,把白白的小点点扣掉,然后切成小段(圆柱型),一段一段的拍碎(不要用切的,虽然切的比较好看,但是不入味,切的是平面,而拍的是粗糙的相对于平面的吸收的会比较快,比较入味)
2)放入,盐,味精,蒜沫,糖,醋,(这里糖和醋的比例是2:1),喜好辣椒的话,可以放点厦门辣椒。
3)搅动,尽量让调味料都能分解。
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