茭白做法大全家常做法(茭白做法大全家常做法图片)

茭白做法大全家常做法图片

用料

茭白 2根，

鳝丝 300克，

胡椒粉 2克，

姜 2片，

蒜瓣 5瓣，

盐 1克，

糖 少许，

生抽 1勺，

老抽 半勺，

黄酒 1勺，

香油 1勺，

小葱 3根，

做法步骤

步骤 1

两根茭白洗净切成丝备用。

步骤 2

黄鳝切丝用黄酒、生抽和白胡椒粉腌制半小时。我这个是冰冻的黄鳝丝，有条件的话就买现划的鳝丝。

步骤 3

油锅爆香葱姜蒜末。

步骤 4

然后下鳝丝翻炒。

步骤 5

大约一分钟下加入茭白翻炒，然后加入一勺黄酒、一勺香油、半勺老抽调色去腥。

步骤 6

大火煮至茭白熟透，起锅前适量加盐和糖调味。

步骤 7

最后撒入葱段即可装盘。

茭白做法大全家常做法大全

茭白是一种非常营养丰富的蔬菜，可以用来做很多美味的家常菜。以下是一道简单的茭白家常做法：

材料：

- 茭白 500 克

- 瘦肉 100 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量

- 油适量

做法：

1. 茭白去皮，切成小段，用水焯烫一下备用。

2. 瘦肉切成小块，加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉腌制 10 分钟。

3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

5. 加入焯烫好的茭白，继续煸炒。

6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮 10 分钟左右，直到茭白变软。

7. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

这道茭白炒肉的做法简单易学，口感清爽，营养丰富，适合全家人食用。

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食材用料

新鲜茭白4根；小青葱2条；色拉油1大匙；料酒1汤匙；酱油1大匙；糖1茶匙

做法：

1，首先将茭白洗净，切去老皮和老根后切成滚刀块。

2，小青葱洗净切段备用。

3，炒锅烧热，放入色拉油。先将茭白块放入煸炒，用中小火慢慢煸，直至大部分茭白变为微微焦黄的颜色。

4，此时加入葱段炒香后，烹入料酒，加入酱油和糖调味。

5，大火稍微收汁，即可出锅装盘。

茭白的做法怎样最好吃

茭白的做法：

步骤1：将茭白的叶子去掉，上部的老皮削去，洗净，然后切滚刀块。大葱洗净切段。

步骤2：调碗汁：酱油、蚝油、白糖、料酒和适量的盐，另加少许清水调匀，放置一边备用 炒锅做热倒入多一些的油，将花椒和葱段放入油锅略炸。

步骤3：下入茭白同炒，最后茭白炒到收缩而且外皮焦黄时，将茭白用锅铲扒拉到四周，将锅中多余的油舀出，留少许油，倒入调好的碗汁翻炒。

步骤4：开小火焖至汤汁收浓，关火。盛盘。

茭白做法视频教程

毛豆茭白三丁是一道传统的川菜，做法如下：

材料：毛豆100克、茭白100克、熟瘦肉丁50克、青椒丁50克、红椒丁50克、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、淀粉适量、清汤适量、色拉油适量

步骤：

1.毛豆焯水备用；

2.茭白切成丁，焯水备用；

3.将熟瘦肉切成丁，用盐、料酒、鸡精、生抽、淀粉腌制10分钟；

4.葱姜蒜切末备用；

5.热锅凉油，爆香葱姜蒜末，放入熟肉丁煸炒；

6.放入青椒、红椒丁炒匀；

7.加入清汤，烧开后将焯好水的毛豆、茭白丁倒入翻炒；

8.加盐、鸡精调味，翻炒均匀；

9.勾芡收汁，淋上色拉油即可。

茭白做法最正宗的做法

食材清单

茭白 四根 、 油 适量 、 糖 一小勺 、 蚝油 一小勺 、 生抽 适量 、 葱 适量

烹饪步骤

1/5

茭白剥去外壳清洗干净

2/5

切成滚刀块备用，小葱切末

3/5

锅里倒油烧热，放入茭白煸炒2分钟至微黄

4/5

加入蚝油、白糖、生抽调味，加入适量清水，中火焖至水份收干

最后一步

出锅后撒些葱花即可！

茭白咋样做

材料

茭白（即高笋） 适量、五花肉 适量、老抽 适量、蚝油 适量、盐 适量、白糖 适量、鸡精 适量、蒜苗 适量、蒜苗 适量

做法步骤：

步骤1.

五花肉适量，切成较厚的肉片备用。

步骤2.

茭白（即高笋）适量，剥去笋衣，切去老根，削尽外皮，切滚刀块备用。

步骤3.

锅烧热去油，光锅，下入茭白，晃动锅子，小火慢煎，用筷子翻动，让茭白每面煎香。全部煎好后将茭白打出备用。

步骤4.

锅中倒入五花肉扒平，晃动锅子小火慢煎，煎出五花肉的油份，同时将五花肉煎香。

步骤5.

煎香后将五花肉拔到锅边，下入蒜片和小米椒圈爆香，下入茭白并加入适量的高汤（或水）、老抽、蚝油和盐，炒均后，盖上锅盖大火焖煮一分钟。一分钟后，大火翻炒收汁。汤汁将干时，加入适量的白糖、鸡精和蒜苗，大火翻炒，蒜苗断生，即可起锅。