空心菜炒肉的家常做法(空心菜炒肉怎么炒好吃)

空心菜炒肉怎么炒好吃

1.

空心菜炒肉：准备空心菜500克切成段，肉丝150克，锅中放入食用油15毫升，再放入肉丝150克，煸炒至变色，接着放入空心菜500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒五分钟即可。

2.

辣椒炒空心菜：准备空心菜500克切成段，辣椒150克切成丝，锅中放入食用油15毫升，再放入辣椒150克，空心菜500克，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，翻炒五分钟即可。

3.

素炒空心菜：准备空心菜500克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入蒜末15克，再放入空心菜500克，加入蚝油15毫升，食用盐15克，翻炒三分钟即可。

空心菜炒肉怎么炒好吃又嫩

空心菜炒肉是一道常见而美味的家常菜。下面是一种简单的做法供您参考：

所需材料：

- 空心菜：适量

- 瘦肉：适量

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 油：适量

步骤：

1. 准备食材：将空心菜洗净，切成段；瘦肉切成薄片；大蒜和姜切末备用。

2. 热锅加油，在中火下将姜和蒜爆炒出香味。

3. 加入瘦肉片，用中火翻炒至变色。

4. 放入空心菜，继续翻炒至空心菜变软而保持嫩绿色。

5. 倒入少许生抽调味，根据个人口味加入盐和鸡精（如果使用的话），再继续快速翻炒均匀。

6. 关火前最后略微加热一会，让调料充分渗入空心菜和肉中，并确保空心菜保持嫩绿色。

7. 装盘，即可享用。

温馨提示：

- 炒菜时火力不要太大，以免食材糊底。

- 为了保持空心菜的鲜嫩口感，翻炒时间不宜过长。

- 根据个人口味，您也可以加入适量的蚝油、辣椒油或其他调料提升口感和味道。

希望这个做法能够满足您的需求，祝您做菜成功！

空心菜炒肉丝的做法窍门

一、辣炒空心菜:

准备食材：

空心菜1把，食盐1茶匙，蒜2瓣，花椒1小把，小米椒5个，植物油适量

做法：

1.把空心菜摘好后洗净控干水分，

2.红辣椒斜切成丝、大蒜拍扁，

3.锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香，

4.然后放入空心菜翻炒2分钟后将红辣椒丝放入一起翻炒，

5.当空心菜炒至快熟的时候，放入辣椒虾米酱，再调入盐炒匀即可！

二、清炒空心菜:

准备食材：

空心菜1把，色拉油适量，食盐适量

做法：

1.空心菜择好，洗净后，放在加有柠檬汁的水里面浸泡（没有柠檬的略过），

2.起锅加油烧热，加入空心菜，大火翻炒，

3.加盐翻炒均匀即可出锅！

三、蒜蓉炒空心菜:

准备食材：空心菜1把，食盐1茶匙，蒜5瓣

做法：

1.空心菜洗净，控水，

2.把菜切成三四厘米的段，蒜切末，

3.锅里放油 ，烧热后下一半蒜末，炒出香味，

4.下空心菜，大火翻炒几下，

5.炒到菜叶打蔫，然后加适量的盐，

6.把剩下的一般蒜末扔进去，起锅！

四、腐乳空心菜:

准备食材：

空心菜500克，红尖椒2个，色拉油适量，食盐半茶匙，鸡精半茶匙，蒜3瓣，腐乳2块，白糖1/3茶匙

做法：

1.空心菜洗净，掐成段备用，红椒切丝备用，

2.蒜蓉拍碎，腐乳放在碗里，再倒一些腐乳汁，将之捣成泥备用，

3.大火起油锅，待油热之后放入蒜头爆香，

4.再加入红椒丝、捣烂的腐乳一起爆香，

5.然后将通菜倒入快速翻炒，

6.等菜炒软后，撒入盐、鸡精和糖调味即可！

五、空心菜炒肉:

准备食材：猪肉250克，空心菜200克，豆油20克，食盐5克，姜5克，蒜5克，料酒8克，生抽3克，蚝油20克，水淀粉20克，白砂糖3克

做法：

1.空心菜洗净切段备用，

2.猪肉切肉丝，倒入料酒，生抽，淀粉腌制10分钟，

3.锅内热油，8成热时放入蒜片与姜丝，炒出香味后倒入肉丝，

4.炒至肉丝变色后加入空心菜，

5.翻炒片刻后加入少许白糖与蚝油，

6.拌匀后起锅前按口味加少许盐即可！

六、豆豉炒空心菜:

准备食材：空心菜茎500克，甜椒0.5个，青椒1个，植物油1勺，花椒1小勺，生抽1勺，香辣豆豉酱1大勺

做法：

1.空心菜茎洗净，切断；

2.较粗一点的空心菜茎可对半剖开，甜椒、青椒去蒂去籽，洗净切丝，锅里倒入适量植物油烧热；

3.放入花椒炒香，放入空心菜茎；

4.淋入适量生抽；放入甜椒、青椒，加盖，中火5分钟，调入适量香辣豆豉酱，翻炒均匀后，中火收汁，关火，盛出【豆豉空心菜】做好啦。

空心菜炒肉好吃吗

放蒜头爆香加入瘦肉，肉熟后在加入空心菜叶爆炒加入调味料即可

空心菜炒肉怎么炒好吃窍门

建议制作方法1：清炒空心菜

提前准备材料如下所示：空心菜1把，植物油一些，食用盐一些

建议制作方法2：蒜蓉炒空心菜

提前准备材料如下所示：空心菜1把，食用盐1小勺，蒜5瓣

具体方法如下所示：空心菜清洗干净，沥干水分，把菜切割成三四厘米的段，蒜切末，锅中加点油，烧开以后二分之一蒜末，炒出香味，下空心菜，大火煸炒两下，炒至菜叶发蔫，以后加适量的盐，把剩下的一半蒜末扔进去，上锅!

建议制作方法3：腐乳空心菜

提前准备材料如下所示：空心菜500克，小米椒2个，植物油一些，食用盐半小勺，鸡精粉半小勺，蒜3瓣，豆腐乳2块，白糖1/3小勺

具体方法如下所示：空心菜清洗干净，掐成段备用，小米椒切成丝备用，蒜末拍碎，豆腐乳放到碗中，再倒一点腐乳汁，将之捣成泥备用，大火起油锅，待油热以后倒进蒜头进行爆香，再倒入红椒丝、捣碎的豆腐乳一块儿进行爆香，再将通菜倒进迅速煸炒，等菜炒软后，撒进盐、鸡精粉与糖调料就可以了!

建议制作方法4：空心菜炒肉

提前准备材料如下所示：新鲜猪肉250克，空心菜200克，大豆油20克，食用盐5克，姜5克，蒜5克，米酒8克，味极鲜3克，蚝油20克，水淀粉20克，白糖3克

具体方法如下所示：空心菜清洗干净切段备用，新鲜猪肉切肉丝，倒进米酒，味极鲜，淀粉腌制10分钟左右，锅中油热，8成热时倒进蒜片与姜片，炒出香味后倒进肉丝，炒至肉丝变色后放入空心菜，煸炒片刻后添加少量白糖与蚝油，翻拌后上锅前按味道加入适量盐就可以了!

空心菜炒肉怎么做

所需食材：

- 藤菜杆：适量

- 瘦肉：适量

- 大葱：适量

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将藤菜杆切成段状，瘦肉切成薄片，大葱切成段状，姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，再将瘦肉放入翻炒至变色。

3. 加入料酒煸炒片刻，然后加入藤菜杆继续翻炒至变色。

4. 倒入适量的生抽，加入盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀，让藤菜杆和肉均匀入味。

5. 最后加入大葱段，快速翻炒均匀，炒至藤菜杆变软烂即可出锅。

空心菜炒肉怎么炒好吃又简单

空心菜炒肉的做法

食材：空心菜300克，猪肉150克，姜2克，蒜3瓣，大葱10克、食用油8克，豆瓣酱2克，酱油2克，盐1克，胡椒粉1克，鸡精1克，干辣椒2个，料酒2克，淀粉3克。

步骤：

1、空心菜摘去梗，叶尖留用。

2、猪肉切片，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。

3、姜切片，蒜切片，大葱切片，干辣椒切断。

4、热锅倒油，油温6成热时，下肉片，炒散，盛出。

5、锅中留底油，下豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒，炒香。

6、倒入空心菜，炒软，加入炒好的肉片，调入酱油、盐、胡椒粉、鸡精，炒匀即可。

空心菜炒之前用焯水吗

有必要

其实,炒空心菜之前,焯水是有必要的。因为可以有效地防止空心菜被炒黑。焯的时候也要注意1个细节。首先把锅里倒上水烧开,等水滚的时候最好放一点点油进去,再把空心菜下进去焯,时间不用长,半分钟就好。注意这个细节:焯过以后马上过冷水哦。

空心菜炒肉图片大全大图

主料

空心菜适量

辅料

食盐适量 色拉油适量 蒜适量

1

空心菜择好，洗净后，放在加有柠檬汁的水里面浸泡

2

蒜泥用油炒香后，加入空心菜，翻炒

3

加盐即可出锅

食材

空心菜

500克

大蒜

2瓣

生姜

1克

小葱

2克

小米椒

2个

凉拌空心菜

步骤 1

食材：空心菜500克、大蒜2瓣、姜1克、小葱2克、小米椒2个。 调味料：食用油1克，盐1克，鸡精1克，花椒粉1克，生抽1克，醋1克，辣椒油3克。

步骤 2

空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干。

步骤 3

大蒜切末。

步骤 4

姜切末。

步骤 5

小葱切葱花。

步骤 6

小米椒切末。

步骤 7

锅中水沸、下食用油、空心菜、煮1分钟、捞出、过凉水、装入碗中。

步骤 8

空心菜碗中调入盐、鸡精、花椒粉、生抽、醋、辣椒油、蒜、姜、小米椒、拌匀。

步骤 9

装盘后撒葱花即可。

空心菜炒肉片的做法

原料：空心菜梗、瘦肉、辣椒、大蒜、姜、蒜苗、盐、酱油。

做法步骤：

第1步、准备空心菜梗，我们平时买空心菜那段稍微老的就可以。

第2步、瘦肉适量，切好加盐、酱油、地瓜粉腌5-10分钟左右，使肉入味，起来吃更嫩。

第3步、洗好的空心菜切碎段，不要过长，切这样配饭刚好。

第4步、辣椒、姜、蒜分别切碎。我用的是普通微辣的辣椒，喜欢辣点的可以放些朝天椒或者干辣椒。

第5步、蒜苗切好备用，也可以不放。

第6步、准备工作就绪，开始热油煸蒜，煸出香味后放肉炒，再依次放入姜和辣椒，因为空心菜梗比较嫩本身比较容易熟所以最后放。

第7步、肉和辣椒熟到一定程度下入空心菜梗翻炒，加入盐，酱油，因为不习惯用调味品所以没放味精。炒到菜梗开始变色可以加点清水稍微炝一下。

第8步、水炝完后再加入蒜苗翻炒一下就可以出锅，整个下锅到出锅过程大概5-7左右。

第9步、完成，装盘准备开吃。

小贴士：

菜梗不能炒太久，否则老了就不好吃了。