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莲藕炒五花肉的做法大全家常(莲藕和五花肉怎么做才好吃?)

2023-10-05 05:50:13家乡菜系1

莲藕和五花肉怎么做才好吃?

主料:藕1节、青红辣椒各2个、五花肉1小块。

调料:生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香醋1勺。

烹饪步骤:

步骤一:把藕去皮,然后破开成两半,再改刀切成3-4毫米这样厚的片,放入清水中泡上,防止发黑。

步骤二:把五花肉切成硬币厚的薄片、青红尖椒切成马耳朵、大蒜生姜、大葱都切成末,然后分别装盘备用。

步骤三:锅中添水大火烧开,放入一勺盐和一勺白醋,把藕片放入锅中煮2分钟,焯一下水。

步骤四:藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉,然后捞出来把水控干备用。

步骤五:重新起锅放少许油,把五花肉放入锅中,用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。

步骤六:五花肉炒至微黄,放入一勺料酒,把酒气炒干,同时放入葱姜蒜,把香味炒出来。

步骤七:葱姜蒜炒出香味,放入藕片、青红尖椒、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺,大火翻炒均匀。

步骤八:藕片和调料充分翻炒均匀,顺着锅边淋入一小勺香醋,继续翻炒均匀出锅成菜。

藕和五花肉怎么炖好吃

1/6五花肉洗净切成小薄片,准备好葱姜,小米椒。备用。

2/6藕去皮,洗净,切成菱形小块,备用。

3/6起锅熬油,待油烧热后,先放入大茴,在放入五花肉翻炒至断生,在放入葱姜,小米椒,翻炒。

4/6将适量的黄酱放入锅中翻炒,在放入酱油翻炒,然后加入白糖翻炒均匀。

5/6炒好之后,锅中加入适量的清水。在倒入切好的藕块大火炖。

6/6收汁,出锅。

莲藕和五花肉怎么做才好吃视频

1、莲藕洗净刮皮后切成小块

2、起锅注入适量清水烧开,放入五花肉灼烫3分钟,捞起

3、切成块状与莲藕大小相约

4、另起锅,注入少许食用油烧热,放入姜片爆香

5、放入玫瑰腐乳和面豉酱略爆片刻

6、放入猪肉爆炒

7、倒入料酒

8、加入800ml开水至完全覆盖猪肉

9、大火烧开后,转小火焖30分钟

10、放入莲藕、生抽和白糖

11、小火续焖30分钟

12、大火收汁即可

莲藕五花肉的家常做法

原料:肉馅、莲藕、香菜、鸡蛋、大葱、食用油、生抽、盐、鸡粉。

做法步骤:

第1步、莲藕去皮洗净,切碎末。

第2步、香菜洗净,切碎末。

第3步、肉馅里剁入一截大葱,充分剁均匀,放入大碗中。

第4步、把莲藕碎和香菜碎放入大碗中。

第5步、放入适量的盐、生抽和少量鸡粉,打入一个鸡蛋。

第6步、搅拌均匀,腌制10分钟。

第7步、锅中放少许油,用手把调好的馅,弄成饼状,放入锅中,小火慢慢煎熟。

第8步、煎好一面后,翻面继续煎熟。煎到两面金黄即可出锅。

第9步、搭配蘸料更好吃,少许香醋和薄盐生抽,泡一个小米辣即可。

藕片五花肉

用料

五花肉 300克

莲藕 2节

蒜苗 20克

葱 5克

姜 6片

花椒粒 15粒

盐 4克

蚝油 2勺

生抽 2勺

冰糖老抽 2勺

山楂 2片

料酒 3勺

做法步骤

1、准备好五花肉。

2、锅中烧开水,下入五花肉、放入少许料酒,煮去血水,捞出洗净待用。

3、准备好葱姜。

4、准备好莲藕。

5、锅中下入五花肉,小火煎至金黄色,练出猪油。

6、放入花椒粒、葱姜爆香。

7、加入料酒、蚝油、生抽、冰糖老抽。

8、加入开水,放入两颗山楂,能让肉熟得快一些。盖盖儿中火炖煮20分钟。

9、下入莲藕,加入盐、继续炖煮20分钟。

10、撒上蒜苗,入味后即可出锅了!

11、咸香美味的五花肉焖莲藕上桌了!

12、五花肉的软绵,莲藕的粘糯。

莲藕 五花肉

主料猪肉500g莲藕1段辅料盐2勺酱油3勺耗油2勺料酒4滴步骤1.猪肉剁碎后备用。

2.根据个人口味剁碎莲藕,决定莲藕的大小。

3.加入以上配料,就可以放去锅里蒸了,蒸十几分钟,莲藕越久就越粉,想吃爽口莲藕那就不需要蒸太久。小贴士莲藕可以刮了皮,那样比较脆口点,跟自己的口味决定来剁莲藕的大小

莲藕五花肉汤的功效

1,五花肉切成小块,姜切片,大蒜剥干净,莲藕切成块。

2,切好的五花肉与凉水一起放入锅内煮开,煮开一分钟后捞起五花肉清洗干净。接着炒锅内加一点食用油,油温升起后加入五花肉翻炒出油后,把五花肉成起来。

3,炒锅内留一点油,加一点清水后加入适量 的冰糖,然后大火烧开后小火熬煮,刚开始会是气泡,要有耐心慢慢就会变色,等变成焦糖色后,糖色就熬好了。

4,然后把五花肉块放入锅内翻炒均匀,接着加入姜、大蒜、花椒、八角炸香,炸香后加入适量的清水,水开后转入砂锅内。等砂锅内的汤汁再次煮开后加入藕块,翻动一下后加入2勺耗油、一勺酱油、一勺鸡精,大火煮开后小火慢炖。

5,小火炖至2个小时就好了。

莲藕和五花肉的做法

主料:五花肉半斤,莲藕3段,红枣10个

辅料:白糖1碗

做法步骤:

1.煮熟的五花肉切薄片,均匀的撒上白糖,封上保鲜膜,腌制一天两夜。

2.莲藕切片,晾干水分后均匀的撒上白糖,腌制一夜。

3.锅里放油,倒入红枣和腌好的莲藕(莲藕腌制后多出来的糖水也一起倒进去)及猪肉,大火转中火翻炒至猪肉变透明,糖水变粘稠就可以了。

4.装盘上桌

小贴士

猪肉越薄越好,白糖腌制出来的莲藕口感较好,白肉呈透明色,所以不能用红糖

莲藕和五花肉怎么做才好吃窍门

用料:莲藕,猪肉,大蒜叶,红椒,生姜,酱油,糖,盐,醋,料酒,油;

做法:

1、猪肉洗净,逆着纹路切成小一点的薄片,切好的肉片放入碗中,加姜片、酱油、盐、糖搅拌均匀,腌制片刻。

2、莲藕削去外皮清洗干净,把莲藕切成薄片。大蒜叶切小段。红椒切成小段。

3、锅内倒油,放入葱段炒香,把腌制好的猪肉片倒入锅内翻炒均匀。

4、炒到肉片变色,把藕片倒入锅内翻炒,加上红椒块增香,翻炒片刻。

5、往锅内加上一点酱油、盐调味,把盐炒化,撒上一把切好的蒜叶就可以出锅了。

莲藕五花肉的做法窍门

主要食材 肋条肉莲藕

口味 咸

辅料 

姜片

大葱

小葱

干红辣椒

调料 

八角

冰糖

料酒

老抽

鸡精

是否含防腐剂 

收起

制作方法

制作方法一

1、肋条肉洗净均匀切块,开水氽烫5分钟,捞出沥水待用;

2、莲藕去皮,切成小块,放置清水。大葱切段,小葱切碎,姜切片;

3、热油锅,下冰糖,小火炒糖浆,直至深褐色;

4、下葱段,姜片煸炒出香味,再倒入肋条肉煸炒,翻面,直至肉身均匀全部上色;

5、下藕翻炒均匀,再下辣椒,八角炒匀;

6、依次加料酒,老抽翻炒均匀,最后加入开水,直至淹没肉身;

7、大火煮开,小火焖煮40分钟,再转中火收汁,加适量鸡精,出锅用小葱点缀即可。

材料

肋条肉,莲藕,姜片,大葱,小葱,干红辣椒,八角,冰糖,料酒,老抽,鸡精

制作方法二

主料:九孔藕498g、猪后腿肉436g

辅料:生姜10g、食盐10g

1、猪肉洗净,切成两厘米见方的块。

2、生姜洗净切小块。

3、将肉和姜块放入电压力锅中。

4、放入足量清水盖盖(不要盖正)开始炖煮。

莲藕炖肉

5、莲藕洗净削皮,切成一厘米左右的厚片。

6、水大开后将浮沫撇去。

7、将藕片放入,并加入适量盐搅匀,盖正盖子继续炖煮。

8、半个小时后就炖好了,此时可将电开关关掉,待浮力阀自然落下(也可人工放汽)即可。

制作方法三

主料:莲藕300克、胡萝卜100克、梅花肉200克、姜10克、蒜10克、洋葱30克、大葱10克1人份

辅料:醋7克、生抽10克、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量

1梅花肉切块;

2加入调料搅拌均匀腌制20分钟;

3锅内热油炒香蒜洋葱;

4倒入切好的梅花肉;

5倒入醋生抽白糖;

6倒入藕块胡萝卜倒入清水煮30分钟;

7倒入盐胡椒粉大葱翻炒均匀出锅。

制作方法四

莲藕 1个

牛肉 1块

红小豆 适量

油 适量

酱油 适量

盐 6.7勺

味精 1勺

十三香 1勺

姜 两片

料酒 适量

1.莲藕切片

2.红小豆洗净,泡一会儿

3.牛肉切块,入水焯

4.焯好之后,用水冲洗下

5.切两片姜,把红小豆牛肉放压锅里。加少许料酒

6.按牛肉键,30分钟开始

7.莲藕入水煮软烂些,大概十分钟吧,感觉时间挺长的…

8.压好的牛肉红小豆捞出,油热放锅里翻炒下

9.莲藕焯好放锅里加适量水,加适量盐,酱油,十三香,味精。

莲藕和五花肉怎么做才好吃

1、猪肉洗净,逆着纹路切成小一点的薄片,切好的肉片放入碗中,加姜片、酱油、盐、糖搅拌均匀,腌制片刻。

  2、莲藕削去外皮清洗干净,把莲藕切成薄片。大蒜叶切小段。红椒切成小段。

  3、锅内倒油,放入葱段炒香,把腌制好的猪肉片倒入锅内翻炒均匀。

  4、炒到肉片变色,把藕片倒入锅内翻炒,加上红椒块增香,翻炒片刻。

  5、往锅内加上一点酱油、盐调味,把盐炒化,撒上一把切好的蒜叶就可以出锅了。

  

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