牛肉四季豆的做法大全家常做法(四季豆烧牛肉怎烧)

四季豆烧牛肉怎烧

用料：牛肉150g，四季豆500g，蚝油半勺，生抽一勺，盐适量，料酒适量，姜一小块，蒜4瓣

做法：1.准备好所有食材，先将牛肉洗净切块。

2.把姜洗净切丝，放到牛肉里，放酱油和耗油一点酒加一点点白糖拌均匀。

3.再放入适量的油进行腌制，不要放盐。家里有生粉的话放些生粉腌会更嫩滑。

4.四季豆摘掉两头，两头剥丝，洗净四季豆斜切，拍三四瓣蒜米剁碎与四季豆一起。

5.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入牛肉，直到牛肉炒到变色后盛出。

6.另起锅，热锅热油放入四季豆和蒜米炒至完全变色，加点盐。再继续炒到有点干煸的程度。

7.然后放入炒过的牛肉，加入一些酱油耗油，炒均匀就可以出锅，开始享用。

四季豆炒牛肉片

主料

牛肉100克

豆角400克

鸡蛋1个

辅料

油适量 食盐3克 生抽10毫升 辣椒粉2克 鸡粉2克

做法步骤

步骤1

牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段

步骤2

牛肉要想做得鲜嫩美味，加入一个鸡蛋搅拌均匀

步骤3

炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅

步骤4

利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟

步骤5

牛肉九成熟以后，将豆角倒入锅中翻炒

步骤6

翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味

步骤7

喜欢吃辣椒的朋友，比如我就喜欢加入辣椒粉，然后加入适量水煮豆角

步骤8

豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入鸡粉调味即可

四季豆炒牛肉

食材用料

四季豆

800g

食用盐

10g

花椒

3g

食用油

50g

方法

1四季豆焯水备用

锅中加水，大火烧开，水开之后加入适量的食用盐，放入折好的四季豆，大火煮3-5分钟后捞出来备用。

2炒香花椒、干辣椒

锅中加入食用油，油热后加入花椒、干辣椒，转小火煸香，把香味炒出来之后，将花椒和辣椒捞出来不要。

3放入蒜片肉末炒香

将提前切好的蒜片放入锅中炒香，再放入切好的瘦肉末炒散，放入一小勺豆瓣酱增香提味，继续翻炒，炒出红油之后放入外婆菜。

4放入四季豆持续翻炒

翻炒均匀，煎香之后放入焯好水的四季豆，继续翻炒均匀，炒匀之后就可以开始调味了，放入适量的食用盐、生抽调味。

5炒熟后出锅装盘

转中火翻炒3-5分钟，干煸的时间要长一点，这样一道美味又下饭的干煸四季豆就做好了，出锅装盘就可以了。

四季豆牛肉丝的做法大全

主料:牛肉100克，豆角400克，鸡蛋1个

辅料:油适量 ，食盐3克 ，生抽10毫升 ，辣椒粉2克 ，鸡精2克。

1.牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段。加入一个鸡蛋搅拌均匀。

2.炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅。

3.利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟。

四季豆烧牛肉怎烧的

1.

首先准备豆角500克，牛肉丝150克。

2.

接着再把豆角切成细丝。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

4.

然后再放入葱花15克，煸炒出香味，再放入牛肉丝150克，炒至变色。

5.

接着再放入豆角500克，如下图所示。

6.

然后再放入老抽五毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克。

7.

翻炒两分钟即可关火。

8.

两分钟以后直接关火盛出，如下图所示，成品图。

四季豆烧牛肉怎烧好吃

1/5 牛肉切丝。加入生抽、花生油腌制。

酸豆角切粒，小米椒切粒、蒜切碎。

2/5 酸豆角切粒，小米椒切粒、蒜切碎。

酸豆角焯水1分钟。

3/5 酸豆角焯水1分钟。

热锅加油，牛肉煸炒，加入蒜头、小米椒。

4/5 热锅加油，牛肉煸炒，加入蒜头、小米椒。

加入酸豆角、3g白酒、3g盐、5g鸡粉、蚝油翻炒。

5/5 加入酸豆角、3g白酒、3g盐、5g鸡粉、蚝油翻炒。

四季豆牛肉怎么炒好吃

1.

准备牛肉100克，四季豆150克清洗干净备用。

2.

四季豆摘去两段去掉丝洗干净切成小段，牛肉洗干净切成小指头粗细的条。

3.

牛肉里面加生抽2克、蚝油2克、料酒10克，五香粉1克、白糖1克、蛋清1个，花生油1克，淀粉5克，用手抓拌均匀盖上保鲜膜腌制20分钟。

4.

准备大葱5克切成斜段，生姜2克切成丝，干辣椒1克切成小圈。

5.

起锅放入菜籽油15克烧热，放入腌制好的牛肉迅速滑散炒至变色捞出。

6.

锅留底油，当铺葱段，姜丝，干辣椒爆香。

7.

放入四季豆炒至四季豆表面鼓起。

8.

放入牛肉加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，翻炒2分钟即可出锅。

9.

成果图

四季豆炖牛肉的做法

原料：牛肉、四季豆、鸡蛋、生姜、大葱、红辣椒圈、蚝油、生抽、料酒、五香粉、盐、胡椒粉、味精、干淀粉、白糖。

做法步骤：

第1步、准备一块牛肉和一把四季豆。

第2步、豆角摘去两段去掉丝洗干净切成小段，牛肉洗干净切成小指头粗细的条。

第3步、里面加生抽、蚝油、料酒，五香粉、白糖、蛋清和1勺油用手抓拌均匀盖上保鲜膜腌制20分钟。

第4步、大葱切成斜段，生姜切成丝，干辣椒切成小圈。

第5步、腌制好的牛肉将里面的料汁倒掉，里面加适量淀粉使每条牛肉都裹上面桨。

第6步、锅中烧油，油温六成热将腌制好的牛肉倒进去炒5分钟左右捞出。

第7步、锅中倒油，爆香葱姜干辣椒。

第8步、切好的豆角放进去将豆角炒至表面鼓起。

第9步、再将炒好的牛肉倒进去里面加少许盐、胡椒粉和味精翻炒均匀关火。

四季豆烧牛肉做法

食材：豇豆10根、牛腩100g左右、蒜5个、生姜1小块、小米辣5个、食用油适量、盐少许、生抽1勺

　　做法：

　　1、豇豆清洗干净后切成1.5cm左右长的段，放开水锅里焯水1分钟左右捞出，捞出的豇豆马上过冷水并沥干水份

　　2、牛腩切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗净后切碎

　　3、锅里倒入适量油，加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒

　　4、炒出蒜香味后加入牛腩和小米辣一起翻炒

　　5、小火慢慢翻炒至牛腩表面微黄

　　6、加入生抽快速翻炒均匀

　　7、加入焯水后的豇豆和适量盐一起翻炒均匀入味，关火出锅

四季豆烧牛肉怎烧才好吃

准备材料：黄菜洗净沥水，黄菜叶用手撕成块，黄菜帮切成小指大小长条；牛肉切成片。 葱切花，姜去皮切丝，蒜去皮切碎，干辣椒切小段

油锅入葱姜蒜炒香。油不用太多，现在少吃油为好，豆瓣酱里有油

入干辣椒段炒出辣香味

加入豆瓣酱油炒香

放少许水

入牛肉烧熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多烧一些时间

倒入生抽，使牛肉上色。（用的是万锦凉拌王酱油，即可凉拌又可以当生抽用）

倒入黄菜帮翻炒

黄菜帮要炒软，不用烧太烂

入黄菜叶炒

黄菜帮和黄菜叶烧熟

入少许盐和味精，盐不放也可以，口重的放少许

装盘出锅

四季豆牛肉的做法

1.牛肉清洗掉血水切成丝，豆角撕去豆筋切成长段。加入一个鸡蛋搅拌均匀。

2.炒锅中倒入食用油先烧八成热，然后关火将油温降低到二成左右，即等油温稍微凉了，这个时候下牛肉丝，用筷子将其挑开油煎一下，这样不容易粘锅。

3.利用余温将牛肉丝油煎至变色，然后开火继续用小火油煎牛肉丝，大约油煎5分钟，这个时候牛肉都快熟了，加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩，更容易熟。

4.翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味牛肉九成熟以后，将豆角倒入锅中翻炒。翻炒几下，加入适量食盐和生抽调味。

5.然后加入适量水煮豆角。最后加入鸡精调味即可。