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皮皮虾做法图片大全家常(皮皮虾的做法步骤如下)

2023-10-05 08:30:07家乡菜系3

皮皮虾的做法步骤如下

处理皮皮虾有一定技巧,可以用清水洗冲

像皮皮虾这种表面和壳内聚集大量微生物的,但是皮皮虾由于构造比较复杂,大大增加了清洗难度。

首先,将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子,让它吐出肚子里的脏东西,期间要多换几次水,直到水变得很清澈为止。接下来就是将皮皮虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧,把它的身体浸入水中,前后左右的摇荡,这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落。OK,这样就完成清洗工作了。

皮皮虾的做法

材料:

皮皮虾600克,姜片4片,蒜半头,花椒20粒,料酒1调羹,盐适量

做法:

1、皮皮虾洗净,淡盐水里浸泡二十分钟;

2、洗净捞出滤水。姜切片,蒜切末。准备一些花椒。海鲜性寒,加点生姜,花椒,能暖胃;

3、炒锅适量油,爆香姜片,花椒,再入蒜末;

4、出香气后,倒入皮皮虾,烹入1汤匙料酒,盖上锅盖,焖5分钟左右,虾变色,就熟了。调入适量盐即可关火。

皮皮虾的做法大全

主料:皮皮虾300克

  辅料:芹菜50克,红尖椒1个

  调料:拌饭酱适量,黄酱适量,香菜少许

  步骤:

  1.皮皮虾在水里泡洗干净后,捞出沥干水分。

  2.用厨房剪刀先把虾头剪掉,不要仍啊,留着做生腌皮皮虾。

  3.尾巴部有两个像翅膀的小翼,要剪去防止扎嘴。

  4.皮皮虾身体的两边有扎的小刺像小针似的,要把它捡平了。

  5.将修剪去刺后的皮皮虾再剪成两指宽大小的块,放入碗中。

  6.挖出适量的拌饭酱放入装有皮皮虾的碗里。

  7.再加入适量的黄豆酱和芹菜、香菜末。

  8.把碗中的所有主辅料用筷子将它们搅拌均匀。

  9.拌匀后的食材放入料理盒中,腌渍10分钟左右,使它入味。

  10.料理盒密封后放入微波炉里丁4分钟左右,取出即可食用。

皮皮虾做法视频教程

原料:活皮皮虾6只、蒜头适量、干红椒一个、料酒一勺、盐少许、椒盐少许。做法:

1、将虾用清水反复冲洗干净,淋入料酒和少许盐拌匀;

2、蒜头去皮切碎末,干红椒切成圈;

3、锅中倒入油,大火加热至6成热,将虾放入中火炸至虾身变成红色,捞出沥油;

4、倒出锅中多余的油留少许底油,放入蒜末和红椒圈,小火慢慢煸香。

5、将虾倒入锅中,撒入椒盐翻炒几下即可。

皮皮虾做法简单

主料:皮皮虾500克、尖椒半个

辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量

调料:生抽一勺、料酒一勺、郫县豆瓣酱一勺、糖半勺、植物油适量、花椒适量

香辣皮皮虾的做法步骤

1.皮皮虾洗净控干水分。

2.葱叶切圈儿,葱白切片,蒜切片,姜切丝,干红辣椒切小段,尖椒切圈儿。

3.锅中放入适量植物油。爆香花椒葱蒜蒜干红辣椒。

4.放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

5.放入一勺料酒

6.放入一勺生抽

7.放入半勺糖。

8.放入皮皮虾翻炒。

9.翻炒均匀。

10.加入尖椒

11.加入少量清水。

12.把水耗干,翻炒均匀,关火出锅。

皮皮虾的做法最正宗的做法

猪肉一些,辣椒酱一汤匙(猪肉只佐料),糖1/2汤匙,盐1/3汤匙,菜酒1汤匙,捣好的蒜1汤匙.

泡菜一棵(小吃),泡菜汁液3汤匙,辣椒粉2汤匙,豆腐1/4份,玉石葱1/2个,捣好的蒜1/2汤匙,姜干辣椒1个,等价(葱)若干,盐1/2汤匙,胡椒若干.

调理法

1.先猪肉用辣椒酱搅拌。

2 . 在炒泡菜均匀的擦一点食用油的锅里

跟猪肉一起炒。

3 . 泡菜汤、辣椒粉、盐、水适当地煮开, 猪肉熟的时候加入洋葱、捣好的蒜,

放少量辣椒、葱、豆腐。

4 . 放一点胡椒.

皮皮虾的做法教程

步骤/方式1

1、将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净

2、将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用

3、锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用

4、锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油

5、锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味

6、再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可。

步骤/方式2

:1、小爬虾放入盆中,用清水清洗干净,葱姜蒜切末,辣椒切碎备用

2、锅里放2大勺油,油热后,将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香,然后倒入小爬虾翻炒,加入一小勺的料酒、一小勺的盐

3、不断翻炒,等小爬虾颜色变红,加入一大勺的甜酱继续翻炒,直到小爬虾完全熟透即可。

步骤/方式3

1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿

2、姜剁成姜末

3、放在小碗里倒上醋

4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟

5、10分钟一到马上打开盖子

6、拣出来摆盘蘸醋食用即可。

步骤/方式4

1、将皮皮虾过开水焯一下,取出控水

2、锅中留少许水,放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟

3、将皮皮虾放入,倒入开水没过皮皮虾,再次煮开后,关火加盖焖10分钟

4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁,食用时蘸汁即可。

步骤/方式5

1、将虾爬子刷洗干净

2、放入淡盐水中静置1小时,使其吐净腹内杂质

3、锅置火上油烧热,放入花椒炸糊,取花椒油

4、姜末、盐、白醋、香油拌匀,倒入花椒油调匀

5、锅中加足量清水,加入姜块、白酒1小勺烧沸

6、下入虾爬子焯熟,捞出

7、随即放入冰水中冷却,摆入盘中,蘸食姜汁即可。

步骤/方式6

1、皮皮虾洗净备用,葱洗净备用,辣椒洗净备用,姜洗净备用,大蒜备用

2、将洗净的葱切段,葱叶切碎,姜切片,蒜剁大粒,辣椒切片备用

3、炒锅放油,下入花椒爆香

4、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒,同时放入少许盐和十三香

5、将皮皮虾倒入锅内翻炒,加入少许味极鲜,放入海鲜酱

6、翻炒均匀,入味即可关火,

步骤/方式7

1、皮皮虾洗净,控干水分,准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒

2、炒锅加热,倒入比炒菜多一倍的食用油,放入干辣椒、花椒和香叶炒香

3、待炒出香味和辣味后,放入葱段、姜片和蒜瓣

4、放入淋干水分的皮皮虾,倒入少许黄酒大火翻炒

5、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀

6、加少许盐、糖调味,炒匀后即可出锅1、皮皮虾洗净,控干水分,准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒

2、炒锅加热,倒入比炒菜多一倍的食用油,放入干辣椒、花椒和香叶炒香

3、待炒出香味和辣味后,放入葱段、姜片和蒜瓣

4、放入淋干水分的皮皮虾,倒入少许黄酒大火翻炒

5、加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀

6、加少许盐、糖调味,炒匀后即可出锅

步骤/方式8

1、将皮皮虾用清水冲洗干净,将两侧及尾部的硬壳剪掉,虾头去掉,中间一分为二备用

2、姜切末,葱切葱花备用,准备好水淀粉

3、炒锅上火烧热后倒入植物油,放入姜末、葱花煸炒出香味

4、将皮皮虾段放入锅内翻炒均匀

5、待虾壳变红后倒入老抽继续翻炒均匀,加入清水没过食材一半,加锅盖煮5-10分钟

6、待皮皮虾变成棕红色后,调入少许盐炒匀,倒入水淀粉快速翻炒均匀(喜欢汤汁大一点的,水淀粉可以稀释些收汤即可.

步骤/方式9

1、材料准备好,皮皮虾刷洗干净后控干

2、花椒冲洗一下,姜蒜、香菜切碎,锅里热油,爆香花椒,随后盛出

3、接着爆香姜蒜,随后放皮皮虾拌炒

4、炒至皮皮虾变色后兑入清水,焖煮一会,接着大火翻炒并收汁

5、收汁到干后调入适量盐,撒上香菜即可

步骤/方式10

、皮皮虾放在清水里洗净,沥干水分。

2、咸鸭蛋用蛋清分离器分离出蛋黄。

3、锅中倒入2/3满的山茶油,大火加热油温至八成热。

4、倒入沥干水的皮皮虾,油炸30s后全部捞出

5、再开大火,将油温重新加热到八成热,将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用

6、锅中留底油,放入咸蛋黄,小火炒制蛋黄开始起沙

7、放入事先切好的葱姜段,翻炒至蛋黄沙成金黄色,葱姜香味出来加入少许盐,再倒入炸好的皮皮虾,翻炒至每只虾都均匀包裹上蛋黄即可出锅

皮皮虾的做法步骤如下图

皮皮虾的吃法有很多,那么做法也是有一定的不同,就看你自己喜欢怎样吃,那么就怎样做,比如:清蒸皮皮虾,椒盐皮皮虾,盐水皮皮虾,白勺皮皮虾等等,各式各样的吃法与做法,下面我来分享一下椒盐皮皮虾的做法,具体操作步骤如下。

一,椒盐皮皮虾所需的食材与配料:皮皮虾1斤,干的红辣椒6个,葱6颗,生姜6片,大蒜6瓣,料酒少许,盐适量,椒盐少许,红辣椒粉少许,油适量。

二,椒盐皮皮虾制作的步骤如下:首先把皮皮虾用刷子将壳刷洗干净,干的红辣椒切成段,生姜切成丝,大蒜剁碎,葱切成葱花备用。

1,先把洗干净的皮皮虾腌制一下,用一点料酒,盐,水,加姜,蒜,葱花拌匀浇在皮皮虾上进行腌制。

2,锅里放油烧热,油的分量要能够淹盖住皮皮虾,进行油炸,皮皮虾的虾壳炸成呈红色就可以捞起来。1斤皮皮虾全部油炸过之后,捞起来沥干油待用。

3,锅里炸皮皮虾的油盛起来,再剩下一点,继续烧热,把干红辣椒,葱,姜,蒜放入锅里翻炒出香味,再放入炸好的皮皮虾,放盐,椒盐,红辣椒粉,少许料酒,一小碗清水,翻炒均匀,至水分收干即可出锅。一份香喷喷的椒盐皮皮虾就完成了。

皮皮虾的做法 步骤

步骤/方式1

用料

皮皮虾肉半斤

面粉一斤

韭菜半斤

鸡蛋五个

食用盐一勺半

五香粉半勺

花生油两勺

面粉加水和成面团。

步骤/方式2

虾肉切成小块。

步骤/方式3

鸡蛋液下锅炒熟,捣成碎。

步骤/方式4

韭菜洗净切末备用。

步骤/方式5

所有食材备好,加入调味料,搅拌均匀。

步骤/方式6

把面团切成一个个小剂子,用擀面杖擀成皮。

步骤/方式7

放入馅料包成饺子。

步骤/方式8

水开下入饺子至成熟即可装盘。

皮皮虾做法家常做法

食材:

皮皮虾300克、啤酒一瓶、生姜一块。

做法:

第一步,皮皮虾用水清洗一遍,千万别浸泡在水里太长时间,淡水会让皮皮虾失去活性,鲜味流失。

第二步,然后把皮皮虾放入锅中,加几片生姜,再倒入一些啤酒,啤酒不需要太多,啤酒可以去腥味。

第三步,接着开大火,盖上盖子焖煮两三分钟,皮皮虾变红,然后关火,继续焖个两三分钟就可以出锅了。

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评论列表

游客
游客
2023-11-18 06:50:05

能够有效地传达意图。

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