莴笋凉菜做法大全家常(莴笋 凉菜)

莴笋 凉菜

莴笋不需要焯水因为莴笋是凉拌菜用的是比较多一些，炒莴笋这个菜一般做为配菜用来炒菜比如莴笋等等等炒肉丝，莴笋炒肉片！等

莴笋凉菜做法大全家常窍门

先把400克真的莴笋去掉比较老的叶子，削掉外边的皮，把笋切成细小的笋丝，笋尖前面的嫩叶子可以保留，把前面的嫩笋叶切成小粒，放在一起等待备用。

    然后， 新鲜的虾皮50克，放入备好的笋丝当中，再加入食用盐30克，生抽20克，蚝油20克，五香粉一勺，香油一勺，香醋30克，搅拌均匀。

最后，装入盘中，一盘香喷喷的凉拌菜就做好了。

莴笋菜凉拌怎么做

1.

10克芹菜叶摆盘周围装饰

2.

200克莴笋切薄片，最下层放大的莴笋片

3.

再一层层捕上来，上层放小的莴笋片

4.

30克辣椒 、 20克大蒜 、 10克生姜切粒

5.

锅里放30ml油，再把20克大蒜爆香，再放10克生姜，30克辣椒炒一下，最后放1勺生抽，1勺香辣酱，5克盐，3克鸡精调味

6.

把100克酱放中间就完成了。

莴笋凉菜做法大全家常视频

凉拌青丝，色香味美，脆脆的好吃

莴笋的做法大全家常菜凉拌

主料：莴笋400g

辅料：橄榄油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、香油适量、葱适量

具体做法如下：

1、首先准备好莴笋去掉叶子。

2、把莴笋洗净去皮切片备用。

3、放盐拌均匀腌30分钟。

4、冲洗干净挤干水分。

5、放生抽。

6、放点盐。

7、放点醋和香油。

8、锅中放橄榄油，等油温稍高一点关火放入葱花爆香。

9、把葱油倒入，搅拌均匀即可食用。

莴笋的凉做法大全集

用料

莴笋1根，臭干一袋

盐

适量

醋

适量

蒜

3瓣

麻油

适量

步骤 1

莴笋剥成细丝，加盐抓匀腌制20分钟

步骤 2

把水分腌出来就可以了。

步骤 3

水阳臭干一袋，洗净切条，蒜末切好备用

步骤 4

莴笋丝，臭干，蒜末混合，加入少量盐，醋，麻油，喜欢吃醋和麻油的可以多加。喜欢吃辣的也可以加入少许辣椒面。混合搅拌。

莴笋凉菜做法大全家常做法大全

1、首先，莴笋去皮洗净，切成细丝。锅中加水，放入花椒粒、盐，烧开后，将莴笋丝倒入，快速搅拌，等莴笋丝完全变绿后，关火。焯莴笋丝的水中放入盐和花椒粒，可以保持它的颜色翠绿，口感脆爽。

2、接下来第2步，捞出焯好的莴笋丝，放入盛有冰块的冷水中。只有在冰水中焯过的莴笋丝，才能保持不塌秧，更直挺。2分钟后，将莴笋丝捞出控干水分。放入盐、浓缩鸡汁，拌匀待用。

3、第3步，炸花椒、辣椒油。锅烧热，先放花椒，再倒入油。先放花椒粒后放油可以使花椒香味充分融入油中，等油烧热后，关火。再放入干辣椒，不停翻炒，最后，将炸好的油浇在莴笋丝上，一道清凉爽口、营养健康的凉拌莴笋丝就做好了。

莴笋凉菜的做法大全窍门

1、莴苣可以凉拌。为了使营养成分少受损失，吃莴苣时，最好洗净生拌吃。

2、凉拌莴苣丝 主料：莴苣 辅料：红辣椒丝 盐 糖 鸡精 香醋 香油 步骤： 1、莴苣1根，削皮洗净，刨丝。 2、莴苣丝放入大容器里，放入半勺盐。

3、放入半勺鸡精，放入半勺白糖，1勺香醋，放入1勺香油。充分搅拌均匀即可。

凉冸莴笋

步骤

1、备齐所有食材。莴苣去皮切丝，辣椒切段，姜蒜去皮切末。

2、莴苣丝放入盘子中，加入盐腌制20分钟。盐腌制20分钟后用手挤去水份。

3、将莴苣、红尖椒、姜蒜末放入盘子中。加入白糖、醋、鸡精、芝麻油充分拌匀后，就可以直接吃了。

4、家里有小朋友不爱吃辣，大人爱吃辣味，所以取部分莴苣加入芝麻辣椒油，更入味哦！拌匀后装盘上桌，够辣够爽脆，好吃。

莴笋凉菜做法大全家常菜

1、首先我们要处理肉，将购买回来的新鲜的肉清洗干净之后切成肉丝，放在大碗当中，加入适量的生抽，料酒和淀粉抓取均匀之后腌制二十分钟左右。

2、新鲜的野莴苣，然后削去皮之后清洗干净，切成细丝放在一边备用。

3、将切好的莴苣放在盘子当中，加入适量的水，水中放入少量的盐，搅拌均匀之后浸泡五分钟左右，这样不仅可以去除蜗居当中的苦味，而且还可以使莴苣炒出来的更加清脆一些，所以说大家在下锅之前一定要多加这一步。

4、炒锅烧热之后放入适量的食用油，然后将腌制好的肉丝放入到锅中，一直炒至两面金黄之后，然后加肉丝捞出控干油放在一边。

5、锅中留有底油，当油温达到六七成热的时候放入葱姜炒出香味之后，然后再将莴苣捞出控干水分放在锅中大火爆炒翻，炒一会之后再将炒好的肉丝放入锅中翻炒均匀，最后点出锅的时候加入适量的味精和食用盐翻炒均匀，然后沿着锅边淋上一圈陈醋，翻炒一下就可以出锅了。