腌花生蒜苔的做法大全家常(腌花生蒜苔的做法大全家常菜)

腌花生蒜苔的做法大全家常菜

蒜苔是一种常见的蔬菜，有很多不同的吃法。以下是一些可以尝试的新吃法：

1. 蒜苔炒蛋：将蒜苔切段，打散鸡蛋备用。在锅中加入适量的油，热锅后倒入蛋液，快速翻炒均匀，待蛋液凝固后加入蒜苔继续翻炒，最后加入适量盐和其他调料即可。

2. 蒜苔炒肉片：将蒜苔切段，肉片切薄。在锅中加入适量的油，热锅后先炒肉片至变色，再加入蒜苔翻炒均匀，最后加入适量盐、生抽等调料调味即可。

3. 蒜苔炒豆腐：将蒜苔切段，豆腐切块。在锅中加入适量的油，热锅后加入蒜苔翻炒片刻，然后加入豆腐块继续翻炒，最后加入适量盐、鸡精等调料调味即可。

4. 蒜苔炒鸡蛋饼：将蒜苔切段，打散鸡蛋备用。在锅中加入适量的油，热锅后倒入蛋液，快速翻炒均匀，待蛋液凝固后加入蒜苔继续翻炒，最后加入适量盐、胡椒粉等调料调味即可。

5. 蒜苔炒面条：将蒜苔切段，面条煮熟备用。在锅中加入适量的油，热锅后加入蒜苔翻炒片刻，然后加入煮熟的面条继续翻炒，最后加入适量盐、酱油等调料调味即可。

希望这些新的吃法能够给你一些灵感，让你享受到不同口味的蒜苔美食。

花生米和蒜的腌制方法

用料

辣椒 5斤

花生米 2斤

酱油 500ml

醋 750ml

食用油 200ml

姜片 250g

大蒜 250g

食盐 200g

白酒 50ml

花椒 50g

八角 50g

桂皮 4小块

水 1200ml

味精 150g

腌辣椒花生米的做法步骤

步骤 1

花生米浸泡去涩味

步骤 2

辣椒洗净去蒂

步骤 3

花生米倒入锅中煮开，煮开即可，煮久不脆，倒入沥水的盆中晾干水分…

步骤 4

锅中加清水烧开（不是配料中的水）…辣椒放入锅中氽烫10到20秒，不停翻辣椒，躺的均匀…不要烫久了，也会不脆😂

步骤 5

烫好的辣椒晾凉后剪断或剪几个口子，泡的时候好入味…

步骤 6

锅中倒入200ml食用油，油热后放入八角花椒桂皮油炸…

步骤 7

加1200ml清水和酱油，醋，等等以上所有配料，烧开…然后过一夜晾凉，然后后将辣椒花生放入坛中…

步骤 8

最后撒上味精，倒入50ml白酒，再倒入完全晾凉的配料…

步骤 9

封坛…十来天后就可以吃到脆脆的可口的辣椒花生米啦…

蒜苔腌花生米

材料：蒜薹、花生仁调料：椒盐、盐做法：（1）将蒜薹清洗一下，放在案板上切成段。（2）将切成段的蒜薹下入沸水中焯开1分钟捞出，用凉水过凉。（3）随后，将过凉好的蒜薹控干水分，待用。（4）接着，用凉油下入花生仁翻炒翻炒，炒出香味。（5）然后，合入蒜薹翻炒一下。（6）然后，加适量的椒盐、加少许盐调味炒匀，即成

花生米蒜苔腌制法

清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，可以起到杀菌的作用。

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清洗好的蒜苔一定要控干表面水分，否则有生水的带入，腌制的时候蒜苔容易长毛。

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控干水分的蒜苔切成寸断再次用盐水浸泡，一是切断后蒜苔面积小，易于入味；二也可以起到继续杀菌

的目的。

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但要注意的是，二次浸泡的时候不要用凉水浸泡蒜苔，否则蒜苔易变质腐烂；一定要用温水浸泡，不仅蒜苔不易变质腐烂，还可以把蒜苔的辛辣味逼出，减少辛辣刺激。

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浸泡蒜苔段的时间可以适当延长，时间太短不易入味，辛辣味的残留也重。

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泡好的蒜苔段捞出后，也一定要放在通风处，吹干表面水分 ，否则腌制时也易长毛变质。

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腌制蒜苔的酱料与口味可以根据自己的喜欢随意发挥，但要注意的是不管是哪一种酱料，都要保证没有

生水的带入，否则腌制过程蒜苔易腐烂变质。

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腌好的蒜苔一般第二天就可以食用，可以配粥也可以炒菜吃。

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腌好的蒜苔放在冰箱冷藏保存，而且取出的色泽永远是翠绿色。

腌花生蒜苔的做法大全家常视频

五香蒜苔花生米是烤花生时加蒜未，葱，姜，盐，水煮。而五香花生米是用酱油，回香，水，料酒煮，二者不同的调料不同。

花生米蒜苔的做法大全家常

【准备食材】：蒜苔尾巴，鸡蛋2个，花生米1碟，大蒜适量

1.洗净的蒜苔尾巴切成2cm的段备用

2.碗内磕入2个鸡蛋，加入一点米醋去腥，顺着一个方向把它完全打散，锅中加油倒入蛋液，煎至两面金黄后关火盛出，然后切成鸡蛋丝备用。

3热锅冷油，倒入花生米，炒至花生米变色，表皮裂开听到“叭叭”响，就表示花生米熟了，关火盛出备用。

4.调一个料汁：碗中倒入切好的蒜末，加入适量白糖，盐，味极鲜，米醋搅拌均匀，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油。

5.调好的料汁倒入切好的蒜苔尾巴里，把它搅拌均匀，然后再倒入晾凉的花生米，最后再倒入鸡蛋丝，搅拌均匀装盘，营养美味的凉拌蒜苔尾巴就做好了。

蒜苔泡花生

好处：醋泡花生具有一定的营养价值，其中富含维生素D、钙元素、锌元素等，可补充机体所需要的营养物质，为机体提供能量，还能够促进钙质的吸收及沉积。其味道独特，可促进食欲，增加饱腹感，缓解饥饿感。

花生蒜苔腌制的做法大全家常

你好1花生米用凉水泡发2泡好的花生米老出备用3蒜薹洗净切段4锅中放水，放入切成段的蒜薹焯水5焯好水的蒜薹捞出备用6锅中放水，放入泡好的花生米煮熟7煮熟的花生米捞出备用8焯好水的蒜薹和煮熟的花生米放在碗中，趁热放入盐，糖，味精，搅拌均匀。腌10分钟9腌好的花生米，放入生抽10放入醋，搅拌均匀11放入辣椒油，搅拌均匀12即可装盘

腌花生蒜苔的做法大全家常做法

花生米用凉水泡发

步骤2

泡好的花生米老出备用

步骤3

蒜薹洗净切段

步骤4

锅中放水，放入切成段的蒜薹焯水

步骤5

焯好水的蒜薹捞出备用

步骤6

锅中放水，放入泡好的花生米煮熟

步骤7

煮熟的花生米捞出备用

步骤8

焯好水的蒜薹和煮熟的花生米放在碗中，趁热放入盐，糖，味精，搅拌均匀。腌10分钟

步骤9

腌好的花生米，放入生抽

步骤10

放入醋，搅拌均匀

步骤11

放入辣椒油，搅拌均匀

步骤12

即可装盘