怎么做家常牛排图片大全(怎么做家常牛排图片大全视频)

怎么做家常牛排图片大全视频

短剧《狂野小神医》吃牛排是在第8集。

短剧小视频讲述七年前江昊晨的父亲被害，母亲被小人所陷害导致失明，少年江昊晨被高人收留后，学成一身强大的医术和武术归来。

家常牛排的做法 牛排

黑椒牛扒

材料

牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。

做法

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)

5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

西冷牛排

材料

西冷牛排500g(分割成三片)，黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g。

做法

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用。

2、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟。

3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去 (5成熟了)。

4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ (喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟)。

5、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。

微波黑椒牛排

主料

牛排350g，彩椒适量，洋葱1/2只，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1汤匙(15ml)。

调料

盐适量，黑胡椒少许，彩椒适量，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1汤匙(15ml)。

做法

1、牛排用菜刀平拍松驰，用生抽腌15分钟待用。彩椒、洋葱切丝。

2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)。

3、取一碗，倒入适量油，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝、蒜茸、彩椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟。

4、最后把调味汁淋在牛排上即可。

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牛排2块；海盐适量；研磨黑胡椒少许

做法

1.买回来的牛排不要洗，因为都是无菌包装的，不需要洗，用厨房纸吸干表面水分

2.纯铁平底锅，一定要烧的热热的，水珠洒水在锅子表面马上形成水珠消失，把牛排边缘上面的肥油切一点下来润一下平底锅，手机准备好秒表计时器

3.放入牛排手机秒表点开，牛排表面撒上雪花海盐秒表1分钟马上翻面

4.另一面也撒上海盐秒表计时也是一分钟，如果想吃熟一点再翻一面10秒钟就够

5.时间到把牛排放在菜板上回温一分钟，在开始切

6.时间到我们切开来看看，刚刚好7分熟

7.撒上研磨黑胡椒美味的牛排就可以上桌了

怎么做家常牛排图片大全高清

1.

把300克牛里脊用水清洗一下，然后用刀切成厚度1-2.5cm片状，如果想熟的快些也可切成0.7-0.9cm！

2.

在案板上铺一层保鲜膜，把切好的牛肉摆放上，然后在肉的上面再铺一层保鲜膜，用厨房专用的小锤子把牛肉拍松散！

3.

在拍散的牛肉上下面分别撒上黑胡椒，粘上土豆淀粉，在酱油中滚滚！

4.

锅中刷上一层油，把做好的牛肉放里，根据个人的口味选择几分熟！

5.

煎好的牛肉摆盘中，放入生菜叶就ok了！

家常牛排怎么做好吃又简单

家常牛排

【主料】腌制牛排一份

【辅料】大虾两只、黄油一块

【调料】盐适量、黑胡椒适量

烹饪步骤：

第一步把牛排从包装里取出来，放置在室温里正常回温，轻按牛排中间无硬块即可下一步操作。在牛排表面撒上适量的盐和一层黑胡椒，两面都要撒到。放置5分钟让其入味。

第二步融化黄油煎牛排，把平底锅烧热，最好是不粘锅，50克左右的黄油放入烧出小泡泡，把牛排放入煎，一面煎30秒后翻面，这里用的火跟锅都要比较热，才能迅速的锁住牛排内的水分。不要直接放在烤箱里烤，少这1步做出来的牛排味道就会差很远。

第三步烤盘内铺烘培纸，牛排夹出来放在烤盘上备用，用锅内剩余的黄油小火再煎两只虾搭配，煎熟焦黄即可。

第四步将牛排和虾都放在烤箱中层，上火加热，210度温度烤3分钟，然后同时翻面在烤3分钟，一份简单易做的家常牛排就做好了，切一些圣女果和洋葱搭配，享用你的美食吧。

市井说：这样做出来的牛排在一些西餐高手眼中看起来大概不屑一顾，但这也是抛砖引玉，可以给家里没有完整工具，偶尔又想吃一顿牛排的人一些帮助，所谓家常菜，就是人间烟火的味道，利用身边仅有的食材和工具，把它做出简单又美味的味道，才是家常菜的真谛

家常做牛排的方法

先把牛排从冷冻层取出放到保鲜层解冻一个晚上（千万不可以直接拿出来化冻）腌制前牛排需要先室温静置一段时间，让牛排表面温度和室温一样才可以开始腌制了哦

准备好腌制调料

腌制，洒上现磨黑胡椒粒（磨粗一些，瓶子的粗细可调）和大蒜粉然后轻压一下让它们粘在牛肉上，翻面重复（黑胡椒不要太多，避免苦，不建议用胡椒粉，容易焦）

淋点橄榄油，戴手套抹均匀点，边上也带过，不用太多，稍微均匀就可以，然后翻面重复一遍，然后放一旁腌制十分钟

热锅到冒烟，热到滴一滴水下去会很快一秒钟干掉的程度调成中大火（电磁炉调230度这样）👉无需再放油（如果牛排没什么脂肪可以放点黄油），直接放入牛排煎上半分钟（我切的不算厚，如果是2cm的牛排可以煎久一点，每面一分钟这样），牛排入锅后不要移动位置，轻压两下保证受热均匀，重点压下脂肪部分煎下更香👉翻面同样半分钟👉把牛排立起煎下两边（个人习惯，可以不用）👉放入盘中静置醒肉，醒的时间一般5-10分钟

牛排静置可以让牛排纤维松弛，水份回到牛排中牢牢锁住肉汁。醒好的肉再次放入锅中各煎五秒钟，帮助牛排锁住水份👉装盘摆盘开吃

怎么做家常牛排图片大全图解法

材料 牛排4片，马铃薯1个，胡萝卜1小根，清水5大匙；料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯

 做法 

1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料调匀，腌浸20分钟，

 2. 再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；

 3、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料的其他材料烧开； 

4、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出

家庭怎么做牛排的做法大全窍门

简易版家庭牛排做法如下：

原料：牛里脊、土豆、西兰花、小番茄、生抽、蚝油、葱姜水、玉米油、橄榄油、盐。

做法步骤：

牛肉去血水，切片，用刀背敲打。

放入黑胡椒粉和盐以及生抽蚝油和葱姜水和玉米油。

用手抓匀，放冰箱冷藏一夜。

西兰花切小块，焯水。

土豆去皮切小块，蒸熟。

锅中放入橄榄油，中火，牛排两面煎熟。

土豆和西兰花放入油锅中，煎香，放椒盐，生抽。

摆盘。

需要注意的是，牛肉要去血水，用刀背敲打，腌制时需要放冰箱冷藏一夜。

家常牛排制作方法

成品牛排是已经经过预处理的牛肉，可以方便地在家中烹饪。

以下是一个简单的家常做法，供参考：

所需材料：

1. 成品牛排 1块（约200克）

2. 橄榄油 1汤匙

3. 盐 适量

4. 黑胡椒 适量

5. 大蒜 2瓣（可选）

6. 黄油 1汤匙（可选）

7. 洋葱 1个（可选）

8. 青椒 1个（可选）

9. 蘑菇 适量（可选）

10. 红酒 适量（可选）

做法：

1. 准备：将牛排从冰箱取出，放置在室温下约30分钟，使其回温。预热烤箱至180摄氏度（约350华氏度），准备一个烤盘，铺上锡纸。

2. 调味：用厨房纸巾将牛排表面的水分吸干。在牛排两面均匀涂抹橄榄油，然后撒上适量的盐和黑胡椒，腌制约10分钟。

3. 煎牛排：在平底锅中加入1汤匙橄榄油，中火加热。待油热时，将牛排放入锅中，每面煎约2-3分钟，或者根据个人口味调整煎炒时间。注意：不要频繁翻动牛排，以免影响口感。

4. 选加配料：如果喜欢，您可以在煎牛排的过程中加入切好的大蒜、洋葱、青椒和蘑菇，一起翻炒。这些蔬菜可以增加口感层次，也可以吸收牛排的美味汁液。

5. 烤制：将煎好的牛排放在铺好锡纸的烤盘上，如果喜欢，可以加入一些红酒（可选），增加风味。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约5-10分钟，使牛排更加入味。

6. 出锅：用筷子或叉子轻轻按压牛排中心，确保其熟透且柔软。小心地将牛排取出，放在盘子上，稍作休息。

7. 淋汁：将烤盘中的汁液倒入一个小锅里，加入适量的盐和黑胡椒调味，加热至浓稠。然后将煮好的汁液淋在牛排上，即可享用美味的家常牛排。