粉蒸排骨如何做才最好吃？

一、粉蒸排骨如何做才最好吃？

粉蒸的食物特别香啊！粉蒸排骨粉蒸五花肉粉蒸牛肉粉蒸肥肠，下面一定要垫淀粉类的土豆芋头红薯，然后就看五香味儿的米粉裹在肉上，入味了的肉汁流到菜上...今天就跟大家分享粉蒸排骨~

食材：排骨、粉蒸料、生姜、色拉油、生抽、红薯

做法：

1、准备好食材，将拍过用冷水提前泡一个小时，泡出血水

2、准备生姜，切成片

3、泡好的排骨处理一下，打开粉蒸肉的调料，均匀的抹在没一块排骨上

4、倒油、生抽、老抽、搅拌均匀盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一夜

5、准备好红薯切块，和腌制好的排骨放在一块，

6、上锅蒸一个小时即可，

小提示：最后蒸的时候要记得多水，以免干锅

这道菜就完全的做好了，想吃的朋友还在等什么，快来一起做吧。虽然这道菜需要等很长的时间，但是做法很简单。

干煸菜，香辣过瘾，味浓下饭，一扎鲜啤下去，爽呆了，过瘾干煸菜学起来~

二、怎样做粉蒸排骨？

排骨, 红薯, 四川辣豆瓣酱, 老抽, 蒜, 酒醩汁(没有可用料酒代替), 白糖, 盐,鸡精, 蒸肉米粉, 葱, 食用油

做法二

家常荷叶粉蒸排骨

排骨；成都米粉、荷叶；辣油、白胡椒粉、糖、料酒、盐、鸡精、葱姜蒜粉、老抽

做法三

川味粉蒸排骨

排骨 鸡精（味精） 豆瓣酱 蒸肉粉[1]

豆腐乳 橄榄油 盐 姜片少许

做法四

粉蒸排骨-儿童食用做法

排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。

三、蒸肉粉怎样蒸排骨好吃？

1、排骨或者三层肉冲洗沥干，加入姜末、酱油、料酒、甜面酱、白糖、盐一起拌匀腌制20分钟，喜欢辣就上辣椒面！2、腌制期间制作自己味道的蒸肉粉，干锅状态放洗净沥干的大米，放一颗八角、一块桂皮、一小搓花椒，中小火反复翻炒到焦黄。倒入料理机打碎，不是粉粉碎！蒸肉粉是可以买现成的！3、蒸肉粉倒入排骨中，用手反复抓匀，裹上蒸肉粉就可以啦。起锅上蒸笼，铺一些地瓜、土豆等辅菜，码入排骨铺满盖盖蒸一小时！期间偷偷尝一块判断蒸煮的时长哦！就这样酥软清香，入口即化的粉蒸排骨就做好了

四、嫩肉粉蒸排骨怎样做？

原料：肋排、蒸肉粉。

做法步骤：

第1步、肋排斩块洗净。

第2步、蒸肉粉一包。

第3步、撕开外包装。

第4步、把粉撒入肋排中，用手抓匀，让蒸肉粉均匀裹在每片肋排上。

第5步、蒸笼里垫块纱布，把裹上蒸肉粉的肋排一片一片码在蒸笼里。

第6步、码好后可以再表面直接撒上一层蒸肉粉。

第7步、蒸笼放加清水的锅中大火烧开，待蒸笼上汽后转最小的火蒸一小时以上。

第8步、蒸的时间越长肉越软烂越香！

第9步、这是蒸了两个小时的粉蒸排骨。

第10步、软烂香糯不油腻。

五、怎么做粉蒸排骨才好吃？

原料：猪肋排、郫县豆瓣酱、生抽、盐、蒸肉腌料、蒸肉米粉、食用油、葱花、香菜。

做法步骤：

第1步、粉蒸排骨，排骨是不要焯水的，到需要反复洗净，用两次面粉，给它揉搓，再次清洗干净，直到血水基本洗净（这是老妈教的，如果你实在不习惯这个方法可以选择焯水）。

第2步、洗净的排骨加一点盐和生抽，搅拌均匀。

第3步、加一勺豆瓣酱和蒸肉腌料，一点点食用油（因为我只剩半包了）。

第4步、搅拌均匀，腌制一个小时，给它提前入个味儿。

第5步、腌好的排骨，加入蒸肉米粉（我选择的是微辣口味，你可以选五香或者原味）。

第6步、搅拌均匀，腌十分钟。

第7步、把腌好的排骨放入大碗，高压锅放足够水架蒸格，放入排骨，上汽后压大约一小时。

第8步、压好的排骨，软烂入味，出锅撒少许小葱香菜点缀。

第9步、看看，粉嫩的排骨。

六、生蒸排骨怎样做最好吃？

1.首先，我们准备两斤肋排，剁成均匀的小块，最好一次剁断，不要重复剁，不然会有骨头渣子，剁好以后用清水浸泡一会，再反复洗净里面的血水。

2.然后把排骨控干水分，撒入一把面粉，用手使劲搓揉，利用面粉的粘性，去除排骨的血水和杂质，再仔细洗净上面的面粉、挤干水分备用，这样处理能够代替焯水去腥，还能保持排骨原本的肉香，蒸出来更加嫩滑鲜香。

3.排骨充分洗净以后放入盆中，加入葱丝和姜片，放入食盐、料酒去腥抓拌均匀腌制10分钟，给排骨去腥码味。

4.接着，我们切一些冬瓜片摆放在盘底，一会和排骨一起蒸。

5.排骨腌好以后挑出里面葱丝和姜片，打入一个鸡蛋搅拌均匀，让鸡蛋充分裹匀排骨；再放入适量的淀粉裹匀排骨，这样炸出来更加香酥，还能锁住水分和料汁，更加入味。

6.锅内烧油，油温六成热时慢慢的下入排骨，排骨会很快的定型，随着锅内排骨的增加。油温会下降到5成热，保持5成油温炸制，把粘连在一起的推散，排骨会慢慢炸熟，表面慢慢的变成金黄色时就可以出锅了。

七、粉蒸牛肉和粉蒸排骨哪个好吃？

粉蒸排骨和粉蒸牛肉食材不同，粉蒸牛肉是牛里脊，大米和糯米各一半，花椒，八角，香叶片，盐一小勺，生抽，食用油，葱花，牛肉需要腌制，放生抽腌制半个小时，把米放锅里炒制，3到5分钟，放花椒，八角，盐，炒黄，放料理机打碎，不能太碎保持颗粒状有口感，将牛肉和米粉放到一起，放生抽，老抽，糖，姜片，混合，让没片牛肉都沾上米粉，放些谁，上锅蒸半个小时，，出国撒上葱花即可，排骨也一样，我觉得牛肉

八、怎样做蒸排骨？

食材：排骨、姜丝、葱丝、淀粉

调味：蚝油、食盐、白糖、花椒粉

1、准备300克新鲜的排骨，可以要求商家，帮你剁成小块，把排骨装入碗中，加入2勺淀粉，3勺清水，下手抓揉，抓出一层白浆，然后用清水冲洗干净，洗到排骨发白，这样能很高的去掉排骨血水。

2、将排骨攥干水分，开始腌制，加入3片生姜，2勺蚝油，再加入适量的食盐、花椒粉、淀粉、食用油、白糖，抓拌均匀，腌制20分钟。

3、在碗中腌制好之后，另外准备一个盘子，底下铺一层姜丝，用筷子夹起来排骨，一块块的码放好，此时的排骨，吸收了料汁的水分，变得非常饱满，而且入味。

4、起锅烧水，等水沸腾以后，放入排骨，大火蒸4分钟，再小火蒸15分钟即可，看一看排骨块大小，一般情况下，20分钟就足够了。

5、蒸好的排骨，底下有一层汤汁，看着有点油腻，可以放点葱丝，搭配一下，解一解油腻，这都是排骨的精华。

6、起锅烧一烧热油，浇在葱花上面，激发出它的香味，另外再倒入2勺蒸鱼豉油，大功告成，排骨可以开吃了，鲜香又嫩滑

九、粉蒸山药排骨的做法，粉蒸山药排骨怎么做好吃？

用料

排骨

山药

盐

姜片

花椒

粉蒸

粉蒸山药排骨的做法

排骨洗净

山药去皮切块备用

锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开

撇去浮沫转小火

盖上盖子小火煮1小时左右

加入粉蒸再煮10分钟

揭开锅，加入山药块，再煮20分钟左右，让山药煮软，起锅前撒点盐即可

十、粉蒸排骨的做法步骤图，粉蒸排骨怎么做好吃？

食材

排骨 300g 糯米 100g 荷叶 1张 老姜 10g 大米 30g 花椒 10粒 八角 2枚 料酒 15ml 老抽 5ml 白胡椒粉 2g 白砂糖 5g 郫县豆瓣 15g 油 15ml

方法/步骤1干荷叶用温水浸泡回软，如果使用新鲜荷叶则洗净即可。老姜切成姜末备用。

2大米和糯米放入干净炒锅，加入花椒和八角用小火加热并持续翻炒，直至米粒微焦，香气四溢，将炒好的米摊放在大盘中晾凉。剔除米中的花椒和八角（如果喜欢香料味重的也可以保留），将米放入食品加工机中打成碎末成米粉。

3排骨洗净，斩成寸段，加入姜末、料酒、老抽、白胡椒粉、白砂糖、郫县豆瓣和油翻拌均匀腌渍20分钟。

4蒸笼中铺上荷叶，腌渍好的排骨逐块裹上一层米粉后放入荷叶包好，盖好蒸笼盖。

5大火烧开蒸锅中的水，放入蒸笼，大火加盖蒸30分钟即可。上桌时可以连蒸笼一同上桌。